一、工夫紅茶是什么意思

工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品種，其原料(liao)以(yi)紅(hong)條茶(cha)精(jing)制(zhi)加工而成，由于制(zhi)工精(jing)細，精(jing)制(zhi)時頗費工夫，因此稱工夫紅(hong)茶(cha)，對泡茶(cha)方式也極為講究。

工夫紅茶外形條索細緊(jin)、色(se)澤烏黑、湯(tang)色(se)葉底紅亮、味道(dao)甜醇、香氣馥(fu)郁逼人；按產(chan)(chan)地不同(tong)，可分為這幾種不同(tong)的花色(se)分類，包括“祁紅”、“滇(dian)紅”、“寧紅”、“宜紅”、“閩(min)紅”、“湖紅”等(deng)(deng)等(deng)(deng)，品質各(ge)具特色(se)，最具代(dai)表的工夫紅茶當數安徽(hui)祁門所產(chan)(chan)的“祁紅”和云南省(sheng)的“滇(dian)紅”。

二、工夫紅茶為什么叫工夫

工(gong)(gong)(gong)夫紅(hong)茶(cha)為什么叫(jiao)工(gong)(gong)(gong)夫，主要(yao)是因為其(qi)制(zhi)(zhi)茶(cha)工(gong)(gong)(gong)藝復(fu)雜，需要(yao)經過初制(zhi)(zhi)和精(jing)制(zhi)(zhi)兩個階段(duan)過程，所謂(wei)的工(gong)(gong)(gong)夫即(ji)是要(yao)花費一定的時間跟精(jing)力去(qu)制(zhi)(zhi)紅(hong)茶(cha)；通常初制(zhi)(zhi)要(yao)經過萎凋、揉捻(nian)、發酵以及干(gan)燥這4道(dao)工(gong)(gong)(gong)序，然(ran)后制(zhi)(zhi)成紅(hong)條(tiao)茶(cha)即(ji)毛茶(cha)后，還要(yao)開(kai)始精(jing)制(zhi)(zhi)，在經過篩分、分選、揀剔、復(fu)火(huo)、勻堆、拼裝等等一系列復(fu)雜的多道(dao)工(gong)(gong)(gong)序，才能(neng)真正制(zhi)(zhi)成工(gong)(gong)(gong)夫紅(hong)茶(cha)成品，全部結束大(da)概需要(yao)3~4個月(yue)的時間。

工(gong)(gong)夫(fu)(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)除(chu)了制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)工(gong)(gong)藝(yi)極(ji)其繁瑣外，還流傳(chuan)這(zhe)樣的(de)一種說法(fa)，那就是(shi)(shi)享(xiang)譽全球的(de)功夫(fu)(fu)之王李小龍當年在美國設館授徒時，因喜歡喝國內帶過去的(de)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)，才被人傳(chuan)為功夫(fu)(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)的(de)，意思就是(shi)(shi)喝功夫(fu)(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)的(de)人，可以強身(shen)健體(ti)，志存高遠，其實這(zhe)個是(shi)(shi)瞎(xia)編造的(de)，真正(zheng)的(de)寫法(fa)是(shi)(shi)“工(gong)(gong)夫(fu)(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)”，而不是(shi)(shi)“功夫(fu)(fu)紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)”。

三、工夫紅茶和普通紅茶的區別

紅茶，是指經過發酵處理的(de)茶葉。而(er)工(gong)(gong)夫紅茶，是指在制作過程中，采用了獨特的(de)手工(gong)(gong)技藝(yi)和工(gong)(gong)藝(yi)，制作出來的(de)一種特殊(shu)紅茶。雖然(ran)兩種茶都是紅茶，但它們之間還是存在一些區別的(de)。

1、生長地區不同

紅茶(cha)可(ke)以(yi)在全球范(fan)圍內生長，但(dan)是以(yi)中國(guo)、印(yin)度(du)、斯里(li)蘭(lan)卡和肯尼亞等地的紅茶(cha)為主(zhu)。而(er)工夫紅茶(cha)則主(zhu)要產于(yu)中國(guo)福建(jian)、廣東、云南(nan)、臺灣等地。

2、制作工藝不同

紅茶的(de)制(zhi)作(zuo)過程相對簡單，一(yi)般包(bao)括萎凋、滾刀(dao)和發酵(jiao)(jiao)等步(bu)驟。而工(gong)夫紅茶則需(xu)要經過搖青(qing)、揉捻、發酵(jiao)(jiao)、烘干等多(duo)個步(bu)驟，制(zhi)作(zuo)過程更加復雜。

3、葉子形態不同

紅茶(cha)的(de)葉子形態較為整齊，顏色較為一(yi)致。而工夫紅茶(cha)的(de)葉子形態則更(geng)為復雜(za)，顏色也更(geng)加(jia)多樣。

4、香氣和口感不同

紅茶(cha)的香(xiang)氣(qi)較(jiao)為(wei)濃郁(yu)，口感較(jiao)為(wei)醇厚。而工夫紅茶(cha)則香(xiang)氣(qi)更(geng)加清香(xiang)，口感更(geng)為(wei)細膩。

總之，紅茶和(he)工夫(fu)紅(hong)茶(cha)雖然都屬(shu)于紅(hong)茶(cha)茶(cha)類(lei)，但是它們之(zhi)間的區別還是很明顯(xian)的。如果(guo)你(ni)喜歡(huan)濃(nong)郁的口感(gan)和(he)醇厚的香氣，那么紅(hong)茶(cha)會是一個不錯的選擇(ze)。如果(guo)你(ni)喜歡(huan)更為(wei)細膩的口感(gan)和(he)清香的香氣，那么工夫(fu)紅(hong)茶(cha)則更適合你(ni)。