蛤蜊的功效與作用

1、蛋白質來源：蛤蜊是優質的(de)蛋白質來源，富含氨基(ji)酸，有助于(yu)維(wei)持肌肉質量和組織修復(fu)

2、低脂肪：蛤蜊的脂肪含量(liang)相(xiang)對較低，適合那(nei)些追(zhui)求(qiu)低脂肪飲食(shi)的人(ren)。

3、富(fu)含礦物質(zhi)(zhi)：蛤(ha)蜊富(fu)含多(duo)種礦物質(zhi)(zhi)，尤其是鐵(tie)、鋅、鈣、鉀和硒(xi)等，這些礦物質(zhi)(zhi)對于(yu)身體的正(zheng)常(chang)功能至(zhi)關(guan)重要。

4、富含(han)維生(sheng)(sheng)素B12：蛤蜊是維生(sheng)(sheng)素B12的(de)良好來源，這(zhe)對于神經(jing)系統(tong)的(de)正常(chang)功能和(he)紅細胞的(de)生(sheng)(sheng)成至(zhi)關(guan)重要。

5、低(di)(di)卡路(lu)里(li)：蛤蜊(li)的卡路(lu)里(li)含量相對較低(di)(di)，是一種適合低(di)(di)卡路(lu)里(li)飲食的選(xuan)擇(ze)。

6、抗(kang)氧化作用：蛤蜊富含抗(kang)氧化物質，如硒(xi)，有(you)助于中和自(zi)由(you)基，減少(shao)氧化損傷，保護細(xi)胞健康。

7、有助于(yu)補鐵：蛤蜊(li)富含鐵，是(shi)一種有助于(yu)預(yu)防鐵缺乏性貧(pin)血的食物。

8、促(cu)進免疫系統(tong)(tong)：蛤(ha)蜊(li)中(zhong)的鋅有助于增強免疫系統(tong)(tong)的功(gong)能，幫助身體抵(di)抗感染(ran)。

蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊不建(jian)議和橙子、扁豆、啤酒等(deng)食(shi)物一起吃，也(ye)應避免同維生(sheng)素B1片(pian)、左旋(xuan)多巴片(pian)等(deng)藥(yao)物一起吃，以免造成(cheng)不良反(fan)應。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做法一：蔥(cong)燒蛤蜊(li)。將蛤蜊(li)放入鹽(yan)水中靜(jing)養幾(ji)個小時(shi)，讓其吐沙。然(ran)后(hou)(hou)，將蛤蜊(li)放入開(kai)水中焯燙至微微張開(kai)，撈出(chu)(chu)后(hou)(hou)再次沖洗兩遍。鍋(guo)中倒入適量的(de)油，油熱后(hou)(hou)放入蔥(cong)段(duan)、姜(jiang)末煸炒(chao)出(chu)(chu)香(xiang)味(wei)，然(ran)后(hou)(hou)放入蛤蜊(li)翻炒(chao)均勻。接著(zhu)加入2勺老抽、少許鹽(yan)調(diao)味(wei)，待蛤蜊(li)全部張開(kai)時(shi)，再撒上少許香(xiang)蔥(cong)點綴(zhui)，然(ran)后(hou)(hou)即(ji)可關(guan)火盛出(chu)(chu)。

做法(fa)二：蒜蓉粉(fen)絲蒸花蛤。將(jiang)花蛤放(fang)入(ru)鹽水中(zhong)靜養幾個小時，讓(rang)其吐沙。粉(fen)絲泡軟后(hou)鋪在盤(pan)底，將(jiang)花蛤放(fang)在粉(fen)絲上(shang)。將(jiang)蒜蓉、剁椒和(he)姜末混合均勻(yun)后(hou)，撒在花蛤上(shang)。鍋中(zhong)倒入(ru)適量的水，水開后(hou)將(jiang)盤(pan)子放(fang)入(ru)鍋中(zhong)，蒸10-15分鐘取(qu)出。最后(hou)撒上(shang)香蔥末和(he)香菜末即可。

做(zuo)法(fa)三：蛤蜊豆腐(fu)湯。將(jiang)蛤蜊放(fang)入鹽水中靜養幾個小(xiao)時，讓(rang)其吐沙。豆腐(fu)切(qie)塊，鍋(guo)中倒入適量(liang)的油，油熱后放(fang)入蔥(cong)姜蒜炒香。加入適量(liang)的水，水開后放(fang)入豆腐(fu)塊和蛤蜊，調入鹽、雞精等調味品，煮(zhu)幾分鐘(zhong)后即可關火盛出。