一、水果罐頭玻璃瓶的好還是鐵罐的好

1、玻璃瓶包裝的水果罐頭

玻璃(li)作為透(tou)明材質(zhi)(zhi)，受到陽光照射(she)后，極易發生(sheng)質(zhi)(zhi)變(bian)，不(bu)利(li)于水果罐頭(tou)的儲存，且(qie)玻璃(li)屬于易碎品，食(shi)用(yong)時容易發生(sheng)危險。此外，玻璃(li)罐頭(tou)封口打開(kai)極為不(bu)便，尤其對愛吃(chi)罐頭(tou)的女性來說，這是個不(bu)小的難(nan)(nan)題。玻璃(li)罐廢棄以后，難(nan)(nan)以處理(li)，不(bu)利(li)于環(huan)保。

2、鐵罐包裝的水果罐頭

鐵(tie)罐(guan)(guan)罐(guan)(guan)頭(tou)材質不透光(guang)，能避免陽光(guang)照射(she)，有更好的防潮(chao)性(xing)、遮光(guang)性(xing)、保(bao)(bao)鮮性(xing)，保(bao)(bao)質期限更長，且開口處(chu)(chu)為易(yi)拉(la)口，設計(ji)更為人性(xing)化，食(shi)用起來方便(bian)快捷。鐵(tie)罐(guan)(guan)不易(yi)碎，食(shi)用時安(an)全放心。廢棄以后，容易(yi)回收處(chu)(chu)理，更利于(yu)環保(bao)(bao)。

普通鐵罐遇水易生銹，一些商家為了避免生銹，會在鐵罐內壁涂一層化學防護膜，但是這樣就會危害消費者的身體健康。而馬(ma)口(kou)鐵罐材(cai)質，本身(shen)就不(bu)易生銹，也不(bu)必加化學防護膜(mo)。而且(qie)，馬(ma)口(kou)鐵較(jiao)普通鐵罐密(mi)封性(xing)(xing)、阻(zu)氣性(xing)(xing)，阻(zu)隔(ge)性(xing)(xing)更優異(yi)，加工過程(cheng)中形成天然的無菌(jun)環境(jing)，比一般鐵罐罐頭保質期更長，更能保持水(shui)果原味。

二、如何選購好的水果罐頭

1、看包裝

首先觀(guan)察外包裝是(shi)否整潔干凈，字跡印刷是(shi)否清晰，其次應確定該產(chan)品在保質(zhi)期內，食品標簽中是(shi)否標注有(you)企業的名(ming)稱、廠址(zhi)、配料表、凈含量(liang)、固形物含量(liang)、標準號、質(zhi)量(liang)等(deng)級(ji)等(deng)信(xin)息。消費者應盡(jin)量(liang)在信(xin)譽良好的商場選購正規企業或(huo)產(chan)品主產(chan)區有(you)一定規模的企業生產(chan)的產(chan)品。

2、看內容物

選(xuan)擇(ze)金屬罐(guan)(guan)(guan)包裝的(de)(de)水果(guo)罐(guan)(guan)(guan)頭時(shi)，不(bu)要(yao)購買金屬罐(guan)(guan)(guan)的(de)(de)外壁或(huo)(huo)罐(guan)(guan)(guan)蓋有(you)(you)因腐蝕引(yin)起的(de)(de)生銹等現象的(de)(de)產(chan)品。如(ru)果(guo)選(xuan)擇(ze)玻璃瓶(ping)包裝的(de)(de)產(chan)品，可觀察內容物塊形是(shi)(shi)否完(wan)整(zheng)，有(you)(you)無(wu)(wu)異物。一些(xie)水果(guo)罐(guan)(guan)(guan)頭在(zai)加工過程或(huo)(huo)在(zai)貯運期間，常出(chu)現變(bian)色(se)等質量問題，所以還(huan)要(yao)看罐(guan)(guan)(guan)頭水顏色(se)是(shi)(shi)否發生褐變(bian)，是(shi)(shi)否清亮透明，以及有(you)(you)無(wu)(wu)混濁現象。

3、看密封效果

不要購買包(bao)(bao)裝物外形發生變化、不正常的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)。當水(shui)果(guo)罐(guan)頭被微生物污染時，經常會產(chan)生“胖聽”現象，即通過肉眼觀察產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)外包(bao)(bao)裝物體積增大。金屬罐(guan)包(bao)(bao)裝的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)，在運輸(shu)過程中，如(ru)果(guo)受(shou)到外界物體碰撞，常出外壁(bi)內(nei)陷(xian)現象，這種情(qing)(qing)況下氣體極易進入，從而(er)導致罐(guan)頭內(nei)容(rong)物酸敗(bai)變質，有上述情(qing)(qing)形的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)不能食用。建議消費者開蓋后，盡量一次性食用完。如(ru)果(guo)食用不完，可(ke)以放置冰箱保存(cun)，但(dan)是不宜保存(cun)太(tai)久。

4、看類型

購買水果罐頭時(shi)，應區分(fen)糖水罐(guan)頭(tou)(tou)和糖漿罐(guan)頭(tou)(tou)。糖水類(lei)罐(guan)頭(tou)(tou)的糖水濃度一(yi)般在15％左(zuo)右，比較(jiao)適(shi)合消費者(zhe)直接食用(yong)。糖漿類(lei)罐(guan)頭(tou)(tou)的糖水濃度很高(gao)，在65％以(yi)上(shang)，只適(shi)合于食品加工。所(suo)以(yi)消費者(zhe)在購買時(shi)要看清(qing)食品標簽上(shang)糖水濃度含(han)量(liang)，加以(yi)區分(fen)再購買。