一、工地食堂一般怎么承包

很多建筑工(gong)地(di)會開設食堂(tang)方便(bian)建筑工(gong)人用餐，一般工(gong)地(di)食堂(tang)的承(cheng)包是招(zhao)標(biao)的，想承(cheng)包一個(ge)工(gong)地(di)食堂(tang)的話，具(ju)體步驟如下：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信息，可(ke)以通(tong)過互聯(lian)網、招標平臺、報紙等多種渠道獲(huo)取。

2、準備資料

在(zai)準(zhun)備投(tou)(tou)標資(zi)料(liao)(liao)時(shi)，需要準(zhun)備工商營(ying)業執照、稅(shui)務(wu)登記(ji)證、食品經(jing)營(ying)許(xu)可(ke)證等相關證件，以及(ji)投(tou)(tou)標人的(de)公(gong)司資(zi)料(liao)(liao)和個人信用(yong)證明等文(wen)件。

3、編制投標書

根(gen)據招標信息(xi)的要求，編(bian)制完整的投(tou)標書，包括承(cheng)包方(fang)案、食品供應計劃(hua)、菜單設計、服務質量保障措施(shi)、價(jia)格報價(jia)等內(nei)容。

4、提交投標書

按照招(zhao)(zhao)標(biao)信息(xi)要求(qiu)的時間和(he)方式，將準(zhun)備好(hao)的投標(biao)書提交給招(zhao)(zhao)標(biao)方。

5、開標評標

在招標(biao)(biao)截止后，招標(biao)(biao)方將(jiang)公開開標(biao)(biao)，對投標(biao)(biao)人的資格和(he)投標(biao)(biao)書的內容進行評審。

6、簽訂合同

如(ru)果投標(biao)方通過評審(shen)，與招標(biao)方達成共識，雙(shuang)方將簽(qian)訂承(cheng)包合(he)同，并(bing)開始工(gong)地食堂的承(cheng)包服務。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注意食(shi)材采購的費(fei)用支出，避免投入大(da)于盈利出現(xian)虧損。

2、做好服務

服務態(tai)度要好(hao)，避免引起(qi)沖突。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放(fang)置有序并按時消毒(du)。食堂工(gong)作人(ren)(ren)員(yuan)必須保持個(ge)人(ren)(ren)衛(wei)生(sheng)，相(xiang)關(guan)工(gong)作人(ren)(ren)員(yuan)要定期去正規醫院進行體檢(jian)，持健康證上崗。

4、菜品定期更新

菜品要按(an)時(shi)更新，不要一直沒(mei)變化，可以(yi)根據大家喜(xi)好(hao)來做。

5、做好食物留樣工作

留(liu)取當(dang)天(tian)供應的所有菜(cai)品，標(biao)明菜(cai)名和留(liu)樣(yang)(yang)時間(jian)，然(ran)后放(fang)留(liu)樣(yang)(yang)冷藏柜保存48小時，留(liu)存的樣(yang)(yang)品要保持一定(ding)的距離(li)，避免留(liu)樣(yang)(yang)的食(shi)物受污染(ran)。