一、工地食堂一般怎么承包

很多(duo)建(jian)筑工(gong)地(di)(di)會開設食堂(tang)方(fang)便建(jian)筑工(gong)人用餐，一般工(gong)地(di)(di)食堂(tang)的承包是招標的，想承包一個工(gong)地(di)(di)食堂(tang)的話，具(ju)體步(bu)驟如下：

1、尋找招標信息

首先需要了解工地食堂的招標信(xin)息，可以通(tong)過互聯(lian)網、招標平臺、報紙等多種渠道獲(huo)取。

2、準備資料

在準備(bei)投(tou)標(biao)資料(liao)時，需要準備(bei)工(gong)商營業執照、稅務(wu)登(deng)記證(zheng)、食品經營許可(ke)證(zheng)等(deng)相關證(zheng)件，以及投(tou)標(biao)人(ren)的公司資料(liao)和個人(ren)信用證(zheng)明(ming)等(deng)文(wen)件。

3、編制投標書

根據(ju)招標信息的要(yao)求，編(bian)制完整的投標書，包(bao)括(kuo)承包(bao)方案、食品供應計劃、菜(cai)單設計、服(fu)務質量(liang)保(bao)障措施、價格報價等內容。

4、提交投標書

按照(zhao)招(zhao)標(biao)信息要求的時間和方式，將準備好的投標(biao)書提交(jiao)給招(zhao)標(biao)方。

5、開標評標

在招標截(jie)止后(hou)，招標方將公開開標，對投標人(ren)的(de)資格和投標書的(de)內容進行評審。

6、簽訂合同

如果投標方通過評審，與招標方達成共識，雙方將簽訂承包(bao)合(he)同(tong)，并開始工地食(shi)堂的承包(bao)服務。

二、工地食堂的經營該怎么做

1、控制經營成本

注意食(shi)材采購(gou)的(de)費(fei)用支出，避免投入大(da)于盈利出現虧(kui)損(sun)。

2、做好服務

服務態度要好，避免引(yin)起沖突。

3、保持衛生

做好食堂衛生，廚具在使用前后要清洗干凈，定期消毒；剩余飯菜要及時清理。按規定做好污水排放設施，廚余垃圾及時清理。食堂應距離廁所等有異味場所30米以外，并做到四周無積水和污物。食堂應安裝紗窗、擋鼠板；生熟食品分開處理，并做好標記。廚房用具和餐具放置有序并按(an)時消毒(du)。食(shi)堂(tang)工作人員必須(xu)保持(chi)個(ge)人衛(wei)生，相關工作人員要定期去正(zheng)規(gui)醫院進行(xing)體檢，持(chi)健(jian)康證上崗。

4、菜品定期更新

菜品要(yao)按時更新，不要(yao)一(yi)直沒變化，可以根據大家喜(xi)好來做。

5、做好食物留樣工作

留(liu)(liu)(liu)取(qu)當天供應(ying)的所(suo)有菜品(pin)，標(biao)明菜名和留(liu)(liu)(liu)樣(yang)時間，然后放(fang)留(liu)(liu)(liu)樣(yang)冷藏柜保(bao)存(cun)48小時，留(liu)(liu)(liu)存(cun)的樣(yang)品(pin)要保(bao)持(chi)一定的距(ju)離，避免留(liu)(liu)(liu)樣(yang)的食物受污染(ran)。