千島湖魚頭是哪種魚

千島湖(hu)魚(yu)頭(tou)，一貫用的都(dou)是鳙(yong)魚(yu)，也(ye)叫胖頭(tou)魚(yu)，這種(zhong)淡水(shui)魚(yu)生長迅速，魚(yu)頭(tou)碩大而圓胖，且(qie)肉多鮮嫩，是養殖(zhi)界里魚(yu)頭(tou)占比(bi)最高也(ye)最好(hao)吃的魚(yu)種(zhong)。

千島湖魚頭怎么燒好吃

1、取一容器，將(jiang)魚頭洗凈后放入(ru)(ru)，加入(ru)(ru)姜(jiang)片、蔥段、燒酒、鹽、雞精(jing)腌制10-20分鐘(zhong)，紅柿子椒(jiao)切成絲備(bei)用。

2、坐(zuo)鍋點(dian)火倒(dao)入(ru)適量油，待(dai)油溫七成熱時放(fang)入(ru)魚頭(tou)煎(jian)成兩面微黃后取出，原鍋中，放(fang)入(ru)蔥姜(jiang)煸炒，加入(ru)辣醬、雞精、白糖，倒(dao)入(ru)適量開水，燒開后再放(fang)入(ru)魚頭(tou)中火燉10-15分鐘。

3、燉(dun)好后先將(jiang)魚(yu)頭取(qu)出，湯中加(jia)入燒酒(jiu)、水淀粉勾芡，出鍋淋(lin)在魚(yu)身上，再撒上蔥花(hua)、紅柿子椒(jiao)絲即可。

千島湖魚頭湯正宗做法

食(shi)材：魚頭、姜(jiang)、蔥(cong)、香菜(cai)、料酒。

步驟(zou)：1、首先將魚(yu)頭處理干凈。

2、把(ba)色拉油(you)加熱，在洋蔥(cong)和姜里加點鹽，把(ba)魚頭(tou)炸(zha)透。

3、灑(sa)上1湯匙料酒。

4、把足夠的冷水倒(dao)進湯里(li)，蓋上蓋子，煮15分鐘。

5、用鹽、白胡椒和糖調味，再煮一會，撒(sa)上香(xiang)菜即可。

千島湖魚的功效和營養價值

千島湖魚含(han)有(you)豐富的(de)營養(yang)物質，無論對健康(kang)人(ren)(ren)或患者均有(you)較高的(de)營養(yang)價(jia)值，能增(zeng)強人(ren)(ren)體(ti)本身的(de)免疫力，有(you)恢復人(ren)(ren)體(ti)健康(kang)，增(zeng)強抗御疾病的(de)能力，對促進(jin)人(ren)(ren)體(ti)健康(kang)長壽、防治疾病都有(you)重要作用(yong)。