銀魚的營養價值及功效

1、營養價值(zhi)：銀魚富含(han)蛋(dan)白質、不飽和脂(zhi)肪(fang)酸、鈣、磷、鐵、鋅等(deng)礦物質以及(ji)多(duo)種(zhong)維生(sheng)(sheng)素，如維生(sheng)(sheng)素A、維生(sheng)(sheng)素B1、維生(sheng)(sheng)素B2等(deng)。其中(zhong)，銀魚的(de)蛋(dan)白質含(han)量高達72.1%，且氨基酸含(han)量豐富，營養價值(zhi)極高。

2、功效：銀魚(yu)有(you)多種功效，主要包括(kuo)補腎增陽、祛虛(xu)(xu)活血、益(yi)脾潤(run)肺等。銀魚(yu)還可用于治療脾胃(wei)虛(xu)(xu)弱(ruo)、消(xiao)化不良(liang)、小兒(er)疳積(ji)、營養(yang)不良(liang)、虛(xu)(xu)勞(lao)(lao)咳嗽(sou)等癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)。此外，銀魚(yu)還可用于高脂血癥(zheng)(zheng)患者(zhe)、體質虛(xu)(xu)弱(ruo)、營養(yang)不足、消(xiao)化不良(liang)者(zhe)以及(ji)有(you)肺虛(xu)(xu)咳嗽(sou)、虛(xu)(xu)勞(lao)(lao)等癥(zheng)(zheng)狀(zhuang)者(zhe)的(de)輔助(zhu)治療。銀魚(yu)的(de)整(zheng)體性食物應用還有(you)養(yang)生益(yi)壽(shou)的(de)功能(neng)，被國(guo)際營養(yang)學界所確認。

銀魚和什么搭配最好

銀魚搭配雞(ji)蛋一起烹飪，可以使兩者的營養(yang)互補，味道也更(geng)加鮮(xian)美(mei)。

銀魚煎蛋的做法：

1、將銀(yin)魚清(qing)洗干(gan)凈瀝(li)干(gan)水(shui)，加入3個土雞蛋、適量的蔥花、少許鹽和(he)胡椒(jiao)粉，混合攪拌均勻。

2、熱鍋(guo)涼(liang)油，倒入鍋(guo)里煎至凝固，兩(liang)面金黃，食(shi)材熟透即可。

銀魚怎么做好吃又營養

香煎銀(yin)魚(yu)：將銀(yin)魚(yu)洗凈后用(yong)廚(chu)房紙(zhi)吸干水分，加入少許鹽(yan)和(he)黑胡椒腌制(zhi)片刻；然(ran)后，在平底鍋中加入適量(liang)的油，將銀(yin)魚(yu)煎至(zhi)兩面金(jin)黃色(se)即(ji)可(ke)。可(ke)以(yi)搭配(pei)檸檬汁或者醬(jiang)油食用(yong)。

銀魚(yu)蒸蛋：將銀魚(yu)洗凈后(hou)，加入(ru)蛋液、鹽和(he)(he)少許水攪拌均勻(yun)；然后(hou)，將蛋液倒入(ru)蒸碗中(zhong)，放上銀魚(yu)，蒸10-15分鐘即可。可以搭(da)配醬油(you)和(he)(he)香油(you)食用。

銀(yin)(yin)魚(yu)炒蛋：將銀(yin)(yin)魚(yu)洗凈(jing)后(hou)瀝干水分，加(jia)(jia)入蛋液、鹽和(he)少許(xu)料酒攪拌均勻；然后(hou)，在平(ping)底鍋中(zhong)加(jia)(jia)入適量的油(you)，將蛋液和(he)銀(yin)(yin)魚(yu)一起翻炒至(zhi)熟透即(ji)可。

銀(yin)魚湯：將銀(yin)魚洗凈后(hou)，加(jia)入適量(liang)的水和(he)(he)姜片煮沸(fei)；然后(hou)，轉小火煮10-15分(fen)鐘(zhong)，加(jia)入鹽、蔥花和(he)(he)香(xiang)菜(cai)即可。可以搭配(pei)米(mi)飯或者饅頭食用(yong)。

銀(yin)魚粥：將銀(yin)魚洗(xi)凈后，和大米一起放入鍋中(zhong)，加(jia)入適(shi)量的(de)水(shui)煮(zhu)粥；煮(zhu)至米爛魚熟時，加(jia)入鹽、蔥花和姜絲即可。可以搭配小菜或者咸菜食用。

銀魚的食用禁忌

銀(yin)魚不能與棗同食，否則會令人腰腹作痛(tong)。