一、魚豆腐是葷菜還是素菜

魚豆腐中有豆腐兩個字，很多朋友聽了還以為是素菜，就是有魚味的豆腐，實際上魚豆腐只(zhi)是(shi)長得像豆腐，它是(shi)魚(yu)肉(rou)制成(cheng)的，屬于葷菜。

魚(yu)豆腐主要材料是魚(yu)肉打成的魚(yu)糜，添(tian)加(jia)蛋清、淀粉(fen)、鹽、味精等輔料和(he)食品添(tian)加(jia)劑制成的，經過熟(shu)化、油炸處理，不僅是葷菜，而且是熱量(liang)、含鹽量(liang)都比較高(gao)的葷菜，吃(chi)的時候要注意適量(liang)食用，避免多吃(chi)。

二、魚豆腐算不算海鮮

海(hai)鮮又稱海(hai)產(chan)(chan)食(shi)物，一般可(ke)食(shi)用海(hai)洋生(sheng)物，狹(xia)義(yi)上來(lai)說，只(zhi)有(you)新鮮的海(hai)產(chan)(chan)食(shi)物才能(neng)稱為(wei)海(hai)鮮，因此(ci)，魚豆腐通(tong)常不屬于海(hai)鮮的范疇。

魚(yu)豆腐(fu)(fu)(fu)是以(yi)魚(yu)肉為(wei)原料，經熟化、油炸等工序加工而(er)成的，屬(shu)于(yu)深加工食品，如果是用淡水(shui)魚(yu)肉制(zhi)(zhi)成的魚(yu)豆腐(fu)(fu)(fu)，完全不屬(shu)于(yu)海(hai)鮮(xian)；用海(hai)水(shui)魚(yu)肉制(zhi)(zhi)成的魚(yu)豆腐(fu)(fu)(fu)屬(shu)于(yu)海(hai)鮮(xian)制(zhi)(zhi)品，也(ye)不是純粹的海(hai)鮮(xian)。

三、魚豆腐是發物嗎

發物是指富有營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物，很多海鮮和海洋制品都屬于發物的范疇，那么魚豆腐算發物嗎？

魚(yu)(yu)豆腐中主(zhu)要成分是魚(yu)(yu)肉，而魚(yu)(yu)肉含有組織胺可使血管(guan)通(tong)透(tou)性(xing)增高、微血管(guan)擴張(zhang)、充(chong)血及水腫等(deng)癥(zheng)狀出現，從而容易導致(zhi)機體變態反(fan)應(ying)，即過(guo)敏反(fan)應(ying)，誘(you)發(fa)皮膚病，如出現紅(hong)斑、水皰、發(fa)熱等(deng)癥(zheng)狀；此外，魚(yu)(yu)豆腐的制作(zuo)過(guo)程經過(guo)油(you)炸處理，油(you)脂(zhi)較多，因此一般認為魚(yu)(yu)豆腐是發(fa)物。