千島湖魚頭是哪種魚

千島湖魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)，一貫用的都(dou)是鳙魚(yu)(yu)(yu)，也(ye)叫胖頭(tou)魚(yu)(yu)(yu)，這(zhe)種淡(dan)水魚(yu)(yu)(yu)生長迅速，魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)碩(shuo)大(da)而圓(yuan)胖，且肉多鮮嫩，是養殖界里魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)占(zhan)比最高也(ye)最好吃的魚(yu)(yu)(yu)種。

千島湖魚頭怎么燒好吃

1、取一(yi)容器(qi)，將魚頭洗凈后放入，加入姜片(pian)、蔥段、燒酒、鹽、雞精腌制10-20分鐘，紅(hong)柿子(zi)椒切成絲(si)備(bei)用。

2、坐鍋(guo)點火倒入(ru)適(shi)量(liang)油(you)，待油(you)溫七成熱(re)時放入(ru)魚頭煎成兩面微黃后取出(chu)，原鍋(guo)中(zhong)，放入(ru)蔥姜煸炒，加入(ru)辣(la)醬、雞(ji)精、白糖，倒入(ru)適(shi)量(liang)開水，燒開后再放入(ru)魚頭中(zhong)火燉10-15分鐘。

3、燉好后先將魚(yu)頭取出，湯中加入燒酒、水淀粉勾芡，出鍋淋在魚(yu)身上，再撒上蔥花、紅柿(shi)子椒絲即可。

千島湖魚頭湯正宗做法

食材(cai)：魚(yu)頭、姜(jiang)、蔥、香菜、料酒。

步驟：1、首先(xian)將魚頭(tou)處理(li)干凈。

2、把色拉油加熱，在洋蔥和姜里加點鹽，把魚頭炸透。

3、灑上1湯匙料酒。

4、把足夠的冷水(shui)倒進(jin)湯里，蓋上蓋子，煮(zhu)15分鐘。

5、用(yong)鹽、白(bai)胡椒和糖(tang)調味(wei)，再煮一會(hui)，撒上香(xiang)菜即可。

千島湖魚的功效和營養價值

千島湖魚含有豐富的(de)營養物質，無論對(dui)健康(kang)人(ren)或患者均有較高的(de)營養價值，能(neng)增強(qiang)人(ren)體(ti)本身(shen)的(de)免(mian)疫力，有恢(hui)復人(ren)體(ti)健康(kang)，增強(qiang)抗御(yu)疾病的(de)能(neng)力，對(dui)促進人(ren)體(ti)健康(kang)長壽、防治疾病都(dou)有重要作用。