一、熱干面可以煮湯面嗎

熱干面是可以煮湯面的。在熱干面燙面的時候，需要使用的是堿水面。在煮堿水面的時間控制上，通常煮湯面需要把堿水面煮10-15分鐘的。在熱干面湯面煮熟之(zhi)后，在表層可(ke)以放(fang)入煎好的(de)(de)溏心蛋，同時(shi)加(jia)入香菜(cai)或者花生米等食材(cai)，使得熱干面的(de)(de)湯面味(wei)道更佳。制作(zuo)過程如(ru)下：

1、熱干面放入鍋中，煮沸后點生(sheng)水，重復兩(liang)次八分鐘(zhong)后撈出面條(tiao)。

2、準備(bei)一碗(wan)涼(liang)白開(kai)，將撈出(chu)的(de)面(mian)條(tiao)放入過(guo)冷水，瀝干水分后倒(dao)入香(xiang)油拌勻，再用沸(fei)水燙一次。

3、直至(zhi)面完全熟了，調配好湯底(di)。

4、將(jiang)熱干面(mian)撈入調好的(de)湯(tang)底中，熱干面(mian)的(de)湯(tang)面(mian)就完成了。

二、熱干面要提前泡嗎

熱干面不需要提(ti)前泡，簡單(dan)來說跟我們(men)泡方便面(mian)有些相似，直接(jie)煮熟就可以(yi)。

熱干面一般是熱(re)水下鍋，熱(re)干面(mian)(mian)也(ye)是面(mian)(mian)條(tiao)，熱(re)干面(mian)(mian)不要煮(zhu)(zhu)(zhu)太久，通(tong)常5分鐘左右，八(ba)成熟(shu)左右即可(ke)，因為有(you)彈性(xing)的熱(re)干面(mian)(mian)吃起來(lai)味道(dao)更好(hao)。若是用冷水下鍋煮(zhu)(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)(zhu)的時(shi)間需要長一些(xie)，而且煮(zhu)(zhu)(zhu)出來(lai)的面(mian)(mian)條(tiao)容易(yi)粘和變坨，若是將水燒開后再煮(zhu)(zhu)(zhu)可(ke)以很容易(yi)將面(mian)(mian)條(tiao)煮(zhu)(zhu)(zhu)熟(shu)，將面(mian)(mian)條(tiao)煮(zhu)(zhu)(zhu)至八(ba)成熟(shu)后撈出，過(guo)一次冷水，這樣(yang)做出來(lai)的面(mian)(mian)條(tiao)既筋(jin)道(dao)又不會粘。煮(zhu)(zhu)(zhu)熱(re)干面(mian)(mian)的時(shi)候除了加入醬汁之外還可(ke)以加入酸(suan)豆(dou)角，辣蘿卜丁之類的食物，吃起來(lai)口感更好(hao)。