武川莜面好吃嗎

莜麥在我國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農作物，內蒙古呼和浩特市、山西“雁北(bei)十三縣”和(he)河北(bei)張家口地區(qu)，都(dou)屬(shu)于莜面大產區(qu)，但(dan)內蒙古以武川莜面為最佳。

武川(chuan)莜面不僅質量高，其(qi)各(ge)類吃法也絕(jue)對(dui)是讓人豎大拇(mu)指的，可制成五大系列的食品——蒸、炸、氽(tun)、烙、炒，有40多(duo)個品種，其制(zhi)作方法多(duo)樣，搓、推、搟(xian)、卷各具(ju)特色。

用莜面(mian)做(zuo)的食品有：窩(wo)窩(wo)、鈍噸、馀(yu)馀(yu)、含財、報(bao)折(zhe)、圪團、金棍(gun)、耳朵、條條、丸丸、琳蝌蚪、海螺、二(er)莜面(mian)、莜面(mian)餃子(zi)、山藥馀(yu)子(zi)、螺絲卷卷、插(cha)花片片、涼拌莜面(mian)、回勺莜面(mian)、煮馀(yu)子(zi)、油煎(jian)對夾、油煎(jian)合子(zi)、莜面(mian)拿糕等。

其中，莜(you)面(mian)魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)和莜(you)面(mian)窩(wo)(wo)窩(wo)(wo)是被大(da)家最為熟知的(de)(de)做法。莜(you)面(mian)魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)，看起(qi)(qi)來(lai)一(yi)條一(yi)條的(de)(de)，像小(xiao)魚(yu)(yu)在(zai)湯里游動，做的(de)(de)時候將和好(hao)的(de)(de)莜(you)面(mian)用(yong)手搓(cuo)，搓(cuo)成細條條，一(yi)次兩根或者(zhe)四根，放在(zai)蒸(zheng)籠里面(mian)，上(shang)(shang)鍋(guo)蒸(zheng)七、八分(fen)鐘(zhong)就可(ke)以(yi)吃了，加入(ru)湯中，味道(dao)十分(fen)美味。莜(you)面(mian)窩(wo)(wo)窩(wo)(wo)，看起(qi)(qi)來(lai)像蜂窩(wo)(wo)一(yi)樣，做的(de)(de)時候先(xian)把(ba)和好(hao)的(de)(de)莜(you)面(mian)取(qu)指(zhi)頭大(da)的(de)(de)一(yi)塊，在(zai)光滑的(de)(de)石板上(shang)(shang)推(tui)壓成薄薄的(de)(de)片狀，再繞在(zai)手指(zhi)上(shang)(shang)卷起(qi)(qi)來(lai)，逐個放入(ru)蒸(zheng)籠內碼成蜂窩(wo)(wo)狀，上(shang)(shang)鍋(guo)蒸(zheng)熟，澆上(shang)(shang)湯汁即(ji)可(ke)食用(yong)。

武川莜面多少錢一斤

武川莜面的價格和大部分的面粉差不多，一斤基本(ben)上在5元左(zuo)右(you)。

備(bei)注：以上(shang)價格來源自網絡，僅(jin)供參考(kao)。

武川莜面的色澤略暗，口感稍硬，但營養成份是其他面粉的(de)七倍以(yi)上(shang)，它還(huan)是一種很好的(de)保健食品，富含營(ying)養(yang)成分和亞油酸(suan)，有助于減(jian)肥和美容。但(dan)需要注意的(de)是，莜(you)面不容易消(xiao)化，晚餐最好少吃一些，每頓量也要適量。