毛豆怎么剝得快

毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)剛買(mai)來(lai)或(huo)是剛煮好的時候拿(na)起一(yi)個，從毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)的柄端(duan)開始撕(si)毛(mao)(mao)豆(dou)(dou)兩側的絲，從柄部開始會(hui)比較方便。

然后找到毛豆的(de)尖(jian)角部分(fen)，注意不是毛豆的(de)柄部，而是另一(yi)邊(bian)。如果(guo)從柄部開始的(de)話，會很難捏，并且很扎(zha)手。

找到(dao)(dao)毛豆尖(jian)角之后，用(yong)食指和大拇指輕輕的(de)捏住(zhu)，用(yong)力擠壓一下，可以(yi)看(kan)到(dao)(dao)尖(jian)角部分自然(ran)張(zhang)口，已經(jing)能(neng)看(kan)到(dao)(dao)里面新(xin)鮮的(de)豆子了。

順著毛豆(dou)的(de)(de)邊(bian)(bian)用(yong)(yong)大拇(mu)指(zhi)(zhi)滑開(kai)那道邊(bian)(bian)，這(zhe)樣就(jiu)徹底的(de)(de)把兩邊(bian)(bian)的(de)(de)殼分開(kai)，用(yong)(yong)另一只手取出里(li)(li)面的(de)(de)豆(dou)子就(jiu)可以了(le)，這(zhe)里(li)(li)也(ye)可以用(yong)(yong)大拇(mu)指(zhi)(zhi)直接推開(kai)已經開(kai)口的(de)(de)外(wai)殼。

再用大拇指把里(li)(li)面的豆(dou)子(zi)(zi)往下(xia)一(yi)刮，這(zhe)時豆(dou)子(zi)(zi)下(xia)方(fang)就(jiu)要準備一(yi)個碗接住(zhu)豆(dou)子(zi)(zi)了，豆(dou)子(zi)(zi)就(jiu)可以順著(zhu)掉進碗里(li)(li)了。

毛豆放冰箱剝好還是不剝好

1、剝皮保存

先把準備(bei)好的(de)(de)毛豆(dou)(dou)(dou)(dou)拿出來，然(ran)后(hou)把它剝皮，里面的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)子(zi)也要好好選(xuan)擇，盡量選(xuan)擇一(yi)些比(bi)較飽滿(man)的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)子(zi)，一(yi)些比(bi)較干癟的(de)(de)或(huo)(huo)者已(yi)(yi)經(jing)出現裂橫的(de)(de)都丟掉(diao)不要，因(yin)為這(zhe)些也都是(shi)沒有(you)水分(fen)或(huo)(huo)是(shi)已(yi)(yi)經(jing)壞掉(diao)的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)子(zi)了，把這(zhe)樣(yang)的(de)(de)和新鮮的(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)(dou)子(zi)一(yi)起(qi)存放，是(shi)很(hen)不利的(de)(de)。

在鍋里加入水，把毛豆放進去進行焯水，焯水的時候在鍋里加入一點食鹽，焯好(hao)水以后把(ba)豆子(zi)(zi)拿出來，用濾網把(ba)豆子(zi)(zi)的水瀝干，要保(bao)證(zheng)豆子(zi)(zi)上(shang)面沒有一點(dian)水分了，就可以把(ba)毛豆裝(zhuang)進袋子(zi)(zi)里(li)面，放冰箱了冷(leng)凍(dong)保(bao)存，這樣(yang)豆子(zi)(zi)也可以放得(de)久(jiu)了，而且味道也不會發生改變。

2、帶皮保存

帶皮(pi)放(fang)冰箱(xiang)里面的(de)(de)(de)毛豆(dou)(dou)也(ye)要(yao)進行一番選擇，也(ye)是要(yao)選比較飽滿，比較完(wan)整的(de)(de)(de)毛豆(dou)(dou)，干(gan)癟的(de)(de)(de)和開(kai)(kai)裂(lie)的(de)(de)(de)也(ye)要(yao)丟掉，因(yin)為那樣的(de)(de)(de)是比較容易腐(fu)爛(lan)的(de)(de)(de)，會影響的(de)(de)(de)其他的(de)(de)(de)豆(dou)(dou)子，選好以后(hou)，把好的(de)(de)(de)毛豆(dou)(dou)分(fen)開(kai)(kai)保(bao)存，不要(yao)全部放(fang)在一個袋(dai)子里面，盡量多用幾個袋(dai)子分(fen)開(kai)(kai)裝；裝好之后(hou)再放(fang)到冰箱(xiang)里面，就(jiu)可以了。