一、水果罐頭玻璃瓶的好還是鐵罐的好

1、玻璃瓶包裝的水果罐頭

玻璃作為透明材(cai)質(zhi)(zhi)，受(shou)到陽光照(zhao)射后(hou)，極(ji)易(yi)發(fa)生質(zhi)(zhi)變，不(bu)利于水果罐頭(tou)的儲存，且玻璃屬(shu)于易(yi)碎品(pin)，食用時容易(yi)發(fa)生危(wei)險。此(ci)外，玻璃罐頭(tou)封(feng)口打開(kai)極(ji)為不(bu)便(bian)，尤其對愛吃罐頭(tou)的女性來(lai)說(shuo)，這是(shi)個不(bu)小的難題。玻璃罐廢棄(qi)以后(hou)，難以處(chu)理，不(bu)利于環保(bao)。

2、鐵罐包裝的水果罐頭

鐵罐罐頭材質(zhi)不透光，能避免(mian)陽光照射，有(you)更好的防潮(chao)性、遮光性、保鮮性，保質(zhi)期限更長，且開口(kou)處為(wei)易(yi)拉(la)口(kou)，設計(ji)更為(wei)人性化，食(shi)用(yong)起(qi)來方便快捷(jie)。鐵罐不易(yi)碎，食(shi)用(yong)時安全放(fang)心(xin)。廢棄以后(hou)，容(rong)易(yi)回收(shou)處理，更利(li)于環(huan)保。

普通鐵罐遇水易生銹，一些商家為了避免生銹，會在鐵罐內壁涂一層化學防護膜，但是這樣就會危害消費者的身體健康。而馬口鐵(tie)罐(guan)材質，本身就不易(yi)生銹，也(ye)不必加化學防護膜。而且，馬口鐵(tie)較(jiao)普通鐵(tie)罐(guan)密封性、阻氣性，阻隔性更(geng)(geng)優異(yi)，加工(gong)過程中形(xing)成(cheng)天(tian)然的(de)無菌(jun)環境，比一般鐵(tie)罐(guan)罐(guan)頭保(bao)質期(qi)更(geng)(geng)長，更(geng)(geng)能保(bao)持水果原味。

二、如何選購好的水果罐頭

1、看包裝

首先觀察外包裝是否整潔(jie)干(gan)凈，字跡(ji)印(yin)刷是否清晰(xi)，其次(ci)應(ying)確定(ding)該產(chan)品在(zai)保質期內，食品標簽中是否標注有企業的(de)名稱、廠址、配料(liao)表、凈含(han)量(liang)(liang)、固(gu)形物含(han)量(liang)(liang)、標準(zhun)號、質量(liang)(liang)等(deng)級等(deng)信(xin)息。消費(fei)者(zhe)應(ying)盡(jin)量(liang)(liang)在(zai)信(xin)譽良好的(de)商(shang)場選購正規(gui)企業或(huo)產(chan)品主產(chan)區有一(yi)定(ding)規(gui)模(mo)的(de)企業生產(chan)的(de)產(chan)品。

2、看內容物

選擇金屬罐包裝的(de)(de)水(shui)果(guo)罐頭(tou)時，不要購買(mai)金屬罐的(de)(de)外壁或(huo)罐蓋(gai)有(you)(you)因腐(fu)蝕引起的(de)(de)生(sheng)銹等現(xian)象(xiang)的(de)(de)產品(pin)。如(ru)果(guo)選擇玻(bo)璃瓶(ping)包裝的(de)(de)產品(pin)，可(ke)觀察內容物(wu)塊形是否(fou)(fou)完整，有(you)(you)無(wu)異物(wu)。一些水(shui)果(guo)罐頭(tou)在加(jia)工過程或(huo)在貯運期間，常出現(xian)變色等質量問題，所以還要看罐頭(tou)水(shui)顏色是否(fou)(fou)發(fa)生(sheng)褐變，是否(fou)(fou)清(qing)亮透(tou)明，以及有(you)(you)無(wu)混濁現(xian)象(xiang)。

3、看密封效果

不(bu)(bu)要購買包(bao)裝物外(wai)(wai)形(xing)發生變化、不(bu)(bu)正常的產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)。當水果(guo)罐(guan)(guan)頭(tou)被(bei)微(wei)生物污染時(shi)，經常會產(chan)(chan)(chan)生“胖聽”現象(xiang)，即通(tong)過肉眼觀察產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的外(wai)(wai)包(bao)裝物體(ti)積增大。金(jin)屬罐(guan)(guan)包(bao)裝的產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)，在運輸過程中，如果(guo)受(shou)到外(wai)(wai)界物體(ti)碰(peng)撞，常出外(wai)(wai)壁內陷現象(xiang)，這種情況下氣體(ti)極易進入，從而導致罐(guan)(guan)頭(tou)內容物酸敗(bai)變質，有上述情形(xing)的產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)不(bu)(bu)能食用(yong)。建議消(xiao)費(fei)者開蓋(gai)后(hou)，盡量一(yi)次性食用(yong)完(wan)。如果(guo)食用(yong)不(bu)(bu)完(wan)，可以放置冰箱保存，但(dan)是不(bu)(bu)宜保存太久。

4、看類型

購買水果罐頭時(shi)，應區分糖(tang)(tang)水罐(guan)頭(tou)(tou)和糖(tang)(tang)漿罐(guan)頭(tou)(tou)。糖(tang)(tang)水類罐(guan)頭(tou)(tou)的(de)糖(tang)(tang)水濃度一(yi)般在15％左右，比較適合消費(fei)者(zhe)(zhe)直接食用。糖(tang)(tang)漿類罐(guan)頭(tou)(tou)的(de)糖(tang)(tang)水濃度很高，在65％以上(shang)，只(zhi)適合于食品(pin)(pin)加工。所以消費(fei)者(zhe)(zhe)在購買(mai)時(shi)要看清(qing)食品(pin)(pin)標(biao)簽上(shang)糖(tang)(tang)水濃度含量，加以區分再(zai)購買(mai)。