一、熱干面可以煮湯面嗎

熱干面是可以煮湯面的。在熱干面燙面的時候，需要使用的是堿水面。在煮堿水面的時間控制上，通常煮湯面需要把堿水面煮10-15分鐘的。在熱干面湯(tang)面煮熟之(zhi)后(hou)，在表層可以放(fang)入(ru)(ru)煎好的溏(tang)心蛋(dan)，同時加入(ru)(ru)香菜或者花生米等食材，使(shi)得熱干面的湯(tang)面味道(dao)更佳。制作過(guo)程(cheng)如下(xia)：

1、熱干面放入鍋中，煮沸后點(dian)生水，重復兩次八分(fen)鐘(zhong)后撈出面條。

2、準(zhun)備一(yi)碗涼白開，將(jiang)撈出(chu)的(de)面條放(fang)入過冷(leng)水(shui)(shui)，瀝干水(shui)(shui)分后倒入香油拌(ban)勻，再用(yong)沸水(shui)(shui)燙一(yi)次。

3、直至面完(wan)全熟了，調(diao)配好湯(tang)底(di)。

4、將熱干面(mian)撈入調好的(de)湯底中，熱干面(mian)的(de)湯面(mian)就完成了。

二、熱干面要提前泡嗎

熱干面不需要提(ti)前泡，簡單來(lai)說跟我們(men)泡方便面有些相(xiang)似，直接煮(zhu)熟就可以(yi)。

熱干面一般是熱水下(xia)鍋(guo)(guo)，熱干面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)也是面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條，熱干面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)不要煮(zhu)(zhu)太久，通常5分(fen)鐘(zhong)左右，八(ba)成熟左右即可(ke)，因(yin)為有彈性的(de)熱干面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)吃起來(lai)味(wei)道更好。若是用冷(leng)水下(xia)鍋(guo)(guo)煮(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)的(de)時間需要長一些，而且煮(zhu)(zhu)出來(lai)的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條容易粘和變坨，若是將(jiang)水燒(shao)開后再煮(zhu)(zhu)可(ke)以(yi)很容易將(jiang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條煮(zhu)(zhu)熟，將(jiang)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條煮(zhu)(zhu)至八(ba)成熟后撈出，過一次冷(leng)水，這樣做(zuo)出來(lai)的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條既筋道又不會粘。煮(zhu)(zhu)熱干面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)時候除了(le)加入醬汁之(zhi)外還(huan)可(ke)以(yi)加入酸豆角，辣蘿卜丁之(zhi)類的(de)食物，吃起來(lai)口感更好。