一、烏龍茶產地在哪里

烏龍茶，又稱青茶，屬半發酵茶，是我國特有的一種茶類，我國烏龍茶的產地(di)主要是福(fu)建、廣東和臺灣三個省：

1、福建烏龍茶

福(fu)建烏龍茶又可分(fen)為閩北烏龍和閩南烏龍：

（1）閩北烏龍

代表：大(da)紅袍、水(shui)仙、肉(rou)桂(gui)，以福建(jian)省武(wu)(wu)夷(yi)山景區(qu)內生產的(de)武(wu)(wu)夷(yi)巖茶(cha)最(zui)為(wei)著名，包括武(wu)(wu)夷(yi)肉(rou)桂(gui)、武(wu)(wu)夷(yi)水(shui)仙、武(wu)(wu)夷(yi)奇種、武(wu)(wu)夷(yi)名叢（大(da)紅袍、鐵羅漢、水(shui)金龜、白(bai)雞(ji)冠、半天妖）。

產區(qu)：三坑兩澗：牛欄坑、大坑口、慧(hui)苑坑；悟源澗、流香澗；兩窠(ke)一洞：竹窠(ke)、九龍窠(ke)；鬼(gui)洞。

口感(gan)滋味：是烏龍(long)茶(cha)(cha)中發(fa)酵程度最重的(de)茶(cha)(cha)類。滋味最為醇(chun)厚，有余韻，其獨(du)具(ju)“巖骨花香”的(de)武夷(yi)巖茶(cha)(cha)，極(ji)負盛名。

（2）閩南烏龍

代(dai)表：鐵觀(guan)音、黃金桂、白(bai)芽(ya)奇蘭。

產區：閩南(nan)烏(wu)龍一(yi)類(lei)主產于福建(jian)南(nan)部(bu)安溪、永春、南(nan)安等(deng)地。其中最為出名的屬(shu)鐵觀音(yin)。除(chu)了鐵觀音(yin)之外，還有色種茶和大葉烏(wu)龍。

口感滋(zi)味：閩南烏龍是烏龍茶中發酵程(cheng)度次輕(qing)的茶類，蘭花香(xiang)馥郁，滋(zi)味鮮爽、回甘迅速。

2、廣東烏龍茶

代表：鳳(feng)凰(huang)單(dan)叢、嶺(ling)頭單(dan)叢、鳳(feng)凰(huang)水仙

產(chan)區(qu)：以廣東潮州鳳凰鎮烏崠山區(qu)為(wei)代表(biao)。產(chan)區(qu)海拔1000米(mi)以上，毗(pi)鄰東海，雨水充足，均(jun)氣(qi)溫(wen)22度，出(chu)產(chan)著名的鳳凰單叢。

口感滋味：廣東烏龍是烏龍茶(cha)中發酵程(cheng)度次重的茶(cha)類，具天然花蜜(mi)香，滋味濃厚(hou)、爽滑、有回甘。

3、臺灣烏龍

代(dai)表(biao)：高(gao)山烏龍、東方美人、四季春、文山包種(zhong)。

產區：海(hai)拔(ba)超過1800米的高(gao)山(shan)(shan)環境和(he)低緯氣候造就獨特的烏(wu)龍(long)茶(cha)風味。所謂高(gao)山(shan)(shan)茶(cha)，出自高(gao)海(hai)拔(ba)茶(cha)園，日夜溫差大(da)，茶(cha)樹生長緩(huan)慢(man)，由于濕度和(he)霧珠的增多，使(shi)紅(hong)黃(huang)(huang)光(guang)得(de)到加強，而紅(hong)黃(huang)(huang)光(guang)有利于提高(gao)茶(cha)葉葉綠素和(he)氨基酸(suan)的含量(liang)，這對提高(gao)茶(cha)葉色澤和(he)滋(zi)味是不可缺少的物質。

口感滋味：臺灣烏(wu)龍是烏(wu)龍茶中發酵(jiao)程度最輕的茶類。具(ju)天然花果(guo)香(xiang)或蜂蜜香(xiang)，滋味醇厚、甘潤。

二、臺灣烏龍茶和福建烏龍茶的區別是什么

臺(tai)(tai)灣(wan)烏(wu)龍茶(cha)是(shi)起(qi)源(yuan)于福(fu)(fu)建(jian)烏(wu)龍茶(cha)的，但福(fu)(fu)建(jian)烏(wu)龍茶(cha)的制茶(cha)工(gong)藝傳(chuan)到(dao)臺(tai)(tai)灣(wan)后有所(suo)改(gai)變。福(fu)(fu)建(jian)烏(wu)龍茶(cha)和臺(tai)(tai)灣(wan)烏(wu)龍茶(cha)的區別(bie)主要有：

1、制作工藝的差異

臺灣烏龍茶(cha)的(de)制作工(gong)藝(yi)以(yi)手工(gong)揉捻為主，茶(cha)葉的(de)發酵程度(du)較低，其制作精細追(zhui)求口(kou)感(gan)的(de)細節，如“一(yi)條龍”、“兩條龍”等優良(liang)的(de)扭曲形態，以(yi)及具有(you)個性(xing)化的(de)“炭焙”、“烤香(xiang)(xiang)”等特殊處理方式，使得茶(cha)葉帶有(you)濃郁(yu)的(de)果香(xiang)(xiang)和(he)花香(xiang)(xiang)，口(kou)感(gan)醇(chun)厚，質感(gan)柔(rou)細。

福建烏龍茶的(de)(de)制作(zuo)工(gong)藝采用(yong)火炒和揉捻相結(jie)合的(de)(de)方式，茶葉(xie)的(de)(de)發酵程度也較(jiao)高，其制作(zuo)強調(diao)傳統(tong)的(de)(de)勞作(zuo)力度，如“振擊”、“頭重腳輕”等粗(cu)獷的(de)(de)制茶工(gong)藝，體現出福建烏龍茶的(de)(de)濃(nong)郁香氣和酥松感。

2、品質口感的差異

臺(tai)灣(wan)烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶的(de)品質以清香(xiang)(xiang)型為(wei)主，葉底鮮(xian)綠，帶有(you)清香(xiang)(xiang)和清甜(tian)的(de)味道，聞(wen)起來如同(tong)梅花香(xiang)(xiang)，茶香(xiang)(xiang)帶有(you)蜜糖的(de)甜(tian)味，回(hui)甘(gan)強烈(lie)。福建烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶品質以巖韻型為(wei)主，葉底烏(wu)(wu)黑，帶有(you)香(xiang)(xiang)氣和甘(gan)味，茶香(xiang)(xiang)有(you)石頭香(xiang)(xiang)的(de)特點，回(hui)甘(gan)舒適。