一、紅茶第一泡要倒掉嗎

紅茶第一泡(pao)要倒掉，紅茶(cha)是(shi)全發(fa)酵(jiao)茶(cha)葉種類(lei)，第一泡(pao)的主要作(zuo)用是(shi)洗(xi)茶(cha)，讓塵封的茶(cha)葉通過(guo)與空氣(qi)、沸水的接觸蘇醒(xing)，重新激(ji)活(huo)紅茶(cha)原本的香氣(qi)和(he)內質，其次是(shi)紅茶(cha)在發(fa)酵(jiao)和(he)運輸的過(guo)程中極容(rong)易沾染(ran)灰(hui)塵或(huo)其它微(wei)生(sheng)物，這些附著在茶(cha)葉表面的物質需要通過(guo)清洗(xi)才能去除。

另外(wai)從(cong)茶(cha)(cha)(cha)藝茶(cha)(cha)(cha)道的(de)層面(mian)來說，倒掉第一(yi)(yi)泡茶(cha)(cha)(cha)是對客(ke)人(ren)(ren)的(de)尊(zun)重，如果(guo)在沖(chong)泡紅茶(cha)(cha)(cha)時，把沒有經過清洗的(de)紅茶(cha)(cha)(cha)茶(cha)(cha)(cha)湯直接端給(gei)客(ke)人(ren)(ren)飲用，是一(yi)(yi)種非(fei)常不禮貌的(de)行為(wei)，讓客(ke)人(ren)(ren)感(gan)到不被尊(zun)重，也容易引發爭吵和矛(mao)盾，是茶(cha)(cha)(cha)中的(de)極(ji)其嚴肅的(de)錯誤，因此不管(guan)出于什么角度，紅茶(cha)(cha)(cha)的(de)第一(yi)(yi)泡都要倒掉。

二、紅茶怎么泡才正確

1、溫壺：將熱水倒入(ru)茶(cha)(cha)壺，使茶(cha)(cha)壺內外充分受熱，提高(gao)泡茶(cha)(cha)的溫度。

2、放茶(cha)葉：將(jiang)適量(liang)的(de)紅(hong)茶(cha)茶(cha)葉放入(ru)茶(cha)壺中(zhong)，一般(ban)來說，茶(cha)葉的(de)量(liang)約為茶(cha)壺容量(liang)的(de)四(si)分之一。

3、洗茶(cha)：用剛剛燒開的(de)熱(re)水(shui)沖(chong)泡茶(cha)葉，迅速倒(dao)出(chu)，這一步可以去除茶(cha)葉表面的(de)雜質和塵埃。

4、沖泡(pao)：再次向(xiang)茶(cha)(cha)壺中(zhong)(zhong)注(zhu)入熱水(shui)，水(shui)溫控制在(zai)90-95℃，讓茶(cha)(cha)葉(xie)充分浸泡(pao)在(zai)水(shui)中(zhong)(zhong)。泡(pao)茶(cha)(cha)的時間根據茶(cha)(cha)葉(xie)的種類(lei)和(he)個人口味而(er)定，一(yi)般約為1-3分鐘(zhong)。

5、倒(dao)茶(cha)(cha)：將泡(pao)好的(de)紅(hong)茶(cha)(cha)倒(dao)入茶(cha)(cha)杯(bei)中(zhong)(zhong)，盡(jin)量使茶(cha)(cha)湯(tang)均勻分布在每個(ge)茶(cha)(cha)杯(bei)中(zhong)(zhong)。

6、品茗：端(duan)起(qi)茶杯，先聞其香，再(zai)品其味(wei)。在品茗過程中，可以適(shi)當(dang)地加入牛奶、檸檬(meng)等(deng)調(diao)料(liao)，以增加紅茶的口感(gan)層次。

三、泡紅茶的注意事項

1、泡紅茶(cha)時，水溫(wen)對茶(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)品質影(ying)響(xiang)很大。過高的(de)(de)水溫(wen)會(hui)破壞(huai)茶(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)香氣和口感，過低的(de)(de)水溫(wen)則無法充分提(ti)取(qu)茶(cha)葉(xie)(xie)的(de)(de)味(wei)道。因(yin)此(ci)，控制好水溫(wen)是(shi)泡紅茶(cha)的(de)(de)關(guan)鍵(jian)。

2、泡紅茶時(shi)，建議(yi)使用礦(kuang)泉水(shui)或(huo)純(chun)凈水(shui)，以保證茶湯的品(pin)質。

3、泡紅茶(cha)的(de)次數不(bu)宜過多(duo)，一般(ban)來說，茶(cha)葉可以反復(fu)沖泡3-4次。隨著泡數的(de)增加，茶(cha)葉的(de)味道會(hui)逐漸減弱(ruo)。