不管是(shi)傳統的中餐(can)還是(shi)快捷的西餐(can)，油(you)炸(zha)食(shi)(shi)(shi)(shi)品都是(shi)我們日常餐(can)桌(zhuo)上(shang)常見的食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)。當油(you)溫達到170度以(yi)上(shang)室時，食(shi)(shi)(shi)(shi)材(cai)入鍋，炸(zha)制而成。油(you)炸(zha)食(shi)(shi)(shi)(shi)品酥脆可口、香氣撲鼻(bi)，同時能增(zeng)進(jin)食(shi)(shi)(shi)(shi)欲，深受(shou)許多成人和兒童的喜愛。本期美(mei)食(shi)(shi)(shi)(shi)小(xiao)編(bian)給大(da)家(jia)給大(da)家(jia)整理(li)了一篇油(you)炸(zha)菜(cai)(cai)譜，不論是(shi)肉食(shi)(shi)(shi)(shi)、蔬菜(cai)(cai)、小(xiao)吃都可以(yi)找到美(mei)味做法！

◇ 油炸肉食 ◇

◇ 油(you)炸蔬菜 ◇

◇ 油炸小吃 ◇

—小貼士—

對(dui)于愛吃油炸(zha)食品的朋友們，小編給(gei)大家提幾點小建議：

1.在食用油炸(zha)食物時，應(ying)同時吃些新鮮蔬(shu)菜和水果
因蔬菜中含(han)有大量(liang)的(de)各種維(wei)(wei)生素，這些維(wei)(wei)生素有防止亞硝胺(an)類致癌(ai)物質在體內的(de)合成并防止細胞異常增殖等(deng)抗癌(ai)作用，可以緩和油(you)炸食(shi)物對健康的(de)影響(xiang)。

2.不吃用多次(ci)用過的(de)油炸制(zhi)的(de)食物
有些地方(fang)一鍋油(you)經常(chang)多次炸(zha)制食物(wu)，油(you)的顏(yan)色都變成(cheng)棕黑色了還在用，經過這種油(you)炸(zha)出的食物(wu)表面含有大量的亞硝(xiao)胺類致癌物(wu)質(zhi)，應(ying)避免食用。

3.食后(hou)飲茶
茶不但(dan)能消食解渴，而且可(ke)阻(zu)斷致癌(ai)物亞硝(xiao)胺(an)在(zai)體內的合(he)成，同時也有抑制亞硝(xiao)胺(an)致癌(ai)的作用。

4.經(jing)常食用大蒜
大(da)蒜既可阻斷亞硝胺在體內合成，又可激(ji)發人體巨噬(shi)細胞吞噬(shi)癌細胞的活力。

5.適當吃點肥肉
肥(fei)肉中的共軛亞(ya)油酸有抗(kang)癌作用，同時(shi)適(shi)量(liang)(liang)吃點肥(fei)肉還可使血液中膽固醇的含量(liang)(liang)不致過低(di)，這(zhe)可增強機體的抗(kang)癌能(neng)力。

-END-

油(you)炸(zha)食物雖好(hao)吃，,但油(you)炸(zha)會使(shi)食物的(de)營養(yang)成分遭到破壞(huai)，還(huan)會產生多種有害(hai)物質，危害(hai)人(ren)體。所(suo)以愛(ai)吃油(you)炸(zha)食品的(de)朋友們，要(yao)減少對油(you)炸(zha)食物的(de)食用。

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