一、豬肉蓋章有幾種顏色

買過豬肉的朋友會發現，豬肉身上會有帶顏色的印章，它們是經過檢疫合格的證明，國家規定蓋了印章的豬肉，才(cai)是檢(jian)疫(yi)合格的“放(fang)心肉”，一(yi)般豬肉蓋章有三種顏色(se)：

1、藍色印章

“藍色印章(zhang)”是藍色長方(fang)形印章(zhang)，是由動物檢疫(yi)站加蓋的滾動檢疫(yi)印章(zhang)，它是“檢疫(yi)驗訖印章(zhang)”，證明豬肉檢疫(yi)合格(ge)。

2、紅色印章

紅色印章(zhang)通常表示該豬(zhu)肉經(jing)過了(le)屠宰公司檢驗(yan)合格(ge)的印章(zhang)，同樣代表豬(zhu)肉檢疫(yi)合格(ge)。

3、紫色印章

紫色印章是(shi)由(you)定點屠宰企業(ye)加蓋的(de)肉(rou)(rou)(rou)品品質檢(jian)驗章，表示(shi)這些豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)是(shi)特定的(de)“精品豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)”，這些豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)的(de)品質可(ke)能更高(gao)，口感更好，或者是(shi)在飼養過程中使(shi)用了更加環保和健康的(de)方法。

二、生豬肉蓋章有幾種樣式

除了(le)顏色外(wai)，生豬肉(rou)的(de)(de)(de)蓋章還有不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)形狀樣式，代(dai)表的(de)(de)(de)意思也有所不(bu)同(tong)：

1、圓形印(yin)章：檢(jian)疫(yi)章內有(you)“獸醫驗訖”、“年月日”和“豬”字樣(yang)，表示(shi)豬肉已經通(tong)過(guo)檢(jian)疫(yi)，可以放心(xin)食用。

2、橢圓形印章：檢(jian)疫章是(shi)(shi)“工業(ye)油(you)”字樣(yang)，表示(shi)豬(zhu)肉是(shi)(shi)用(yong)(yong)來提煉工業(ye)用(yong)(yong)油(you)，不能向(xiang)消費者銷售，也(ye)不能食用(yong)(yong)。

3、長方形印章(zhang)(zhang)：檢疫章(zhang)(zhang)是(shi)“食用(yong)(yong)油”章(zhang)(zhang)，內有“食用(yong)(yong)油”字樣，表示豬肉(rou)是(shi)不(bu)能直接銷售(shou)給(gei)消費者食用(yong)(yong)只能煉制成為油脂才能銷售(shou)食用(yong)(yong)，也就是(shi)說用(yong)(yong)來提煉豬肉(rou)銷售(shou)的。

4、三角形印章：檢疫章是“高溫章”，內有“高溫”字樣(yang)，表(biao)示此類豬肉不能直接銷(xiao)售食用，必須經過(guo)高溫處(chu)理。

5、“X”形印章：檢疫章是“銷毀(hui)章”，內有“銷毀(hui)”字樣(yang)，表示此(ci)類豬肉禁止(zhi)銷售和食用(yong)，必須(xu)同意(yi)銷毀(hui)。

三、生豬肉蓋紅章和藍章的區別在哪里

在菜市場購(gou)買新鮮的(de)(de)生豬肉(rou)(rou)時，很多朋友會發(fa)現有(you)的(de)(de)豬肉(rou)(rou)身(shen)上蓋的(de)(de)是藍色的(de)(de)印章(zhang)，有(you)的(de)(de)是紅(hong)章(zhang)，它們有(you)什么區別呢？

其實(shi)，蓋藍章的豬肉(rou)和蓋紅章的豬肉(rou)是合格(ge)的好(hao)豬肉(rou)，都可以買回家吃，其實(shi)紅章豬肉(rou)和藍章豬肉(rou)之(zhi)間的區別并不大(da)。

紅色(se)圓形的章是品質檢(jian)(jian)驗(yan)印章，這是由屠(tu)宰(zai)公司加蓋(gai)(gai)的合格章，生(sheng)(sheng)豬送往屠(tu)宰(zai)場(chang)，要有(you)檢(jian)(jian)驗(yan)合格的證(zheng)明；藍色(se)長方形章是動(dong)物衛生(sheng)(sheng)檢(jian)(jian)疫驗(yan)訖印章，這是有(you)監管部門加蓋(gai)(gai)的章，是豬肉被切割后加蓋(gai)(gai)的章。

無論(lun)蓋哪種(zhong)章，都(dou)說明這個豬(zhu)肉(rou)是質(zhi)量合格，沒有寄生蟲(chong)等臟東(dong)西，可以放心買來吃(chi)，但(dan)要(yao)注意，章印上(shang)面若寫(xie)著“銷毀(hui)”二字， 就算(suan)不(bu)要(yao)錢也(ye)不(bu)能(neng)要(yao)，這種(zhong)需要(yao)統一(yi)銷毀(hui)，所以有時(shi)候家里老人買肉(rou)，都(dou)會圖個便宜，盡量看清(qing)楚(chu)，不(bu)要(yao)買錯。

四、豬肉蓋章的部位還能吃嗎

可以。

合(he)格豬肉使(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)印(yin)章(zhang)(zhang)染料必(bi)須(xu)是食品級的(de)（如部(bu)(bu)分食用(yong)(yong)(yong)色素），按(an)照相關標(biao)準要(yao)求(qiu)規范使(shi)用(yong)(yong)(yong)，對人(ren)體健康無害。因此，通過正規渠(qu)道購買的(de)合(he)格豬肉，即使(shi)有印(yin)章(zhang)(zhang)痕(hen)跡也(ye)不要(yao)緊張，可以放心食用(yong)(yong)(yong)，如果實在看著(zhu)礙眼，把印(yin)章(zhang)(zhang)部(bu)(bu)位的(de)豬皮切掉即可。