一、什么是魚豆腐

魚(yu)(yu)豆腐(fu)是(shi)一(yi)種魚(yu)(yu)糜(mi)類(lei)產品（又叫海洋(yang)仿(fang)生(sheng)食(shi)(shi)品），和蟹棒(bang)、魚(yu)(yu)肉火腿(tui)、魚(yu)(yu)香腸、蝦餅等(deng)食(shi)(shi)品類(lei)似，主(zhu)要用魚(yu)(yu)、水加一(yi)些食(shi)(shi)品輔料制作(zuo)加工而成的，因(yin)為形狀像豆腐(fu)，因(yin)此把它命名為魚(yu)(yu)豆腐(fu)，它屬于(yu)高蛋白、低脂肪、營養(yang)結構合理、安全(quan)健康的一(yi)類(lei)深加工海洋(yang)食(shi)(shi)品。

二、魚豆腐是什么做的

魚(yu)(yu)(yu)豆腐(fu)是(shi)(shi)(shi)一(yi)種很(hen)(hen)常見的(de)(de)食物，也具有一(yi)定的(de)(de)營養(yang)價值，很(hen)(hen)多(duo)人都愛吃，不(bu)(bu)過(guo)大家對魚(yu)(yu)(yu)豆腐(fu)可能(neng)不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)那么了(le)解(jie)，比如魚(yu)(yu)(yu)豆腐(fu)的(de)(de)原料是(shi)(shi)(shi)什(shen)么，很(hen)(hen)多(duo)朋(peng)友就不(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)很(hen)(hen)清楚，其實，正宗的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)豆腐(fu)是(shi)(shi)(shi)以魚(yu)(yu)(yu)肉為(wei)主料，絞成(cheng)肉泥配以其他輔料并(bing)擠壓成(cheng)塊狀，經熟化油炸而成(cheng)的(de)(de)。

市面(mian)上常見的魚豆(dou)腐類零(ling)食，其食材(cai)原(yuan)料主要有：魚漿，蛋清，木薯淀粉，玉米(mi)淀粉，大豆(dou)蛋白乳(ru)化漿，黃金寶（速凍制品(pin)改良劑(ji)），超霸味（鮮味劑(ji)），肉精(jing)(jing)粉，味精(jing)(jing)，白糖，精(jing)(jing)鹽，水，大豆(dou)分離蛋白，豬油，冰水，酪(lao)酛酸(suan)鈉。

三、魚豆腐里面有魚肉嗎

很(hen)多(duo)人(ren)聽(ting)到魚(yu)豆(dou)(dou)(dou)腐這個名(ming)字，還以為是(shi)(shi)豆(dou)(dou)(dou)制品，但實(shi)際上魚(yu)豆(dou)(dou)(dou)腐跟豆(dou)(dou)(dou)腐并沒有什(shen)么關系，只是(shi)(shi)長得像而(er)已，它可是(shi)(shi)地地道道的魚(yu)肉制品。

正宗魚豆腐是(shi)(shi)用魚(yu)(yu)糜制(zhi)作(zuo)的(de)，當然是(shi)(shi)有魚(yu)(yu)肉(rou)的(de)，一(yi)般自己做魚(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)主要就是(shi)(shi)用魚(yu)(yu)肉(rou)打(da)成(cheng)漿(jiang)再制(zhi)作(zuo)，魚(yu)(yu)肉(rou)含量很高；市面(mian)上買到的(de)魚(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)，則可以(yi)通過食品(pin)包裝袋上的(de)“主原(yuan)料含量”來判斷魚(yu)(yu)肉(rou)含量，魚(yu)(yu)糜含量越(yue)高，說(shuo)明這個魚(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)的(de)品(pin)質越(yue)好。