蛤蜊的功效與作用

1、蛋白質(zhi)(zhi)來源：蛤蜊是優質(zhi)(zhi)的(de)蛋白質(zhi)(zhi)來源，富含氨基酸，有助于維持肌肉質(zhi)(zhi)量和組(zu)織(zhi)修復

2、低(di)脂肪(fang)：蛤蜊(li)的脂肪(fang)含(han)量相對較低(di)，適合那些追求低(di)脂肪(fang)飲(yin)食的人。

3、富含(han)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)：蛤(ha)蜊富含(han)多種(zhong)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)，尤其是鐵、鋅(xin)、鈣(gai)、鉀和(he)硒等，這些礦(kuang)物質(zhi)(zhi)對于身(shen)體的正(zheng)常功能至關重(zhong)要。

4、富(fu)含維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B12：蛤蜊是維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素B12的(de)良(liang)好來源，這對于(yu)神經(jing)系統(tong)的(de)正常功能和紅細胞的(de)生(sheng)(sheng)成(cheng)至關重(zhong)要。

5、低(di)(di)卡(ka)路(lu)里：蛤(ha)蜊的卡(ka)路(lu)里含量相對(dui)較低(di)(di)，是一種適(shi)合低(di)(di)卡(ka)路(lu)里飲食的選(xuan)擇(ze)。

6、抗(kang)氧化作(zuo)用(yong)：蛤蜊富(fu)含抗(kang)氧化物質，如硒，有助于中和自(zi)由基，減少氧化損(sun)傷，保護細胞健康。

7、有助(zhu)于(yu)補鐵：蛤蜊富含(han)鐵，是一種有助(zhu)于(yu)預防(fang)鐵缺乏(fa)性貧血的(de)食物(wu)。

8、促進免(mian)疫(yi)系統：蛤蜊中的鋅有助(zhu)于增強免(mian)疫(yi)系統的功能(neng)，幫助(zhu)身體抵抗感染。

蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊不建議(yi)和橙子(zi)、扁豆、啤酒等食物一起吃，也應避免(mian)同(tong)維生(sheng)素(su)B1片(pian)、左旋多巴片(pian)等藥(yao)物一起吃，以免(mian)造成不良反應。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做(zuo)法一：蔥(cong)燒蛤蜊(li)。將蛤蜊(li)放入鹽水中(zhong)靜養幾(ji)個小時，讓其(qi)吐沙。然(ran)后(hou)，將蛤蜊(li)放入開水中(zhong)焯燙(tang)至微(wei)微(wei)張(zhang)開，撈出后(hou)再(zai)次沖洗兩遍(bian)。鍋中(zhong)倒(dao)入適量的油，油熱后(hou)放入蔥(cong)段(duan)、姜(jiang)末煸炒(chao)出香味(wei)(wei)，然(ran)后(hou)放入蛤蜊(li)翻炒(chao)均勻。接著(zhu)加(jia)入2勺老抽、少許鹽調(diao)味(wei)(wei)，待蛤蜊(li)全部張(zhang)開時，再(zai)撒上少許香蔥(cong)點綴，然(ran)后(hou)即可關火盛出。

做法二：蒜蓉粉絲(si)(si)蒸(zheng)花(hua)蛤(ha)。將花(hua)蛤(ha)放(fang)入(ru)鹽水(shui)中靜養幾個小時，讓(rang)其吐沙。粉絲(si)(si)泡軟后(hou)(hou)鋪在盤底，將花(hua)蛤(ha)放(fang)在粉絲(si)(si)上。將蒜蓉、剁椒和姜末混合(he)均(jun)勻(yun)后(hou)(hou)，撒在花(hua)蛤(ha)上。鍋中倒入(ru)適(shi)量的(de)水(shui)，水(shui)開后(hou)(hou)將盤子(zi)放(fang)入(ru)鍋中，蒸(zheng)10-15分鐘(zhong)取出。最后(hou)(hou)撒上香蔥末和香菜末即可。

做(zuo)法(fa)三：蛤(ha)蜊(li)豆(dou)腐(fu)湯。將蛤(ha)蜊(li)放(fang)(fang)入鹽水(shui)中靜養幾個小時，讓其吐沙。豆(dou)腐(fu)切塊，鍋中倒入適量的(de)油，油熱(re)后放(fang)(fang)入蔥姜蒜炒香。加(jia)入適量的(de)水(shui)，水(shui)開后放(fang)(fang)入豆(dou)腐(fu)塊和蛤(ha)蜊(li)，調(diao)入鹽、雞精等調(diao)味品，煮(zhu)幾分鐘后即可關(guan)火盛出。