一、魚豆腐是葷菜還是素菜

魚豆腐中有豆腐兩個字，很多朋友聽了還以為是素菜，就是有魚味的豆腐，實際上魚豆腐只是長得(de)像豆腐，它是魚(yu)肉制成的(de)，屬于(yu)葷(hun)菜。

魚(yu)豆(dou)腐(fu)主要(yao)材(cai)料是(shi)魚(yu)肉打成(cheng)的(de)(de)魚(yu)糜，添(tian)(tian)加蛋清、淀粉、鹽、味(wei)精等輔料和食(shi)品添(tian)(tian)加劑制成(cheng)的(de)(de)，經過熟化、油炸(zha)處理，不僅(jin)是(shi)葷菜，而且是(shi)熱量(liang)(liang)、含鹽量(liang)(liang)都比較高的(de)(de)葷菜，吃的(de)(de)時候要(yao)注意(yi)適(shi)量(liang)(liang)食(shi)用，避免多(duo)吃。

二、魚豆腐算不算海鮮

海(hai)(hai)鮮又稱海(hai)(hai)產食(shi)物，一(yi)般可食(shi)用海(hai)(hai)洋生物，狹義上來說，只(zhi)有新鮮的海(hai)(hai)產食(shi)物才(cai)能稱為海(hai)(hai)鮮，因此，魚豆腐(fu)通常不屬于海(hai)(hai)鮮的范(fan)疇。

魚(yu)(yu)豆腐是以魚(yu)(yu)肉(rou)(rou)為原料(liao)，經熟化、油炸等工序加工而成(cheng)的(de)，屬(shu)于(yu)深(shen)加工食品，如果是用淡(dan)水(shui)魚(yu)(yu)肉(rou)(rou)制(zhi)成(cheng)的(de)魚(yu)(yu)豆腐，完全不屬(shu)于(yu)海(hai)鮮(xian)；用海(hai)水(shui)魚(yu)(yu)肉(rou)(rou)制(zhi)成(cheng)的(de)魚(yu)(yu)豆腐屬(shu)于(yu)海(hai)鮮(xian)制(zhi)品，也不是純粹的(de)海(hai)鮮(xian)。

三、魚豆腐是發物嗎

發物是指富有營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物，很多海鮮和海洋制品都屬于發物的范疇，那么魚豆腐算發物嗎？

魚(yu)豆(dou)腐(fu)中主要成分是魚(yu)肉，而(er)魚(yu)肉含有組織胺可使(shi)血管(guan)通透性增高、微血管(guan)擴張、充血及水腫等癥狀(zhuang)出現，從(cong)而(er)容易導(dao)致機體變態反應(ying)，即過敏反應(ying)，誘發(fa)(fa)皮膚病，如出現紅斑、水皰、發(fa)(fa)熱等癥狀(zhuang)；此外，魚(yu)豆(dou)腐(fu)的制作過程經(jing)過油炸(zha)處理，油脂較(jiao)多，因此一般認為魚(yu)豆(dou)腐(fu)是發(fa)(fa)物(wu)。