一、工夫紅茶是什么意思

工夫紅茶也稱工夫茶、紅茶，是我國特有的紅茶品種，其原料以紅條茶精制加(jia)工(gong)而成，由于制工(gong)精細，精制時頗費工(gong)夫，因此稱工(gong)夫紅茶，對泡茶方式(shi)也極(ji)為(wei)講(jiang)究。

工(gong)夫(fu)紅(hong)(hong)茶(cha)外形條索細緊、色(se)澤烏黑、湯色(se)葉底紅(hong)(hong)亮、味道甜醇、香氣馥郁逼人；按產地不同，可分為這幾種不同的花(hua)色(se)分類，包括“祁(qi)紅(hong)(hong)”、“滇紅(hong)(hong)”、“寧紅(hong)(hong)”、“宜紅(hong)(hong)”、“閩紅(hong)(hong)”、“湖紅(hong)(hong)”等(deng)(deng)等(deng)(deng)，品質各(ge)具(ju)特色(se)，最具(ju)代表的工(gong)夫(fu)紅(hong)(hong)茶(cha)當(dang)數(shu)安(an)徽祁(qi)門(men)所(suo)產的“祁(qi)紅(hong)(hong)”和云(yun)南省的“滇紅(hong)(hong)”。

二、工夫紅茶為什么叫工夫

工夫紅茶(cha)為(wei)什(shen)么叫工夫，主(zhu)要(yao)是因為(wei)其制(zhi)(zhi)茶(cha)工藝復(fu)雜(za)，需要(yao)經(jing)過(guo)(guo)初制(zhi)(zhi)和精制(zhi)(zhi)兩個階段(duan)過(guo)(guo)程，所謂的工夫即(ji)(ji)是要(yao)花費一(yi)定的時(shi)間跟(gen)精力去制(zhi)(zhi)紅茶(cha)；通常(chang)初制(zhi)(zhi)要(yao)經(jing)過(guo)(guo)萎凋、揉捻、發酵以及干燥這4道工序，然后(hou)制(zhi)(zhi)成紅條茶(cha)即(ji)(ji)毛茶(cha)后(hou)，還要(yao)開始精制(zhi)(zhi)，在經(jing)過(guo)(guo)篩分(fen)、分(fen)選、揀(jian)剔(ti)、復(fu)火、勻(yun)堆(dui)、拼裝等等一(yi)系(xi)列復(fu)雜(za)的多道工序，才能真正制(zhi)(zhi)成工夫紅茶(cha)成品，全部結束大概需要(yao)3~4個月(yue)的時(shi)間。

工夫(fu)(fu)(fu)紅茶(cha)除了制茶(cha)工藝極其(qi)繁瑣外(wai)，還流傳(chuan)這樣的一種說法，那就(jiu)是享譽全球(qiu)的功(gong)夫(fu)(fu)(fu)之王李(li)小龍當年(nian)在美(mei)國設館授徒時，因喜歡(huan)喝(he)國內帶過去的紅茶(cha)，才被(bei)人(ren)傳(chuan)為功(gong)夫(fu)(fu)(fu)紅茶(cha)的，意思(si)就(jiu)是喝(he)功(gong)夫(fu)(fu)(fu)紅茶(cha)的人(ren)，可以強(qiang)身健(jian)體(ti)，志存高(gao)遠，其(qi)實這個(ge)是瞎編造的，真正的寫法是“工夫(fu)(fu)(fu)紅茶(cha)”，而不是“功(gong)夫(fu)(fu)(fu)紅茶(cha)”。

三、工夫紅茶和普通紅茶的區別

紅(hong)茶，是(shi)(shi)指(zhi)經過發酵處理的(de)(de)茶葉。而工夫紅(hong)茶，是(shi)(shi)指(zhi)在(zai)(zai)制作(zuo)過程(cheng)中，采用了獨特的(de)(de)手工技藝(yi)和(he)工藝(yi)，制作(zuo)出(chu)來的(de)(de)一種特殊紅(hong)茶。雖然兩種茶都是(shi)(shi)紅(hong)茶，但它們之間(jian)還是(shi)(shi)存在(zai)(zai)一些區別的(de)(de)。

1、生長地區不同

紅茶(cha)可(ke)以在全球范圍內生(sheng)長，但是以中國(guo)(guo)、印度(du)、斯里蘭卡和肯尼(ni)亞(ya)等(deng)地的(de)紅茶(cha)為主。而工夫紅茶(cha)則主要(yao)產于中國(guo)(guo)福建、廣東、云南、臺灣等(deng)地。

2、制作工藝不同

紅茶的制(zhi)(zhi)作過(guo)(guo)程相對簡(jian)單(dan)，一般(ban)包括萎凋、滾刀和發酵(jiao)等(deng)步驟。而(er)工夫紅茶則需(xu)要經(jing)過(guo)(guo)搖(yao)青、揉(rou)捻、發酵(jiao)、烘(hong)干等(deng)多(duo)個步驟，制(zhi)(zhi)作過(guo)(guo)程更加復雜。

3、葉子形態不同

紅茶的葉(xie)子(zi)形態較(jiao)為(wei)整齊，顏(yan)色(se)較(jiao)為(wei)一致。而工夫紅茶的葉(xie)子(zi)形態則更(geng)為(wei)復雜，顏(yan)色(se)也更(geng)加多(duo)樣。

4、香氣和口感不同

紅茶(cha)的香(xiang)氣(qi)較為濃郁，口感(gan)較為醇厚(hou)。而工夫紅茶(cha)則香(xiang)氣(qi)更加清香(xiang)，口感(gan)更為細膩。

總之，紅茶和(he)工(gong)夫(fu)紅(hong)茶雖然都屬于紅(hong)茶茶類，但(dan)是(shi)它們之間的(de)(de)區別還是(shi)很明顯的(de)(de)。如果你(ni)喜歡濃郁的(de)(de)口感和(he)醇厚的(de)(de)香氣，那么紅(hong)茶會是(shi)一個不錯(cuo)的(de)(de)選擇。如果你(ni)喜歡更為細膩的(de)(de)口感和(he)清香的(de)(de)香氣，那么工(gong)夫(fu)紅(hong)茶則更適(shi)合你(ni)。