一、檸檬片用熱水還是冷水泡

檸(ning)檬片一般是使用(yong)溫水沖泡較好。

用檸檬片泡(pao)水喝的(de)時(shi)候盡量(liang)不要使用涼(liang)水，因為水太涼(liang)并不會(hui)泡(pao)出(chu)檸檬(meng)的(de)香(xiang)味。但(dan)是(shi)也盡量(liang)不要用開(kai)水泡(pao)，因為用開(kai)水泡(pao)的(de)話容(rong)易(yi)(yi)出(chu)現(xian)苦味，而(er)且還容(rong)易(yi)(yi)使得檸檬(meng)中的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C損壞掉，從而(er)影響維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)的(de)吸收(shou)(shou)。在(zai)泡(pao)檸檬(meng)的(de)時(shi)候可以(yi)選(xuan)擇溫(wen)水泡(pao)，這樣(yang)不僅能夠充分吸收(shou)(shou)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)，而(er)且還能夠泡(pao)出(chu)檸檬(meng)的(de)香(xiang)味兒(er)。

水的溫(wen)度通常選擇在60到(dao)70攝氏度之(zhi)間。檸(ning)檬片(pian)中的維(wei)生素C在高溫(wen)下容易壞死。水溫(wen)過高會導(dao)致維(wei)生素C的流失，但檸(ning)檬的酸度很強，維(wei)生素C在酸性條(tiao)件(jian)下是耐熱的。只要不是開(kai)水，一般就不容易流失。

二、檸檬干用多少度的水泡最好

干檸(ning)檬片(pian)不(bu)能用(yong)開水(shui)泡，一(yi)般用(yong)60-70度的溫水(shui)最合適。

因為高溫會使干檸檬片中(zhong)的維生(sheng)素C失(shi)(shi)效，失(shi)(shi)去其營(ying)養價(jia)值。泡(pao)檸檬的水太涼，香(xiang)味(wei)(wei)不容易泡(pao)出來。如(ru)用沸水浸泡(pao)，則會有較多(duo)的苦(ku)味(wei)(wei)物質溶出，比如(ru)橙皮(pi)甙(dai)等(deng)。

檸(ning)檬水(shui)(shui)沖泡時間的(de)長短(duan)，需要根據個人(ren)的(de)口(kou)(kou)感來決定，如果喜歡口(kou)(kou)味比較清(qing)淡(dan)的(de)，沖泡5分鐘左(zuo)右即(ji)可飲(yin)(yin)用(yong)，如果喜歡口(kou)(kou)味濃(nong)一些，可用(yong)50-60度的(de)溫水(shui)(shui)沖泡1-3個小(xiao)時即(ji)可飲(yin)(yin)用(yong)。