武川莜面好吃嗎

莜麥在我國已有五千年的歷史，屬塞北高寒農作物，內蒙古呼和浩特市、山西“雁北十三縣”和河北張家口地區(qu)，都屬于莜面大(da)產區(qu)，但內(nei)蒙古(gu)以武川莜面為(wei)最佳(jia)。

武(wu)川莜(you)面(mian)不僅質(zhi)量(liang)高，其各類吃法也絕對是讓人(ren)豎(shu)大拇(mu)指的，可制成(cheng)五大系列的食(shi)品(pin)——蒸、炸、氽、烙(luo)、炒，有40多(duo)個品種，其制作方法多(duo)樣，搓、推、搟(xian)、卷各具(ju)特色(se)。

用莜(you)(you)(you)(you)面(mian)做(zuo)的食品有：窩窩、鈍(dun)噸、馀馀、含財、報折、圪團、金棍、耳朵、條(tiao)(tiao)條(tiao)(tiao)、丸丸、琳蝌蚪、海(hai)螺、二(er)莜(you)(you)(you)(you)面(mian)、莜(you)(you)(you)(you)面(mian)餃子(zi)(zi)、山(shan)藥馀子(zi)(zi)、螺絲卷(juan)卷(juan)、插花(hua)片片、涼拌莜(you)(you)(you)(you)面(mian)、回勺莜(you)(you)(you)(you)面(mian)、煮(zhu)馀子(zi)(zi)、油煎對夾、油煎合子(zi)(zi)、莜(you)(you)(you)(you)面(mian)拿(na)糕(gao)等。

其(qi)中，莜(you)面魚(yu)魚(yu)和莜(you)面窩窩是被(bei)大家(jia)最為熟知的(de)做(zuo)法。莜(you)面魚(yu)魚(yu)，看起(qi)(qi)來一(yi)條(tiao)一(yi)條(tiao)的(de)，像小魚(yu)在湯里(li)游動，做(zuo)的(de)時候(hou)將和好的(de)莜(you)面用手搓，搓成細(xi)條(tiao)條(tiao)，一(yi)次兩根或者四(si)根，放在蒸籠里(li)面，上鍋(guo)蒸七(qi)、八分鐘就可以吃了，加入湯中，味道(dao)十分美味。莜(you)面窩窩，看起(qi)(qi)來像蜂(feng)窩一(yi)樣，做(zuo)的(de)時候(hou)先把和好的(de)莜(you)面取指頭大的(de)一(yi)塊，在光滑的(de)石板上推壓成薄薄的(de)片狀(zhuang)，再(zai)繞(rao)在手指上卷起(qi)(qi)來，逐個放入蒸籠內碼成蜂(feng)窩狀(zhuang)，上鍋(guo)蒸熟，澆上湯汁即可食(shi)用。

武川莜面多少錢一斤

武川莜面的價格和大部分的面粉差不多，一斤基本上在5元左(zuo)右。

備注：以上價(jia)格(ge)來源自網絡，僅供參考。

武川莜面的色澤略暗，口感稍硬，但營養成份是其他面粉的(de)七倍以上，它還(huan)是一種很好的(de)保健食(shi)品，富含營養成分和亞(ya)油(you)酸，有助(zhu)于減肥(fei)和美容。但需要注(zhu)意的(de)是，莜面不(bu)容易消(xiao)化，晚餐最好少吃一些，每頓(dun)量也要適量。