蛤蜊的功效與作用

1、蛋白質(zhi)來源：蛤蜊是優質(zhi)的蛋白質(zhi)來源，富(fu)含氨基(ji)酸，有(you)助于維持肌肉(rou)質(zhi)量和(he)組織修復

2、低脂(zhi)肪：蛤蜊(li)的脂(zhi)肪含(han)量(liang)相對較低，適合那(nei)些(xie)追求(qiu)低脂(zhi)肪飲食的人(ren)。

3、富含(han)礦物(wu)質(zhi)：蛤(ha)蜊富含(han)多種(zhong)礦物(wu)質(zhi)，尤(you)其是鐵、鋅、鈣、鉀和硒等(deng)，這些(xie)礦物(wu)質(zhi)對于身體(ti)的正常功能至(zhi)關重(zhong)要(yao)。

4、富含維生素(su)B12：蛤(ha)蜊(li)是維生素(su)B12的(de)良好來源，這對于神經(jing)系(xi)統的(de)正常功能(neng)和(he)紅細胞(bao)的(de)生成至關(guan)重要。

5、低(di)卡路里(li)：蛤蜊的(de)卡路里(li)含量相對較低(di)，是一種適合低(di)卡路里(li)飲食的(de)選擇。

6、抗氧化(hua)作(zuo)用：蛤蜊富(fu)含(han)抗氧化(hua)物(wu)質，如硒(xi)，有(you)助于中和(he)自由基，減少氧化(hua)損傷(shang)，保護細胞健康。

7、有助于補鐵：蛤蜊富含鐵，是一種有助于預防鐵缺乏性貧血的食(shi)物。

8、促(cu)進免疫(yi)系統：蛤蜊中的鋅有助于增(zeng)強免疫(yi)系統的功能(neng)，幫助身體抵抗感染。

蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊不建議和橙子(zi)、扁豆、啤(pi)酒等食(shi)物一(yi)起吃，也應(ying)避免(mian)同維生素B1片、左旋多(duo)巴片等藥(yao)物一(yi)起吃，以免(mian)造成(cheng)不良反應(ying)。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做(zuo)法(fa)一：蔥燒蛤(ha)蜊(li)。將蛤(ha)蜊(li)放(fang)(fang)入鹽(yan)(yan)水中靜養(yang)幾個小(xiao)時，讓其吐(tu)沙。然后(hou)，將蛤(ha)蜊(li)放(fang)(fang)入開(kai)(kai)水中焯燙至(zhi)微微張開(kai)(kai)，撈出(chu)后(hou)再(zai)次沖洗(xi)兩遍(bian)。鍋中倒入適量的油(you)，油(you)熱(re)后(hou)放(fang)(fang)入蔥段、姜末煸炒(chao)出(chu)香味，然后(hou)放(fang)(fang)入蛤(ha)蜊(li)翻炒(chao)均勻(yun)。接著加入2勺老抽、少許(xu)鹽(yan)(yan)調(diao)味，待(dai)蛤(ha)蜊(li)全(quan)部張開(kai)(kai)時，再(zai)撒上(shang)少許(xu)香蔥點綴(zhui)，然后(hou)即可關(guan)火盛出(chu)。

做法二：蒜(suan)蓉粉(fen)絲(si)蒸花(hua)蛤(ha)。將花(hua)蛤(ha)放(fang)入(ru)鹽水(shui)中(zhong)(zhong)靜養幾個小時(shi)，讓(rang)其吐沙。粉(fen)絲(si)泡軟后(hou)鋪在盤底(di)，將花(hua)蛤(ha)放(fang)在粉(fen)絲(si)上。將蒜(suan)蓉、剁椒和姜(jiang)末混(hun)合(he)均勻后(hou)，撒在花(hua)蛤(ha)上。鍋中(zhong)(zhong)倒入(ru)適量的(de)水(shui)，水(shui)開后(hou)將盤子放(fang)入(ru)鍋中(zhong)(zhong)，蒸10-15分鐘取出。最后(hou)撒上香(xiang)蔥末和香(xiang)菜末即可。

做法三：蛤(ha)蜊豆腐湯。將蛤(ha)蜊放(fang)入(ru)(ru)鹽水中靜養幾個小時，讓其吐沙。豆腐切塊(kuai)，鍋中倒入(ru)(ru)適量的(de)油，油熱(re)后(hou)放(fang)入(ru)(ru)蔥姜蒜炒香。加(jia)入(ru)(ru)適量的(de)水，水開后(hou)放(fang)入(ru)(ru)豆腐塊(kuai)和蛤(ha)蜊，調入(ru)(ru)鹽、雞精(jing)等調味品，煮(zhu)幾分鐘后(hou)即可關火盛出。