榛蘑怎么做好吃

1、小雞燉蘑菇

用料：土雞(ji)、榛蘑、姜、枸杞、料酒、鹽、油、味精

做法：把土雞收拾干凈，洗凈切塊，姜切片、枸杞泡泡洗凈；榛蘑用溫水泡軟清洗干凈，里加水大火燒開，下雞塊；加料酒大火燒開，撇去血沫一定得撇干凈，加姜片轉小火燉40分鐘；加榛蘑再小火燉20分鐘，加(jia)枸杞、鹽調味再(zai)3分鐘(zhong)即可(ke)。

2、榛蘑燒花菜

用料：榛蘑、菜花、豬肉、淀粉、鹽(yan)、醬油(you)、醋、植物(wu)油(you)、大蒜、香油(you)、大蔥、姜(jiang)、花椒

做法：榛蘑(mo)用熱水泡發后瀝(li)干水分，花(hua)(hua)菜(cai)(cai)切塊燙(tang)熟后撈出(chu)冷卻，豬肉切薄片(pian)；鍋(guo)中(zhong)放油燒(shao)熱，花(hua)(hua)菜(cai)(cai)、榛蘑(mo)炸后撈起(qi)，濾油，鍋(guo)內剩油將(jiang)肉片(pian)炒至七分熟，加入(ru)醬油煸炒著色，隨(sui)即放入(ru)花(hua)(hua)菜(cai)(cai)、榛蘑(mo)及(ji)其它配料，改以小火慢燉；待湯汁快(kuai)收干時(shi)轉大(da)火，用淀粉勾芡，最后滴入(ru)香油即可起(qi)鍋(guo)。

3、榛蘑炒肉

用料：榛蘑、豬肉、蒜、蔥、辣椒

做法：入油先炒肥肉，超干在下紅肉炒，炒熟放入蔥姜蒜，花椒粉；下入大辣椒，放入醬油，下入榛蘑，一勺鹽，2勺蠔油，半勺白(bai)糖，半勺味(wei)素，炒勻(yun)出鍋。

榛蘑的功效與作用

1、開胃健脾

榛蘑本身(shen)有(you)一種天然(ran)的香(xiang)氣，具有(you)開胃(wei)的功效，纖維素有(you)助消(xiao)化(hua)和防治便秘的作用。

2、補虛壯骨

榛蘑(mo)本身(shen)富含油脂，使所含的脂溶性維生(sheng)素(su)更(geng)易(yi)為人(ren)體所吸(xi)收，對體弱(ruo)、病后虛羸、易(yi)饑餓的人(ren)有(you)(you)補(bu)養(yang)作(zuo)用，也是傳統中(zhong)醫藥材，具(ju)有(you)(you)祛風活(huo)絡、強筋(jin)壯骨的功能(neng)。

3、保護視力

適量(liang)食用野生榛(zhen)蘑(mo)，可(ke)以(yi)防(fang)止皮膚干燥，并可(ke)抵抗某(mou)些呼吸(xi)道及消化道感染疾病。榛(zhen)蘑(mo)對(dui)預防(fang)視力(li)減退(tui)、夜(ye)盲(mang)也很有效果(guo)，如果(guo)是經常坐在電腦(nao)前(qian)工作(zuo)的人，建議吃點榛(zhen)蘑(mo)，對(dui)眼睛視力(li)保護(hu)很有幫助。

4、延緩衰老

榛蘑(mo)的(de)維生素(su)E含量達36％，能延(yan)緩衰老、防(fang)治血管硬化，還(huan)有(you)潤澤肌膚(fu)的功效。

5、降低膽固醇

榛蘑具有降低膽固(gu)醇的(de)(de)(de)作用(yong)，避免肉(rou)類中飽和脂肪酸對身(shen)體的(de)(de)(de)危害，能夠防止心腦血管疾(ji)病的(de)(de)(de)發(fa)生。