一、生豬肉多少錢一斤

豬肉是我國主要肉類消費品之一，那么豬肉的價格(ge)是多少錢一斤呢？

一般來說，市場(chang)上生豬(zhu)肉價(jia)格并不(bu)(bu)是固定的(de)(de)(de)，受到市場(chang)供需等多方面因(yin)素(su)的(de)(de)(de)影響(xiang)，貴(gui)的(de)(de)(de)時候(hou)可(ke)達四(si)五十元(yuan)一斤(jin)，便宜(yi)的(de)(de)(de)時候(hou)只要十幾元(yuan)一斤(jin)；此外，不(bu)(bu)同部位的(de)(de)(de)豬(zhu)肉價(jia)格也有所不(bu)(bu)同，一般豬(zhu)里脊、梅花肉、五花肉等的(de)(de)(de)價(jia)格會(hui)比較貴(gui)；前腿肉、后腿肉之類的(de)(de)(de)會(hui)比較便宜(yi)。

二、豬肉價格受到哪些因素的影響

豬(zhu)肉(rou)的(de)(de)價格漲跌對經(jing)濟和(he)社會(hui)穩定都有(you)著重要影響。市場上的(de)(de)豬(zhu)肉(rou)價格并不是固定的(de)(de)，有(you)時貴，有(you)時便宜，主要受到(dao)以下幾點(dian)因(yin)素的(de)(de)影響：

1、生產供給

豬肉的(de)生產(chan)供給(gei)是主要的(de)價格(ge)影響(xiang)(xiang)因(yin)素之一。生豬養殖業(ye)的(de)規模、技術水(shui)平、飼料(liao)成(cheng)本(ben)、疫(yi)病防控(kong)等都會影響(xiang)(xiang)生豬的(de)供給(gei)量(liang)。如果供給(gei)量(liang)增加(jia)，可能導致(zhi)豬肉價格(ge)下降；如果供給(gei)量(liang)減少，可能導致(zhi)豬肉價格(ge)上漲。

2、需求變化

消費者對(dui)豬(zhu)(zhu)(zhu)肉的(de)需(xu)(xu)求也是影(ying)響豬(zhu)(zhu)(zhu)肉價(jia)(jia)格(ge)的(de)重要因素。經濟發展水平、人口數量(liang)和結構、居民(min)收(shou)入水平以(yi)及(ji)消費習(xi)慣的(de)改變都(dou)會影(ying)響豬(zhu)(zhu)(zhu)肉的(de)需(xu)(xu)求量(liang)。如果需(xu)(xu)求增加，可能導(dao)(dao)致豬(zhu)(zhu)(zhu)肉價(jia)(jia)格(ge)上(shang)漲；如果需(xu)(xu)求減少，可能導(dao)(dao)致豬(zhu)(zhu)(zhu)肉價(jia)(jia)格(ge)下降。

3、天氣條件

天氣條件對(dui)(dui)豬肉生(sheng)產也有(you)一定的影響。氣候變化、季節(jie)性(xing)因(yin)素以(yi)及自然災害（如洪水(shui)、旱災）都可能對(dui)(dui)飼料生(sheng)產和生(sheng)豬養殖(zhi)產生(sheng)影響，進而影響豬肉價(jia)格。

4、政策因素

政(zheng)府的(de)政(zheng)策措施對(dui)豬肉價格也有一定的(de)影響(xiang)。例如(ru)，政(zheng)府的(de)補(bu)貼政(zheng)策、進口限(xian)制措施、生豬養殖補(bu)貼、疫(yi)病(bing)防控(kong)政(zheng)策等都(dou)可能(neng)直接或(huo)間接地影響(xiang)豬肉價格的(de)波動。

需(xu)(xu)要注意的(de)是，以上因素相互作用并且(qie)受到市(shi)場供(gong)需(xu)(xu)關系的(de)影響，導致豬肉價格產生(sheng)波動。

三、豬肉哪個部位最貴

豬肉不同部位價格有所不同，主要是因為肉質口感不同，稀缺程度也不一樣，一般豬肉身上比較(jiao)貴的部(bu)位主要是三個：

1、里脊肉

里脊肉是豬(zhu)身(shen)上最嫩的一(yi)塊肉，是純(chun)瘦肉，而且是豬(zhu)后背上的活肉，可切(qie)(qie)片、切(qie)(qie)絲、切(qie)(qie)丁、炸、熘(liu)、炒、爆，由于(yu)其質地(di)細嫩，口(kou)感鮮美，因此價格相對較高。

2、肩胛肉（梅花肉）

肩(jian)胛肉(rou)(rou)一(yi)般也叫作(zuo)梅花肉(rou)(rou)，這(zhe)(zhe)塊肉(rou)(rou)位(wei)于豬后頸的(de)肩(jian)胛骨之上，一(yi)般一(yi)頭豬只有(you)(you)三五斤(jin)左右(you)的(de)肩(jian)胛肉(rou)(rou)。肩(jian)胛肉(rou)(rou)無論是(shi)(shi)爆炒，還是(shi)(shi)煮燉，口感都極為軟嫩，不老(lao)不柴，肉(rou)(rou)香味(wei)足，最(zui)適合(he)老(lao)人孩(hai)子吃。這(zhe)(zhe)塊肉(rou)(rou)的(de)特點(dian)是(shi)(shi)：沒有(you)(you)肥(fei)(fei)肉(rou)(rou)，有(you)(you)零星的(de)肥(fei)(fei)肉(rou)(rou)散(san)落在瘦(shou)肉(rou)(rou)之中(zhong)，其次，會有(you)(you)少(shao)許(xu)的(de)筋膜。

3、圍心肉

圍心(xin)肉也叫(jiao)作護心(xin)肉，之所以(yi)會叫(jiao)這(zhe)樣的(de)(de)(de)名(ming)字(zi)，就是因為這(zhe)個肉是專門防(fang)止心(xin)臟在體內晃來晃去的(de)(de)(de)，正因如此，這(zhe)塊(kuai)肉的(de)(de)(de)特點(dian)就是帶(dai)有大(da)片的(de)(de)(de)筋(jin)膜，介于半筋(jin)膜半瘦肉的(de)(de)(de)狀態，適合醬（鹵）著吃，還(huan)適合燉菜時一(yi)起燉食(shi)(shi)、炒(chao)食(shi)(shi)；一(yi)頭豬(zhu)的(de)(de)(de)圍心(xin)肉大(da)約只有300克左右，因此價格也是比較高的(de)(de)(de)。