一、魚豆腐是葷菜還是素菜

魚豆腐中有豆腐兩個字，很多朋友聽了還以為是素菜，就是有魚味的豆腐，實際上魚豆腐只是長得(de)像豆腐，它是魚肉制成(cheng)的，屬于葷菜。

魚(yu)豆腐主要材料是魚(yu)肉(rou)打成的(de)魚(yu)糜，添加蛋清(qing)、淀粉(fen)、鹽、味(wei)精等輔料和食(shi)品添加劑制成的(de)，經過(guo)熟(shu)化(hua)、油炸處理，不僅是葷菜(cai)，而且是熱量(liang)、含鹽量(liang)都(dou)比(bi)較(jiao)高的(de)葷菜(cai)，吃(chi)的(de)時候(hou)要注意適(shi)量(liang)食(shi)用，避免多吃(chi)。

二、魚豆腐算不算海鮮

海(hai)(hai)(hai)鮮又(you)稱(cheng)海(hai)(hai)(hai)產食物，一般可食用海(hai)(hai)(hai)洋(yang)生物，狹(xia)義上來說，只有新鮮的海(hai)(hai)(hai)產食物才能(neng)稱(cheng)為海(hai)(hai)(hai)鮮，因此，魚豆腐通常不屬于海(hai)(hai)(hai)鮮的范疇。

魚(yu)豆(dou)腐是(shi)以(yi)魚(yu)肉(rou)為原料，經熟化、油炸等工(gong)序加(jia)工(gong)而成的(de)，屬(shu)于(yu)深(shen)加(jia)工(gong)食品，如果是(shi)用(yong)淡水(shui)魚(yu)肉(rou)制(zhi)成的(de)魚(yu)豆(dou)腐，完全不(bu)屬(shu)于(yu)海(hai)(hai)鮮；用(yong)海(hai)(hai)水(shui)魚(yu)肉(rou)制(zhi)成的(de)魚(yu)豆(dou)腐屬(shu)于(yu)海(hai)(hai)鮮制(zhi)品，也不(bu)是(shi)純粹的(de)海(hai)(hai)鮮。

三、魚豆腐是發物嗎

發物是指富有營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物，很多海鮮和海洋制品都屬于發物的范疇，那么魚豆腐算發物嗎？

魚(yu)(yu)豆(dou)腐中主(zhu)要成分是魚(yu)(yu)肉，而魚(yu)(yu)肉含有(you)組織胺可使血(xue)管通(tong)透性增高、微血(xue)管擴張(zhang)、充血(xue)及水腫等(deng)癥(zheng)狀出(chu)現(xian)，從(cong)而容(rong)易導致機體變(bian)態反(fan)應(ying)，即過敏反(fan)應(ying)，誘發皮膚(fu)病，如出(chu)現(xian)紅斑(ban)、水皰、發熱(re)等(deng)癥(zheng)狀；此外，魚(yu)(yu)豆(dou)腐的(de)制作過程(cheng)經過油炸處理，油脂較多(duo)，因此一般認為魚(yu)(yu)豆(dou)腐是發物。