一、豬肉怎么煮好吃

豬(zhu)肉(rou)(rou)是(shi)餐(can)桌上常見的(de)肉(rou)(rou)類食(shi)品，它的(de)做法多多，可以炒、煎、燉、煮、炸，煮豬(zhu)肉(rou)(rou)比(bi)較清淡(dan)，做法也很(hen)簡(jian)單(dan)，下(xia)面為(wei)大家介(jie)紹(shao)煮豬(zhu)肉(rou)(rou)的(de)做法：

1、準備食材原料：豬肉2斤，鹽、醬油(you)各適量，蔥、姜(jiang)各適量，大料1包。

2、將豬肉(rou)切成塊狀，其大小根據自己的需求所切，然后在清水(shui)泡上10~20分鐘(zhong)，再多(duo)沖幾(ji)遍（去(qu)血(xue)水(shui)），撈出。

3、豬肉放在砂鍋(guo)中，放入冷清水(shui)，其水(shui)位要(yao)高出肉塊4~5厘米，然后開火(huo)，大(da)火(huo)煮。

4、待煮鍋燒開后，改成小火，將鍋內上面血(xue)沫用勺子撇出來倒掉，鍋一直是滾開狀態，將血(xue)沫撇干凈為止(zhi)。

5、將大(da)料(liao)包放(fang)入(ru)鍋中(zhong)，大(da)料(liao)包買現(xian)成的可以，比(bi)較省事。

6、將(jiang)蔥(cong)(cong)和姜洗干(gan)凈后，蔥(cong)(cong)切(qie)成大段，姜塊放(fang)在菜板上用刀(dao)拍一下就行。將(jiang)蔥(cong)(cong)姜放(fang)入鍋中，放(fang)鹽(yan)、醬油，然(ran)后改成大火煮。

7、大火煮(zhu)(zhu)10分鐘(zhong)后，攪一(yi)攪，改(gai)中火煮(zhu)(zhu)20分鐘(zhong)，再攪一(yi)攪，然后再改(gai)成小火煮(zhu)(zhu)燉20分鐘(zhong)，關火，出鍋。

二、煮豬肉注意事項

煮豬肉主要注意這幾(ji)點：

1、在煮的期間，火候(hou)要控制好，不然砂鍋很(hen)容(rong)易溢鍋。

2、煮豬肉(rou)(rou)最好(hao)用砂鍋煮燉，因(yin)砂鍋特有的材質，煮出(chu)的肉(rou)(rou)會(hui)很好(hao)吃。

3、在(zai)煮肉(rou)的過程中加入(ru)一些酒類，如紅(hong)酒、啤酒等，這些酒類可以幫助去(qu)除肉(rou)類的腥味，增加口感(gan)。

4、在煮肉的過(guo)程中，不要頻(pin)繁(fan)地打開鍋蓋，這(zhe)樣會讓熱量散失過(guo)多，也會影(ying)響肉的口感。

三、煮豬肉放什么調料比較好

煮豬肉時，可(ke)以放入多種調(diao)料來增(zeng)加口感和風味，常用的調(diao)料主要有：

1、姜(jiang)：姜(jiang)具有去除腥(xing)味和(he)增加鮮味的作用，可以將姜(jiang)切成(cheng)片或切成(cheng)末，放入鍋中與豬肉(rou)一起煮(zhu)，或者在(zai)煮(zhu)好(hao)后撒上(shang)姜(jiang)末增加口(kou)感。

2、蔥：大蔥具有增香和去除異味的作用，可以將大蔥切成段或切成末，在煮豬肉時放入鍋中一起煮，或者在煮好后撒上(shang)蔥花增(zeng)加口感(gan)。

3、八(ba)角：八(ba)角具有增加肉香和去除腥味的作用，可(ke)以將八(ba)角放入鍋中與豬肉一起煮，煮好后將八(ba)角挑(tiao)出不要，以免影(ying)響口感。

4、香(xiang)葉：香(xiang)葉具有(you)增加香(xiang)氣和去除異味的作用，可以將(jiang)香(xiang)葉放入鍋中與(yu)豬肉一起(qi)煮，煮好后將(jiang)香(xiang)葉挑出(chu)不要。

5、料(liao)酒：料(liao)酒具有去除腥(xing)味(wei)和增(zeng)加鮮味(wei)的作用，可(ke)以(yi)在煮豬肉(rou)時加入適量的料(liao)酒。