毛豆怎么剝得快

毛(mao)豆剛(gang)(gang)買(mai)來或是剛(gang)(gang)煮好的時候拿(na)起一個(ge)，從毛(mao)豆的柄(bing)端開(kai)(kai)始(shi)撕毛(mao)豆兩側的絲，從柄(bing)部開(kai)(kai)始(shi)會比(bi)較方便。

然后找到毛豆的尖角部分，注意不是(shi)(shi)毛豆的柄部，而是(shi)(shi)另一邊。如(ru)果從柄部開始的話，會很(hen)難捏，并且(qie)很(hen)扎手(shou)。

找到(dao)毛(mao)豆尖角(jiao)之后，用食指和大(da)拇指輕輕的捏住，用力擠壓一下(xia)，可以看到(dao)尖角(jiao)部分自然張口，已經(jing)能看到(dao)里面新鮮的豆子了。

順著(zhu)毛豆的(de)(de)邊用大(da)拇指(zhi)滑開(kai)那道邊，這(zhe)樣(yang)就徹底(di)的(de)(de)把兩邊的(de)(de)殼分開(kai)，用另一只手取出(chu)里面的(de)(de)豆子就可以(yi)(yi)了，這(zhe)里也可以(yi)(yi)用大(da)拇指(zhi)直(zhi)接推開(kai)已經(jing)開(kai)口的(de)(de)外(wai)殼。

再用(yong)大拇指把里面的豆子往下(xia)一刮，這時豆子下(xia)方就要準備一個碗接(jie)住豆子了(le)，豆子就可以順(shun)著掉進碗里了(le)。

毛豆放冰箱剝好還是不剝好

1、剝皮保存

先把(ba)準備好(hao)(hao)的毛豆(dou)拿(na)出來，然后把(ba)它剝皮(pi)，里面的豆(dou)子也(ye)要好(hao)(hao)好(hao)(hao)選(xuan)(xuan)擇，盡量(liang)選(xuan)(xuan)擇一(yi)些(xie)比(bi)較(jiao)飽滿的豆(dou)子，一(yi)些(xie)比(bi)較(jiao)干癟的或者已經出現(xian)裂橫的都(dou)(dou)丟掉不(bu)要，因為這(zhe)些(xie)也(ye)都(dou)(dou)是(shi)沒(mei)有水分(fen)或是(shi)已經壞掉的豆(dou)子了，把(ba)這(zhe)樣的和新鮮(xian)的豆(dou)子一(yi)起存放，是(shi)很不(bu)利的。

在鍋里加入水，把毛豆放進去進行焯水，焯水的時候在鍋里加入一點食鹽，焯好水以后把(ba)(ba)豆(dou)子拿出來，用濾(lv)網把(ba)(ba)豆(dou)子的水瀝干(gan)，要保證豆(dou)子上面沒(mei)有一點水分了，就可以把(ba)(ba)毛豆(dou)裝進袋子里面，放(fang)冰箱(xiang)了冷凍保存，這(zhe)樣豆(dou)子也可以放(fang)得(de)久了，而且味道也不會發生改變。

2、帶皮保存

帶(dai)皮放冰箱里面(mian)(mian)的(de)(de)毛豆(dou)(dou)也(ye)要進(jin)行一(yi)番(fan)選擇，也(ye)是要選比(bi)較飽滿，比(bi)較完整(zheng)的(de)(de)毛豆(dou)(dou)，干癟的(de)(de)和開裂的(de)(de)也(ye)要丟掉，因(yin)為那樣的(de)(de)是比(bi)較容易(yi)腐爛的(de)(de)，會影響(xiang)的(de)(de)其他(ta)的(de)(de)豆(dou)(dou)子(zi)，選好以后，把好的(de)(de)毛豆(dou)(dou)分(fen)開保存(cun)，不要全部放在一(yi)個袋(dai)子(zi)里面(mian)(mian)，盡(jin)量多(duo)用幾個袋(dai)子(zi)分(fen)開裝；裝好之后再放到冰箱里面(mian)(mian)，就可以了。