一、水果罐頭和水果哪個有營養

新鮮水果，尤其是當季水果，含有大量的水分、維生素、纖維素以及礦物質等營養成分，食用有益于人們的健康。而水果罐頭屬于加工食品，是指經過水果加工、罐裝、封口、加熱、殺菌等工序加工而成的罐頭食品，在(zai)加工過程中維(wei)生素(su)遭到大(da)量破壞。尤其是(shi)維(wei)生素(su)C，幾乎被完(wan)全(quan)破壞，其營養成分大(da)大(da)減(jian)少，所以水果罐頭的營養成分遠不如新鮮水果。

水果罐頭(tou)多吃非(fei)但不會(hui)對身(shen)體(ti)(ti)健康(kang)有利，相反還(huan)會(hui)對身(shen)體(ti)(ti)產生一定的(de)危害。水果罐頭(tou)為了(le)增加(jia)口(kou)感，會(hui)加(jia)入(ru)特別多的(de)糖。身(shen)體(ti)(ti)攝入(ru)的(de)糖分(fen)過多，會(hui)造(zao)成(cheng)身(shen)體(ti)(ti)的(de)負(fu)擔(dan)，加(jia)大(da)患高(gao)血(xue)糖、糖尿病等疾病的(de)風險，還(huan)會(hui)加(jia)快皮(pi)膚衰(shuai)老等。水果罐頭(tou)在制作中(zhong)，都(dou)加(jia)入(ru)了(le)一定量的(de)添加(jia)劑，人工合成(cheng)色(se)素，如甜味劑、香精、防腐劑等，經常食用勢必(bi)會(hui)加(jia)重臟器(qi)解毒、排(pai)泄的(de)負(fu)擔(dan)，嚴重影響身(shen)體(ti)(ti)健康(kang)。

二、水果罐頭可以代替新鮮水果嗎

一般來說水果罐頭并不能代替新鮮的水果，這兩者所含有的維生素和營養素是不一樣的。在能吃新鮮水果的條件下，盡量還是不要選擇以水果罐頭代替。如果是家中制作的水果罐頭，可以適量多吃一點，外邊買的水果罐頭還是盡量少吃。雖然水果罐頭的口感會比新鮮水果好一些，價格也比新鮮水果低，保質期也更長，但是為了身體健康著想還是少吃為好，要盡快舍棄吃水果罐頭和吃(chi)新(xin)鮮水(shui)果一(yi)樣(yang)的(de)錯誤(wu)想法。

另外，水(shui)果(guo)(guo)(guo)罐(guan)頭的(de)品質難以保(bao)證。水(shui)果(guo)(guo)(guo)罐(guan)頭在制作(zuo)(zuo)時為了(le)降低成本(ben)，增(zeng)加利潤(run)，會(hui)選用一些有(you)一定腐(fu)壞(huai)的(de)水(shui)果(guo)(guo)(guo)。我們都(dou)知(zhi)道有(you)腐(fu)爛的(de)水(shui)果(guo)(guo)(guo)，即使腐(fu)爛程度非(fei)常低也(ye)(ye)會(hui)牽連整個水(shui)果(guo)(guo)(guo)，好的(de)果(guo)(guo)(guo)肉也(ye)(ye)會(hui)含有(you)對身(shen)體有(you)害的(de)物質。水(shui)果(guo)(guo)(guo)罐(guan)頭在制作(zuo)(zuo)過(guo)程時，水(shui)果(guo)(guo)(guo)也(ye)(ye)不會(hui)完全的(de)洗凈，會(hui)有(you)農藥殘留(liu)的(de)風險。并且(qie)水(shui)果(guo)(guo)(guo)罐(guan)頭制作(zuo)(zuo)車間的(de)衛生條(tiao)件也(ye)(ye)難以保(bao)證，存(cun)在衛生條(tiao)件不達(da)標的(de)狀況。所以，水(shui)果(guo)(guo)(guo)罐(guan)頭的(de)品質也(ye)(ye)遠不如新鮮(xian)水(shui)果(guo)(guo)(guo)。