蛤蜊的功效與作用

1、蛋白質(zhi)(zhi)來源(yuan)：蛤蜊是優(you)質(zhi)(zhi)的蛋白質(zhi)(zhi)來源(yuan)，富含氨基酸，有助于維持肌肉質(zhi)(zhi)量和組織修(xiu)復

2、低脂肪：蛤蜊(li)的脂肪含量相對較低，適(shi)合(he)那些追求低脂肪飲食的人。

3、富(fu)含礦物質(zhi)：蛤蜊富(fu)含多種礦物質(zhi)，尤(you)其(qi)是鐵、鋅、鈣、鉀和硒等，這些礦物質(zhi)對于(yu)身(shen)體的正常功能至關重要。

4、富含維生素B12：蛤蜊是(shi)維生素B12的良好來源，這對于神經系統的正常功能和紅細胞的生成至(zhi)關(guan)重要。

5、低(di)卡(ka)(ka)路(lu)里：蛤蜊(li)的(de)卡(ka)(ka)路(lu)里含量相對(dui)較低(di)，是一種(zhong)適合低(di)卡(ka)(ka)路(lu)里飲食的(de)選擇。

6、抗氧化(hua)作用：蛤蜊富(fu)含抗氧化(hua)物質(zhi)，如硒，有助于中和(he)自由基，減少(shao)氧化(hua)損傷，保護細胞健(jian)康。

7、有助于補鐵(tie)：蛤蜊富含鐵(tie)，是一(yi)種有助于預防(fang)鐵(tie)缺乏性貧血的(de)食物。

8、促進免(mian)疫系統(tong)：蛤蜊(li)中的鋅有助于(yu)增(zeng)強免(mian)疫系統(tong)的功能，幫(bang)助身(shen)體抵抗感(gan)染。

蛤蜊的食用禁忌

蛤蜊(li)不建議和橙(cheng)子、扁(bian)豆、啤酒等(deng)食物一起吃，也(ye)應避免同維生素B1片、左旋多巴片等(deng)藥物一起吃，以免造(zao)成不良反(fan)應。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做(zuo)法一：蔥(cong)燒蛤蜊(li)。將(jiang)蛤蜊(li)放入(ru)(ru)鹽水(shui)中(zhong)靜養幾個小時，讓其吐沙。然后(hou)(hou)，將(jiang)蛤蜊(li)放入(ru)(ru)開水(shui)中(zhong)焯燙至微微張(zhang)開，撈出后(hou)(hou)再次沖洗兩遍。鍋(guo)中(zhong)倒入(ru)(ru)適量的油，油熱(re)后(hou)(hou)放入(ru)(ru)蔥(cong)段、姜末煸炒出香味(wei)，然后(hou)(hou)放入(ru)(ru)蛤蜊(li)翻炒均勻。接著(zhu)加入(ru)(ru)2勺老抽、少許(xu)鹽調味(wei)，待(dai)蛤蜊(li)全部張(zhang)開時，再撒(sa)上少許(xu)香蔥(cong)點綴(zhui)，然后(hou)(hou)即可關(guan)火(huo)盛出。

做法二：蒜蓉(rong)粉(fen)絲蒸花蛤。將(jiang)花蛤放(fang)入(ru)鹽水中靜養(yang)幾個小時，讓其吐沙。粉(fen)絲泡軟后(hou)鋪在(zai)盤底，將(jiang)花蛤放(fang)在(zai)粉(fen)絲上(shang)(shang)。將(jiang)蒜蓉(rong)、剁椒和(he)(he)姜末(mo)混合均勻后(hou)，撒在(zai)花蛤上(shang)(shang)。鍋中倒入(ru)適量(liang)的水，水開(kai)后(hou)將(jiang)盤子放(fang)入(ru)鍋中，蒸10-15分鐘取出。最后(hou)撒上(shang)(shang)香蔥末(mo)和(he)(he)香菜末(mo)即可。

做法(fa)三：蛤(ha)(ha)蜊豆腐(fu)湯(tang)。將蛤(ha)(ha)蜊放入鹽(yan)水中靜養(yang)幾(ji)個(ge)小時，讓其吐沙(sha)。豆腐(fu)切(qie)塊(kuai)，鍋中倒入適(shi)量的油，油熱后放入蔥姜蒜炒香。加入適(shi)量的水，水開后放入豆腐(fu)塊(kuai)和(he)蛤(ha)(ha)蜊，調入鹽(yan)、雞精等調味品，煮幾(ji)分(fen)鐘后即(ji)可關火盛出(chu)。