一、生豬肉多少錢一斤

豬肉是我國主要肉類消費品之一，那么豬肉的價格是多少錢(qian)一斤呢(ni)？

一(yi)(yi)般來(lai)說，市場上生豬(zhu)肉(rou)價(jia)(jia)格并(bing)不是固定的(de)，受到市場供(gong)需(xu)等(deng)多(duo)方面因素的(de)影響，貴的(de)時(shi)(shi)候可達(da)四五十元一(yi)(yi)斤，便宜的(de)時(shi)(shi)候只要十幾(ji)元一(yi)(yi)斤；此(ci)外，不同部(bu)位的(de)豬(zhu)肉(rou)價(jia)(jia)格也(ye)有所(suo)不同，一(yi)(yi)般豬(zhu)里脊(ji)、梅花肉(rou)、五花肉(rou)等(deng)的(de)價(jia)(jia)格會比較貴；前腿(tui)肉(rou)、后腿(tui)肉(rou)之類的(de)會比較便宜。

二、豬肉價格受到哪些因素的影響

豬(zhu)肉(rou)的價格(ge)(ge)漲跌對經濟(ji)和社(she)會穩(wen)定都有(you)(you)(you)著重要(yao)影響。市場上的豬(zhu)肉(rou)價格(ge)(ge)并不是固定的，有(you)(you)(you)時貴，有(you)(you)(you)時便(bian)宜，主(zhu)要(yao)受(shou)到以下幾點因素的影響：

1、生產供給

豬(zhu)肉(rou)的生(sheng)產供給(gei)是主要的價格(ge)影響因(yin)素之一。生(sheng)豬(zhu)養殖業的規模、技術水平、飼料成本、疫(yi)病(bing)防控等都會(hui)影響生(sheng)豬(zhu)的供給(gei)量(liang)。如果供給(gei)量(liang)增加，可能導致(zhi)豬(zhu)肉(rou)價格(ge)下降；如果供給(gei)量(liang)減(jian)少，可能導致(zhi)豬(zhu)肉(rou)價格(ge)上(shang)漲。

2、需求變化

消費者(zhe)對(dui)豬(zhu)(zhu)肉的(de)(de)(de)需求也是影響(xiang)豬(zhu)(zhu)肉價格(ge)的(de)(de)(de)重要(yao)因素。經濟(ji)發展水平(ping)、人口(kou)數量和結構、居民收入水平(ping)以及(ji)消費習慣(guan)的(de)(de)(de)改變都會影響(xiang)豬(zhu)(zhu)肉的(de)(de)(de)需求量。如(ru)(ru)果需求增加，可(ke)能導(dao)致豬(zhu)(zhu)肉價格(ge)上漲；如(ru)(ru)果需求減少，可(ke)能導(dao)致豬(zhu)(zhu)肉價格(ge)下降。

3、天氣條件

天氣(qi)條(tiao)件對豬(zhu)肉(rou)生(sheng)(sheng)產(chan)也有一定的影響(xiang)(xiang)。氣(qi)候(hou)變化、季節(jie)性(xing)因素(su)以及自然災害（如洪水、旱災）都可能對飼料(liao)生(sheng)(sheng)產(chan)和生(sheng)(sheng)豬(zhu)養殖產(chan)生(sheng)(sheng)影響(xiang)(xiang)，進而影響(xiang)(xiang)豬(zhu)肉(rou)價格。

4、政策因素

政(zheng)(zheng)(zheng)府的(de)政(zheng)(zheng)(zheng)策措(cuo)施對豬肉價(jia)格也有一定(ding)的(de)影(ying)響。例如(ru)，政(zheng)(zheng)(zheng)府的(de)補(bu)貼政(zheng)(zheng)(zheng)策、進(jin)口限(xian)制措(cuo)施、生(sheng)豬養殖補(bu)貼、疫病(bing)防控政(zheng)(zheng)(zheng)策等都可(ke)能直(zhi)接(jie)或間接(jie)地影(ying)響豬肉價(jia)格的(de)波動。

需(xu)要注意的(de)是，以上因素相(xiang)互作(zuo)用(yong)并且受到市場供需(xu)關系的(de)影響，導致豬肉價格產(chan)生波動。

三、豬肉哪個部位最貴

豬肉不同部位價格有所不同，主要是因為肉質口感不同，稀缺程度也不一樣，一般豬肉身上比較貴(gui)的部位(wei)主要是三個：

1、里脊肉

里脊肉(rou)是(shi)豬身上(shang)最嫩的一塊(kuai)肉(rou)，是(shi)純瘦肉(rou)，而且是(shi)豬后(hou)背上(shang)的活(huo)肉(rou)，可(ke)切片、切絲(si)、切丁(ding)、炸(zha)、熘、炒、爆，由(you)于其質地細嫩，口感鮮美，因此價格相對較高。

2、肩胛肉（梅花肉）

肩(jian)胛肉(rou)(rou)一般也(ye)叫作(zuo)梅花肉(rou)(rou)，這塊肉(rou)(rou)位于豬(zhu)后頸的(de)(de)肩(jian)胛骨之上，一般一頭豬(zhu)只有三五斤左右的(de)(de)肩(jian)胛肉(rou)(rou)。肩(jian)胛肉(rou)(rou)無論(lun)是(shi)(shi)爆炒(chao)，還是(shi)(shi)煮燉，口感都極為(wei)軟嫩，不老不柴，肉(rou)(rou)香味足(zu)，最(zui)適合老人孩子吃。這塊肉(rou)(rou)的(de)(de)特點是(shi)(shi)：沒(mei)有肥肉(rou)(rou)，有零(ling)星(xing)的(de)(de)肥肉(rou)(rou)散落在瘦(shou)肉(rou)(rou)之中，其次(ci)，會有少許的(de)(de)筋(jin)膜。

3、圍心肉

圍(wei)心肉(rou)(rou)(rou)也(ye)叫(jiao)作護(hu)心肉(rou)(rou)(rou)，之所以會叫(jiao)這(zhe)樣的名(ming)字(zi)，就是(shi)(shi)因為(wei)這(zhe)個肉(rou)(rou)(rou)是(shi)(shi)專門防止(zhi)心臟在體內(nei)晃(huang)來晃(huang)去的，正(zheng)因如此(ci)，這(zhe)塊(kuai)肉(rou)(rou)(rou)的特點就是(shi)(shi)帶有大(da)片的筋膜，介于半筋膜半瘦肉(rou)(rou)(rou)的狀態，適合醬（鹵）著吃，還適合燉菜(cai)時(shi)一起燉食、炒食；一頭豬(zhu)的圍(wei)心肉(rou)(rou)(rou)大(da)約只有300克(ke)左右，因此(ci)價格也(ye)是(shi)(shi)比較高的。