一、綠茶沖泡時間一般是多久

綠茶的(de)沖泡時間一般為兩到(dao)三分鐘。

如(ru)果泡(pao)茶(cha)的(de)(de)時(shi)間(jian)太短，水不能(neng)溶解茶(cha)葉(xie)中所含(han)(han)的(de)(de)水溶性有(you)效物(wu)質(zhi)，這就不能(neng)充分發(fa)揮(hui)茶(cha)葉(xie)的(de)(de)功效。此外沖泡(pao)時(shi)間(jian)過長會(hui)產生咖(ka)(ka)啡因(yin)，喝(he)含(han)(han)有(you)咖(ka)(ka)啡因(yin)的(de)(de)茶(cha)會(hui)刺激人(ren)體，這對人(ren)體有(you)害而無益，此外茶(cha)喝(he)后味道苦(ku)，這影響了茶(cha)的(de)(de)味道。泡(pao)茶(cha)的(de)(de)水溫應該在80攝氏度左右，因(yin)為優質(zhi)綠(lv)茶(cha)的(de)(de)葉(xie)綠(lv)素在過高的(de)(de)溫度下(xia)容易(yi)被破壞并變黃(huang)。同時(shi)茶(cha)中的(de)(de)茶(cha)多酚在高溫下(xia)也會(hui)被氧(yang)化，這也會(hui)使茶(cha)湯變黃(huang)，較多芳香物(wu)質(zhi)在高溫下(xia)會(hui)揮(hui)發(fa)消散，使茶(cha)湯失去風味。

若(ruo)是(shi)綠茶(cha)量很(hen)多(duo)的(de)(de)(de)情(qing)況下(xia)，可(ke)以適當延長一下(xia)沖泡(pao)(pao)的(de)(de)(de)時間，一般(ban)來說前三次(ci)(ci)沖泡(pao)(pao)的(de)(de)(de)香味比較濃郁，若(ruo)是(shi)沖泡(pao)(pao)的(de)(de)(de)次(ci)(ci)數過(guo)多(duo)，茶(cha)葉的(de)(de)(de)香味也會逐漸減少，在茶(cha)具(ju)方面，可(ke)以選(xuan)用瓷杯或是(shi)透(tou)明的(de)(de)(de)玻璃杯。

二、綠茶沖泡有哪些注意事項

1、綠茶不能泡得太濃

綠茶不能泡(pao)得(de)太(tai)濃，否則會影響胃液的(de)分(fen)泌，而且又高血液和心臟病的(de)患者也(ye)不適(shi)合喝(he)太(tai)濃的(de)茶。

2、水溫控制在80℃～90℃左右

沖泡綠茶時，水(shui)溫(wen)控制在80℃～90℃左(zuo)右(you)，如果(guo)是沖(chong)泡綠茶(cha)粉(fen)，以(yi)40℃～60℃左(zuo)右(you)的(de)溫(wen)開(kai)水(shui)沖(chong)泡即可。

3、不能反復沖泡

綠茶最多(duo)泡5次就可以了。千萬(wan)不能反復沖泡。不僅香氣沒有，還有生成(cheng)有害身(shen)體的(de)物質，如(ru)咖啡因(yin)破(po)壞，導致鞣(rou)酸大大增加，鞣(rou)酸會生成(cheng)有害身(shen)體的(de)氧(yang)化(hua)物質，對(dui)身(shen)體不好哦。