榛蘑怎么做好吃

1、小雞燉蘑菇

用料：土雞、榛蘑、姜、枸杞、料酒、鹽(yan)、油、味(wei)精

做法：把土雞收拾干凈，洗凈切塊，姜切片、枸杞泡泡洗凈；榛蘑用溫水泡軟清洗干凈，里加水大火燒開，下雞塊；加料酒大火燒開，撇去血沫一定得撇干凈，加姜片轉小火燉40分(fen)鐘；加榛蘑再(zai)小火燉20分鐘，加(jia)枸(gou)杞(qi)、鹽調味再3分(fen)鐘即可。

2、榛蘑燒花菜

用料：榛蘑、菜花(hua)、豬(zhu)肉、淀粉(fen)、鹽、醬油、醋(cu)、植物(wu)油、大蒜、香油、大蔥(cong)、姜(jiang)、花(hua)椒

做法：榛(zhen)蘑(mo)用(yong)熱水泡發(fa)后(hou)瀝(li)干水分，花菜(cai)切塊燙熟后(hou)撈(lao)(lao)出冷卻，豬肉(rou)切薄片；鍋(guo)(guo)中放油(you)(you)燒熱，花菜(cai)、榛(zhen)蘑(mo)炸后(hou)撈(lao)(lao)起，濾(lv)油(you)(you)，鍋(guo)(guo)內剩油(you)(you)將肉(rou)片炒(chao)至七(qi)分熟，加(jia)入(ru)醬油(you)(you)煸炒(chao)著色，隨即放入(ru)花菜(cai)、榛(zhen)蘑(mo)及(ji)其它配料，改以小火慢燉；待(dai)湯(tang)汁快收干時轉大火，用(yong)淀粉勾芡，最后(hou)滴(di)入(ru)香油(you)(you)即可起鍋(guo)(guo)。

3、榛蘑炒肉

用料：榛蘑、豬肉、蒜、蔥、辣椒

做法：入油先炒肥肉，超干在下紅肉炒，炒熟放入蔥姜蒜，花椒粉；下入大辣椒，放入醬油，下入榛蘑，一勺鹽，2勺蠔油，半(ban)勺白(bai)糖，半(ban)勺味素，炒勻出鍋(guo)。

榛蘑的功效與作用

1、開胃健脾

榛(zhen)蘑本身有(you)一種天然(ran)的(de)香氣，具有(you)開胃的(de)功效，纖(xian)維(wei)素有(you)助消化(hua)和防治便秘的(de)作用(yong)。

2、補虛壯骨

榛蘑本身富含油脂，使所(suo)含的脂溶性維生素更易(yi)為(wei)人(ren)體(ti)所(suo)吸收，對(dui)體(ti)弱、病后虛羸、易(yi)饑(ji)餓的人(ren)有(you)補養(yang)作用，也是傳統中(zhong)醫藥材，具有(you)祛風(feng)活(huo)絡、強(qiang)筋壯骨的功能。

3、保護視力

適量食用野生榛蘑(mo)，可以防止皮膚干燥，并可抵抗某些呼吸(xi)道及消化道感染疾病。榛蘑(mo)對(dui)(dui)預防視力(li)減退(tui)、夜盲也(ye)很有效果(guo)，如(ru)果(guo)是經常(chang)坐(zuo)在電腦前工作的(de)人，建(jian)議吃(chi)點榛蘑(mo)，對(dui)(dui)眼(yan)睛(jing)視力(li)保護很有幫(bang)助。

4、延緩衰老

榛蘑的維生素E含量(liang)達(da)36％，能延緩(huan)衰老、防(fang)治血管硬化，還(huan)有(you)潤澤肌膚(fu)的功效。

5、降低膽固醇

榛蘑具有(you)降低(di)膽(dan)固醇的作用(yong)，避免肉類中飽(bao)和脂肪酸對(dui)身體(ti)的危(wei)害，能夠防止心腦(nao)血(xue)管疾病的發生。