一、綠茶沖泡時間一般是多久

綠茶的沖泡(pao)時(shi)間一般為兩到三分鐘。

如果泡(pao)茶(cha)(cha)的(de)(de)時(shi)(shi)間太短，水(shui)(shui)不(bu)能溶解(jie)茶(cha)(cha)葉中(zhong)所(suo)含的(de)(de)水(shui)(shui)溶性有(you)效物(wu)質(zhi)，這(zhe)就不(bu)能充分發揮茶(cha)(cha)葉的(de)(de)功(gong)效。此(ci)外沖泡(pao)時(shi)(shi)間過長會(hui)產生咖啡因(yin)，喝含有(you)咖啡因(yin)的(de)(de)茶(cha)(cha)會(hui)刺激人(ren)體，這(zhe)對人(ren)體有(you)害而無(wu)益，此(ci)外茶(cha)(cha)喝后味道(dao)苦，這(zhe)影(ying)響了茶(cha)(cha)的(de)(de)味道(dao)。泡(pao)茶(cha)(cha)的(de)(de)水(shui)(shui)溫(wen)應該(gai)在(zai)80攝(she)氏度左右，因(yin)為優(you)質(zhi)綠茶(cha)(cha)的(de)(de)葉綠素在(zai)過高(gao)的(de)(de)溫(wen)度下容易被破壞并變黃。同時(shi)(shi)茶(cha)(cha)中(zhong)的(de)(de)茶(cha)(cha)多(duo)酚在(zai)高(gao)溫(wen)下也會(hui)被氧化，這(zhe)也會(hui)使茶(cha)(cha)湯變黃，較多(duo)芳香(xiang)物(wu)質(zhi)在(zai)高(gao)溫(wen)下會(hui)揮發消散，使茶(cha)(cha)湯失去風味。

若是綠茶(cha)(cha)(cha)量很多(duo)的(de)(de)情況(kuang)下，可以適當延(yan)長一下沖(chong)泡(pao)的(de)(de)時間(jian)，一般來(lai)說前三次沖(chong)泡(pao)的(de)(de)香味比較(jiao)濃郁，若是沖(chong)泡(pao)的(de)(de)次數過(guo)多(duo)，茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)(de)香味也會逐(zhu)漸減少(shao)，在茶(cha)(cha)(cha)具方面，可以選用瓷杯或是透明的(de)(de)玻璃杯。

二、綠茶沖泡有哪些注意事項

1、綠茶不能泡得太濃

綠茶(cha)不能泡得太濃，否則會(hui)影響胃液(ye)的(de)分泌，而且又高血(xue)液(ye)和心(xin)臟病的(de)患者也不適合(he)喝(he)太濃的(de)茶(cha)。

2、水溫控制在80℃～90℃左右

沖泡綠茶時，水(shui)溫(wen)控制在80℃～90℃左右(you)，如果是(shi)沖(chong)泡綠茶(cha)粉，以40℃～60℃左右(you)的溫(wen)開水(shui)沖(chong)泡即可(ke)。

3、不能反復沖泡

綠(lv)茶(cha)最(zui)多泡5次(ci)就可(ke)以(yi)了。千萬不能反復(fu)沖泡。不僅香(xiang)氣沒有(you)，還有(you)生(sheng)成(cheng)有(you)害身(shen)體的物(wu)質(zhi)，如咖啡因(yin)破(po)壞，導致鞣酸(suan)大(da)大(da)增加，鞣酸(suan)會生(sheng)成(cheng)有(you)害身(shen)體的氧(yang)化物(wu)質(zhi)，對身(shen)體不好(hao)哦。