一、工地食堂一般怎么承包

很多建筑(zhu)工地(di)會開設食(shi)堂方(fang)便建筑(zhu)工人(ren)用餐(can)，一般工地(di)食(shi)堂的(de)承(cheng)包(bao)是(shi)招標的(de)，想承(cheng)包(bao)一個工地(di)食(shi)堂的(de)話，具體步驟如下：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信息，可以通過互聯網、招標平臺、報紙等(deng)多種渠道獲取。

2、準備資料

在準(zhun)備投(tou)標資料(liao)時，需(xu)要準(zhun)備工商營業執(zhi)照、稅務登記證(zheng)、食(shi)品經營許(xu)可(ke)證(zheng)等(deng)相關證(zheng)件，以及投(tou)標人的公司資料(liao)和個(ge)人信用(yong)證(zheng)明(ming)等(deng)文件。

3、編制投標書

根(gen)據招標信息的(de)要求(qiu)，編制(zhi)完整(zheng)的(de)投標書，包括承(cheng)包方案、食品供應計劃、菜單設計、服務(wu)質量(liang)保障措施、價格報價等內(nei)容(rong)。

4、提交投標書

按照(zhao)招標信息(xi)要求的時間和方(fang)式(shi)，將準備好的投標書(shu)提交給(gei)招標方(fang)。

5、開標評標

在招標(biao)截止后，招標(biao)方將公(gong)開開標(biao)，對投(tou)標(biao)人的資格和投(tou)標(biao)書的內(nei)容進行評(ping)審(shen)。

6、簽訂合同

如果投(tou)標方(fang)通過評(ping)審，與招標方(fang)達成(cheng)共識(shi)，雙方(fang)將簽(qian)訂承包合同，并(bing)開(kai)始工地食(shi)堂的承包服(fu)務。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注意食材(cai)采購的費用支(zhi)出，避免投入(ru)大于(yu)盈利出現虧損。

2、做好服務

服(fu)務態(tai)度要(yao)好，避免引(yin)起沖突(tu)。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放(fang)置有序(xu)并按時消(xiao)毒。食堂工作人(ren)(ren)(ren)員必須保持個人(ren)(ren)(ren)衛生，相關工作人(ren)(ren)(ren)員要定期去正規醫院(yuan)進行體檢(jian)，持健康證上崗。

4、菜品定期更新

菜(cai)品要按時更(geng)新，不(bu)要一直沒變化，可以根據大家喜好(hao)來做。

5、做好食物留樣工作

留(liu)取當天供應(ying)的所有(you)菜品，標明菜名和留(liu)樣(yang)(yang)時間，然后放留(liu)樣(yang)(yang)冷藏(zang)柜保(bao)存(cun)48小時，留(liu)存(cun)的樣(yang)(yang)品要保(bao)持(chi)一定的距離，避(bi)免留(liu)樣(yang)(yang)的食物受污染。