一、工地食堂一般怎么承包

很多建筑工(gong)地(di)會開設食堂方便建筑工(gong)人用餐，一般工(gong)地(di)食堂的(de)(de)承(cheng)包是招標的(de)(de)，想承(cheng)包一個工(gong)地(di)食堂的(de)(de)話，具(ju)體步驟如下：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信息，可以(yi)通過互聯網、招標平臺、報紙等多種渠道獲取。

2、準備資料

在準備投標資(zi)料時(shi)，需要準備工商營(ying)業(ye)執照、稅(shui)務(wu)登記證(zheng)、食品(pin)經營(ying)許可證(zheng)等(deng)相關證(zheng)件(jian)，以及(ji)投標人的公(gong)司資(zi)料和個人信(xin)用證(zheng)明等(deng)文件(jian)。

3、編制投標書

根據(ju)招(zhao)標(biao)信(xin)息的要求，編(bian)制完整的投(tou)標(biao)書，包括承包方(fang)案、食品供應計劃、菜單設(she)計、服(fu)務質量(liang)保障措施、價格(ge)報價等(deng)內容。

4、提交投標書

按(an)照招(zhao)標(biao)信息要求的(de)時(shi)間和方式，將準備好(hao)的(de)投標(biao)書(shu)提交給(gei)招(zhao)標(biao)方。

5、開標評標

在招標(biao)截止后(hou)，招標(biao)方將(jiang)公開開標(biao)，對投標(biao)人(ren)的資格和投標(biao)書的內容進(jin)行評(ping)審(shen)。

6、簽訂合同

如果投標方通(tong)過評審(shen)，與(yu)招標方達成(cheng)共(gong)識，雙方將簽訂承(cheng)包合同，并開始工地食堂的承(cheng)包服務(wu)。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注意食材采購的費(fei)用支出(chu)，避免投入大(da)于盈(ying)利出(chu)現虧損。

2、做好服務

服務態度要好，避免引起沖突。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放置有序并(bing)按時消毒。食堂(tang)工(gong)作人(ren)員必須(xu)保持(chi)個(ge)人(ren)衛(wei)生，相關工(gong)作人(ren)員要定期去(qu)正規醫院進行體檢，持(chi)健康證(zheng)上(shang)崗。

4、菜品定期更新

菜品要按時(shi)更新，不要一直沒(mei)變化，可以根據(ju)大家(jia)喜好(hao)來做。

5、做好食物留樣工作

留取(qu)當天供應的所有(you)菜(cai)品(pin)(pin)，標明菜(cai)名和留樣(yang)時(shi)間，然后放留樣(yang)冷(leng)藏柜保存(cun)48小時(shi)，留存(cun)的樣(yang)品(pin)(pin)要保持一定的距(ju)離，避免(mian)留樣(yang)的食物受污染。