千島湖魚頭是哪種魚

千島湖魚(yu)頭，一(yi)貫(guan)用的都是鳙(yong)魚(yu)，也叫胖頭魚(yu)，這種淡水魚(yu)生長迅速(su)，魚(yu)頭碩大而圓胖，且(qie)肉(rou)多(duo)鮮嫩(nen)，是養殖界里魚(yu)頭占比最高也最好吃的魚(yu)種。

千島湖魚頭怎么燒好吃

1、取一容器，將魚(yu)頭(tou)洗凈(jing)后放入，加入姜片、蔥段、燒酒、鹽、雞精腌制10-20分(fen)鐘，紅(hong)柿(shi)子椒切成絲備用。

2、坐(zuo)鍋點火倒(dao)入(ru)適量油(you)，待油(you)溫(wen)七成(cheng)熱(re)時放(fang)入(ru)魚頭煎成(cheng)兩(liang)面微(wei)黃(huang)后(hou)取出，原鍋中(zhong)，放(fang)入(ru)蔥姜煸炒，加入(ru)辣醬、雞精、白(bai)糖，倒(dao)入(ru)適量開水，燒開后(hou)再放(fang)入(ru)魚頭中(zhong)火燉10-15分鐘(zhong)。

3、燉好(hao)后(hou)先將魚頭取出，湯(tang)中加入燒(shao)酒、水淀粉勾芡，出鍋淋在魚身(shen)上，再(zai)撒上蔥花、紅柿子椒絲(si)即可(ke)。

千島湖魚頭湯正宗做法

食材(cai)：魚頭(tou)、姜、蔥、香菜、料酒(jiu)。

步驟：1、首先將(jiang)魚頭處理干凈(jing)。

2、把色拉油加(jia)熱，在洋蔥和姜里加(jia)點鹽(yan)，把魚頭(tou)炸(zha)透(tou)。

3、灑上1湯匙(chi)料酒。

4、把足(zu)夠的冷水倒進(jin)湯里，蓋上(shang)蓋子，煮15分(fen)鐘。

5、用鹽、白胡椒和糖(tang)調(diao)味，再煮一(yi)會，撒上香菜即可。

千島湖魚的功效和營養價值

千島湖(hu)魚含有(you)(you)(you)豐富的(de)營養(yang)物質，無論(lun)對健康(kang)(kang)人或患者均有(you)(you)(you)較(jiao)高的(de)營養(yang)價值，能增(zeng)強人體本身(shen)的(de)免疫力，有(you)(you)(you)恢復人體健康(kang)(kang)，增(zeng)強抗御疾(ji)病的(de)能力，對促進(jin)人體健康(kang)(kang)長壽、防治(zhi)疾(ji)病都有(you)(you)(you)重要作用。