武川莜面好吃嗎

莜麥在我國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農作物，內蒙古呼和浩特市、山西“雁北(bei)十三縣”和河北(bei)張家(jia)口地區(qu)，都屬(shu)于莜(you)面大產(chan)區(qu)，但內蒙(meng)古以(yi)武川莜(you)面為最(zui)佳。

武川莜面(mian)不僅(jin)質量高，其各類吃法也絕對是讓人豎(shu)大拇指的(de)，可制成五大系列的(de)食品——蒸、炸、氽、烙、炒，有40多個(ge)品種，其(qi)制作方法多樣，搓(cuo)、推、搟、卷各(ge)具特色。

用莜(you)(you)面做(zuo)的食品有：窩窩、鈍噸、馀(yu)馀(yu)、含財(cai)、報折、圪團(tuan)、金棍、耳朵、條(tiao)條(tiao)、丸丸、琳蝌蚪、海螺(luo)、二莜(you)(you)面、莜(you)(you)面餃子(zi)(zi)、山藥馀(yu)子(zi)(zi)、螺(luo)絲卷卷、插花片(pian)(pian)片(pian)(pian)、涼拌莜(you)(you)面、回勺莜(you)(you)面、煮(zhu)馀(yu)子(zi)(zi)、油煎(jian)對夾、油煎(jian)合(he)子(zi)(zi)、莜(you)(you)面拿糕等(deng)。

其中(zhong)，莜(you)面魚(yu)魚(yu)和莜(you)面窩(wo)窩(wo)是(shi)被(bei)大(da)家最為熟(shu)知的(de)(de)做(zuo)法。莜(you)面魚(yu)魚(yu)，看起來一條一條的(de)(de)，像小魚(yu)在(zai)(zai)湯里(li)游(you)動，做(zuo)的(de)(de)時候(hou)將和好的(de)(de)莜(you)面用手搓(cuo)，搓(cuo)成細條條，一次兩根或(huo)者四根，放在(zai)(zai)蒸(zheng)(zheng)籠(long)里(li)面，上(shang)(shang)鍋蒸(zheng)(zheng)七(qi)、八分鐘(zhong)就可(ke)以吃(chi)了，加(jia)入(ru)湯中(zhong)，味道十分美味。莜(you)面窩(wo)窩(wo)，看起來像蜂(feng)(feng)窩(wo)一樣，做(zuo)的(de)(de)時候(hou)先把和好的(de)(de)莜(you)面取指頭大(da)的(de)(de)一塊，在(zai)(zai)光滑的(de)(de)石板上(shang)(shang)推壓(ya)成薄薄的(de)(de)片狀(zhuang)，再繞在(zai)(zai)手指上(shang)(shang)卷起來，逐個放入(ru)蒸(zheng)(zheng)籠(long)內碼成蜂(feng)(feng)窩(wo)狀(zhuang)，上(shang)(shang)鍋蒸(zheng)(zheng)熟(shu)，澆上(shang)(shang)湯汁(zhi)即可(ke)食用。

武川莜面多少錢一斤

武川莜面的價格和大部分的面粉差不多，一斤基本上在5元左右。

備注：以上價格(ge)來(lai)源自網絡，僅供參(can)考。

武川莜面的色澤略暗，口感稍硬，但營養成份是其他面粉的七倍以(yi)上，它還是一種很好的保健食品，富含營養成(cheng)分和亞油(you)酸，有助于減肥和美容。但需要注意的是，莜(you)面不容易消(xiao)化(hua)，晚餐最好少吃一些(xie)，每頓量也要適(shi)量。