毛豆怎么剝得快

毛(mao)豆剛買來或是剛煮好的時候拿起一(yi)個，從毛(mao)豆的柄(bing)端開始撕毛(mao)豆兩側的絲，從柄(bing)部開始會比較方便。

然后找到毛豆的尖(jian)角部分，注意(yi)不是毛豆(dou)的柄(bing)部，而是另一(yi)邊。如(ru)果(guo)從柄(bing)部開始的話(hua)，會很難捏，并(bing)且(qie)很扎手。

找到毛豆(dou)尖角之后(hou)，用食指(zhi)和大拇指(zhi)輕輕的捏住，用力(li)擠壓一(yi)下(xia)，可以(yi)看到尖角部分(fen)自然(ran)張口，已經(jing)能看到里面新(xin)鮮的豆(dou)子了。

順著(zhu)毛豆(dou)的(de)邊(bian)用大(da)拇指(zhi)滑開那(nei)道(dao)邊(bian)，這(zhe)樣就(jiu)(jiu)徹(che)底的(de)把兩邊(bian)的(de)殼分開，用另一只手取出(chu)里面的(de)豆(dou)子(zi)就(jiu)(jiu)可(ke)以了，這(zhe)里也(ye)可(ke)以用大(da)拇指(zhi)直接(jie)推開已經開口的(de)外殼。

再(zai)用大(da)拇指把里面的豆(dou)(dou)子(zi)往下一刮，這時豆(dou)(dou)子(zi)下方就要準備一個碗接住(zhu)豆(dou)(dou)子(zi)了，豆(dou)(dou)子(zi)就可以順著掉進(jin)碗里了。

毛豆放冰箱剝好還是不剝好

1、剝皮保存

先把準備好(hao)(hao)的(de)毛豆(dou)拿出(chu)來，然后把它剝皮，里面的(de)豆(dou)子(zi)也要(yao)(yao)好(hao)(hao)好(hao)(hao)選(xuan)擇，盡量選(xuan)擇一(yi)些(xie)比(bi)較(jiao)飽(bao)滿的(de)豆(dou)子(zi)，一(yi)些(xie)比(bi)較(jiao)干(gan)癟的(de)或者(zhe)已經出(chu)現(xian)裂橫的(de)都丟掉不(bu)要(yao)(yao)，因(yin)為(wei)這些(xie)也都是(shi)沒有水分(fen)或是(shi)已經壞掉的(de)豆(dou)子(zi)了，把這樣的(de)和新(xin)鮮的(de)豆(dou)子(zi)一(yi)起存放，是(shi)很不(bu)利的(de)。

在鍋里加入水，把毛豆放進去進行焯水，焯水的時候在鍋里加入一點食鹽，焯好水以(yi)后把豆(dou)子(zi)(zi)拿出來，用濾網把豆(dou)子(zi)(zi)的水瀝干，要保(bao)證豆(dou)子(zi)(zi)上面沒有一點水分(fen)了，就可以(yi)把毛豆(dou)裝進袋(dai)子(zi)(zi)里(li)面，放冰箱了冷(leng)凍保(bao)存(cun)，這樣豆(dou)子(zi)(zi)也(ye)可以(yi)放得久了，而且味(wei)道也(ye)不會發生改變。

2、帶皮保存

帶皮(pi)放(fang)冰箱里(li)(li)面(mian)(mian)的毛豆也(ye)要(yao)進行一番(fan)選(xuan)擇，也(ye)是(shi)要(yao)選(xuan)比較(jiao)飽滿，比較(jiao)完(wan)整(zheng)的毛豆，干(gan)癟的和開裂的也(ye)要(yao)丟(diu)掉，因為那(nei)樣的是(shi)比較(jiao)容(rong)易腐爛的，會(hui)影響的其他(ta)的豆子，選(xuan)好(hao)以后，把(ba)好(hao)的毛豆分(fen)開保存(cun)，不要(yao)全部放(fang)在一個袋子里(li)(li)面(mian)(mian)，盡量多用幾個袋子分(fen)開裝；裝好(hao)之后再放(fang)到冰箱里(li)(li)面(mian)(mian)，就可以了(le)。