不(bu)管是(shi)(shi)傳(chuan)統的(de)中餐還是(shi)(shi)快捷的(de)西餐，油炸(zha)食(shi)(shi)(shi)品(pin)都(dou)是(shi)(shi)我(wo)們(men)日常餐桌(zhuo)上(shang)常見的(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)。當油溫達到170度以上(shang)室時，食(shi)(shi)(shi)材入(ru)鍋(guo)，炸(zha)制而成(cheng)。油炸(zha)食(shi)(shi)(shi)品(pin)酥脆可(ke)口、香氣撲鼻，同(tong)時能增進食(shi)(shi)(shi)欲，深受許多成(cheng)人(ren)和兒童的(de)喜愛。本期美食(shi)(shi)(shi)小編給大(da)家給大(da)家整理了一篇(pian)油炸(zha)菜(cai)譜，不(bu)論是(shi)(shi)肉食(shi)(shi)(shi)、蔬菜(cai)、小吃(chi)都(dou)可(ke)以找到美味做法！

◇ 油炸肉食 ◇

◇ 油炸蔬菜 ◇

◇ 油(you)炸小(xiao)吃 ◇

—小貼士—

對于愛(ai)吃(chi)油(you)炸食品的朋(peng)友們，小(xiao)編給大(da)家提幾點(dian)小(xiao)建議：

1.在食(shi)用油炸(zha)食(shi)物(wu)時(shi)(shi)，應同時(shi)(shi)吃些新鮮(xian)蔬(shu)菜和水果
因蔬菜中含有大量的各種維生素，這些(xie)維生素有防止(zhi)亞硝胺(an)類致(zhi)癌物質在(zai)體內的合成并防止(zhi)細胞(bao)異常增殖等(deng)抗癌作用(yong)，可以(yi)緩和(he)油炸食(shi)物對健康的影響。

2.不吃用(yong)多次用(yong)過(guo)的(de)油炸制的(de)食物
有些地(di)方一鍋油(you)經(jing)常多次炸(zha)制食物(wu)，油(you)的顏色(se)都變成棕(zong)黑色(se)了還在(zai)用(yong)，經(jing)過這種油(you)炸(zha)出的食物(wu)表(biao)面含有大量的亞(ya)硝胺(an)類致癌物(wu)質，應避免食用(yong)。

3.食后飲(yin)茶
茶(cha)不但能消食解渴，而且(qie)可阻斷(duan)致(zhi)癌(ai)物亞(ya)(ya)硝胺在體內的合成(cheng)，同(tong)時也(ye)有(you)抑制亞(ya)(ya)硝胺致(zhi)癌(ai)的作用(yong)。

4.經(jing)常食用大蒜(suan)
大蒜既可(ke)阻斷亞硝胺(an)在體(ti)內合成，又可(ke)激(ji)發人體(ti)巨噬(shi)細胞吞噬(shi)癌細胞的(de)活力(li)。

5.適當(dang)吃點肥肉
肥肉中(zhong)的(de)(de)共軛亞油酸有抗癌作用(yong)，同時(shi)適量吃點肥肉還可使血(xue)液中(zhong)膽固醇的(de)(de)含量不致過(guo)低，這可增強機體的(de)(de)抗癌能力(li)。

-END-

油炸(zha)(zha)食(shi)物(wu)(wu)雖好吃(chi)，,但油炸(zha)(zha)會使(shi)食(shi)物(wu)(wu)的營養成(cheng)分(fen)遭到破壞，還會產生多種(zhong)有害(hai)物(wu)(wu)質(zhi)，危害(hai)人體。所以愛吃(chi)油炸(zha)(zha)食(shi)品的朋友們，要減少對油炸(zha)(zha)食(shi)物(wu)(wu)的食(shi)用。

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