不管是傳統的中(zhong)餐還是快捷(jie)的西餐，油(you)(you)炸(zha)(zha)食(shi)品(pin)都是我們日常餐桌上常見的食(shi)物。當(dang)油(you)(you)溫達到170度以(yi)上室時(shi)，食(shi)材入鍋(guo)，炸(zha)(zha)制而成。油(you)(you)炸(zha)(zha)食(shi)品(pin)酥脆可(ke)口(kou)、香氣撲鼻(bi)，同時(shi)能增(zeng)進食(shi)欲，深受許多(duo)成人(ren)和(he)兒童的喜愛。本期(qi)美(mei)食(shi)小編給(gei)大(da)家(jia)給(gei)大(da)家(jia)整(zheng)理了(le)一篇油(you)(you)炸(zha)(zha)菜譜，不論是肉食(shi)、蔬菜、小吃都可(ke)以(yi)找(zhao)到美(mei)味做法！

◇ 油炸肉食 ◇

◇ 油炸蔬菜 ◇

◇ 油炸小吃(chi) ◇

—小貼士—

對于愛(ai)吃(chi)油炸(zha)食品的朋友們，小編給大(da)家提幾點小建議：

1.在食(shi)(shi)用(yong)油炸食(shi)(shi)物時，應同時吃些新鮮蔬菜和水果
因蔬(shu)菜中含有大量的各種維(wei)生(sheng)素，這些(xie)維(wei)生(sheng)素有防止亞硝胺類致癌物質在體內的合成并防止細胞(bao)異(yi)常增殖等抗癌作用，可以(yi)緩(huan)和油(you)炸食物對健(jian)康的影響。

2.不吃用多次用過的油炸制的食物
有些地方一鍋(guo)油經(jing)常多次炸制(zhi)食(shi)物(wu)，油的(de)(de)顏色都變成棕黑(hei)色了(le)還(huan)在(zai)用(yong)，經(jing)過這種油炸出(chu)的(de)(de)食(shi)物(wu)表面含有大量(liang)的(de)(de)亞硝胺類致癌物(wu)質，應(ying)避(bi)免食(shi)用(yong)。

3.食后(hou)飲茶(cha)
茶不但能消食解渴，而(er)且可阻斷致癌(ai)物(wu)亞硝胺(an)在體內的(de)合成，同時也有抑制(zhi)亞硝胺(an)致癌(ai)的(de)作用(yong)。

4.經常食用大蒜
大蒜既可阻斷亞硝胺在體(ti)內合(he)成，又可激發(fa)人體(ti)巨噬細(xi)胞吞(tun)噬癌細(xi)胞的活力。

5.適當(dang)吃(chi)點肥(fei)肉
肥肉中的共軛亞油(you)酸有(you)抗(kang)癌(ai)作用，同時適量吃點肥肉還(huan)可(ke)(ke)使(shi)血液中膽(dan)固(gu)醇的含量不致過低，這可(ke)(ke)增強(qiang)機體的抗(kang)癌(ai)能力。

-END-

油(you)炸(zha)食(shi)物雖好(hao)吃，,但油(you)炸(zha)會使食(shi)物的(de)營(ying)養成分遭到破(po)壞，還會產生(sheng)多種(zhong)有害(hai)物質，危害(hai)人(ren)體。所(suo)以愛吃油(you)炸(zha)食(shi)品(pin)的(de)朋友們，要減少對油(you)炸(zha)食(shi)物的(de)食(shi)用。

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