蛤蜊的功效與作用

1、蛋白(bai)(bai)質來(lai)源：蛤(ha)蜊是優(you)質的蛋白(bai)(bai)質來(lai)源，富含(han)氨基酸，有助于維(wei)持肌肉質量(liang)和組織修復

2、低(di)脂肪：蛤蜊的脂肪含量相對較低(di)，適合那些追求低(di)脂肪飲食的人。

3、富含(han)礦(kuang)(kuang)物質(zhi)：蛤蜊富含(han)多種礦(kuang)(kuang)物質(zhi)，尤其是鐵、鋅、鈣(gai)、鉀和(he)硒等(deng)，這些礦(kuang)(kuang)物質(zhi)對于身體的正常功(gong)能(neng)至關(guan)重要。

4、富(fu)含維生素B12：蛤蜊(li)是(shi)維生素B12的(de)(de)良好來源，這(zhe)對于神經(jing)系統的(de)(de)正常功(gong)能和紅(hong)細胞的(de)(de)生成(cheng)至(zhi)關(guan)重要。

5、低(di)卡路里：蛤蜊(li)的卡路里含量相對較(jiao)低(di)，是(shi)一種適(shi)合低(di)卡路里飲食(shi)的選(xuan)擇。

6、抗(kang)氧(yang)化(hua)作(zuo)用：蛤蜊富(fu)含(han)抗(kang)氧(yang)化(hua)物質，如(ru)硒，有助(zhu)于中(zhong)和自由(you)基，減(jian)少(shao)氧(yang)化(hua)損傷(shang)，保護(hu)細胞(bao)健康。

7、有助于(yu)補鐵：蛤(ha)蜊富含(han)鐵，是一種有助于(yu)預防(fang)鐵缺(que)乏性貧血(xue)的食(shi)物。

8、促進(jin)免疫(yi)系(xi)統：蛤蜊中的鋅有助于增強免疫(yi)系(xi)統的功能，幫助身體抵(di)抗感染(ran)。

蛤蜊的食用禁忌

蛤(ha)蜊不建議和橙子、扁(bian)豆、啤酒等食物一(yi)起吃，也應避免同維生素(su)B1片、左旋多巴片等藥物一(yi)起吃，以免造(zao)成(cheng)不良(liang)反應。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做法(fa)一：蔥燒蛤蜊。將蛤蜊放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)鹽水中靜(jing)養幾(ji)個小時，讓其吐沙。然后(hou)(hou)(hou)，將蛤蜊放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)開(kai)水中焯燙至微微張(zhang)開(kai)，撈(lao)出后(hou)(hou)(hou)再次(ci)沖(chong)洗兩遍。鍋(guo)中倒(dao)入(ru)(ru)適(shi)量的油(you)，油(you)熱(re)后(hou)(hou)(hou)放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)蔥段、姜末(mo)煸(bian)炒(chao)出香(xiang)味，然后(hou)(hou)(hou)放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)蛤蜊翻炒(chao)均勻。接著(zhu)加入(ru)(ru)2勺老抽、少(shao)許(xu)鹽調味，待蛤蜊全部張(zhang)開(kai)時，再撒(sa)上少(shao)許(xu)香(xiang)蔥點綴，然后(hou)(hou)(hou)即(ji)可關火盛出。

做法二：蒜蓉(rong)粉(fen)絲(si)蒸花蛤。將(jiang)花蛤放入(ru)鹽水中(zhong)靜養幾個(ge)小(xiao)時，讓其吐(tu)沙。粉(fen)絲(si)泡(pao)軟后鋪(pu)在盤底，將(jiang)花蛤放在粉(fen)絲(si)上(shang)(shang)。將(jiang)蒜蓉(rong)、剁(duo)椒(jiao)和姜末混合均勻后，撒在花蛤上(shang)(shang)。鍋中(zhong)倒(dao)入(ru)適量的水，水開后將(jiang)盤子放入(ru)鍋中(zhong)，蒸10-15分鐘(zhong)取出。最(zui)后撒上(shang)(shang)香蔥末和香菜末即可。

做法三：蛤(ha)蜊豆(dou)腐湯。將蛤(ha)蜊放入(ru)(ru)(ru)鹽水中(zhong)靜(jing)養(yang)幾(ji)個小時，讓其吐(tu)沙。豆(dou)腐切塊，鍋中(zhong)倒入(ru)(ru)(ru)適量(liang)的油，油熱后(hou)放入(ru)(ru)(ru)蔥姜(jiang)蒜炒香。加入(ru)(ru)(ru)適量(liang)的水，水開后(hou)放入(ru)(ru)(ru)豆(dou)腐塊和蛤(ha)蜊，調(diao)入(ru)(ru)(ru)鹽、雞精(jing)等調(diao)味品，煮幾(ji)分鐘后(hou)即可關火盛出。