一、烏龍茶產地在哪里

烏龍茶，又稱青茶，屬半發酵茶，是我國特有的一種茶類，我國烏龍茶的產地主(zhu)要(yao)是福(fu)建、廣東和臺灣(wan)三個省：

1、福建烏龍茶

福建烏(wu)龍茶(cha)又可分為閩(min)北烏(wu)龍和(he)閩(min)南烏(wu)龍：

（1）閩北烏龍

代表：大(da)紅袍、水(shui)仙、肉桂(gui)，以福建省武(wu)(wu)(wu)夷(yi)山景區內生產的武(wu)(wu)(wu)夷(yi)巖茶(cha)最為著名，包括武(wu)(wu)(wu)夷(yi)肉桂(gui)、武(wu)(wu)(wu)夷(yi)水(shui)仙、武(wu)(wu)(wu)夷(yi)奇(qi)種、武(wu)(wu)(wu)夷(yi)名叢(cong)（大(da)紅袍、鐵羅漢、水(shui)金龜、白雞冠、半天妖）。

產區：三坑(keng)(keng)兩澗(jian)(jian)：牛欄坑(keng)(keng)、大坑(keng)(keng)口、慧苑坑(keng)(keng)；悟(wu)源澗(jian)(jian)、流(liu)香澗(jian)(jian)；兩窠一洞：竹窠、九龍窠；鬼(gui)洞。

口(kou)感(gan)滋味(wei)：是烏龍(long)茶中(zhong)發酵(jiao)程度最(zui)重(zhong)的茶類。滋味(wei)最(zui)為醇厚(hou)，有(you)余韻，其獨具“巖骨花香(xiang)”的武夷巖茶，極負盛(sheng)名。

（2）閩南烏龍

代表：鐵(tie)觀音、黃金(jin)桂、白(bai)芽(ya)奇蘭(lan)。

產(chan)區：閩(min)南(nan)烏(wu)(wu)龍一類(lei)主產(chan)于福建南(nan)部安溪、永春、南(nan)安等(deng)地。其中最(zui)為出名的(de)屬鐵(tie)觀音(yin)。除了(le)鐵(tie)觀音(yin)之外，還(huan)有色種茶和大(da)葉烏(wu)(wu)龍。

口感滋味：閩南烏龍是烏龍茶(cha)(cha)中發酵程度次輕的茶(cha)(cha)類，蘭花香馥郁，滋味鮮爽、回甘迅速(su)。

2、廣東烏龍茶

代表：鳳(feng)凰(huang)單叢、嶺頭單叢、鳳(feng)凰(huang)水仙

產區：以廣東潮州鳳凰鎮烏崠山區為代表。產區海拔1000米以上，毗(pi)鄰(lin)東海，雨水充足，均氣溫22度，出(chu)產著名的鳳凰單(dan)叢(cong)。

口感滋味：廣東(dong)烏龍是烏龍茶中發酵(jiao)程度(du)次重的茶類，具天然花蜜香，滋味濃(nong)厚、爽滑、有回甘。

3、臺灣烏龍

代(dai)表：高山烏(wu)龍、東(dong)方(fang)美人、四季春、文山包種(zhong)。

產區：海(hai)拔超過1800米(mi)的(de)(de)高山環(huan)境(jing)和(he)低緯氣候造就(jiu)獨特的(de)(de)烏龍茶(cha)風味。所謂高山茶(cha)，出自高海(hai)拔茶(cha)園(yuan)，日夜溫差大，茶(cha)樹(shu)生長緩慢，由(you)于濕度(du)和(he)霧珠的(de)(de)增多，使(shi)紅黃光(guang)得(de)到加強，而紅黃光(guang)有利于提(ti)高茶(cha)葉(xie)葉(xie)綠素和(he)氨基(ji)酸(suan)的(de)(de)含量，這對(dui)提(ti)高茶(cha)葉(xie)色澤和(he)滋(zi)味是不(bu)可缺少(shao)的(de)(de)物質。

口感(gan)滋味(wei)：臺灣烏(wu)龍(long)是(shi)烏(wu)龍(long)茶中發酵(jiao)程(cheng)度最(zui)輕的茶類。具天然花(hua)果(guo)香或蜂蜜香，滋味(wei)醇厚、甘潤。

二、臺灣烏龍茶和福建烏龍茶的區別是什么

臺(tai)灣烏龍茶(cha)是(shi)起源(yuan)于福(fu)(fu)建(jian)烏龍茶(cha)的，但(dan)福(fu)(fu)建(jian)烏龍茶(cha)的制茶(cha)工藝傳到(dao)臺(tai)灣后有所改(gai)變(bian)。福(fu)(fu)建(jian)烏龍茶(cha)和臺(tai)灣烏龍茶(cha)的區別主要有：

1、制作工藝的差異

臺(tai)灣烏(wu)龍茶的(de)制作工藝以(yi)手工揉捻為主，茶葉的(de)發酵程度較低，其(qi)制作精細追求(qiu)口感(gan)的(de)細節，如“一條(tiao)龍”、“兩條(tiao)龍”等優良的(de)扭曲形態，以(yi)及(ji)具有(you)個性化的(de)“炭焙”、“烤(kao)香”等特殊(shu)處(chu)理(li)方式，使(shi)得茶葉帶(dai)有(you)濃(nong)郁的(de)果(guo)香和花香，口感(gan)醇(chun)厚，質感(gan)柔細。

福建烏龍茶的(de)制作(zuo)工(gong)藝采用火炒和揉捻(nian)相結合的(de)方式，茶(cha)葉的(de)發酵程(cheng)度也較高，其制作(zuo)強(qiang)調(diao)傳統的(de)勞(lao)作(zuo)力度，如“振擊”、“頭(tou)重腳輕”等粗獷(guang)的(de)制茶(cha)工(gong)藝，體現出(chu)福建烏(wu)龍茶(cha)的(de)濃郁香氣和酥松感。

2、品質口感的差異

臺灣烏(wu)龍茶的(de)品(pin)質以(yi)清香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型為主，葉(xie)底鮮綠，帶(dai)有(you)清香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)和清甜的(de)味道，聞起來(lai)如同梅花香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，茶香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)帶(dai)有(you)蜜糖的(de)甜味，回甘(gan)強烈(lie)。福建烏(wu)龍茶品(pin)質以(yi)巖韻型為主，葉(xie)底烏(wu)黑，帶(dai)有(you)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣和甘(gan)味，茶香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)有(you)石頭(tou)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)的(de)特點，回甘(gan)舒適。