一、什么是綠茶

綠茶是中國(guo)的主要茶類之一(yi)，屬于(yu)不發酵(jiao)茶，是以(yi)新(xin)鮮茶樹的葉芽為(wei)原料，經過殺青、揉捻、干燥等(deng)工藝制作(zuo)而成的茶葉，且綠茶中較(jiao)為(wei)著名的品種有碧(bi)螺春(chun)、趙坡茶、西湖龍井(jing)、廬山云(yun)霧、大悟綠茶、金(jin)鼓露毫(hao)等(deng)。

是以采取茶(cha)(cha)樹的(de)新鮮(xian)葉芽，不經過發酵，保存了茶(cha)(cha)葉原(yuan)有的(de)清香(xiang)，經過殺(sha)青、炒青、烘焙、揉捻、干燥(zao)等(deng)工藝制作成的(de)茶(cha)(cha)葉，且綠茶(cha)(cha)的(de)品種(zhong)繁(fan)多，主要產地在我國(guo)的(de)安徽、浙江、湖(hu)南、湖(hu)北(bei)、福建、貴州等(deng)地方。

二、綠茶沖泡方法有哪些

1、下投法

也就(jiu)是沖泡時先放茶葉再倒水(shui)，這種方法(fa)適合成(cheng)熟(shu)(shu)度高一些的綠茶品(pin)種，可以最大程度釋出茶葉的精華物質。像大家(jia)所熟(shu)(shu)知的六(liu)安瓜片(pian)就(jiu)適合這種泡法(fa)。

方法：將干(gan)茶倒(dao)入杯(bei)中，然后注(zhu)滿85攝氏度的(de)開水即(ji)可。

2、中投法

所謂(wei)的中投法，也就是先(xian)在杯中倒(dao)三分之一的熱水，接著(zhu)投入適量綠茶，把(ba)茶葉充(chong)分浸潤，然后(hou)接著(zhu)倒(dao)水。

方法：注(zhu)入(ru)85攝氏度(du)開水，不(bu)要倒滿，到(dao)杯子三分之(zhi)一處即可(ke)！然后放入(ru)茶(cha)(cha)葉，左右(you)搖晃，使茶(cha)(cha)葉均勻濕潤，再注(zhu)水，注(zhu)滿為止。

3、上投法

上頭法即是先(xian)倒(dao)水再放茶(cha)葉。適合細(xi)嫩多(duo)芽(ya)頭，且茶(cha)骨重(zhong)實的茶(cha)類。

適(shi)合這種泡(pao)法的綠(lv)茶(cha)有碧螺春等。

方法：將干茶倒入(ru)杯(bei)中(zhong)，然(ran)后注滿85攝氏度的(de)開水即可！

掌握了(le)以上3種沖(chong)泡(pao)綠(lv)茶的(de)方法，就能輕松(song)泡(pao)出甘醇爽(shuang)口的(de)好茶了(le)。除此之(zhi)外，沖(chong)泡(pao)綠(lv)茶時還(huan)要(yao)注(zhu)意這關鍵的(de)2點(dian)：

1、水溫

沖泡綠茶時，一定要控制好水溫，溫度過高容易燙壞茶葉，過低則泡不出滋味。一般綠茶都比較細嫩，所以水溫在85度左右為宜，越是嫩的綠茶泡茶的水溫越低。

2、出湯時間

影響綠茶口感的還有一個關鍵因素就是——出湯時間。綠(lv)茶多鮮嫩，如果浸泡太久，會使茶湯變濃，加重苦澀味，影響(xiang)品茶效果。所以一般綠(lv)茶頭道要(yao)在40-60秒左(zuo)右出湯為好，后續可以適當延長時間。