一、什么是魚豆腐

魚豆(dou)腐是一(yi)種魚糜類產(chan)品（又叫海(hai)洋仿生(sheng)食(shi)品），和蟹(xie)棒、魚肉火腿(tui)、魚香腸、蝦餅等食(shi)品類似，主要用魚、水(shui)加一(yi)些食(shi)品輔料制(zhi)作加工而成的，因(yin)為形狀像豆(dou)腐，因(yin)此(ci)把(ba)它命名為魚豆(dou)腐，它屬于高蛋白、低脂(zhi)肪、營養結構合理、安全健(jian)康的一(yi)類深(shen)加工海(hai)洋食(shi)品。

二、魚豆腐是什么做的

魚豆(dou)(dou)腐是(shi)(shi)一種很(hen)常見(jian)的食(shi)物，也具有一定的營養(yang)價值，很(hen)多人都愛吃，不過大家對魚豆(dou)(dou)腐可能不是(shi)(shi)那么了(le)解，比如魚豆(dou)(dou)腐的原料是(shi)(shi)什么，很(hen)多朋友就不是(shi)(shi)很(hen)清楚(chu)，其實，正宗的魚豆(dou)(dou)腐是(shi)(shi)以魚肉(rou)為主料，絞成肉(rou)泥配(pei)以其他輔料并擠壓成塊狀(zhuang)，經(jing)熟化油炸(zha)而成的。

市面上常(chang)見的(de)魚豆(dou)腐類零食(shi)，其(qi)食(shi)材原(yuan)料主要有：魚漿，蛋清，木薯淀粉，玉米淀粉，大豆(dou)蛋白(bai)乳化漿，黃金(jin)寶（速凍制品改良劑），超(chao)霸味(wei)（鮮味(wei)劑），肉(rou)精粉，味(wei)精，白(bai)糖，精鹽，水，大豆(dou)分離蛋白(bai)，豬油，冰水，酪酛酸鈉。

三、魚豆腐里面有魚肉嗎

很多人聽到魚豆腐這(zhe)個名字，還以(yi)為(wei)是(shi)豆制品(pin)，但實際上魚豆腐跟豆腐并(bing)沒有什么(me)關(guan)系，只是(shi)長得像而已，它可是(shi)地(di)地(di)道道的(de)魚肉制品(pin)。

正宗魚豆腐是(shi)用魚(yu)糜制作(zuo)的，當然(ran)是(shi)有魚(yu)肉(rou)的，一般自己做魚(yu)豆腐(fu)主要(yao)就是(shi)用魚(yu)肉(rou)打成漿再制作(zuo)，魚(yu)肉(rou)含量(liang)(liang)很高(gao)；市(shi)面上買到的魚(yu)豆腐(fu)，則(ze)可以通過食品包(bao)裝(zhuang)袋上的“主原(yuan)料含量(liang)(liang)”來判(pan)斷(duan)魚(yu)肉(rou)含量(liang)(liang)，魚(yu)糜含量(liang)(liang)越高(gao)，說明這個魚(yu)豆腐(fu)的品質越好(hao)。