蛤蜊的功效與作用

1、蛋(dan)白質來源：蛤蜊是優質的蛋(dan)白質來源，富含氨基(ji)酸(suan)，有(you)助于(yu)維(wei)持肌肉質量和組織(zhi)修復

2、低脂肪(fang)：蛤蜊(li)的(de)(de)脂肪(fang)含(han)量相(xiang)對(dui)較低，適(shi)合(he)那些追求低脂肪(fang)飲食的(de)(de)人。

3、富(fu)含礦(kuang)物(wu)質(zhi)：蛤蜊富(fu)含多種(zhong)礦(kuang)物(wu)質(zhi)，尤其是(shi)鐵、鋅(xin)、鈣、鉀(jia)和硒等，這些(xie)礦(kuang)物(wu)質(zhi)對(dui)于身體的正常功(gong)能至關重(zhong)要。

4、富含(han)維生(sheng)(sheng)素B12：蛤蜊是維生(sheng)(sheng)素B12的良好來源，這對于神經(jing)系統(tong)的正常功能(neng)和紅細胞的生(sheng)(sheng)成至關重要。

5、低卡(ka)路(lu)里：蛤蜊的卡(ka)路(lu)里含(han)量相對較低，是一(yi)種適合低卡(ka)路(lu)里飲食的選擇。

6、抗(kang)氧(yang)化(hua)作用：蛤蜊富含抗(kang)氧(yang)化(hua)物質，如硒，有助于中和(he)自由基，減少氧(yang)化(hua)損傷(shang)，保護細胞(bao)健康。

7、有助(zhu)于補鐵：蛤蜊富含鐵，是(shi)一種有助(zhu)于預防(fang)鐵缺(que)乏性貧血的食物。

8、促進免(mian)(mian)疫系(xi)統：蛤蜊中的鋅有助于(yu)增強免(mian)(mian)疫系(xi)統的功能，幫(bang)助身體抵抗感染(ran)。

蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊不(bu)建(jian)議(yi)和(he)橙(cheng)子、扁(bian)豆(dou)、啤酒等食物一起吃，也應避免同維(wei)生素(su)B1片、左(zuo)旋多(duo)巴片等藥物一起吃，以免造成(cheng)不(bu)良反應。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做法一(yi)：蔥燒蛤(ha)蜊(li)。將蛤(ha)蜊(li)放入(ru)(ru)鹽水(shui)中(zhong)靜養(yang)幾(ji)個小(xiao)時，讓其吐沙。然(ran)(ran)后(hou)，將蛤(ha)蜊(li)放入(ru)(ru)開水(shui)中(zhong)焯燙(tang)至微微張開，撈出后(hou)再次沖洗兩遍(bian)。鍋中(zhong)倒入(ru)(ru)適量的油，油熱(re)后(hou)放入(ru)(ru)蔥段、姜末煸炒(chao)出香味，然(ran)(ran)后(hou)放入(ru)(ru)蛤(ha)蜊(li)翻(fan)炒(chao)均(jun)勻。接著加入(ru)(ru)2勺老(lao)抽、少許(xu)鹽調味，待(dai)蛤(ha)蜊(li)全部(bu)張開時，再撒(sa)上少許(xu)香蔥點綴，然(ran)(ran)后(hou)即(ji)可關火(huo)盛出。

做法二：蒜蓉粉絲(si)蒸(zheng)花(hua)蛤(ha)。將(jiang)(jiang)花(hua)蛤(ha)放入鹽水中(zhong)(zhong)靜養(yang)幾(ji)個小時，讓其(qi)吐(tu)沙。粉絲(si)泡軟后鋪在盤底，將(jiang)(jiang)花(hua)蛤(ha)放在粉絲(si)上(shang)。將(jiang)(jiang)蒜蓉、剁椒和(he)姜末混(hun)合均勻(yun)后，撒(sa)在花(hua)蛤(ha)上(shang)。鍋(guo)中(zhong)(zhong)倒入適量的(de)水，水開后將(jiang)(jiang)盤子放入鍋(guo)中(zhong)(zhong)，蒸(zheng)10-15分鐘取出。最后撒(sa)上(shang)香蔥(cong)末和(he)香菜末即可(ke)。

做法(fa)三：蛤(ha)蜊豆腐湯(tang)。將蛤(ha)蜊放入鹽水(shui)中(zhong)靜養幾個小時，讓其吐沙。豆腐切(qie)塊(kuai)，鍋中(zhong)倒入適量的油(you)(you)，油(you)(you)熱后放入蔥姜蒜炒(chao)香(xiang)。加(jia)入適量的水(shui)，水(shui)開后放入豆腐塊(kuai)和蛤(ha)蜊，調入鹽、雞精等(deng)調味(wei)品(pin)，煮幾分鐘(zhong)后即可關火盛出。