一、工地食堂一般怎么承包

很多建筑(zhu)工(gong)地會(hui)開設食堂方便建筑(zhu)工(gong)人用餐，一(yi)般(ban)工(gong)地食堂的承包是招標的，想承包一(yi)個工(gong)地食堂的話，具體步(bu)驟如(ru)下：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信息，可以通過互聯網、招標平臺、報紙等多種(zhong)渠道獲取。

2、準備資料

在(zai)準(zhun)備投標資料時，需要準(zhun)備工商營業執(zhi)照、稅務(wu)登記證(zheng)、食品經營許可證(zheng)等相關證(zheng)件(jian)，以及投標人的公司資料和個(ge)人信用證(zheng)明等文件(jian)。

3、編制投標書

根(gen)據招標信(xin)息的要(yao)求，編制完整的投標書，包括承包方案(an)、食(shi)品(pin)供應計(ji)劃、菜(cai)單設計(ji)、服務質(zhi)量保(bao)障措施、價格報價等內容。

4、提交投標書

按照(zhao)招(zhao)標(biao)信息要求的時(shi)間(jian)和方式，將(jiang)準(zhun)備好的投標(biao)書(shu)提交給招(zhao)標(biao)方。

5、開標評標

在招標截止后，招標方(fang)將公開(kai)開(kai)標，對投(tou)標人(ren)的資格和投(tou)標書(shu)的內容進行評審。

6、簽訂合同

如果投標方通過(guo)評(ping)審，與招(zhao)標方達成共識，雙方將簽訂承(cheng)包(bao)合(he)同(tong)，并開始(shi)工地食堂的(de)承(cheng)包(bao)服務。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注意(yi)食(shi)材采購的費用支出，避(bi)免(mian)投(tou)入大于盈利出現虧損。

2、做好服務

服務態度要好，避免引(yin)起沖突。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放置有序并按時消毒。食堂(tang)工(gong)作人(ren)員(yuan)必須保持(chi)個人(ren)衛生，相關工(gong)作人(ren)員(yuan)要定期去(qu)正(zheng)規醫(yi)院進行體檢(jian)，持(chi)健康(kang)證上(shang)崗。

4、菜品定期更新

菜(cai)品要(yao)按時更新(xin)，不要(yao)一直沒變化(hua)，可以根(gen)據(ju)大家(jia)喜(xi)好來(lai)做。

5、做好食物留樣工作

留(liu)取當(dang)天供應的(de)所有菜品，標明菜名和留(liu)樣時間，然(ran)后(hou)放(fang)留(liu)樣冷藏柜保存(cun)(cun)48小時，留(liu)存(cun)(cun)的(de)樣品要保持一(yi)定的(de)距(ju)離，避免留(liu)樣的(de)食(shi)物受污染(ran)。