一、干檸檬片還有維生素C嗎

檸檬含有大量的維生素C，但是凍干檸檬片的維生素C含量與新鮮(xian)檸檬(meng)片相比較(jiao)而言少(shao)了(le)許多(duo)。

自(zi)然風干(gan)往往需要(yao)幾(ji)天時(shi)間，切片后(hou)檸(ning)檬中的維(wei)生素C和空(kong)氣(qi)接觸面積(ji)大(da)大(da)增加，最終絕大(da)部分都(dou)被(bei)(bei)氧化了。袋裝的檸(ning)檬片很多是被(bei)(bei)加熱烘干(gan)的，根據(ju)溫度、切片厚度不同，烘干(gan)時(shi)間需要(yao)2-12個(ge)小時(shi)不等，有些廠家為了縮短加工時(shi)間，烘干(gan)溫度會(hui)提高(gao)到(dao)100℃左右(you)，而維(wei)生素C不耐熱，超過(guo)60℃就會(hui)被(bei)(bei)破壞掉，最終保存下來的寥(liao)寥(liao)無幾(ji)。

二、檸檬片飲用注意事項有哪些

通常情況(kuang)下(xia)，檸(ning)檬片泡水對我們身體算是比較有益處(chu)的，但在(zai)飲(yin)用檸(ning)檬水時還是要注意以下(xia)幾種(zhong)情況(kuang)：

1、避免空腹飲用

檸檬片泡水(shui)味道偏酸，空腹(fu)飲用可能(neng)對胃腸道產生刺(ci)激，造成胃酸分(fen)泌過多(duo)，從而(er)引發或(huo)加重胃部不適，特別是對于胃潰瘍(yang)、胃酸分(fen)泌過多(duo)者，應盡量避免空腹(fu)飲用。

2、過量飲用

檸檬的酸味，飲(yin)用過多可(ke)能(neng)會促進胃(wei)酸分(fen)泌(mi)，對于(yu)患(huan)有胃(wei)及十二指腸潰瘍的患(huan)者，可(ke)能(neng)會加(jia)重病情，甚至引發消化道出血，因(yin)此這類人群應避免飲(yin)用過多。

3、避免與高蛋白食物同食

檸(ning)檬(meng)中含有(you)豐富的維生素C，若與高蛋(dan)白(bai)食(shi)(shi)物如雞蛋(dan)、牛(niu)奶等(deng)同(tong)食(shi)(shi)，檸(ning)檬(meng)水會(hui)破(po)壞(huai)其中的營養成分，所以(yi)不(bu)建議檸(ning)檬(meng)泡(pao)水與高蛋(dan)白(bai)食(shi)(shi)物同(tong)食(shi)(shi)。

4、避免水溫過高

檸(ning)檬片(pian)泡(pao)水時，水溫不宜過高，以(yi)60°C為宜，以(yi)免破(po)壞檸(ning)檬中的維生素C，導致營養(yang)成分流失。

5、其他

檸檬(meng)片泡水(shui)也不(bu)宜與(yu)螃(pang)蟹、蝦等海(hai)鮮(xian)同(tong)食，因為(wei)酸味物質可能(neng)會與(yu)鈣離子(zi)結合，從(cong)而可能(neng)會引(yin)發(fa)患(huan)者(zhe)出(chu)現腹脹、腹痛等不(bu)適癥狀。