一、水果罐頭和水果哪個有營養

新鮮水果，尤其是當季水果，含有大量的水分、維生素、纖維素以及礦物質等營養成分，食用有益于人們的健康。而水果罐頭屬于加工食品，是指經過水果加工、罐裝、封口、加熱、殺菌等工序加工而成的罐頭食品，在加工過程(cheng)中維生素遭到大(da)量破(po)壞(huai)(huai)。尤其是維生素C，幾乎被完全(quan)破(po)壞(huai)(huai)，其營養(yang)成分大(da)大(da)減(jian)少(shao)，所以水果罐頭的營養成分遠不如新鮮水果。

水(shui)(shui)果(guo)罐(guan)頭多吃非但(dan)不會(hui)對身(shen)(shen)體健康(kang)有利，相反還會(hui)對身(shen)(shen)體產生一定的危害。水(shui)(shui)果(guo)罐(guan)頭為了(le)增加(jia)(jia)口感，會(hui)加(jia)(jia)入(ru)特(te)別多的糖(tang)(tang)(tang)。身(shen)(shen)體攝(she)入(ru)的糖(tang)(tang)(tang)分過多，會(hui)造成身(shen)(shen)體的負擔，加(jia)(jia)大患高(gao)血糖(tang)(tang)(tang)、糖(tang)(tang)(tang)尿病等(deng)疾病的風險，還會(hui)加(jia)(jia)快(kuai)皮膚衰(shuai)老等(deng)。水(shui)(shui)果(guo)罐(guan)頭在制作中，都加(jia)(jia)入(ru)了(le)一定量的添加(jia)(jia)劑，人工合成色(se)素(su)，如甜味劑、香精(jing)、防腐劑等(deng)，經常食用勢必會(hui)加(jia)(jia)重(zhong)臟(zang)器解毒、排泄的負擔，嚴(yan)重(zhong)影響身(shen)(shen)體健康(kang)。

二、水果罐頭可以代替新鮮水果嗎

一般來說水果罐頭并不能代替新鮮的水果，這兩者所含有的維生素和營養素是不一樣的。在能吃新鮮水果的條件下，盡量還是不要選擇以水果罐頭代替。如果是家中制作的水果罐頭，可以適量多吃一點，外邊買的水果罐頭還是盡量少吃。雖然水果罐頭的口感會比新鮮水果好一些，價格也比新鮮水果低，保質期也更長，但是為了身體健康著想還是少吃為好，要盡快舍棄吃水果罐頭和吃(chi)新鮮水果一樣的錯誤想法。

另外，水(shui)果(guo)罐(guan)(guan)(guan)頭的(de)(de)品質難以(yi)(yi)保證。水(shui)果(guo)罐(guan)(guan)(guan)頭在(zai)制作時為了(le)降低成(cheng)本，增加利潤，會選用一些有(you)(you)一定腐(fu)壞的(de)(de)水(shui)果(guo)。我(wo)們都知道有(you)(you)腐(fu)爛(lan)的(de)(de)水(shui)果(guo)，即使腐(fu)爛(lan)程(cheng)度非常(chang)低也(ye)會牽連整個水(shui)果(guo)，好的(de)(de)果(guo)肉(rou)也(ye)會含有(you)(you)對(dui)身(shen)體有(you)(you)害的(de)(de)物質。水(shui)果(guo)罐(guan)(guan)(guan)頭在(zai)制作過(guo)程(cheng)時，水(shui)果(guo)也(ye)不會完全的(de)(de)洗(xi)凈，會有(you)(you)農藥(yao)殘留的(de)(de)風險(xian)。并且水(shui)果(guo)罐(guan)(guan)(guan)頭制作車間的(de)(de)衛(wei)生條(tiao)件也(ye)難以(yi)(yi)保證，存在(zai)衛(wei)生條(tiao)件不達標的(de)(de)狀況。所以(yi)(yi)，水(shui)果(guo)罐(guan)(guan)(guan)頭的(de)(de)品質也(ye)遠不如新鮮水(shui)果(guo)。