一、工夫紅茶是什么意思

工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品(pin)種，其原料以(yi)紅條茶精制(zhi)加(jia)工(gong)而成(cheng)，由于制(zhi)工(gong)精細，精制(zhi)時頗費工(gong)夫，因此(ci)稱工(gong)夫紅茶，對泡茶方式(shi)也(ye)極為講究。

工夫紅茶(cha)外形(xing)條索細緊、色(se)澤烏(wu)黑(hei)、湯色(se)葉底紅亮(liang)、味道甜醇、香氣馥郁逼人；按產地不(bu)同(tong)，可分為這幾種不(bu)同(tong)的(de)花色(se)分類，包括“祁紅”、“滇(dian)(dian)紅”、“寧紅”、“宜(yi)紅”、“閩紅”、“湖紅”等等，品(pin)質各具(ju)特色(se)，最具(ju)代(dai)表的(de)工夫紅茶(cha)當數安(an)徽(hui)祁門所產的(de)“祁紅”和云(yun)南省的(de)“滇(dian)(dian)紅”。

二、工夫紅茶為什么叫工夫

工(gong)(gong)夫紅(hong)(hong)茶(cha)為什么叫(jiao)工(gong)(gong)夫，主要(yao)(yao)是(shi)因為其制(zhi)(zhi)(zhi)茶(cha)工(gong)(gong)藝復雜，需要(yao)(yao)經過(guo)初(chu)制(zhi)(zhi)(zhi)和精制(zhi)(zhi)(zhi)兩個(ge)階段過(guo)程(cheng)，所謂的(de)工(gong)(gong)夫即(ji)是(shi)要(yao)(yao)花(hua)費一定的(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)跟精力去制(zhi)(zhi)(zhi)紅(hong)(hong)茶(cha)；通常初(chu)制(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)(yao)經過(guo)萎凋、揉捻、發酵以及(ji)干(gan)燥(zao)這4道工(gong)(gong)序，然后制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)紅(hong)(hong)條(tiao)茶(cha)即(ji)毛茶(cha)后，還要(yao)(yao)開始精制(zhi)(zhi)(zhi)，在經過(guo)篩分、分選、揀剔、復火、勻堆、拼裝(zhuang)等等一系列復雜的(de)多道工(gong)(gong)序，才能真正制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)工(gong)(gong)夫紅(hong)(hong)茶(cha)成(cheng)(cheng)品，全(quan)部結束大概需要(yao)(yao)3~4個(ge)月的(de)時(shi)(shi)間(jian)(jian)。

工(gong)夫紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)除(chu)了制(zhi)茶(cha)工(gong)藝極其(qi)繁瑣(suo)外，還流傳這(zhe)樣的一種說法，那就(jiu)是(shi)(shi)享(xiang)譽(yu)全(quan)球的功夫之王李小龍當(dang)年在(zai)美(mei)國設館授徒時，因喜歡喝國內帶過(guo)去的紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)，才被人傳為功夫紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)的，意思就(jiu)是(shi)(shi)喝功夫紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)的人，可以強身健體，志存(cun)高(gao)遠(yuan)，其(qi)實這(zhe)個是(shi)(shi)瞎編造的，真正的寫(xie)法是(shi)(shi)“工(gong)夫紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)”，而不是(shi)(shi)“功夫紅(hong)(hong)(hong)(hong)茶(cha)”。

三、工夫紅茶和普通紅茶的區別

紅(hong)茶(cha)(cha)，是(shi)(shi)指經過(guo)發酵處理的茶(cha)(cha)葉。而(er)工夫紅(hong)茶(cha)(cha)，是(shi)(shi)指在制作過(guo)程中，采用了獨特的手工技藝(yi)和工藝(yi)，制作出來的一(yi)種特殊紅(hong)茶(cha)(cha)。雖然兩種茶(cha)(cha)都是(shi)(shi)紅(hong)茶(cha)(cha)，但它們之(zhi)間還是(shi)(shi)存在一(yi)些區別的。

1、生長地區不同

紅茶(cha)(cha)可以在全球范圍內生長，但(dan)是以中(zhong)國、印度、斯里蘭卡和肯尼亞(ya)等地的紅茶(cha)(cha)為主。而工夫紅茶(cha)(cha)則(ze)主要產于中(zhong)國福建(jian)、廣東、云(yun)南、臺(tai)灣等地。

2、制作工藝不同

紅茶(cha)的制(zhi)作過(guo)程相對簡單，一般包括萎凋、滾刀和(he)發酵(jiao)等步(bu)驟。而(er)工(gong)夫(fu)紅茶(cha)則需要(yao)經過(guo)搖(yao)青、揉捻、發酵(jiao)、烘(hong)干等多個步(bu)驟，制(zhi)作過(guo)程更(geng)加復雜。

3、葉子形態不同

紅茶的(de)葉(xie)子(zi)形態(tai)較為整齊，顏(yan)色較為一致。而(er)工夫紅茶的(de)葉(xie)子(zi)形態(tai)則更為復雜，顏(yan)色也(ye)更加(jia)多樣。

4、香氣和口感不同

紅茶的(de)香(xiang)氣較(jiao)為(wei)濃郁，口(kou)(kou)感較(jiao)為(wei)醇厚。而工夫紅茶則香(xiang)氣更加清香(xiang)，口(kou)(kou)感更為(wei)細膩。

總之，紅茶和(he)工(gong)夫(fu)紅茶雖然都屬(shu)于紅茶茶類，但是(shi)它們之間的(de)區別(bie)還(huan)是(shi)很明顯的(de)。如果(guo)你(ni)(ni)喜(xi)歡濃郁的(de)口感(gan)和(he)醇厚(hou)的(de)香(xiang)氣，那(nei)(nei)么(me)(me)紅茶會是(shi)一個不錯(cuo)的(de)選擇。如果(guo)你(ni)(ni)喜(xi)歡更為細膩的(de)口感(gan)和(he)清香(xiang)的(de)香(xiang)氣，那(nei)(nei)么(me)(me)工(gong)夫(fu)紅茶則更適合(he)你(ni)(ni)。