一、烏龍茶產地在哪里

烏龍茶，又稱青茶，屬半發酵茶，是我國特有的一種茶類，我國烏龍茶的產地主要(yao)是福建、廣(guang)東(dong)和(he)臺灣三個省：

1、福建烏龍茶

福建烏(wu)龍茶又(you)可分為閩北(bei)烏(wu)龍和閩南烏(wu)龍：

（1）閩北烏龍

代表(biao)：大(da)紅袍、水(shui)仙(xian)、肉桂，以福建省武夷(yi)(yi)(yi)山景區內生產的武夷(yi)(yi)(yi)巖茶(cha)最為著(zhu)名(ming)，包括(kuo)武夷(yi)(yi)(yi)肉桂、武夷(yi)(yi)(yi)水(shui)仙(xian)、武夷(yi)(yi)(yi)奇種、武夷(yi)(yi)(yi)名(ming)叢（大(da)紅袍、鐵羅漢、水(shui)金龜(gui)、白(bai)雞(ji)冠、半天妖）。

產區：三坑兩(liang)澗：牛欄坑、大坑口、慧苑(yuan)坑；悟(wu)源澗、流香澗；兩(liang)窠(ke)一洞：竹窠(ke)、九龍窠(ke)；鬼洞。

口(kou)感滋味：是烏龍(long)茶中發酵程度最(zui)重的茶類。滋味最(zui)為(wei)醇厚，有余(yu)韻，其獨具“巖骨花(hua)香(xiang)”的武(wu)夷巖茶，極負盛(sheng)名。

（2）閩南烏龍

代表：鐵觀音、黃金桂、白芽奇蘭。

產(chan)(chan)區：閩南烏龍一(yi)類主產(chan)(chan)于福建南部安(an)溪、永春(chun)、南安(an)等地。其中(zhong)最為(wei)出名的屬鐵觀(guan)音。除了鐵觀(guan)音之外，還(huan)有色種(zhong)茶和大葉烏龍。

口感滋味：閩南烏龍是烏龍茶中發(fa)酵程度次輕的茶類，蘭花香馥(fu)郁，滋味鮮爽(shuang)、回甘迅速。

2、廣東烏龍茶

代表：鳳凰(huang)單叢(cong)、嶺頭單叢(cong)、鳳凰(huang)水仙(xian)

產區(qu)：以廣東潮州鳳(feng)凰鎮烏(wu)崠山區(qu)為代表。產區(qu)海拔(ba)1000米以上，毗鄰(lin)東海，雨(yu)水充(chong)足，均(jun)氣溫22度，出產著名的(de)鳳(feng)凰單叢。

口感滋(zi)味：廣東烏(wu)龍(long)(long)是烏(wu)龍(long)(long)茶中發酵程(cheng)度次重的茶類，具天然花蜜(mi)香，滋(zi)味濃厚、爽滑、有(you)回甘(gan)。

3、臺灣烏龍

代表(biao)：高山烏龍(long)、東方美(mei)人(ren)、四季春、文山包種。

產(chan)區：海拔(ba)超過1800米的(de)高(gao)山環境和(he)(he)低緯氣候造(zao)就獨(du)特的(de)烏龍茶(cha)風味。所謂高(gao)山茶(cha)，出自高(gao)海拔(ba)茶(cha)園，日夜溫(wen)差大，茶(cha)樹(shu)生長緩慢(man)，由于濕度和(he)(he)霧珠的(de)增多，使(shi)紅(hong)黃光得到加(jia)強(qiang)，而(er)紅(hong)黃光有利于提高(gao)茶(cha)葉(xie)葉(xie)綠素和(he)(he)氨基酸的(de)含量，這對提高(gao)茶(cha)葉(xie)色澤和(he)(he)滋(zi)味是(shi)不可缺少的(de)物(wu)質。

口(kou)感滋味：臺(tai)灣(wan)烏(wu)龍是烏(wu)龍茶中(zhong)發酵程度最輕的茶類。具天然花果香(xiang)(xiang)或(huo)蜂(feng)蜜香(xiang)(xiang)，滋味醇厚、甘潤。

二、臺灣烏龍茶和福建烏龍茶的區別是什么

臺灣烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)(cha)是起源于福建烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)(cha)的，但福建烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)(cha)的制茶(cha)(cha)工(gong)藝傳到臺灣后有(you)所改變。福建烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)(cha)和臺灣烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)(cha)的區別主(zhu)要(yao)有(you)：

1、制作工藝的差異

臺灣烏龍茶(cha)的(de)制(zhi)作(zuo)工(gong)藝以手(shou)工(gong)揉捻為主，茶(cha)葉(xie)的(de)發酵(jiao)程度(du)較(jiao)低，其制(zhi)作(zuo)精細追求口感的(de)細節，如“一條(tiao)龍”、“兩條(tiao)龍”等優良的(de)扭曲形態，以及具有個性化(hua)的(de)“炭焙”、“烤香”等特殊處理方式，使得茶(cha)葉(xie)帶有濃郁的(de)果香和(he)花香，口感醇厚，質感柔(rou)細。

福建烏龍茶的(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)工藝采用火炒(chao)和(he)揉(rou)捻相結合的(de)方式，茶葉的(de)發酵程度(du)(du)也較(jiao)高(gao)，其(qi)制(zhi)作(zuo)(zuo)(zuo)強調傳統的(de)勞作(zuo)(zuo)(zuo)力度(du)(du)，如“振擊”、“頭重(zhong)腳(jiao)輕”等(deng)粗獷(guang)的(de)制(zhi)茶工藝，體現(xian)出福建烏龍茶的(de)濃郁香氣和(he)酥松感。

2、品質口感的差異

臺灣烏(wu)(wu)(wu)龍茶的品(pin)質(zhi)以清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)型為(wei)主，葉(xie)底鮮綠，帶(dai)有(you)(you)清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)和清(qing)甜的味(wei)(wei)道，聞起來(lai)如同梅花香(xiang)(xiang)(xiang)，茶香(xiang)(xiang)(xiang)帶(dai)有(you)(you)蜜糖的甜味(wei)(wei)，回(hui)甘強(qiang)烈。福建烏(wu)(wu)(wu)龍茶品(pin)質(zhi)以巖韻型為(wei)主，葉(xie)底烏(wu)(wu)(wu)黑，帶(dai)有(you)(you)香(xiang)(xiang)(xiang)氣和甘味(wei)(wei)，茶香(xiang)(xiang)(xiang)有(you)(you)石(shi)頭香(xiang)(xiang)(xiang)的特(te)點，回(hui)甘舒(shu)適。