一、魚豆腐是葷菜還是素菜

魚豆腐中有豆腐兩個字，很多朋友聽了還以為是素菜，就是有魚味的豆腐，實際上魚豆腐只是(shi)(shi)長(chang)得(de)像豆腐(fu)，它是(shi)(shi)魚肉(rou)制成的，屬于葷菜。

魚(yu)豆腐主要材料是(shi)(shi)魚(yu)肉打成的魚(yu)糜，添加蛋清、淀粉、鹽、味(wei)精等輔(fu)料和(he)食品(pin)添加劑制成的，經過熟化、油炸處理，不僅是(shi)(shi)葷菜，而且是(shi)(shi)熱量(liang)、含(han)鹽量(liang)都比(bi)較高(gao)的葷菜，吃的時候要注意適(shi)量(liang)食用(yong)，避免多吃。

二、魚豆腐算不算海鮮

海鮮(xian)(xian)又稱海產食物，一般可食用(yong)海洋生物，狹義(yi)上來(lai)說，只(zhi)有新鮮(xian)(xian)的海產食物才能稱為海鮮(xian)(xian)，因此，魚豆腐通常不屬于海鮮(xian)(xian)的范疇。

魚(yu)(yu)(yu)豆腐(fu)是(shi)以魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)為原料(liao)，經熟化、油炸(zha)等工(gong)序加(jia)工(gong)而成的(de)，屬于(yu)深加(jia)工(gong)食品，如果(guo)是(shi)用淡水(shui)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)制成的(de)魚(yu)(yu)(yu)豆腐(fu)，完全不屬于(yu)海鮮；用海水(shui)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)(rou)制成的(de)魚(yu)(yu)(yu)豆腐(fu)屬于(yu)海鮮制品，也不是(shi)純粹(cui)的(de)海鮮。

三、魚豆腐是發物嗎

發物是指富有營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物，很多海鮮和海洋制品都屬于發物的范疇，那么魚豆腐算發物嗎？

魚豆(dou)腐中主要成分(fen)是魚肉(rou)，而魚肉(rou)含有組織胺可(ke)使血管通透性增高、微血管擴張(zhang)、充血及水腫等(deng)(deng)癥狀(zhuang)出現，從而容易(yi)導(dao)致機體(ti)變態反應(ying)，即過敏反應(ying)，誘發(fa)皮膚(fu)病，如出現紅(hong)斑、水皰、發(fa)熱等(deng)(deng)癥狀(zhuang)；此外，魚豆(dou)腐的制(zhi)作過程經過油(you)炸處理，油(you)脂較(jiao)多，因此一般認為(wei)魚豆(dou)腐是發(fa)物。