一、炭焙烏龍茶是什么茶

炭焙烏龍茶是臺灣烏龍茶的一個品種，在傳統半發醇的烏龍茶基礎上，再用木炭(tan)進行約5-12小時的(de)炭(tan)焙(bei)從(cong)而(er)制成，經過低溫慢焙(bei)，茶葉的(de)香味便能更好地合(he)成和凝聚起(qi)來，制成的(de)炭(tan)焙(bei)烏龍茶具有甘、濃、潤、醇、沉、韻的(de)特點。

正宗的臺(tai)灣炭(tan)焙(bei)(bei)烏龍茶(cha)，是(shi)采用臺(tai)灣高山茶(cha)，再加(jia)以上等的龍眼木精致烘焙(bei)(bei)出來的。看茶(cha)焙(bei)(bei)火的手法要很純熟，稍(shao)有差(cha)錯，茶(cha)就毀了，即(ji)使焙(bei)(bei)制者技術一流，也很難(nan)保證(zheng)一定成(cheng)功，因此炭(tan)焙(bei)(bei)烏龍茶(cha)非(fei)常珍貴。

二、炭焙烏龍茶口感怎么樣

炭焙烏龍茶是烏龍茶中的(de)珍品(pin)，口感和普通(tong)的(de)清香烏龍茶有一定的(de)差異。

正宗的臺灣炭焙烏龍茶(cha)(cha)回甘特(te)別(bie)，有獨特(te)的口感(gan)，品嘗(chang)之后喉嚨特(te)別(bie)的舒爽(shuang)，帶有較強的烤香(xiang)味，飲后口中(zhong)(zhong)會留有茶(cha)(cha)的香(xiang)氣，后勁連綿不絕，茶(cha)(cha)香(xiang)隱含(han)一(yi)股深沉內斂的炭火(huo)香(xiang)，茶(cha)(cha)湯(tang)中(zhong)(zhong)所蘊含(han)的炭香(xiang)從(cong)第一(yi)泡直到最(zui)后，始(shi)終如一(yi)。不過剛(gang)接觸烏龍茶(cha)(cha)的朋(peng)友可能會喝不慣。

三、炭焙烏龍和傳統烏龍茶的區別

1、制作工藝區別

傳統烏(wu)龍(long)茶采用經典工(gong)藝(yi)進行加工(gong)，包括搖青(qing)、殺青(qing)、揉捻等步驟。而(er)炭(tan)焙烏(wu)龍(long)則需要經過額外的“炭(tan)焙處理”環節。

2、外觀特點區別

傳統烏龍茶的(de)外(wai)形通常呈現(xian)卷曲(qu)、條索(suo)緊(jin)結、色(se)澤墨綠或深(shen)褐(he)色(se)。而炭焙烏龍則因(yin)經過了“炭火處理”，其外(wai)形更(geng)加緊(jin)實(shi)，顏色(se)偏黃金或紅褐(he)色(se)。

3、口感體驗區別

傳統烏(wu)龍(long)茶通常(chang)具(ju)有(you)清新(xin)花(hua)果香氣、醇厚(hou)甘甜滋味以及持久(jiu)回(hui)甘等(deng)特點。而經過“炭火處(chu)理(li)”的炭焙烏(wu)龍(long)則(ze)更(geng)為濃(nong)郁復雜，在原本清新(xin)的基(ji)礎上增添了一(yi)些煙炭香氣，口感更(geng)加醇厚(hou)豐滿。