一、綠茶沖泡時間一般是多久

綠茶的沖(chong)泡時間(jian)一般(ban)為兩(liang)到三(san)分鐘。

如果泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)時間太短，水不能溶(rong)解茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)中所含的(de)水溶(rong)性(xing)有(you)效物質，這(zhe)就不能充分發揮(hui)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)的(de)功效。此外沖泡時間過(guo)長會(hui)產生(sheng)咖啡因，喝含有(you)咖啡因的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)會(hui)刺激(ji)人體(ti)，這(zhe)對人體(ti)有(you)害而(er)無(wu)益，此外茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)喝后(hou)味(wei)道苦，這(zhe)影(ying)響了茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)味(wei)道。泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)水溫應(ying)該在80攝氏度左右(you)，因為優質綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)葉(xie)綠(lv)(lv)素在過(guo)高(gao)的(de)溫度下(xia)容易被破壞(huai)并變黃(huang)。同時茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)多酚在高(gao)溫下(xia)也會(hui)被氧化，這(zhe)也會(hui)使(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯變黃(huang)，較(jiao)多芳香物質在高(gao)溫下(xia)會(hui)揮(hui)發消散，使(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)湯失去風味(wei)。

若是綠茶量很(hen)多(duo)(duo)的(de)(de)情況下，可(ke)以適當(dang)延(yan)長一下沖泡(pao)的(de)(de)時間，一般來說前三次(ci)(ci)沖泡(pao)的(de)(de)香味比較濃(nong)郁，若是沖泡(pao)的(de)(de)次(ci)(ci)數(shu)過多(duo)(duo)，茶葉的(de)(de)香味也(ye)會逐(zhu)漸(jian)減少，在茶具方面，可(ke)以選(xuan)用瓷(ci)杯或是透明(ming)的(de)(de)玻璃杯。

二、綠茶沖泡有哪些注意事項

1、綠茶不能泡得太濃

綠茶不能泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，而且(qie)又(you)高血(xue)液和心(xin)臟(zang)病的患者(zhe)也(ye)不適合喝太濃的茶。

2、水溫控制在80℃～90℃左右

沖泡綠茶時(shi)，水(shui)溫控制在80℃～90℃左右，如(ru)果是(shi)沖(chong)泡綠茶(cha)粉，以40℃～60℃左右的溫開水(shui)沖(chong)泡即(ji)可。

3、不能反復沖泡

綠茶最多泡5次就可(ke)以了。千萬不能反復沖(chong)泡。不僅香氣沒有，還有生成(cheng)有害(hai)身(shen)體的物(wu)質，如咖(ka)啡因(yin)破壞，導致鞣酸(suan)大(da)大(da)增加，鞣酸(suan)會生成(cheng)有害(hai)身(shen)體的氧化物(wu)質，對身(shen)體不好哦。