一、生豬肉多少錢一斤

豬肉是我國主要肉類消費品之一，那么豬肉的價格是(shi)多(duo)少錢一斤呢？

一(yi)般來說，市(shi)場(chang)上生(sheng)豬肉(rou)(rou)價格并(bing)不(bu)(bu)是固(gu)定的(de)，受到市(shi)場(chang)供(gong)需等多方面因素(su)的(de)影響，貴的(de)時(shi)候(hou)可達(da)四五(wu)十(shi)元一(yi)斤，便宜(yi)的(de)時(shi)候(hou)只要十(shi)幾(ji)元一(yi)斤；此外，不(bu)(bu)同(tong)部位的(de)豬肉(rou)(rou)價格也有所不(bu)(bu)同(tong)，一(yi)般豬里脊、梅(mei)花(hua)肉(rou)(rou)、五(wu)花(hua)肉(rou)(rou)等的(de)價格會比較貴；前腿肉(rou)(rou)、后腿肉(rou)(rou)之類的(de)會比較便宜(yi)。

二、豬肉價格受到哪些因素的影響

豬肉的價格漲跌(die)對(dui)經濟和社會(hui)穩(wen)定都有(you)著重要(yao)影響。市場上(shang)的豬肉價格并不是固定的，有(you)時貴，有(you)時便宜(yi)，主要(yao)受到以下幾點因素的影響：

1、生產供給

豬肉(rou)的(de)生產供(gong)給(gei)是主要的(de)價(jia)格影響因素之一。生豬養殖業的(de)規模、技術水平、飼料成本(ben)、疫病防控等都會(hui)影響生豬的(de)供(gong)給(gei)量。如果供(gong)給(gei)量增加，可(ke)能導(dao)致豬肉(rou)價(jia)格下降(jiang)；如果供(gong)給(gei)量減少，可(ke)能導(dao)致豬肉(rou)價(jia)格上(shang)漲。

2、需求變化

消(xiao)費(fei)者對豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)的(de)(de)需(xu)(xu)求也是影響豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)價(jia)(jia)格(ge)(ge)的(de)(de)重要因素。經濟(ji)發展水平(ping)、人口數量(liang)和結構、居民收入水平(ping)以及(ji)消(xiao)費(fei)習慣的(de)(de)改變都會影響豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)的(de)(de)需(xu)(xu)求量(liang)。如果(guo)需(xu)(xu)求增加，可能(neng)(neng)導致豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)價(jia)(jia)格(ge)(ge)上(shang)漲；如果(guo)需(xu)(xu)求減(jian)少，可能(neng)(neng)導致豬(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)價(jia)(jia)格(ge)(ge)下降(jiang)。

3、天氣條件

天氣(qi)條件對豬肉(rou)生產(chan)也有一(yi)定的影(ying)響。氣(qi)候變化(hua)、季節性因(yin)素以及自然災害（如洪水、旱災）都(dou)可能對飼料生產(chan)和生豬養(yang)殖產(chan)生影(ying)響，進而影(ying)響豬肉(rou)價(jia)格。

4、政策因素

政府(fu)的政策措施(shi)對豬肉價格(ge)也有一定的影響。例如，政府(fu)的補(bu)貼(tie)政策、進口限制措施(shi)、生豬養殖(zhi)補(bu)貼(tie)、疫病防控政策等(deng)都可能(neng)直接或(huo)間接地影響豬肉價格(ge)的波動。

需要注意的(de)是，以(yi)上因素相互作用(yong)并且受到市場供需關(guan)系的(de)影響，導致豬肉價格產生波(bo)動。

三、豬肉哪個部位最貴

豬肉不同部位價格有所不同，主要是因為肉質口感不同，稀缺程度也不一樣，一般豬肉身上比較貴的部位主(zhu)要是三個：

1、里脊肉

里(li)脊(ji)肉是豬身上最(zui)嫩(nen)(nen)的一塊肉，是純瘦肉，而且是豬后背(bei)上的活(huo)肉，可切(qie)片、切(qie)絲、切(qie)丁、炸、熘、炒、爆，由于(yu)其質地細嫩(nen)(nen)，口感鮮美，因(yin)此價格相(xiang)對較高(gao)。

2、肩胛肉（梅花肉）

肩(jian)胛肉(rou)(rou)(rou)一(yi)(yi)般也叫作梅花肉(rou)(rou)(rou)，這(zhe)塊(kuai)肉(rou)(rou)(rou)位(wei)于豬后頸的(de)(de)肩(jian)胛骨之(zhi)(zhi)上，一(yi)(yi)般一(yi)(yi)頭豬只有(you)(you)三五斤左(zuo)右(you)的(de)(de)肩(jian)胛肉(rou)(rou)(rou)。肩(jian)胛肉(rou)(rou)(rou)無論是(shi)爆炒，還(huan)是(shi)煮燉，口感都(dou)極為軟嫩，不老不柴，肉(rou)(rou)(rou)香(xiang)味足，最適合老人(ren)孩子吃(chi)。這(zhe)塊(kuai)肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)特點(dian)是(shi)：沒(mei)有(you)(you)肥肉(rou)(rou)(rou)，有(you)(you)零星的(de)(de)肥肉(rou)(rou)(rou)散落在瘦肉(rou)(rou)(rou)之(zhi)(zhi)中，其(qi)次，會有(you)(you)少許的(de)(de)筋(jin)膜。

3、圍心肉

圍(wei)心肉(rou)也(ye)叫(jiao)作(zuo)護心肉(rou)，之所以會叫(jiao)這樣的(de)(de)(de)名字(zi)，就是(shi)(shi)因(yin)為(wei)這個肉(rou)是(shi)(shi)專門防止(zhi)心臟在(zai)體內晃來晃去的(de)(de)(de)，正因(yin)如此(ci)，這塊肉(rou)的(de)(de)(de)特點就是(shi)(shi)帶有大(da)片的(de)(de)(de)筋膜，介(jie)于(yu)半筋膜半瘦肉(rou)的(de)(de)(de)狀(zhuang)態(tai)，適合醬（鹵）著吃，還適合燉菜時(shi)一起燉食、炒食；一頭豬的(de)(de)(de)圍(wei)心肉(rou)大(da)約只有300克左右(you)，因(yin)此(ci)價格也(ye)是(shi)(shi)比較高(gao)的(de)(de)(de)。