釋迦果有哪些品種

1、鳳梨釋迦

果形有心臟形、圓錐形、卵形或不規則形，果肉質感好，可切片食用，酸中帶甜，風味甚佳，有百香果或鳳梨香氣，故名(ming)為(wei)鳳梨(li)釋迦。

2、大目釋迦

果(guo)表鱗目很大(da)，光澤度高，果(guo)實碩(shuo)大(da)，果(guo)實平均重約900克左右，果(guo)種子80個(ge)左右，因籽(zi)多(duo)，肉和種子沾(zhan)在一起，吃起來口(kou)感(gan)不是略佳(jia)。

3、綠鉆釋迦

綠鉆(zhan)釋(shi)迦是鳳梨釋(shi)迦的改良種，色澤碧綠，果(guo)實體積較(jiao)大(da)，又(you)帶有大(da)目(mu)釋(shi)迦清甜的口感，甜而不膩，經(jing)濟價(jia)值比(bi)較(jiao)高，甜度在20度以上。

4、紅釋迦

紅(hong)(hong)釋迦(jia)又叫做玫瑰釋迦(jia)、蜜紅(hong)(hong)釋迦(jia)，是土釋迦(jia)的自(zi)然變(bian)種，由中美洲引進，外(wai)觀(guan)深粉紅(hong)(hong)色(se)或者紫紅(hong)(hong)色(se)。果肉白(bai)色(se)，除了果色(se)比較特別(bie)，口感、香氣、大(da)小與土釋迦(jia)接近(jin)。

5、黃龍釋迦

黃龍(long)釋迦在南美、美國等世界各地熱帶(dai)、亞(ya)熱帶(dai)地區大量種植(zhi)，目(mu)前市面上比較少見(jian)。

如何挑選釋迦果

1、看外觀

挑(tiao)選釋迦(jia)(jia)(jia)果(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)時候，建(jian)議選擇果(guo)(guo)(guo)(guo)型端正、圓潤(run)的(de)，不宜選擇有缺口或凹陷的(de)釋迦(jia)(jia)(jia)果(guo)(guo)(guo)(guo)，如果(guo)(guo)(guo)(guo)釋迦(jia)(jia)(jia)果(guo)(guo)(guo)(guo)已經(jing)裂開，有果(guo)(guo)(guo)(guo)汁流出(chu)，那么就表示釋迦(jia)(jia)(jia)果(guo)(guo)(guo)(guo)過于成(cheng)熟，存放時間不長，甚至可能已經(jing)腐壞。

2、看顏色

釋迦果熟透(tou)的時候一般(ban)顏色(se)變黑，深綠(lv)色(se)或(huo)邊緣變黃，里面(mian)的顏色(se)也會變深，未熟的一般(ban)比較好區分(fen)，表皮(pi)顏色(se)是(shi)鮮(xian)綠(lv)色(se)的就是(shi)未成熟的。

3、看鱗片

選擇釋迦(jia)果(guo)時，建議(yi)挑選表面磷目(mu)越大、紋路越深的，這樣的釋迦(jia)果(guo)果(guo)肉(rou)厚實，成熟度比較高，而且口感(gan)也會更(geng)甜。

4、捏一捏

買釋(shi)迦果的(de)時候(hou)，還可(ke)以用(yong)手(shou)捏一(yi)捏，成熟(shu)的(de)外(wai)皮柔軟且(qie)富有彈性，沒成熟(shu)的(de)手(shou)感會稍微硬一(yi)些(xie)。

5、看手感

成熟的釋迦果拿在手里會感覺分量較輕，而還沒熟的釋迦果掂量時會感覺重一些，在同一體積的釋迦果中，建議選擇手感輕(qing)的釋迦果，因(yin)為這樣的釋迦果甜度更高。