一、魚豆腐是葷菜還是素菜

魚豆腐中有豆腐兩個字，很多朋友聽了還以為是素菜，就是有魚味的豆腐，實際上魚豆腐只是(shi)長得像(xiang)豆腐，它是(shi)魚肉制成的(de)，屬于葷菜。

魚豆(dou)腐主要材料是(shi)魚肉打成(cheng)的魚糜(mi)，添(tian)加(jia)蛋清、淀粉、鹽、味(wei)精(jing)等輔料和(he)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑制成(cheng)的，經(jing)過熟化、油炸處理，不僅是(shi)葷菜，而(er)且(qie)是(shi)熱量(liang)(liang)、含鹽量(liang)(liang)都比較(jiao)高的葷菜，吃(chi)的時候要注意適量(liang)(liang)食(shi)用，避(bi)免多吃(chi)。

二、魚豆腐算不算海鮮

海鮮又稱海產食物，一般可食用海洋生物，狹義上來說，只有新(xin)鮮的海產食物才能稱為海鮮，因(yin)此，魚豆腐通常不屬于海鮮的范疇(chou)。

魚(yu)豆(dou)腐是(shi)以魚(yu)肉為(wei)原料，經熟化、油炸(zha)等工序加(jia)工而成(cheng)(cheng)(cheng)的，屬于深(shen)加(jia)工食品，如果(guo)是(shi)用淡(dan)水魚(yu)肉制(zhi)成(cheng)(cheng)(cheng)的魚(yu)豆(dou)腐，完全不(bu)屬于海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)；用海(hai)(hai)水魚(yu)肉制(zhi)成(cheng)(cheng)(cheng)的魚(yu)豆(dou)腐屬于海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)制(zhi)品，也不(bu)是(shi)純粹(cui)的海(hai)(hai)鮮(xian)(xian)。

三、魚豆腐是發物嗎

發物是指富有營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物，很多海鮮和海洋制品都屬于發物的范疇，那么魚豆腐算發物嗎？

魚豆腐中主要(yao)成分是(shi)魚肉，而魚肉含有組織(zhi)胺(an)可使血管通透性增高、微血管擴(kuo)張(zhang)、充(chong)血及水腫等癥(zheng)狀(zhuang)出(chu)現，從而容易(yi)導致機(ji)體變態反應，即(ji)過(guo)敏(min)反應，誘發(fa)皮膚病，如出(chu)現紅斑、水皰、發(fa)熱等癥(zheng)狀(zhuang)；此外，魚豆腐的(de)制作(zuo)過(guo)程(cheng)經過(guo)油炸(zha)處理，油脂較多，因(yin)此一般認為(wei)魚豆腐是(shi)發(fa)物(wu)。