一、水果罐頭玻璃瓶的好還是鐵罐的好

1、玻璃瓶包裝的水果罐頭

玻(bo)璃(li)作為(wei)透明(ming)材質，受到陽光照(zhao)射(she)后，極(ji)易發(fa)生(sheng)質變，不(bu)利(li)于(yu)水果罐頭(tou)的(de)(de)儲存，且玻(bo)璃(li)屬(shu)于(yu)易碎品，食用時容易發(fa)生(sheng)危險。此外，玻(bo)璃(li)罐頭(tou)封口打開極(ji)為(wei)不(bu)便，尤其對愛吃(chi)罐頭(tou)的(de)(de)女性來說，這是個不(bu)小的(de)(de)難題。玻(bo)璃(li)罐廢棄(qi)以后，難以處理(li)，不(bu)利(li)于(yu)環保。

2、鐵罐包裝的水果罐頭

鐵(tie)罐罐頭(tou)材質不(bu)透光(guang)，能避免陽(yang)光(guang)照射，有更(geng)好(hao)的防(fang)潮性、遮(zhe)光(guang)性、保鮮(xian)性，保質期限(xian)更(geng)長，且開口(kou)處為(wei)易拉口(kou)，設計更(geng)為(wei)人性化，食(shi)用(yong)起來方便(bian)快捷。鐵(tie)罐不(bu)易碎，食(shi)用(yong)時安全放心。廢棄以后，容易回(hui)收處理，更(geng)利(li)于環保。

普通鐵罐遇水易生銹，一些商家為了避免生銹，會在鐵罐內壁涂一層化學防護膜，但是這樣就會危害消費者的身體健康。而馬(ma)口(kou)鐵(tie)罐材質，本(ben)身就(jiu)不易生銹，也不必加(jia)化學防(fang)護膜。而且，馬(ma)口(kou)鐵(tie)較普通鐵(tie)罐密(mi)封性、阻氣性，阻隔(ge)性更(geng)優異，加(jia)工過程中形成天然的無菌環境，比一(yi)般(ban)鐵(tie)罐罐頭保(bao)質期更(geng)長，更(geng)能(neng)保(bao)持水果原味(wei)。

二、如何選購好的水果罐頭

1、看包裝

首先觀察(cha)外包裝(zhuang)是(shi)否(fou)整潔干凈，字(zi)跡印刷是(shi)否(fou)清(qing)晰，其次應確(que)定(ding)該產(chan)(chan)品在保質(zhi)期內，食品標(biao)簽中(zhong)是(shi)否(fou)標(biao)注有(you)企(qi)(qi)業(ye)的(de)名稱、廠(chang)址、配(pei)料表、凈含量、固形物含量、標(biao)準號、質(zhi)量等級等信(xin)(xin)息(xi)。消費者應盡量在信(xin)(xin)譽良好的(de)商場選(xuan)購正規(gui)企(qi)(qi)業(ye)或產(chan)(chan)品主產(chan)(chan)區有(you)一定(ding)規(gui)模的(de)企(qi)(qi)業(ye)生產(chan)(chan)的(de)產(chan)(chan)品。

2、看內容物

選擇(ze)金(jin)屬罐(guan)包裝的(de)水果(guo)(guo)罐(guan)頭時，不要(yao)購買(mai)金(jin)屬罐(guan)的(de)外壁或罐(guan)蓋有(you)因腐蝕引起的(de)生銹(xiu)等現象的(de)產(chan)品(pin)。如(ru)果(guo)(guo)選擇(ze)玻璃瓶包裝的(de)產(chan)品(pin)，可觀察內容物塊(kuai)形是(shi)否完整，有(you)無(wu)異物。一(yi)些水果(guo)(guo)罐(guan)頭在加工過程或在貯運期間，常出現變色等質量問題，所以(yi)還要(yao)看罐(guan)頭水顏色是(shi)否發生褐變，是(shi)否清亮透明，以(yi)及有(you)無(wu)混濁現象。

3、看密封效果

不(bu)(bu)要購買(mai)包裝(zhuang)物外(wai)形(xing)(xing)發生(sheng)(sheng)變化(hua)、不(bu)(bu)正常的產(chan)(chan)品。當水果罐頭被(bei)微生(sheng)(sheng)物污染時，經常會產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)“胖聽”現(xian)象，即通過(guo)肉眼觀察(cha)產(chan)(chan)品的外(wai)包裝(zhuang)物體積增大(da)。金屬罐包裝(zhuang)的產(chan)(chan)品，在運輸過(guo)程中，如果受到外(wai)界物體碰撞(zhuang)，常出外(wai)壁內(nei)(nei)陷現(xian)象，這種情況下氣(qi)體極易(yi)進入，從而導致(zhi)罐頭內(nei)(nei)容物酸敗變質(zhi)，有(you)上述情形(xing)(xing)的產(chan)(chan)品不(bu)(bu)能食(shi)用(yong)(yong)(yong)。建議消(xiao)費者開蓋后，盡(jin)量(liang)一次性食(shi)用(yong)(yong)(yong)完。如果食(shi)用(yong)(yong)(yong)不(bu)(bu)完，可以放置冰箱保(bao)存，但是不(bu)(bu)宜(yi)保(bao)存太久。

4、看類型

購買水果罐頭時，應(ying)區分糖(tang)(tang)水罐頭(tou)和糖(tang)(tang)漿(jiang)罐頭(tou)。糖(tang)(tang)水類罐頭(tou)的糖(tang)(tang)水濃(nong)度(du)一般在15％左右，比(bi)較適合消(xiao)費者直接食用。糖(tang)(tang)漿(jiang)類罐頭(tou)的糖(tang)(tang)水濃(nong)度(du)很高，在65％以(yi)(yi)上，只適合于食品加(jia)工。所以(yi)(yi)消(xiao)費者在購(gou)買時要看清食品標簽上糖(tang)(tang)水濃(nong)度(du)含量，加(jia)以(yi)(yi)區分再購(gou)買。