千島湖魚頭是哪種魚

千島湖魚(yu)頭，一(yi)貫(guan)用(yong)的(de)都是鳙魚(yu)，也(ye)叫(jiao)胖頭魚(yu)，這種淡水(shui)魚(yu)生長迅速，魚(yu)頭碩大(da)而圓胖，且(qie)肉(rou)多鮮嫩，是養殖界里(li)魚(yu)頭占比(bi)最高也(ye)最好吃的(de)魚(yu)種。

千島湖魚頭怎么燒好吃

1、取一容器，將(jiang)魚頭(tou)洗凈后放入，加(jia)入姜片、蔥段(duan)、燒(shao)酒、鹽、雞(ji)精腌制10-20分鐘，紅柿子椒切成絲(si)備用。

2、坐鍋點火倒入(ru)(ru)適(shi)(shi)量油，待油溫七成熱時放入(ru)(ru)魚(yu)頭(tou)煎成兩面微黃后取(qu)出(chu)，原鍋中，放入(ru)(ru)蔥姜煸(bian)炒，加入(ru)(ru)辣(la)醬(jiang)、雞精、白糖，倒入(ru)(ru)適(shi)(shi)量開(kai)水，燒開(kai)后再放入(ru)(ru)魚(yu)頭(tou)中火燉10-15分鐘。

3、燉好后先將魚頭取出，湯中(zhong)加入燒酒、水淀粉(fen)勾芡，出鍋(guo)淋在魚身上，再撒上蔥(cong)花、紅柿(shi)子(zi)椒(jiao)絲即(ji)可。

千島湖魚頭湯正宗做法

食(shi)材：魚頭、姜、蔥、香菜、料酒。

步驟(zou)：1、首先將魚頭處(chu)理干凈。

2、把色(se)拉(la)油加熱，在洋蔥和姜(jiang)里加點鹽，把魚頭炸透。

3、灑上1湯匙(chi)料酒。

4、把足夠的冷水倒進湯里，蓋上蓋子(zi)，煮15分(fen)鐘。

5、用鹽、白胡椒(jiao)和糖(tang)調味(wei)，再煮一(yi)會，撒上香菜(cai)即可。

千島湖魚的功效和營養價值

千島(dao)湖魚含(han)有(you)豐(feng)富的(de)營養物質，無論(lun)對健(jian)康(kang)人(ren)或患者(zhe)均(jun)有(you)較高的(de)營養價值，能(neng)(neng)增(zeng)強人(ren)體本身的(de)免疫力(li)，有(you)恢復人(ren)體健(jian)康(kang)，增(zeng)強抗御疾病的(de)能(neng)(neng)力(li)，對促進人(ren)體健(jian)康(kang)長壽、防(fang)治(zhi)疾病都有(you)重要作用(yong)。