不管是(shi)傳統(tong)的(de)中餐(can)還是(shi)快捷(jie)的(de)西餐(can)，油(you)炸(zha)食(shi)(shi)(shi)品都是(shi)我們日常餐(can)桌(zhuo)上常見(jian)的(de)食(shi)(shi)(shi)物。當油(you)溫達(da)到170度以(yi)上室時(shi)，食(shi)(shi)(shi)材(cai)入鍋，炸(zha)制而成。油(you)炸(zha)食(shi)(shi)(shi)品酥脆(cui)可口(kou)、香氣(qi)撲(pu)鼻，同(tong)時(shi)能增進食(shi)(shi)(shi)欲(yu)，深受(shou)許多成人和兒童的(de)喜愛。本期美食(shi)(shi)(shi)小編給(gei)大(da)(da)家給(gei)大(da)(da)家整理了一篇(pian)油(you)炸(zha)菜譜，不論(lun)是(shi)肉食(shi)(shi)(shi)、蔬菜、小吃都可以(yi)找到美味做(zuo)法！

◇ 油炸肉(rou)食 ◇

◇ 油(you)炸(zha)蔬菜 ◇

◇ 油(you)炸小吃 ◇

—小貼士—

對于(yu)愛吃油炸食品的朋友們，小編給大家提幾點小建議：

1.在食(shi)用油炸食(shi)物時，應同時吃些新鮮蔬菜(cai)和(he)水果
因蔬菜中含有(you)大量的各(ge)種維生素，這些維生素有(you)防止(zhi)亞硝胺類致癌物(wu)質在體內的合成并(bing)防止(zhi)細胞異常增(zeng)殖等抗癌作用，可以(yi)緩和油炸食(shi)物(wu)對健康的影響。

2.不吃用多次(ci)用過的(de)油炸制(zhi)的(de)食(shi)物
有些地方一鍋油經(jing)常(chang)多(duo)次炸制食(shi)物(wu)(wu)，油的顏色都(dou)變成棕黑色了(le)還在(zai)用，經(jing)過這(zhe)種油炸出(chu)的食(shi)物(wu)(wu)表面含有大量的亞硝胺類致癌(ai)物(wu)(wu)質，應(ying)避(bi)免食(shi)用。

3.食后飲茶
茶不但能(neng)消食解渴，而且可(ke)阻斷致(zhi)癌(ai)物亞硝胺(an)在體內的合成，同時(shi)也有抑制亞硝胺(an)致(zhi)癌(ai)的作用。

4.經常(chang)食用大蒜(suan)
大蒜既可阻斷亞硝胺在體內合成，又可激發人體巨噬(shi)細胞吞噬(shi)癌細胞的活力。

5.適當吃點(dian)肥肉
肥肉中的(de)共軛(e)亞油(you)酸有抗(kang)癌(ai)作用，同(tong)時適量吃點肥肉還可使(shi)血液中膽(dan)固醇的(de)含量不致過低(di)，這可增強機體(ti)的(de)抗(kang)癌(ai)能力(li)。

-END-

油(you)炸(zha)(zha)食(shi)物雖好(hao)吃(chi)，,但油(you)炸(zha)(zha)會使食(shi)物的(de)營養(yang)成(cheng)分遭到(dao)破壞(huai)，還會產生多種有(you)害物質，危害人體。所以愛吃(chi)油(you)炸(zha)(zha)食(shi)品的(de)朋友(you)們，要減少對油(you)炸(zha)(zha)食(shi)物的(de)食(shi)用(yong)。

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