一、三刀魚是什么魚

三刀魚(yu)(yu)，學名花(hua)尾鷹螉，因魚(yu)(yu)身較(jiao)厚，清蒸(zheng)(zheng)時(shi)難蒸(zheng)(zheng)熟，過去(qu)漁(yu)民在蒸(zheng)(zheng)魚(yu)(yu)前會在魚(yu)(yu)身剁上(shang)三刀而得名。三刀魚(yu)(yu)的(de)魚(yu)(yu)體(ti)呈橢圓形，側扁，頭部(bu)彎，唇尖厚，嘴形細小(xiao)且朝下(xia)，背鰭較(jiao)一般魚(yu)(yu)長。最顯(xian)著的(de)特(te)點是其銀色魚(yu)(yu)體(ti)表面有9條窄身橘(ju)黃色的(de)斜帶(dai)，似(si)刀紋，背鰭鰭條部(bu)有一條與基底平(ping)行的(de)藍(lan)色縱帶(dai)，各鰭均為橘(ju)黃色，尾柄(bing)及尾鰭上(shang)有白斑散(san)布，十分好看。

在食用方面(mian)，三刀魚因其細(xi)膩的(de)(de)口感(gan)和鮮美的(de)(de)味(wei)道而備(bei)受(shou)贊譽。它的(de)(de)肉質鮮美，無論(lun)是(shi)清蒸、煮湯還(huan)是(shi)煎、炸等烹飪(ren)方式(shi)都能呈現出其獨特的(de)(de)鮮味(wei)。

二、三刀魚的產地在哪里

三刀(dao)魚的(de)(de)產地(di)主要分(fen)布于(yu)日本海和南中國(guo)海。它生(sheng)長在咸淡水交(jiao)界處，常見(jian)于(yu)近海沿岸(an)的(de)(de)礁石、沙泥底的(de)(de)海域，并(bing)且只生(sheng)活在水質清(qing)美的(de)(de)地(di)帶。

三刀(dao)(dao)魚(yu)的外形非(fei)常漂亮，因(yin)魚(yu)背前部分隆起，型似刀(dao)(dao)而(er)得名。其(qi)肉質細膩，口感(gan)鮮美(mei)，因(yin)此有“魚(yu)王”之稱。然而(er)，由于三刀(dao)(dao)魚(yu)生(sheng)長(chang)環境特殊且(qie)捕(bu)捉(zhuo)困(kun)難，故非(fei)常罕見(jian)，只有在特定(ding)的季節和地點才能捕(bu)捉(zhuo)到。