一、水果罐頭玻璃瓶的好還是鐵罐的好

1、玻璃瓶包裝的水果罐頭

玻璃作為透明材質(zhi)，受到陽光照射(she)后(hou)，極(ji)易發生質(zhi)變，不(bu)利于(yu)水果罐頭(tou)的(de)儲存，且玻璃屬(shu)于(yu)易碎品，食用時容易發生危險。此外，玻璃罐頭(tou)封口打開極(ji)為不(bu)便，尤其對愛(ai)吃罐頭(tou)的(de)女性來說，這是個不(bu)小的(de)難(nan)題。玻璃罐廢(fei)棄以后(hou)，難(nan)以處理，不(bu)利于(yu)環保(bao)。

2、鐵罐包裝的水果罐頭

鐵(tie)罐罐頭(tou)材質(zhi)不(bu)(bu)透光，能(neng)避免陽光照射，有更好的(de)防潮性、遮光性、保(bao)鮮性，保(bao)質(zhi)期限更長，且開口(kou)處(chu)(chu)為(wei)易(yi)拉口(kou)，設(she)計更為(wei)人性化，食用(yong)起(qi)來方便(bian)快捷。鐵(tie)罐不(bu)(bu)易(yi)碎(sui)，食用(yong)時安(an)全(quan)放心。廢棄以后，容易(yi)回收處(chu)(chu)理，更利于環保(bao)。

普通鐵罐遇水易生銹，一些商家為了避免生銹，會在鐵罐內壁涂一層化學防護膜，但是這樣就會危害消費者的身體健康。而馬口鐵(tie)罐材(cai)質(zhi)，本身就不易生銹(xiu)，也不必加(jia)化學防護膜。而(er)且，馬口鐵(tie)較普通鐵(tie)罐密封(feng)性、阻(zu)氣性，阻(zu)隔性更優(you)異(yi)，加(jia)工過程中形(xing)成天然的無菌(jun)環境，比一般鐵(tie)罐罐頭保質(zhi)期(qi)更長(chang)，更能保持水果原(yuan)味(wei)。

二、如何選購好的水果罐頭

1、看包裝

首(shou)先(xian)觀察外包裝是(shi)否(fou)整(zheng)潔干凈，字(zi)跡印刷是(shi)否(fou)清晰(xi)，其次應確定該產品(pin)在保質期內(nei)，食品(pin)標簽中(zhong)是(shi)否(fou)標注有企業(ye)的名稱(cheng)、廠(chang)址、配料(liao)表、凈含量、固形物含量、標準號、質量等級等信息。消(xiao)費者應盡量在信譽良好的商場選購正規企業(ye)或產品(pin)主產區有一(yi)定規模的企業(ye)生產的產品(pin)。

2、看內容物

選擇(ze)金屬(shu)罐(guan)(guan)包(bao)裝的(de)水(shui)果(guo)罐(guan)(guan)頭時(shi)，不要購買金屬(shu)罐(guan)(guan)的(de)外(wai)壁或(huo)罐(guan)(guan)蓋有(you)因腐蝕(shi)引起的(de)生(sheng)銹等現象(xiang)的(de)產品(pin)。如(ru)果(guo)選擇(ze)玻(bo)璃瓶包(bao)裝的(de)產品(pin)，可觀察內容物塊形(xing)是否完(wan)整，有(you)無(wu)異物。一(yi)些(xie)水(shui)果(guo)罐(guan)(guan)頭在(zai)加工(gong)過程(cheng)或(huo)在(zai)貯運期(qi)間，常出現變色(se)等質量問題，所以還要看(kan)罐(guan)(guan)頭水(shui)顏色(se)是否發(fa)生(sheng)褐(he)變，是否清亮透明，以及有(you)無(wu)混濁現象(xiang)。

3、看密封效果

不(bu)要購買包裝(zhuang)物外(wai)(wai)形發(fa)生變化(hua)、不(bu)正常的產(chan)品。當水果(guo)罐(guan)頭(tou)被微生物污染(ran)時，經常會產(chan)生“胖(pang)聽”現(xian)象(xiang)，即(ji)通過肉(rou)眼觀察產(chan)品的外(wai)(wai)包裝(zhuang)物體積增大。金屬罐(guan)包裝(zhuang)的產(chan)品，在運輸過程中，如果(guo)受到外(wai)(wai)界(jie)物體碰撞，常出外(wai)(wai)壁內(nei)陷現(xian)象(xiang)，這種情(qing)況(kuang)下氣體極易進入，從而導(dao)致(zhi)罐(guan)頭(tou)內(nei)容物酸敗(bai)變質，有上述情(qing)形的產(chan)品不(bu)能食(shi)用。建議消費者(zhe)開(kai)蓋后，盡量一次性食(shi)用完(wan)。如果(guo)食(shi)用不(bu)完(wan)，可以放(fang)置冰箱保存，但是不(bu)宜保存太(tai)久。

4、看類型

購買水果罐頭時，應(ying)區分糖(tang)(tang)水(shui)(shui)罐(guan)頭(tou)(tou)(tou)和糖(tang)(tang)漿罐(guan)頭(tou)(tou)(tou)。糖(tang)(tang)水(shui)(shui)類罐(guan)頭(tou)(tou)(tou)的糖(tang)(tang)水(shui)(shui)濃度(du)(du)一般在15％左右，比較(jiao)適(shi)合(he)消費者(zhe)直接食用。糖(tang)(tang)漿類罐(guan)頭(tou)(tou)(tou)的糖(tang)(tang)水(shui)(shui)濃度(du)(du)很高，在65％以上(shang)(shang)，只適(shi)合(he)于食品(pin)加(jia)工。所以消費者(zhe)在購買時要(yao)看清食品(pin)標簽(qian)上(shang)(shang)糖(tang)(tang)水(shui)(shui)濃度(du)(du)含量(liang)，加(jia)以區分再購買。