武川莜面好吃嗎

莜麥在我國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農作物，內蒙古呼和浩特市、山西“雁北十三縣”和河北張家口(kou)地(di)區，都屬于莜(you)面大產區，但內(nei)蒙古以武(wu)川莜(you)面為最(zui)佳。

武川(chuan)莜(you)面不僅質量高，其(qi)各類(lei)吃法也(ye)絕對是讓人豎大拇指的(de)，可(ke)制(zhi)成五大系(xi)列的(de)食品——蒸、炸、氽、烙、炒，有40多(duo)個品種，其制作方法(fa)多(duo)樣，搓(cuo)、推、搟、卷各具特色。

用莜(you)(you)面(mian)做的(de)食品有：窩窩、鈍(dun)噸、馀馀、含(han)財、報(bao)折、圪團、金(jin)棍、耳朵(duo)、條(tiao)條(tiao)、丸(wan)丸(wan)、琳蝌蚪、海螺、二莜(you)(you)面(mian)、莜(you)(you)面(mian)餃子(zi)、山藥馀子(zi)、螺絲卷卷、插花(hua)片(pian)片(pian)、涼拌莜(you)(you)面(mian)、回勺(shao)莜(you)(you)面(mian)、煮馀子(zi)、油(you)煎對夾、油(you)煎合子(zi)、莜(you)(you)面(mian)拿糕等。

其中，莜(you)(you)(you)面魚(yu)魚(yu)和(he)莜(you)(you)(you)面窩(wo)窩(wo)是被大(da)家最(zui)為熟知的(de)(de)做(zuo)(zuo)法。莜(you)(you)(you)面魚(yu)魚(yu)，看(kan)起來一(yi)(yi)條(tiao)一(yi)(yi)條(tiao)的(de)(de)，像(xiang)小魚(yu)在湯(tang)里(li)游(you)動，做(zuo)(zuo)的(de)(de)時候將和(he)好的(de)(de)莜(you)(you)(you)面用手搓(cuo)，搓(cuo)成(cheng)細(xi)條(tiao)條(tiao)，一(yi)(yi)次(ci)兩根或者四(si)根，放(fang)(fang)在蒸籠(long)里(li)面，上鍋蒸七、八分鐘(zhong)就可以吃了，加入(ru)(ru)湯(tang)中，味(wei)道十(shi)分美味(wei)。莜(you)(you)(you)面窩(wo)窩(wo)，看(kan)起來像(xiang)蜂窩(wo)一(yi)(yi)樣，做(zuo)(zuo)的(de)(de)時候先(xian)把和(he)好的(de)(de)莜(you)(you)(you)面取(qu)指頭大(da)的(de)(de)一(yi)(yi)塊，在光(guang)滑的(de)(de)石板上推壓(ya)成(cheng)薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)的(de)(de)片狀，再繞在手指上卷起來，逐個放(fang)(fang)入(ru)(ru)蒸籠(long)內碼成(cheng)蜂窩(wo)狀，上鍋蒸熟，澆(jiao)上湯(tang)汁即可食用。

武川莜面多少錢一斤

武川莜面的價格和大部分的面粉差不多，一斤基本上(shang)在5元左右。

備注：以上價格來源(yuan)自網絡(luo)，僅供(gong)參考。

武川莜面的色澤略暗，口感稍硬，但營養成份是其他面粉的(de)(de)七倍以上，它還是一(yi)種很好的(de)(de)保(bao)健食品，富含營養成分和亞(ya)油酸，有助于減肥(fei)和美(mei)容。但(dan)需要注意的(de)(de)是，莜面不容易消化，晚餐最好少吃一(yi)些，每(mei)頓量也要適量。