一、水果罐頭玻璃瓶的好還是鐵罐的好

1、玻璃瓶包裝的水果罐頭

玻(bo)璃作為透(tou)明材質，受(shou)到陽光(guang)照射后，極易(yi)發(fa)生(sheng)質變，不(bu)利(li)于水果罐(guan)(guan)頭的儲(chu)存，且玻(bo)璃屬(shu)于易(yi)碎品，食用時容易(yi)發(fa)生(sheng)危(wei)險(xian)。此(ci)外，玻(bo)璃罐(guan)(guan)頭封(feng)口打開極為不(bu)便，尤其對愛(ai)吃罐(guan)(guan)頭的女性來說(shuo)，這(zhe)是個(ge)不(bu)小的難(nan)題。玻(bo)璃罐(guan)(guan)廢棄以后，難(nan)以處理，不(bu)利(li)于環保。

2、鐵罐包裝的水果罐頭

鐵(tie)罐(guan)罐(guan)頭(tou)材質(zhi)不透光，能避免陽光照射，有更(geng)(geng)好(hao)的防潮性、遮光性、保(bao)鮮性，保(bao)質(zhi)期限更(geng)(geng)長，且開口(kou)處為易(yi)(yi)拉口(kou)，設計更(geng)(geng)為人性化(hua)，食用起來方(fang)便快捷。鐵(tie)罐(guan)不易(yi)(yi)碎，食用時安全(quan)放心。廢棄以(yi)后，容易(yi)(yi)回收處理，更(geng)(geng)利(li)于環保(bao)。

普通鐵罐遇水易生銹，一些商家為了避免生銹，會在鐵罐內壁涂一層化學防護膜，但是這樣就會危害消費者的身體健康。而馬(ma)口(kou)鐵罐材質，本(ben)身就不易生(sheng)銹，也不必加化(hua)學防護膜。而且，馬(ma)口(kou)鐵較普(pu)通鐵罐密封性、阻氣性，阻隔(ge)性更優異，加工(gong)過程中形(xing)成天然的(de)無菌環境，比一般鐵罐罐頭保質期更長，更能(neng)保持水果(guo)原味。

二、如何選購好的水果罐頭

1、看包裝

首先觀(guan)察外包裝是否整潔(jie)干凈(jing)，字跡印(yin)刷是否清晰(xi)，其(qi)次應(ying)確定該(gai)產(chan)(chan)(chan)品在(zai)保質期內，食品標(biao)(biao)簽(qian)中是否標(biao)(biao)注有(you)企(qi)業(ye)的名(ming)稱、廠址、配(pei)料表、凈(jing)含量、固形(xing)物含量、標(biao)(biao)準號、質量等級等信(xin)息。消費者應(ying)盡量在(zai)信(xin)譽(yu)良好的商場選(xuan)購正(zheng)規企(qi)業(ye)或產(chan)(chan)(chan)品主產(chan)(chan)(chan)區有(you)一定規模的企(qi)業(ye)生產(chan)(chan)(chan)的產(chan)(chan)(chan)品。

2、看內容物

選擇金(jin)屬罐(guan)包裝的(de)水(shui)果(guo)罐(guan)頭時，不要購買金(jin)屬罐(guan)的(de)外壁(bi)或罐(guan)蓋有因腐(fu)蝕引起的(de)生(sheng)銹等(deng)現象的(de)產(chan)品。如果(guo)選擇玻(bo)璃瓶(ping)包裝的(de)產(chan)品，可觀察內容物塊(kuai)形是(shi)否(fou)完整，有無(wu)異(yi)物。一(yi)些水(shui)果(guo)罐(guan)頭在加工過(guo)程或在貯運期(qi)間，常出現變(bian)色等(deng)質量問(wen)題，所以還要看罐(guan)頭水(shui)顏色是(shi)否(fou)發生(sheng)褐變(bian)，是(shi)否(fou)清亮透明，以及有無(wu)混濁(zhuo)現象。

3、看密封效果

不(bu)(bu)要購買包(bao)裝(zhuang)物(wu)外(wai)形(xing)發生(sheng)變化、不(bu)(bu)正常(chang)的(de)產品(pin)。當水果(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)被微生(sheng)物(wu)污(wu)染(ran)時，經常(chang)會產生(sheng)“胖(pang)聽”現(xian)(xian)象，即通過肉眼觀察產品(pin)的(de)外(wai)包(bao)裝(zhuang)物(wu)體(ti)積增大(da)。金屬罐(guan)(guan)包(bao)裝(zhuang)的(de)產品(pin)，在運(yun)輸(shu)過程中，如(ru)果(guo)受到外(wai)界物(wu)體(ti)碰撞，常(chang)出外(wai)壁內陷現(xian)(xian)象，這(zhe)種(zhong)情(qing)況下氣體(ti)極易進入，從而導致罐(guan)(guan)頭(tou)內容物(wu)酸敗變質，有上述情(qing)形(xing)的(de)產品(pin)不(bu)(bu)能食用(yong)。建議(yi)消費者開蓋后，盡量一次性食用(yong)完(wan)。如(ru)果(guo)食用(yong)不(bu)(bu)完(wan)，可以放置(zhi)冰箱保存(cun)，但是不(bu)(bu)宜保存(cun)太(tai)久。

4、看類型

購買水果罐頭時(shi)，應(ying)區分(fen)糖(tang)水(shui)罐頭(tou)和糖(tang)漿罐頭(tou)。糖(tang)水(shui)類(lei)罐頭(tou)的糖(tang)水(shui)濃(nong)(nong)度一(yi)般(ban)在15％左(zuo)右，比較適合消費(fei)者(zhe)直接食(shi)用。糖(tang)漿類(lei)罐頭(tou)的糖(tang)水(shui)濃(nong)(nong)度很高，在65％以上，只適合于食(shi)品(pin)加工。所以消費(fei)者(zhe)在購買時(shi)要看清(qing)食(shi)品(pin)標(biao)簽上糖(tang)水(shui)濃(nong)(nong)度含量，加以區分(fen)再購買。