一、什么是魚豆腐

魚豆(dou)(dou)腐是一種魚糜(mi)類產品（又叫(jiao)海洋(yang)(yang)仿生(sheng)食(shi)(shi)品），和(he)蟹棒(bang)、魚肉火腿、魚香腸、蝦餅等食(shi)(shi)品類似，主要用魚、水(shui)加一些食(shi)(shi)品輔料制(zhi)作加工(gong)(gong)而成的，因為形狀像豆(dou)(dou)腐，因此把(ba)它命名為魚豆(dou)(dou)腐，它屬于(yu)高蛋白、低脂肪、營(ying)養結構(gou)合理、安全(quan)健康(kang)的一類深加工(gong)(gong)海洋(yang)(yang)食(shi)(shi)品。

二、魚豆腐是什么做的

魚豆(dou)(dou)腐是(shi)(shi)(shi)一(yi)種很(hen)常見(jian)的食物，也具有一(yi)定的營養價(jia)值，很(hen)多人都愛(ai)吃，不過大家對(dui)魚豆(dou)(dou)腐可能不是(shi)(shi)(shi)那么了解，比如魚豆(dou)(dou)腐的原料(liao)是(shi)(shi)(shi)什(shen)么，很(hen)多朋友就不是(shi)(shi)(shi)很(hen)清楚，其(qi)實，正宗的魚豆(dou)(dou)腐是(shi)(shi)(shi)以魚肉(rou)為主料(liao)，絞成(cheng)肉(rou)泥配以其(qi)他(ta)輔料(liao)并(bing)擠壓(ya)成(cheng)塊狀，經熟(shu)化油炸而成(cheng)的。

市面上常見的(de)魚豆(dou)(dou)腐(fu)類零(ling)食(shi)，其(qi)食(shi)材(cai)原料主要有：魚漿(jiang)，蛋(dan)清，木薯(shu)淀(dian)粉(fen)，玉(yu)米(mi)淀(dian)粉(fen)，大(da)豆(dou)(dou)蛋(dan)白(bai)乳(ru)化漿(jiang)，黃金寶(bao)（速凍制(zhi)品改良劑），超(chao)霸味(wei)（鮮(xian)味(wei)劑），肉精粉(fen)，味(wei)精，白(bai)糖，精鹽(yan)，水，大(da)豆(dou)(dou)分離(li)蛋(dan)白(bai)，豬油，冰水，酪酛酸鈉。

三、魚豆腐里面有魚肉嗎

很多人聽到魚(yu)豆(dou)腐這(zhe)個(ge)名(ming)字，還(huan)以為是豆(dou)制(zhi)品，但(dan)實際上魚(yu)豆(dou)腐跟(gen)豆(dou)腐并沒有什么關系，只是長(chang)得像而已，它(ta)可(ke)是地地道(dao)道(dao)的(de)魚(yu)肉(rou)制(zhi)品。

正宗魚豆腐是用(yong)魚(yu)(yu)(yu)糜制(zhi)作(zuo)的(de)，當然是有魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)的(de)，一般自己(ji)做魚(yu)(yu)(yu)豆腐主(zhu)要就是用(yong)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)打(da)成(cheng)漿再(zai)制(zhi)作(zuo)，魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)含量(liang)(liang)很高；市(shi)面(mian)上買到的(de)魚(yu)(yu)(yu)豆腐，則可(ke)以通過食品包裝袋上的(de)“主(zhu)原料含量(liang)(liang)”來(lai)判(pan)斷魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)含量(liang)(liang)，魚(yu)(yu)(yu)糜含量(liang)(liang)越高，說明這個魚(yu)(yu)(yu)豆腐的(de)品質越好。