一、工夫紅茶是什么意思

工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品(pin)種，其原料以紅條(tiao)茶精(jing)制加(jia)工而成，由于制工精(jing)細(xi)，精(jing)制時頗費(fei)工夫，因此稱(cheng)工夫紅茶，對泡茶方(fang)式(shi)也極為(wei)講究。

工夫紅(hong)茶外形條索細緊(jin)、色澤烏黑、湯色葉底紅(hong)亮、味道甜醇、香氣馥郁(yu)逼人(ren)；按產(chan)地(di)不(bu)同，可分為這幾種不(bu)同的(de)(de)花色分類，包(bao)括“祁紅(hong)”、“滇紅(hong)”、“寧紅(hong)”、“宜(yi)紅(hong)”、“閩紅(hong)”、“湖(hu)紅(hong)”等(deng)等(deng)，品質各(ge)具特色，最具代表的(de)(de)工夫紅(hong)茶當數安徽(hui)祁門所產(chan)的(de)(de)“祁紅(hong)”和云南省的(de)(de)“滇紅(hong)”。

二、工夫紅茶為什么叫工夫

工(gong)夫紅茶(cha)(cha)(cha)為什么叫工(gong)夫，主(zhu)要(yao)是因為其制(zhi)茶(cha)(cha)(cha)工(gong)藝復雜，需要(yao)經(jing)過(guo)(guo)(guo)初制(zhi)和精(jing)(jing)制(zhi)兩(liang)個(ge)階段過(guo)(guo)(guo)程，所(suo)謂的工(gong)夫即是要(yao)花費一(yi)定的時間跟精(jing)(jing)力去制(zhi)紅茶(cha)(cha)(cha)；通常(chang)初制(zhi)要(yao)經(jing)過(guo)(guo)(guo)萎(wei)凋、揉捻、發酵以及干(gan)燥(zao)這4道工(gong)序，然后(hou)制(zhi)成紅條茶(cha)(cha)(cha)即毛(mao)茶(cha)(cha)(cha)后(hou)，還(huan)要(yao)開始精(jing)(jing)制(zhi)，在(zai)經(jing)過(guo)(guo)(guo)篩分、分選、揀剔(ti)、復火(huo)、勻堆、拼(pin)裝等等一(yi)系(xi)列(lie)復雜的多道工(gong)序，才能真正制(zhi)成工(gong)夫紅茶(cha)(cha)(cha)成品，全(quan)部結束大概需要(yao)3~4個(ge)月的時間。

工夫紅(hong)(hong)(hong)茶除了(le)制(zhi)茶工藝極其繁瑣(suo)外，還流傳(chuan)這(zhe)樣(yang)的(de)一(yi)種說法(fa)，那就(jiu)是享譽全球的(de)功(gong)夫之王(wang)李小龍當年在美(mei)國設館(guan)授徒時，因喜歡喝國內帶過去的(de)紅(hong)(hong)(hong)茶，才(cai)被人(ren)傳(chuan)為功(gong)夫紅(hong)(hong)(hong)茶的(de)，意思(si)就(jiu)是喝功(gong)夫紅(hong)(hong)(hong)茶的(de)人(ren)，可以強身(shen)健體(ti)，志存高遠(yuan)，其實這(zhe)個是瞎編造的(de)，真正(zheng)的(de)寫法(fa)是“工夫紅(hong)(hong)(hong)茶”，而(er)不是“功(gong)夫紅(hong)(hong)(hong)茶”。

三、工夫紅茶和普通紅茶的區別

紅(hong)茶(cha)，是(shi)指經過(guo)(guo)發酵處理的(de)茶(cha)葉。而工夫紅(hong)茶(cha)，是(shi)指在制(zhi)作過(guo)(guo)程中，采用了獨(du)特(te)的(de)手工技藝和工藝，制(zhi)作出來的(de)一(yi)(yi)種(zhong)特(te)殊(shu)紅(hong)茶(cha)。雖然兩種(zhong)茶(cha)都是(shi)紅(hong)茶(cha)，但它們之(zhi)間(jian)還是(shi)存在一(yi)(yi)些區別的(de)。

1、生長地區不同

紅(hong)茶(cha)可以在(zai)全(quan)球范圍內生長(chang)，但是以中國、印度、斯里蘭卡和肯尼亞等(deng)地的(de)紅(hong)茶(cha)為(wei)主(zhu)。而工夫(fu)紅(hong)茶(cha)則主(zhu)要產(chan)于中國福建、廣東、云(yun)南、臺灣等(deng)地。

2、制作工藝不同

紅茶的制作過程相對簡(jian)單(dan)，一(yi)般包(bao)括(kuo)萎凋、滾(gun)刀和發酵等步驟(zou)。而(er)工夫紅茶則需要經(jing)過搖青(qing)、揉(rou)捻、發酵、烘干等多個步驟(zou)，制作過程更加復雜(za)。

3、葉子形態不同

紅茶(cha)(cha)的葉子形態較(jiao)為整齊，顏色較(jiao)為一致。而(er)工夫紅茶(cha)(cha)的葉子形態則更為復雜，顏色也更加多樣(yang)。

4、香氣和口感不同

紅茶(cha)的香(xiang)(xiang)氣較(jiao)為濃郁，口(kou)感(gan)(gan)較(jiao)為醇厚。而工夫紅茶(cha)則香(xiang)(xiang)氣更(geng)加清(qing)香(xiang)(xiang)，口(kou)感(gan)(gan)更(geng)為細(xi)膩(ni)。

總之，紅茶和工(gong)夫紅茶(cha)雖(sui)然都屬(shu)于紅茶(cha)茶(cha)類，但是它們(men)之間的(de)區別還是很明顯(xian)的(de)。如(ru)果你(ni)喜(xi)歡濃郁的(de)口感和醇厚(hou)的(de)香氣，那么(me)紅茶(cha)會是一個(ge)不錯(cuo)的(de)選擇。如(ru)果你(ni)喜(xi)歡更為(wei)細(xi)膩的(de)口感和清香的(de)香氣，那么(me)工(gong)夫紅茶(cha)則更適合你(ni)。