榛蘑怎么做好吃

1、小雞燉蘑菇

用料：土(tu)雞、榛蘑、姜、枸杞、料酒(jiu)、鹽、油、味精

做法：把土雞收拾干凈，洗凈切塊，姜切片、枸杞泡泡洗凈；榛蘑用溫水泡軟清洗干凈，里加水大火燒開，下雞塊；加料酒大火燒開，撇去血沫一定得撇干凈，加姜片轉小火燉40分鐘；加榛蘑再小火燉20分(fen)鐘，加枸杞、鹽調味(wei)再(zai)3分鐘(zhong)即(ji)可。

2、榛蘑燒花菜

用料：榛蘑、菜花(hua)、豬(zhu)肉、淀粉、鹽、醬油(you)、醋、植物油(you)、大蒜、香油(you)、大蔥(cong)、姜、花(hua)椒

做法：榛蘑用熱水泡(pao)發(fa)后瀝(li)干水分，花菜切(qie)塊燙熟(shu)后撈出(chu)冷卻(que)，豬肉切(qie)薄片(pian)；鍋中放(fang)油燒熱，花菜、榛蘑炸(zha)后撈起，濾油，鍋內(nei)剩油將(jiang)肉片(pian)炒至七分熟(shu)，加入醬(jiang)油煸炒著色(se)，隨即放(fang)入花菜、榛蘑及(ji)其它配料，改(gai)以小火(huo)慢(man)燉；待(dai)湯(tang)汁快收干時轉大火(huo)，用淀粉勾芡(qian)，最后滴(di)入香油即可起鍋。

3、榛蘑炒肉

用料：榛蘑、豬肉、蒜、蔥、辣椒

做法：入油先炒肥肉，超干在下紅肉炒，炒熟放入蔥姜蒜，花椒粉；下入大辣椒，放入醬油，下入榛蘑，一勺鹽，2勺蠔油，半勺白糖，半勺味素(su)，炒(chao)勻出鍋。

榛蘑的功效與作用

1、開胃健脾

榛蘑(mo)本身有(you)一種(zhong)天然(ran)的香(xiang)氣，具有(you)開胃的功效，纖維素(su)有(you)助消化和防治便(bian)秘的作用(yong)。

2、補虛壯骨

榛蘑本身富(fu)含油脂，使所含的脂溶性維生(sheng)素(su)更易為(wei)人體(ti)所吸收，對體(ti)弱(ruo)、病(bing)后虛羸、易饑(ji)餓的人有(you)補養作用，也(ye)是傳統中醫藥材，具有(you)祛風(feng)活絡、強筋壯骨的功能。

3、保護視力

適量食(shi)用野生(sheng)榛(zhen)蘑(mo)，可以(yi)防(fang)(fang)止皮膚干燥，并可抵抗某(mou)些(xie)呼吸道及(ji)消化道感染疾病。榛(zhen)蘑(mo)對(dui)預防(fang)(fang)視力減退、夜盲(mang)也很(hen)有(you)效果，如果是經常坐(zuo)在電腦前工作(zuo)的人，建議吃點榛(zhen)蘑(mo)，對(dui)眼(yan)睛視力保護很(hen)有(you)幫助(zhu)。

4、延緩衰老

榛蘑的維(wei)生素E含量達36％，能延緩(huan)衰老、防治血管硬化，還有潤澤肌膚的(de)功效。

5、降低膽固醇

榛(zhen)蘑具有降低膽(dan)固醇的(de)(de)作用，避免肉(rou)類中飽和脂(zhi)肪酸對身體的(de)(de)危害，能(neng)夠(gou)防(fang)止(zhi)心(xin)腦血(xue)管疾病的(de)(de)發(fa)生。