一、烏龍茶產地在哪里

烏龍茶，又稱青茶，屬半發酵茶，是我國特有的一種茶類，我國烏龍茶的產地(di)主要是福建、廣(guang)東(dong)和(he)臺(tai)灣三個(ge)省：

1、福建烏龍茶

福建(jian)烏龍茶又可分為閩(min)北烏龍和閩(min)南烏龍：

（1）閩北烏龍

代表：大(da)紅(hong)袍、水(shui)仙、肉桂(gui)，以福建省武(wu)(wu)夷(yi)山景區(qu)內生產的(de)武(wu)(wu)夷(yi)巖茶最為著名，包括武(wu)(wu)夷(yi)肉桂(gui)、武(wu)(wu)夷(yi)水(shui)仙、武(wu)(wu)夷(yi)奇種、武(wu)(wu)夷(yi)名叢(cong)（大(da)紅(hong)袍、鐵羅(luo)漢、水(shui)金龜、白雞冠(guan)、半天妖）。

產區(qu)：三坑(keng)(keng)(keng)兩澗(jian)：牛欄(lan)坑(keng)(keng)(keng)、大坑(keng)(keng)(keng)口、慧苑坑(keng)(keng)(keng)；悟源澗(jian)、流香澗(jian)；兩窠(ke)(ke)一洞(dong)：竹窠(ke)(ke)、九龍窠(ke)(ke)；鬼洞(dong)。

口感滋味(wei)：是(shi)烏龍茶中發酵程度最(zui)重的(de)茶類。滋味(wei)最(zui)為(wei)醇厚，有余(yu)韻(yun)，其獨具(ju)“巖骨(gu)花香”的(de)武夷巖茶，極負(fu)盛(sheng)名。

（2）閩南烏龍

代表：鐵觀音、黃金桂(gui)、白芽奇蘭。

產(chan)區：閩(min)南(nan)(nan)烏(wu)龍一類主產(chan)于福建(jian)南(nan)(nan)部(bu)安(an)溪、永春、南(nan)(nan)安(an)等地(di)。其中最為(wei)出名的屬鐵觀(guan)音。除了鐵觀(guan)音之外，還有色種茶和大葉烏(wu)龍。

口(kou)感滋味：閩(min)南烏龍(long)是烏龍(long)茶中發酵程度(du)次輕的茶類，蘭花香(xiang)馥郁，滋味鮮爽、回甘(gan)迅(xun)速。

2、廣東烏龍茶

代表：鳳凰單叢、嶺頭單叢、鳳凰水仙(xian)

產(chan)區：以廣東潮(chao)州(zhou)鳳凰(huang)(huang)鎮烏(wu)崠(dong)山區為代表。產(chan)區海拔1000米以上，毗鄰東海，雨(yu)水(shui)充足，均(jun)氣溫22度，出產(chan)著(zhu)名的鳳凰(huang)(huang)單叢。

口感滋(zi)味(wei)：廣東烏龍是烏龍茶中發酵(jiao)程(cheng)度次重(zhong)的茶類(lei)，具天然(ran)花蜜香，滋(zi)味(wei)濃厚、爽(shuang)滑、有回甘。

3、臺灣烏龍

代表：高山(shan)烏龍、東(dong)方(fang)美人、四季春、文山(shan)包(bao)種。

產(chan)區：海(hai)拔超過1800米的高(gao)山(shan)環(huan)境和(he)低緯氣候造就(jiu)獨特的烏龍茶風(feng)味。所謂高(gao)山(shan)茶，出自高(gao)海(hai)拔茶園(yuan)，日夜溫(wen)差大，茶樹(shu)生長緩慢，由于(yu)濕度和(he)霧珠(zhu)的增多，使紅(hong)黃光(guang)得到加強，而紅(hong)黃光(guang)有利于(yu)提(ti)(ti)高(gao)茶葉葉綠素(su)和(he)氨基酸(suan)的含量，這對提(ti)(ti)高(gao)茶葉色澤和(he)滋味是不可缺少的物質。

口感(gan)滋味：臺灣烏龍是烏龍茶中發酵程度(du)最輕的茶類。具天然花果香(xiang)或(huo)蜂蜜香(xiang)，滋味醇厚、甘潤。

二、臺灣烏龍茶和福建烏龍茶的區別是什么

臺灣(wan)烏龍茶(cha)是起源(yuan)于福(fu)建(jian)烏龍茶(cha)的(de)，但福(fu)建(jian)烏龍茶(cha)的(de)制(zhi)茶(cha)工藝(yi)傳到(dao)臺灣(wan)后有(you)所改(gai)變。福(fu)建(jian)烏龍茶(cha)和臺灣(wan)烏龍茶(cha)的(de)區別主要有(you)：

1、制作工藝的差異

臺灣烏龍(long)茶(cha)(cha)的(de)制(zhi)作工藝以手(shou)工揉捻為主，茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)的(de)發酵程度較(jiao)低，其(qi)制(zhi)作精細追求口(kou)感的(de)細節，如“一(yi)條(tiao)龍(long)”、“兩條(tiao)龍(long)”等(deng)優良的(de)扭曲形態，以及具有個性化的(de)“炭焙”、“烤(kao)香”等(deng)特殊處理方式(shi)，使得茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)帶有濃郁(yu)的(de)果香和花(hua)香，口(kou)感醇厚，質感柔(rou)細。

福建烏龍茶的制(zhi)作(zuo)工藝采用火(huo)炒和揉捻相(xiang)結合的方式(shi)，茶(cha)葉的發酵程度(du)也較(jiao)高(gao)，其制(zhi)作(zuo)強調傳統的勞(lao)作(zuo)力度(du)，如“振(zhen)擊”、“頭重腳輕”等粗獷的制(zhi)茶(cha)工藝，體現出福建烏(wu)龍(long)茶(cha)的濃郁香氣(qi)和酥松(song)感。

2、品質口感的差異

臺(tai)灣烏龍茶的(de)品質(zhi)以清香(xiang)(xiang)(xiang)型為(wei)主，葉底(di)鮮(xian)綠(lv)，帶(dai)有清香(xiang)(xiang)(xiang)和清甜的(de)味(wei)道，聞起來如(ru)同梅花香(xiang)(xiang)(xiang)，茶香(xiang)(xiang)(xiang)帶(dai)有蜜(mi)糖的(de)甜味(wei)，回甘(gan)強(qiang)烈(lie)。福建(jian)烏龍茶品質(zhi)以巖韻(yun)型為(wei)主，葉底(di)烏黑(hei)，帶(dai)有香(xiang)(xiang)(xiang)氣和甘(gan)味(wei)，茶香(xiang)(xiang)(xiang)有石頭香(xiang)(xiang)(xiang)的(de)特(te)點(dian)，回甘(gan)舒適(shi)。