一、魚豆腐是葷菜還是素菜

魚豆腐中有豆腐兩個字，很多朋友聽了還以為是素菜，就是有魚味的豆腐，實際上魚豆腐只是長得像豆(dou)腐(fu)，它是魚(yu)肉(rou)制成的，屬于(yu)葷菜(cai)。

魚(yu)(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)主要(yao)材料是(shi)魚(yu)(yu)(yu)肉打成的(de)魚(yu)(yu)(yu)糜，添加(jia)蛋清、淀粉(fen)、鹽、味精等輔料和食(shi)品添加(jia)劑制成的(de)，經(jing)過熟化、油(you)炸處理(li)，不僅是(shi)葷(hun)菜(cai)，而且是(shi)熱量(liang)、含鹽量(liang)都比較高的(de)葷(hun)菜(cai)，吃的(de)時候要(yao)注(zhu)意適量(liang)食(shi)用，避(bi)免多吃。

二、魚豆腐算不算海鮮

海鮮(xian)又稱(cheng)海產(chan)食(shi)(shi)物，一般可食(shi)(shi)用海洋生(sheng)物，狹義上來(lai)說(shuo)，只有新鮮(xian)的海產(chan)食(shi)(shi)物才能(neng)稱(cheng)為海鮮(xian)，因(yin)此(ci)，魚豆(dou)腐(fu)通(tong)常(chang)不屬于海鮮(xian)的范(fan)疇。

魚(yu)豆腐是以魚(yu)肉為原料，經熟化、油炸(zha)等(deng)工(gong)(gong)序(xu)加(jia)工(gong)(gong)而成的，屬(shu)(shu)(shu)于深加(jia)工(gong)(gong)食品(pin)，如果是用淡水魚(yu)肉制成的魚(yu)豆腐，完全不屬(shu)(shu)(shu)于海(hai)鮮(xian)；用海(hai)水魚(yu)肉制成的魚(yu)豆腐屬(shu)(shu)(shu)于海(hai)鮮(xian)制品(pin)，也不是純粹的海(hai)鮮(xian)。

三、魚豆腐是發物嗎

發物是指富有營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物，很多海鮮和海洋制品都屬于發物的范疇，那么魚豆腐算發物嗎？

魚(yu)(yu)(yu)豆腐中(zhong)主要成(cheng)分是(shi)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)，而魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)含有(you)組(zu)織(zhi)胺可使血管(guan)通(tong)透(tou)性增高、微血管(guan)擴張、充血及水(shui)腫等(deng)癥狀出現，從(cong)而容易導致機體變態(tai)反應，即(ji)過敏反應，誘發(fa)皮膚病，如出現紅斑、水(shui)皰、發(fa)熱等(deng)癥狀；此外，魚(yu)(yu)(yu)豆腐的制作過程經過油炸處理，油脂(zhi)較多，因此一(yi)般認為魚(yu)(yu)(yu)豆腐是(shi)發(fa)物。