千島湖魚頭是哪種魚

千島湖(hu)魚(yu)頭(tou)，一貫用的(de)都是(shi)鳙魚(yu)，也叫胖(pang)頭(tou)魚(yu)，這種淡水魚(yu)生長迅(xun)速(su)，魚(yu)頭(tou)碩大而圓(yuan)胖(pang)，且肉(rou)多鮮嫩，是(shi)養殖界里魚(yu)頭(tou)占比最(zui)高也最(zui)好吃的(de)魚(yu)種。

千島湖魚頭怎么燒好吃

1、取一容(rong)器，將魚頭(tou)洗(xi)凈后放入，加入姜片、蔥段(duan)、燒(shao)酒、鹽、雞精腌制10-20分(fen)鐘，紅柿子椒切(qie)成絲備(bei)用(yong)。

2、坐(zuo)鍋點火倒入(ru)適(shi)量(liang)油，待油溫七成熱時放入(ru)魚頭煎成兩面微(wei)黃后取出(chu)，原鍋中，放入(ru)蔥姜煸炒，加入(ru)辣醬(jiang)、雞精、白糖，倒入(ru)適(shi)量(liang)開水(shui)，燒開后再放入(ru)魚頭中火燉(dun)10-15分鐘。

3、燉好后(hou)先將魚頭取出(chu)，湯中加入燒酒、水淀(dian)粉勾(gou)芡，出(chu)鍋淋在(zai)魚身上，再撒上蔥(cong)花(hua)、紅(hong)柿子椒絲即可。

千島湖魚頭湯正宗做法

食材：魚頭、姜、蔥、香菜、料酒。

步驟：1、首先將(jiang)魚(yu)頭處理(li)干凈。

2、把(ba)色拉油加熱，在洋蔥(cong)和姜里(li)加點鹽，把(ba)魚(yu)頭炸透(tou)。

3、灑上(shang)1湯匙(chi)料酒。

4、把(ba)足夠的冷水倒進湯里，蓋上蓋子(zi)，煮15分(fen)鐘。

5、用鹽(yan)、白胡(hu)椒和糖調味，再(zai)煮(zhu)一會，撒上香菜(cai)即(ji)可。

千島湖魚的功效和營養價值

千島湖魚(yu)含有(you)豐富的(de)(de)營養物質，無論對健(jian)(jian)(jian)康(kang)人或患者均有(you)較高的(de)(de)營養價(jia)值，能(neng)增(zeng)強人體本(ben)身的(de)(de)免疫力(li)，有(you)恢(hui)復人體健(jian)(jian)(jian)康(kang)，增(zeng)強抗御疾(ji)病的(de)(de)能(neng)力(li)，對促進人體健(jian)(jian)(jian)康(kang)長壽、防治疾(ji)病都(dou)有(you)重(zhong)要作(zuo)用(yong)。