一、生豬肉多少錢一斤

豬肉是我國主要肉類消費品之一，那么豬肉的價格(ge)是多少錢一斤呢(ni)？

一般(ban)來說(shuo)，市(shi)場(chang)上生豬(zhu)肉(rou)價格并不(bu)是固(gu)定的(de)(de)，受(shou)到(dao)市(shi)場(chang)供(gong)需等多方面因素的(de)(de)影(ying)響，貴的(de)(de)時候可達(da)四五十元(yuan)一斤(jin)，便宜的(de)(de)時候只(zhi)要十幾元(yuan)一斤(jin)；此外(wai)，不(bu)同(tong)部位(wei)的(de)(de)豬(zhu)肉(rou)價格也有所不(bu)同(tong)，一般(ban)豬(zhu)里脊(ji)、梅花肉(rou)、五花肉(rou)等的(de)(de)價格會比較貴；前(qian)腿肉(rou)、后腿肉(rou)之類的(de)(de)會比較便宜。

二、豬肉價格受到哪些因素的影響

豬肉的價格漲(zhang)跌對經(jing)濟和社會穩定都有著重要(yao)影響(xiang)。市(shi)場上的豬肉價格并不(bu)是固定的，有時貴，有時便宜，主(zhu)要(yao)受到以下(xia)幾點因素的影響(xiang)：

1、生產供給

豬肉的(de)(de)生(sheng)產供給是主要的(de)(de)價(jia)(jia)格(ge)影(ying)響(xiang)(xiang)因素之一。生(sheng)豬養(yang)殖業的(de)(de)規(gui)模、技術水平、飼料成(cheng)本、疫病防(fang)控等都(dou)會(hui)影(ying)響(xiang)(xiang)生(sheng)豬的(de)(de)供給量(liang)。如(ru)果供給量(liang)增加，可能(neng)導(dao)致豬肉價(jia)(jia)格(ge)下降；如(ru)果供給量(liang)減(jian)少，可能(neng)導(dao)致豬肉價(jia)(jia)格(ge)上漲。

2、需求變化

消(xiao)費者對豬(zhu)肉的(de)(de)需(xu)(xu)(xu)求(qiu)也(ye)是影響豬(zhu)肉價(jia)格(ge)的(de)(de)重要因(yin)素。經濟發展水平(ping)、人(ren)口數量和結(jie)構、居民收入水平(ping)以及消(xiao)費習(xi)慣的(de)(de)改(gai)變都會影響豬(zhu)肉的(de)(de)需(xu)(xu)(xu)求(qiu)量。如果需(xu)(xu)(xu)求(qiu)增加，可(ke)能(neng)(neng)導(dao)致(zhi)豬(zhu)肉價(jia)格(ge)上(shang)漲；如果需(xu)(xu)(xu)求(qiu)減(jian)少，可(ke)能(neng)(neng)導(dao)致(zhi)豬(zhu)肉價(jia)格(ge)下(xia)降(jiang)。

3、天氣條件

天氣(qi)條(tiao)件對豬肉生(sheng)(sheng)產(chan)也有一定的影(ying)響。氣(qi)候變化、季節性(xing)因素以及自然災害（如(ru)洪(hong)水、旱災）都可能對飼料生(sheng)(sheng)產(chan)和(he)生(sheng)(sheng)豬養殖產(chan)生(sheng)(sheng)影(ying)響，進(jin)而影(ying)響豬肉價格。

4、政策因素

政(zheng)(zheng)(zheng)府的(de)政(zheng)(zheng)(zheng)策(ce)措施(shi)(shi)對豬肉價格(ge)也有一定的(de)影響。例如，政(zheng)(zheng)(zheng)府的(de)補貼(tie)政(zheng)(zheng)(zheng)策(ce)、進口(kou)限(xian)制(zhi)措施(shi)(shi)、生豬養殖(zhi)補貼(tie)、疫病(bing)防控(kong)政(zheng)(zheng)(zheng)策(ce)等都可能直接(jie)或間接(jie)地影響豬肉價格(ge)的(de)波動。

需要注意的(de)是，以上因素相互作用并且受到市場供需關(guan)系(xi)的(de)影響(xiang)，導致豬肉價格(ge)產生波動。

三、豬肉哪個部位最貴

豬肉不同部位價格有所不同，主要是因為肉質口感不同，稀缺程度也不一樣，一般豬肉身上比(bi)較貴的部位主要是三個：

1、里脊肉

里脊肉(rou)是(shi)豬身上最嫩的一塊肉(rou)，是(shi)純瘦肉(rou)，而且是(shi)豬后背上的活肉(rou)，可切片(pian)、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，由(you)于其(qi)質地細(xi)嫩，口(kou)感鮮美，因(yin)此價格相對(dui)較高。

2、肩胛肉（梅花肉）

肩胛(jia)肉(rou)(rou)一般(ban)(ban)也叫作梅花肉(rou)(rou)，這塊肉(rou)(rou)位(wei)于豬(zhu)后(hou)頸的肩胛(jia)骨之(zhi)(zhi)上，一般(ban)(ban)一頭豬(zhu)只有三(san)五斤左右(you)的肩胛(jia)肉(rou)(rou)。肩胛(jia)肉(rou)(rou)無(wu)論是(shi)爆炒，還是(shi)煮燉，口感都極為軟嫩，不老(lao)不柴，肉(rou)(rou)香(xiang)味足，最(zui)適合老(lao)人(ren)孩子吃。這塊肉(rou)(rou)的特點是(shi)：沒有肥(fei)肉(rou)(rou)，有零星的肥(fei)肉(rou)(rou)散落(luo)在(zai)瘦肉(rou)(rou)之(zhi)(zhi)中，其(qi)次，會(hui)有少許的筋膜。

3、圍心肉

圍(wei)心(xin)(xin)(xin)肉(rou)(rou)也叫作護心(xin)(xin)(xin)肉(rou)(rou)，之所以會叫這樣(yang)的(de)(de)名(ming)字，就是因為這個(ge)肉(rou)(rou)是專門防止心(xin)(xin)(xin)臟在體內(nei)晃(huang)來(lai)晃(huang)去(qu)的(de)(de)，正(zheng)因如此，這塊肉(rou)(rou)的(de)(de)特點就是帶有大(da)片的(de)(de)筋膜，介(jie)于半(ban)筋膜半(ban)瘦肉(rou)(rou)的(de)(de)狀態(tai)，適(shi)合(he)醬（鹵）著吃，還(huan)適(shi)合(he)燉菜時一起燉食、炒食；一頭豬(zhu)的(de)(de)圍(wei)心(xin)(xin)(xin)肉(rou)(rou)大(da)約只有300克左(zuo)右(you)，因此價格也是比較(jiao)高(gao)的(de)(de)。