銀魚的營養價值及功效

1、營養(yang)價值：銀(yin)魚(yu)富含(han)蛋白質(zhi)、不飽和(he)脂肪酸、鈣、磷、鐵、鋅(xin)等(deng)礦(kuang)物質(zhi)以及多(duo)種維(wei)生(sheng)素，如維(wei)生(sheng)素A、維(wei)生(sheng)素B1、維(wei)生(sheng)素B2等(deng)。其(qi)中，銀(yin)魚(yu)的蛋白質(zhi)含(han)量高(gao)達72.1%，且(qie)氨基酸含(han)量豐富，營養(yang)價值極高(gao)。

2、功效(xiao)：銀魚有(you)多(duo)種功效(xiao)，主要包括(kuo)補腎(shen)增(zeng)陽、祛虛(xu)活血、益脾潤肺(fei)等。銀魚還可用于治療(liao)脾胃虛(xu)弱(ruo)(ruo)、消(xiao)化不(bu)良(liang)、小兒疳(gan)積、營養(yang)(yang)不(bu)良(liang)、虛(xu)勞咳(ke)嗽(sou)等癥狀(zhuang)。此外，銀魚還可用于高脂血癥患者(zhe)、體質虛(xu)弱(ruo)(ruo)、營養(yang)(yang)不(bu)足、消(xiao)化不(bu)良(liang)者(zhe)以及有(you)肺(fei)虛(xu)咳(ke)嗽(sou)、虛(xu)勞等癥狀(zhuang)者(zhe)的(de)(de)輔助治療(liao)。銀魚的(de)(de)整體性食(shi)物(wu)應用還有(you)養(yang)(yang)生益壽的(de)(de)功能，被國際營養(yang)(yang)學界所確認(ren)。

銀魚和什么搭配最好

銀(yin)魚搭(da)配雞蛋一起烹飪，可以使兩者(zhe)的營養互(hu)補，味(wei)道也更加鮮美(mei)。

銀魚煎蛋的做法：

1、將銀魚清洗干凈瀝干水，加入(ru)3個土雞蛋、適量的(de)蔥(cong)花(hua)、少(shao)許(xu)鹽和胡椒粉(fen)，混(hun)合攪拌均勻。

2、熱鍋(guo)涼油，倒(dao)入鍋(guo)里(li)煎至凝固，兩面(mian)金黃，食(shi)材熟透即可。

銀魚怎么做好吃又營養

香煎(jian)銀魚：將銀魚洗凈后用(yong)(yong)廚房紙(zhi)吸干水分，加(jia)入(ru)少許鹽和黑胡(hu)椒(jiao)腌制片刻；然(ran)后，在(zai)平底鍋中加(jia)入(ru)適量(liang)的油，將銀魚煎(jian)至兩面金黃色(se)即可。可以(yi)搭配檸檬汁或者醬油食用(yong)(yong)。

銀(yin)魚(yu)蒸(zheng)蛋(dan)：將銀(yin)魚(yu)洗凈后(hou)(hou)，加(jia)入(ru)蛋(dan)液(ye)、鹽和(he)少許水攪拌均勻；然后(hou)(hou)，將蛋(dan)液(ye)倒入(ru)蒸(zheng)碗中，放上銀(yin)魚(yu)，蒸(zheng)10-15分鐘即可(ke)。可(ke)以(yi)搭配醬油(you)和(he)香油(you)食用。

銀(yin)魚(yu)炒蛋(dan)(dan)：將(jiang)銀(yin)魚(yu)洗凈后(hou)(hou)瀝干水分，加入蛋(dan)(dan)液(ye)(ye)、鹽和少許料酒(jiu)攪拌均勻；然后(hou)(hou)，在(zai)平(ping)底鍋中加入適量的油，將(jiang)蛋(dan)(dan)液(ye)(ye)和銀(yin)魚(yu)一起翻炒至熟透即(ji)可(ke)。

銀魚(yu)湯：將銀魚(yu)洗(xi)凈后，加入適(shi)量(liang)的水和姜片(pian)煮沸；然后，轉小(xiao)火煮10-15分鐘，加入鹽、蔥花和香菜即可(ke)。可(ke)以搭(da)配米(mi)飯或者(zhe)饅頭食用。

銀魚粥(zhou)：將銀魚洗凈后，和大米一起放入(ru)鍋中，加入(ru)適量的水(shui)煮粥(zhou)；煮至米爛魚熟時，加入(ru)鹽、蔥花(hua)和姜(jiang)絲(si)即可(ke)。可(ke)以搭配小菜(cai)或者咸菜(cai)食(shi)用。

銀魚的食用禁忌

銀魚不能(neng)與棗同食(shi)，否則會令人(ren)腰(yao)腹作痛。