一、綠茶沖泡時間一般是多久

綠茶的沖泡時間一般(ban)為兩到三分鐘。

如果泡茶(cha)的(de)時間太短，水(shui)不(bu)能溶解茶(cha)葉中所含(han)的(de)水(shui)溶性(xing)有(you)(you)效(xiao)物(wu)質，這(zhe)(zhe)就不(bu)能充分發揮茶(cha)葉的(de)功(gong)效(xiao)。此外沖泡時間過(guo)長會(hui)產生咖啡因，喝含(han)有(you)(you)咖啡因的(de)茶(cha)會(hui)刺激人(ren)體(ti)，這(zhe)(zhe)對(dui)人(ren)體(ti)有(you)(you)害而(er)無(wu)益，此外茶(cha)喝后味道(dao)苦，這(zhe)(zhe)影響了(le)茶(cha)的(de)味道(dao)。泡茶(cha)的(de)水(shui)溫(wen)應該在(zai)(zai)80攝氏度左右，因為(wei)優(you)質綠茶(cha)的(de)葉綠素在(zai)(zai)過(guo)高(gao)的(de)溫(wen)度下(xia)容易被(bei)破壞(huai)并變(bian)黃(huang)。同(tong)時茶(cha)中的(de)茶(cha)多酚在(zai)(zai)高(gao)溫(wen)下(xia)也會(hui)被(bei)氧化，這(zhe)(zhe)也會(hui)使茶(cha)湯變(bian)黃(huang)，較多芳香物(wu)質在(zai)(zai)高(gao)溫(wen)下(xia)會(hui)揮發消(xiao)散，使茶(cha)湯失去風味。

若是綠茶(cha)量很多的(de)(de)(de)情(qing)況下，可(ke)以適當(dang)延長一下沖(chong)泡的(de)(de)(de)時間，一般來(lai)說前(qian)三次沖(chong)泡的(de)(de)(de)香(xiang)味比較濃郁，若是沖(chong)泡的(de)(de)(de)次數過多，茶(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)香(xiang)味也(ye)會(hui)逐漸(jian)減少，在茶(cha)具方面，可(ke)以選(xuan)用瓷杯(bei)或是透明的(de)(de)(de)玻璃杯(bei)。

二、綠茶沖泡有哪些注意事項

1、綠茶不能泡得太濃

綠(lv)茶不(bu)能(neng)泡得太濃(nong)，否(fou)則會(hui)影(ying)響胃液的分泌，而且又高血液和心臟(zang)病的患者(zhe)也不(bu)適合喝太濃(nong)的茶。

2、水溫控制在80℃～90℃左右

沖泡綠茶時，水(shui)溫(wen)控制在(zai)80℃～90℃左(zuo)右，如果是沖泡綠(lv)茶粉，以40℃～60℃左(zuo)右的(de)溫(wen)開水(shui)沖泡即可。

3、不能反復沖泡

綠茶最多泡(pao)5次就可以(yi)了。千萬(wan)不(bu)能反復沖泡(pao)。不(bu)僅(jin)香(xiang)氣(qi)沒有，還有生(sheng)成有害身體(ti)(ti)的(de)物(wu)(wu)質，如咖啡因(yin)破壞(huai)，導(dao)致鞣酸大(da)大(da)增加，鞣酸會生(sheng)成有害身體(ti)(ti)的(de)氧化(hua)物(wu)(wu)質，對身體(ti)(ti)不(bu)好(hao)哦(e)。