一、烏龍茶產地在哪里

烏龍茶，又稱青茶，屬半發酵茶，是我國特有的一種茶類，我國烏龍茶的產(chan)地主要(yao)是福建、廣東(dong)和(he)臺(tai)灣(wan)三個省：

1、福建烏龍茶

福建烏龍(long)茶又可(ke)分為閩(min)北烏龍(long)和閩(min)南(nan)烏龍(long)：

（1）閩北烏龍

代(dai)表：大紅袍、水仙、肉(rou)(rou)桂，以福建省武夷(yi)(yi)山(shan)景區(qu)內生產的武夷(yi)(yi)巖茶(cha)最(zui)為著名，包括(kuo)武夷(yi)(yi)肉(rou)(rou)桂、武夷(yi)(yi)水仙、武夷(yi)(yi)奇(qi)種、武夷(yi)(yi)名叢（大紅袍、鐵羅漢(han)、水金龜、白雞冠、半天妖）。

產區(qu)：三坑(keng)兩澗：牛欄坑(keng)、大坑(keng)口、慧苑(yuan)坑(keng)；悟源澗、流香(xiang)澗；兩窠(ke)一洞(dong)：竹(zhu)窠(ke)、九龍窠(ke)；鬼(gui)洞(dong)。

口感滋(zi)味(wei)(wei)：是烏龍茶(cha)中發(fa)酵(jiao)程(cheng)度最重的(de)茶(cha)類。滋(zi)味(wei)(wei)最為醇厚，有余韻，其獨具“巖(yan)骨花香”的(de)武夷巖(yan)茶(cha)，極負盛名。

（2）閩南烏龍

代表：鐵(tie)觀音、黃金桂、白芽奇(qi)蘭。

產(chan)區：閩南(nan)烏龍(long)(long)一(yi)類主產(chan)于福建南(nan)部安溪、永春、南(nan)安等地。其中最為出名的(de)屬(shu)鐵(tie)觀(guan)音。除(chu)了鐵(tie)觀(guan)音之外，還有色種茶和(he)大葉烏龍(long)(long)。

口(kou)感滋(zi)味：閩(min)南(nan)烏龍是烏龍茶(cha)中發酵程度次輕的茶(cha)類，蘭花香(xiang)馥(fu)郁(yu)，滋(zi)味鮮爽、回甘迅(xun)速(su)。

2、廣東烏龍茶

代表：鳳凰(huang)(huang)單叢、嶺頭單叢、鳳凰(huang)(huang)水仙

產區：以(yi)廣(guang)東潮州鳳(feng)凰(huang)鎮烏崠山區為代表。產區海拔1000米以(yi)上，毗鄰東海，雨水(shui)充足(zu)，均氣溫(wen)22度，出產著名的鳳(feng)凰(huang)單叢(cong)。

口感(gan)滋味：廣東烏(wu)龍(long)是烏(wu)龍(long)茶中發酵程度次重(zhong)的茶類，具天然(ran)花蜜(mi)香(xiang)，滋味濃厚(hou)、爽滑、有回甘。

3、臺灣烏龍

代表：高山烏龍、東方美(mei)人、四季春、文山包種。

產區：海拔超過(guo)1800米的(de)(de)(de)高山環境和(he)低緯(wei)氣候(hou)造(zao)就獨特(te)的(de)(de)(de)烏(wu)龍茶(cha)風(feng)味。所(suo)謂高山茶(cha)，出自高海拔茶(cha)園，日夜溫(wen)差大，茶(cha)樹生長緩慢，由于濕度和(he)霧珠的(de)(de)(de)增多，使(shi)紅(hong)黃光得到加強，而紅(hong)黃光有利于提高茶(cha)葉葉綠素和(he)氨(an)基酸的(de)(de)(de)含(han)量，這對提高茶(cha)葉色澤和(he)滋味是(shi)不(bu)可缺少的(de)(de)(de)物質(zhi)。

口(kou)感滋味(wei)：臺灣(wan)烏龍是(shi)烏龍茶中發酵程(cheng)度最輕的茶類。具天(tian)然(ran)花果香或蜂蜜香，滋味(wei)醇厚、甘潤(run)。

二、臺灣烏龍茶和福建烏龍茶的區別是什么

臺灣烏龍(long)茶(cha)是(shi)起源于福(fu)建烏龍(long)茶(cha)的，但福(fu)建烏龍(long)茶(cha)的制茶(cha)工藝傳到(dao)臺灣后有所改變。福(fu)建烏龍(long)茶(cha)和(he)臺灣烏龍(long)茶(cha)的區別(bie)主要有：

1、制作工藝的差異

臺灣烏龍(long)茶的(de)制作工(gong)藝以(yi)手工(gong)揉捻為主，茶葉(xie)的(de)發酵程度較低，其制作精細(xi)(xi)追(zhui)求口感(gan)的(de)細(xi)(xi)節，如(ru)“一條龍(long)”、“兩(liang)條龍(long)”等優良的(de)扭曲形態，以(yi)及(ji)具有個性化(hua)的(de)“炭焙”、“烤香”等特殊處(chu)理方式，使得茶葉(xie)帶有濃郁的(de)果香和花香，口感(gan)醇厚，質感(gan)柔細(xi)(xi)。

福建烏龍茶的(de)制作(zuo)工藝采用火(huo)炒和揉捻相結合的(de)方式(shi)，茶葉的(de)發酵程度也較高(gao)，其(qi)制作(zuo)強調傳統的(de)勞作(zuo)力度，如(ru)“振擊”、“頭重(zhong)腳輕(qing)”等(deng)粗獷的(de)制茶工藝，體(ti)現出福建烏龍茶的(de)濃(nong)郁香(xiang)氣和酥(su)松感。

2、品質口感的差異

臺灣烏(wu)龍茶(cha)(cha)的品質以清香(xiang)型為(wei)主，葉(xie)(xie)底鮮(xian)綠(lv)，帶(dai)有清香(xiang)和清甜(tian)的味道，聞起(qi)來如同梅花香(xiang)，茶(cha)(cha)香(xiang)帶(dai)有蜜糖的甜(tian)味，回甘(gan)(gan)強烈(lie)。福建烏(wu)龍茶(cha)(cha)品質以巖韻(yun)型為(wei)主，葉(xie)(xie)底烏(wu)黑，帶(dai)有香(xiang)氣(qi)和甘(gan)(gan)味，茶(cha)(cha)香(xiang)有石頭香(xiang)的特點，回甘(gan)(gan)舒(shu)適。