一、什么是魚豆腐

魚(yu)(yu)豆腐是一(yi)(yi)種魚(yu)(yu)糜類產品(pin)（又(you)叫(jiao)海洋仿(fang)生食品(pin)），和蟹棒、魚(yu)(yu)肉火腿(tui)、魚(yu)(yu)香腸、蝦餅等食品(pin)類似，主要用魚(yu)(yu)、水(shui)加(jia)一(yi)(yi)些食品(pin)輔料(liao)制作(zuo)加(jia)工(gong)而成的(de)，因為形狀像豆腐，因此把它(ta)命名為魚(yu)(yu)豆腐，它(ta)屬于高蛋白、低脂肪、營養結構合理、安全健(jian)康的(de)一(yi)(yi)類深加(jia)工(gong)海洋食品(pin)。

二、魚豆腐是什么做的

魚(yu)(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)是(shi)一(yi)種很常見(jian)的(de)食物，也具有一(yi)定的(de)營養價值(zhi)，很多人都愛吃，不過大(da)家對魚(yu)(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)可(ke)能(neng)不是(shi)那(nei)么(me)了解，比如魚(yu)(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)的(de)原(yuan)料(liao)是(shi)什么(me)，很多朋友就不是(shi)很清楚，其實，正宗的(de)魚(yu)(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)(fu)(fu)是(shi)以魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)為主(zhu)料(liao)，絞成肉(rou)泥(ni)配以其他輔料(liao)并(bing)擠(ji)壓成塊狀，經(jing)熟化油炸而成的(de)。

市面上常(chang)見的魚(yu)(yu)豆(dou)腐類零食，其食材原料主(zhu)要有(you)：魚(yu)(yu)漿，蛋清，木薯淀粉，玉米淀粉，大豆(dou)蛋白乳化漿，黃(huang)金寶（速凍制品改良劑），超(chao)霸(ba)味(wei)（鮮味(wei)劑），肉精(jing)粉，味(wei)精(jing)，白糖(tang)，精(jing)鹽，水，大豆(dou)分(fen)離蛋白，豬油，冰水，酪酛酸(suan)鈉。

三、魚豆腐里面有魚肉嗎

很多人聽到魚(yu)(yu)豆腐(fu)這個名字，還以(yi)為是(shi)豆制品，但(dan)實際上魚(yu)(yu)豆腐(fu)跟豆腐(fu)并沒(mei)有什么關(guan)系，只是(shi)長(chang)得像而已，它可是(shi)地地道道的魚(yu)(yu)肉制品。

正宗魚豆腐是用(yong)魚(yu)糜(mi)(mi)制作的(de)(de)，當然是有(you)魚(yu)肉(rou)的(de)(de)，一般自(zi)己做魚(yu)豆腐主要就是用(yong)魚(yu)肉(rou)打成漿再制作，魚(yu)肉(rou)含量(liang)很高(gao)；市面(mian)上買到的(de)(de)魚(yu)豆腐，則可以通過食品包裝袋上的(de)(de)“主原料含量(liang)”來判斷魚(yu)肉(rou)含量(liang)，魚(yu)糜(mi)(mi)含量(liang)越(yue)高(gao)，說明這個(ge)魚(yu)豆腐的(de)(de)品質(zhi)越(yue)好。