一、綠茶沖泡時間一般是多久

綠茶的(de)沖泡時間一(yi)般為(wei)兩到三分鐘。

如果(guo)泡茶(cha)的(de)時(shi)間太(tai)短，水不能溶解茶(cha)葉(xie)中(zhong)所(suo)含的(de)水溶性有(you)效物質，這(zhe)就不能充分(fen)發揮茶(cha)葉(xie)的(de)功效。此(ci)外(wai)沖泡時(shi)間過長會(hui)(hui)(hui)產(chan)生咖(ka)啡(fei)因，喝(he)含有(you)咖(ka)啡(fei)因的(de)茶(cha)會(hui)(hui)(hui)刺激人(ren)體(ti)，這(zhe)對人(ren)體(ti)有(you)害而(er)無(wu)益，此(ci)外(wai)茶(cha)喝(he)后味(wei)(wei)道(dao)苦，這(zhe)影響了茶(cha)的(de)味(wei)(wei)道(dao)。泡茶(cha)的(de)水溫應(ying)該(gai)在(zai)80攝氏度左右，因為優質綠(lv)茶(cha)的(de)葉(xie)綠(lv)素在(zai)過高的(de)溫度下容易被破壞并變黃(huang)。同時(shi)茶(cha)中(zhong)的(de)茶(cha)多酚在(zai)高溫下也(ye)會(hui)(hui)(hui)被氧化，這(zhe)也(ye)會(hui)(hui)(hui)使(shi)(shi)茶(cha)湯變黃(huang)，較多芳香物質在(zai)高溫下會(hui)(hui)(hui)揮發消散，使(shi)(shi)茶(cha)湯失去(qu)風味(wei)(wei)。

若是(shi)綠茶量(liang)很(hen)多(duo)的(de)(de)(de)情況下，可(ke)以(yi)適(shi)當(dang)延(yan)長一(yi)下沖泡(pao)(pao)的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)，一(yi)般來說前三次(ci)沖泡(pao)(pao)的(de)(de)(de)香(xiang)味比(bi)較濃郁，若是(shi)沖泡(pao)(pao)的(de)(de)(de)次(ci)數過多(duo)，茶葉的(de)(de)(de)香(xiang)味也(ye)會逐漸(jian)減少，在茶具方(fang)面，可(ke)以(yi)選(xuan)用瓷杯(bei)或是(shi)透明的(de)(de)(de)玻璃(li)杯(bei)。

二、綠茶沖泡有哪些注意事項

1、綠茶不能泡得太濃

綠茶不能泡得太濃(nong)，否則會影響胃液(ye)的分(fen)泌，而且又高血(xue)液(ye)和心臟病的患者也不適合喝(he)太濃(nong)的茶。

2、水溫控制在80℃～90℃左右

沖泡綠茶時，水溫(wen)控制在80℃～90℃左(zuo)右(you)，如(ru)果是沖(chong)泡(pao)綠茶粉(fen)，以40℃～60℃左(zuo)右(you)的(de)溫(wen)開(kai)水沖(chong)泡(pao)即(ji)可。

3、不能反復沖泡

綠茶最多泡(pao)5次就可(ke)以了。千萬(wan)不能(neng)反復沖泡(pao)。不僅(jin)香氣沒有(you)，還有(you)生成有(you)害身體(ti)(ti)的(de)物(wu)質，如咖啡(fei)因破(po)壞，導致鞣酸大(da)大(da)增(zeng)加，鞣酸會生成有(you)害身體(ti)(ti)的(de)氧化物(wu)質，對身體(ti)(ti)不好哦。