一、水果罐頭玻璃瓶的好還是鐵罐的好

1、玻璃瓶包裝的水果罐頭

玻璃作為(wei)透(tou)明材質，受到(dao)陽光(guang)照射后，極易(yi)發生質變，不利于(yu)水果罐(guan)頭(tou)的儲存，且玻璃屬于(yu)易(yi)碎品，食用時(shi)容易(yi)發生危險。此外，玻璃罐(guan)頭(tou)封口打開極為(wei)不便，尤其對愛吃罐(guan)頭(tou)的女性(xing)來說，這是個不小的難題。玻璃罐(guan)廢棄以后，難以處理，不利于(yu)環保。

2、鐵罐包裝的水果罐頭

鐵(tie)罐罐頭材質(zhi)不透光(guang)，能避免陽光(guang)照射，有更好的(de)防潮性(xing)、遮光(guang)性(xing)、保(bao)鮮性(xing)，保(bao)質(zhi)期限(xian)更長，且開口(kou)處(chu)為易(yi)拉口(kou)，設計更為人性(xing)化，食用起來方便(bian)快捷。鐵(tie)罐不易(yi)碎，食用時安全放心。廢棄以后，容(rong)易(yi)回收處(chu)理，更利于環保(bao)。

普通鐵罐遇水易生銹，一些商家為了避免生銹，會在鐵罐內壁涂一層化學防護膜，但是這樣就會危害消費者的身體健康。而馬(ma)(ma)口鐵(tie)罐(guan)材質，本身就不易生(sheng)銹，也(ye)不必加化學防護膜。而(er)且，馬(ma)(ma)口鐵(tie)較普通鐵(tie)罐(guan)密封性、阻氣性，阻隔性更優異(yi)，加工過程中(zhong)形成天(tian)然的無菌(jun)環境，比一般鐵(tie)罐(guan)罐(guan)頭保質期(qi)更長(chang)，更能保持水果原(yuan)味(wei)。

二、如何選購好的水果罐頭

1、看包裝

首先觀察外包裝(zhuang)是(shi)(shi)否整(zheng)潔干凈，字(zi)跡印(yin)刷(shua)是(shi)(shi)否清晰，其次應確定(ding)該產(chan)(chan)品(pin)在保質期內，食品(pin)標簽中是(shi)(shi)否標注(zhu)有(you)企業的(de)名稱、廠址(zhi)、配料表、凈含量、固形物含量、標準號(hao)、質量等級等信(xin)息。消費者應盡量在信(xin)譽良(liang)好(hao)的(de)商場選購(gou)正規企業或產(chan)(chan)品(pin)主(zhu)產(chan)(chan)區有(you)一定(ding)規模的(de)企業生產(chan)(chan)的(de)產(chan)(chan)品(pin)。

2、看內容物

選擇(ze)金屬罐(guan)(guan)(guan)包裝的(de)(de)(de)水果(guo)罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)時，不(bu)要購(gou)買金屬罐(guan)(guan)(guan)的(de)(de)(de)外壁或罐(guan)(guan)(guan)蓋有因腐蝕(shi)引起的(de)(de)(de)生(sheng)銹等(deng)現(xian)象的(de)(de)(de)產品。如果(guo)選擇(ze)玻璃瓶包裝的(de)(de)(de)產品，可觀察內容物塊形(xing)是(shi)否完整，有無(wu)異物。一些水果(guo)罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)在加工過程或在貯(zhu)運(yun)期間，常出現(xian)變(bian)色等(deng)質量問題，所以還要看(kan)罐(guan)(guan)(guan)頭(tou)水顏色是(shi)否發生(sheng)褐變(bian)，是(shi)否清(qing)亮透明，以及有無(wu)混濁現(xian)象。

3、看密封效果

不(bu)要(yao)購買包(bao)裝物外形發生(sheng)變(bian)化、不(bu)正(zheng)常的(de)產品(pin)(pin)。當水果罐頭(tou)被微生(sheng)物污染(ran)時(shi)，經常會產生(sheng)“胖聽”現象，即通過肉眼觀察產品(pin)(pin)的(de)外包(bao)裝物體(ti)積增大。金屬罐包(bao)裝的(de)產品(pin)(pin)，在運(yun)輸過程(cheng)中，如(ru)果受到外界物體(ti)碰(peng)撞，常出外壁內陷(xian)現象，這種情況下氣體(ti)極易(yi)進入，從而導致罐頭(tou)內容物酸敗變(bian)質，有上(shang)述情形的(de)產品(pin)(pin)不(bu)能食(shi)用。建議消費者開蓋后(hou)，盡量一次(ci)性食(shi)用完。如(ru)果食(shi)用不(bu)完，可以放(fang)置冰箱保(bao)存(cun)，但是不(bu)宜保(bao)存(cun)太(tai)久。

4、看類型

購買水果罐頭時(shi)，應區分(fen)糖(tang)(tang)水罐頭(tou)(tou)(tou)和糖(tang)(tang)漿罐頭(tou)(tou)(tou)。糖(tang)(tang)水類(lei)罐頭(tou)(tou)(tou)的糖(tang)(tang)水濃度一般(ban)在15％左右，比較適合消(xiao)費者(zhe)直接(jie)食(shi)用(yong)。糖(tang)(tang)漿類(lei)罐頭(tou)(tou)(tou)的糖(tang)(tang)水濃度很高，在65％以上，只適合于食(shi)品加(jia)工。所以消(xiao)費者(zhe)在購買時(shi)要看清食(shi)品標(biao)簽(qian)上糖(tang)(tang)水濃度含量，加(jia)以區分(fen)再購買。