榛蘑怎么做好吃

1、小雞燉蘑菇

用料：土雞、榛蘑(mo)、姜、枸杞、料酒、鹽、油、味精

做法：把土雞收拾干凈，洗凈切塊，姜切片、枸杞泡泡洗凈；榛蘑用溫水泡軟清洗干凈，里加水大火燒開，下雞塊；加料酒大火燒開，撇去血沫一定得撇干凈，加姜片轉小火燉40分鐘；加榛蘑(mo)再小(xiao)火(huo)燉20分鐘，加枸杞、鹽(yan)調味再3分鐘即可。

2、榛蘑燒花菜

用料：榛蘑、菜花(hua)、豬肉、淀粉、鹽、醬(jiang)油、醋(cu)、植物(wu)油、大蒜(suan)、香油、大蔥、姜、花(hua)椒

做法：榛蘑用(yong)熱水(shui)泡(pao)發(fa)后瀝干(gan)水(shui)分，花菜(cai)切塊燙熟后撈(lao)出冷(leng)卻(que)，豬肉切薄片；鍋中(zhong)放油(you)燒熱，花菜(cai)、榛蘑炸后撈(lao)起，濾(lv)油(you)，鍋內(nei)剩油(you)將肉片炒至七(qi)分熟，加入醬油(you)煸炒著色，隨(sui)即(ji)放入花菜(cai)、榛蘑及其它配料，改以(yi)小火慢燉(dun)；待湯汁快收干(gan)時轉大火，用(yong)淀粉勾(gou)芡，最(zui)后滴入香油(you)即(ji)可起鍋。

3、榛蘑炒肉

用料：榛蘑、豬肉、蒜、蔥、辣椒

做法：入油先炒肥肉，超干在下紅肉炒，炒熟放入蔥姜蒜，花椒粉；下入大辣椒，放入醬油，下入榛蘑，一勺鹽，2勺(shao)(shao)(shao)蠔油(you)，半勺(shao)(shao)(shao)白糖，半勺(shao)(shao)(shao)味素，炒勻出鍋(guo)。

榛蘑的功效與作用

1、開胃健脾

榛蘑本身有一種天(tian)然的(de)香氣，具有開胃的(de)功(gong)效(xiao)，纖維素有助消化和防(fang)治(zhi)便(bian)秘的(de)作用(yong)。

2、補虛壯骨

榛蘑本身富含油(you)脂，使(shi)所含的(de)脂溶性(xing)維(wei)生素更(geng)易為人(ren)體所吸(xi)收，對體弱(ruo)、病后虛羸、易饑餓的(de)人(ren)有補養作用(yong)，也是傳統中(zhong)醫(yi)藥材(cai)，具(ju)有祛風活(huo)絡、強筋壯(zhuang)骨的(de)功(gong)能。

3、保護視力

適量食(shi)用野(ye)生榛(zhen)蘑(mo)(mo)，可以防(fang)止皮膚干燥，并可抵抗某些呼吸(xi)道及消(xiao)化道感染疾(ji)病。榛(zhen)蘑(mo)(mo)對預防(fang)視(shi)力減退(tui)、夜盲也很(hen)有效果，如(ru)果是經常坐在電(dian)腦(nao)前(qian)工作(zuo)的人，建議(yi)吃點(dian)榛(zhen)蘑(mo)(mo)，對眼睛視(shi)力保護很(hen)有幫助(zhu)。

4、延緩衰老

榛蘑的維生素(su)E含量達36％，能延(yan)緩衰老(lao)、防治血管硬化，還有潤澤肌(ji)膚的功效。

5、降低膽固醇

榛蘑具有降(jiang)低(di)膽固醇(chun)的作用，避(bi)免肉類中飽和脂肪(fang)酸對身體的危害，能夠(gou)防止心(xin)腦血管疾(ji)病(bing)的發(fa)生。