一、檸檬片用熱水還是冷水泡

檸檬片一般是(shi)使用溫水(shui)沖泡較(jiao)好。

用檸檬片泡水(shui)喝的(de)(de)(de)時候盡量(liang)不(bu)要使(shi)用涼水(shui)，因為水(shui)太涼并不(bu)會泡出(chu)檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)的(de)(de)(de)香(xiang)味(wei)。但是也(ye)盡量(liang)不(bu)要用開水(shui)泡，因為用開水(shui)泡的(de)(de)(de)話容易(yi)出(chu)現苦味(wei)，而且還(huan)容易(yi)使(shi)得(de)檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)中(zhong)的(de)(de)(de)維生(sheng)素C損壞(huai)掉，從(cong)而影(ying)響(xiang)維生(sheng)素的(de)(de)(de)吸收。在(zai)泡檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)的(de)(de)(de)時候可以選擇(ze)溫水(shui)泡，這樣不(bu)僅能夠充分吸收維生(sheng)素，而且還(huan)能夠泡出(chu)檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)的(de)(de)(de)香(xiang)味(wei)兒。

水的(de)溫度通常選擇在60到70攝氏度之間。檸檬(meng)片中(zhong)的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C在高溫下容(rong)易壞(huai)死。水溫過高會導致維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C的(de)流失，但檸檬(meng)的(de)酸度很強，維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C在酸性條件下是(shi)耐熱的(de)。只要不是(shi)開水，一般就(jiu)不容(rong)易流失。

二、檸檬干用多少度的水泡最好

干檸檬片不能用(yong)開水(shui)泡，一般用(yong)60-70度的溫(wen)水(shui)最合適。

因為高溫會使干檸檬片中的(de)維生(sheng)素C失效，失去其營養價(jia)值。泡(pao)(pao)檸檬的(de)水太涼，香味不容易泡(pao)(pao)出(chu)來。如用沸水浸泡(pao)(pao)，則會有(you)較(jiao)多的(de)苦味物質溶出(chu)，比如橙皮甙等(deng)。

檸檬(meng)水(shui)沖泡時間的長短，需要根據個人(ren)的口感來(lai)決定，如果喜(xi)歡口味(wei)比較清淡的，沖泡5分鐘左右即(ji)可飲用(yong)，如果喜(xi)歡口味(wei)濃一些，可用(yong)50-60度的溫水(shui)沖泡1-3個小(xiao)時即(ji)可飲用(yong)。