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中國美食(shi)一向追求色香味俱全，所(suo)以(yi)中式(shi)烹飪的方法多種多樣
對于(yu)不同(tong)(tong)的食(shi)材，采用(yong)不同(tong)(tong)的烹飪方法可以(yi)呈現出不一樣的美味(wei)
本(ben)期美食小編將給大家分享煎菜(cai)菜(cai)譜的做法大全，一(yi)起來(lai)看看如何“煎”出美味吧！
◇ 香(xiang)煎肉食 ◇
說到香煎肉食，腦海里便(bian)閃現出(chu)香煎牛排和煎五花肉(rou)(rou)畫面(mian)，煎肉(rou)(rou)鮮嫩多汁，美味可口。是(shi)愛(ai)吃肉(rou)(rou)的(de)小伙伴(ban)們必選(xuan)的(de)烹(peng)飪(ren)方法。下面(mian)就一(yi)起來瞧瞧可以煎出(chu)哪些美味的(de)肉(rou)(rou)食吧！
◇ 香煎(jian)蔬菜 ◇
煎的烹飪方法不僅用在肉食上味道鮮美，用于烹飪素食同樣可以(yi)做(zuo)出美味的(de)菜(cai)品。比如香煎(jian)豆(dou)腐、厚(hou)蛋燒、煎(jian)小土豆(dou)、香煎(jian)南瓜(gua)餅等等，是(shi)不(bu)是(shi)光聽(ting)著(zhu)就已經開(kai)始(shi)咽口水(shui)了，那還不(bu)趕(gan)緊(jin)來看(kan)看(kan)煎(jian)素食的(de)做(zuo)法。
◇ 香煎面(mian)食(shi) ◇
面食是指以面粉制成的(de)(de)食物，中國的(de)(de)面點(dian)小吃(chi)(chi)歷(li)史悠(you)久，品種繁多(duo)，面食比(bi)較常(chang)見的(de)(de)烹(peng)飪方(fang)式大多(duo)非蒸即煮(zhu)，本次(ci)小編便給大家(jia)帶來不一樣的(de)(de)面食吃(chi)(chi)法--煎(jian)著吃(chi)(chi)。煎(jian)出來的(de)(de)食物外脆(cui)里(li)嫩，金(jin)黃色的(de)(de)外表帶著點(dian)微糊，味道也比(bi)水(shui)煮(zhu)和(he)蒸的(de)(de)更加美味！
-END-
香(xiang)煎(jian)的食物(wu)口感雖好，但(dan)缺破環(huan)了(le)食物(wu)中(zhong)的抗氧化物(wu)，增加自(zi)由基甚至致(zhi)癌物(wu)質。一方面因為(wei)煎(jian)時(shi)用(yong)油較多、溫(wen)(wen)度很(hen)高，高溫(wen)(wen)會(hui)(hui)將食用(yong)油氧化，產生自(zi)由基甚至致(zhi)癌物(wu)質；另一方面，高溫(wen)(wen)會(hui)(hui)破壞食物(wu)中(zhong)的抗氧化物(wu)，各種維生素(su)在食物(wu)中(zhong)的含量(liang)會(hui)(hui)下降。
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