一、魚豆腐是葷菜還是素菜

魚豆腐中有豆腐兩個字，很多朋友聽了還以為是素菜，就是有魚味的豆腐，實際上魚豆腐只(zhi)是長得(de)像豆腐，它是魚肉制成(cheng)的(de)，屬于葷菜。

魚豆腐主要材料是(shi)魚肉(rou)打成(cheng)的(de)魚糜，添加蛋清(qing)、淀粉(fen)、鹽、味精等輔料和食(shi)品(pin)添加劑制成(cheng)的(de)，經(jing)過熟化、油炸處理，不僅是(shi)葷(hun)菜(cai)，而且是(shi)熱量、含(han)鹽量都比(bi)較高的(de)葷(hun)菜(cai)，吃的(de)時候(hou)要注(zhu)意適量食(shi)用，避免多吃。

二、魚豆腐算不算海鮮

海鮮又稱海產食(shi)(shi)物，一般可食(shi)(shi)用海洋生物，狹(xia)義上來說，只有新(xin)鮮的海產食(shi)(shi)物才能稱為海鮮，因(yin)此，魚(yu)豆腐通常不(bu)屬于(yu)海鮮的范疇。

魚豆(dou)腐(fu)是(shi)以魚肉為原(yuan)料，經熟化、油炸等(deng)工(gong)(gong)序(xu)加(jia)工(gong)(gong)而(er)成的，屬于深加(jia)工(gong)(gong)食品，如果是(shi)用(yong)淡水(shui)魚肉制成的魚豆(dou)腐(fu)，完全不屬于海(hai)(hai)(hai)鮮；用(yong)海(hai)(hai)(hai)水(shui)魚肉制成的魚豆(dou)腐(fu)屬于海(hai)(hai)(hai)鮮制品，也不是(shi)純(chun)粹的海(hai)(hai)(hai)鮮。

三、魚豆腐是發物嗎

發物是指富有營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物，很多海鮮和海洋制品都屬于發物的范疇，那么魚豆腐算發物嗎？

魚豆腐中主(zhu)要成分是魚肉(rou)，而魚肉(rou)含有(you)組(zu)織(zhi)胺可使血管通透性增(zeng)高、微血管擴張、充血及水腫等(deng)癥狀出現(xian)，從而容易導致機體(ti)變態反應，即過敏反應，誘發(fa)皮膚病(bing)，如出現(xian)紅(hong)斑、水皰、發(fa)熱(re)等(deng)癥狀；此(ci)外(wai)，魚豆腐的(de)制作過程經過油炸(zha)處理，油脂較多，因此(ci)一般認為魚豆腐是發(fa)物。