一、熱干面可以煮湯面嗎

熱干面是可以煮湯面的。在熱干面燙面的時候，需要使用的是堿水面。在煮堿水面的時間控制上，通常煮湯面需要把堿水面煮10-15分鐘的。在熱干面湯(tang)面煮熟之后，在(zai)表(biao)層可以放入(ru)煎好(hao)的溏心蛋，同時加入(ru)香菜或者花生米等食材(cai)，使得熱(re)干面的湯(tang)面味道更佳。制作過程如下：

1、熱干面(mian)放入(ru)鍋(guo)中，煮沸后點生水，重復兩次八分(fen)鐘后撈出面(mian)條。

2、準(zhun)備一碗涼白開，將(jiang)撈(lao)出的面(mian)條放入過(guo)冷水，瀝干水分后倒入香油拌(ban)勻(yun)，再(zai)用沸水燙一次。

3、直至面完全熟了，調配(pei)好(hao)湯底(di)。

4、將熱(re)干面(mian)(mian)撈入調好的(de)湯(tang)底中(zhong)，熱(re)干面(mian)(mian)的(de)湯(tang)面(mian)(mian)就完成了(le)。

二、熱干面要提前泡嗎

熱干面不需要(yao)提前泡，簡單(dan)來說(shuo)跟我們泡方便(bian)面有些相(xiang)似，直接煮熟就(jiu)可以。

熱干面一般是熱水(shui)下(xia)鍋，熱干面(mian)(mian)(mian)(mian)也是(shi)面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)，熱干面(mian)(mian)(mian)(mian)不要煮(zhu)(zhu)(zhu)太久，通常5分鐘左右(you)，八(ba)成熟左右(you)即可，因(yin)為有(you)彈性的(de)熱干面(mian)(mian)(mian)(mian)吃(chi)起(qi)來(lai)味道(dao)更(geng)好(hao)。若是(shi)用冷(leng)水(shui)下(xia)鍋煮(zhu)(zhu)(zhu)，煮(zhu)(zhu)(zhu)的(de)時間(jian)需要長一(yi)些，而且(qie)煮(zhu)(zhu)(zhu)出(chu)來(lai)的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)容易(yi)粘和變坨，若是(shi)將水(shui)燒開后再煮(zhu)(zhu)(zhu)可以(yi)很容易(yi)將面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)煮(zhu)(zhu)(zhu)熟，將面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)煮(zhu)(zhu)(zhu)至八(ba)成熟后撈(lao)出(chu)，過(guo)一(yi)次(ci)冷(leng)水(shui)，這樣做出(chu)來(lai)的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)條(tiao)既筋道(dao)又不會粘。煮(zhu)(zhu)(zhu)熱干面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)時候除了加入醬(jiang)汁之外還可以(yi)加入酸豆角(jiao)，辣蘿卜丁(ding)之類的(de)食物，吃(chi)起(qi)來(lai)口感更(geng)好(hao)。