一、烏龍茶產地在哪里

烏龍茶，又稱青茶，屬半發酵茶，是我國特有的一種茶類，我國烏龍茶的產地主要是福建、廣東(dong)和臺灣三個(ge)省：

1、福建烏龍茶

福建烏龍茶又可分為閩北烏龍和閩南烏龍：

（1）閩北烏龍

代表(biao)：大(da)紅袍(pao)(pao)、水仙(xian)、肉(rou)桂，以福建省武(wu)夷(yi)(yi)山(shan)景區內生產的武(wu)夷(yi)(yi)巖(yan)茶最為著名(ming)，包括武(wu)夷(yi)(yi)肉(rou)桂、武(wu)夷(yi)(yi)水仙(xian)、武(wu)夷(yi)(yi)奇(qi)種、武(wu)夷(yi)(yi)名(ming)叢（大(da)紅袍(pao)(pao)、鐵羅漢、水金(jin)龜、白雞冠、半天妖）。

產(chan)區：三坑(keng)(keng)兩(liang)澗(jian)(jian)：牛(niu)欄坑(keng)(keng)、大坑(keng)(keng)口、慧苑坑(keng)(keng)；悟源澗(jian)(jian)、流香(xiang)澗(jian)(jian)；兩(liang)窠(ke)一(yi)洞：竹窠(ke)、九龍窠(ke)；鬼洞。

口感滋(zi)味(wei)：是烏龍茶(cha)中(zhong)發酵程度(du)最重的茶(cha)類。滋(zi)味(wei)最為醇厚，有余韻，其獨具“巖骨花(hua)香”的武夷巖茶(cha)，極(ji)負盛名。

（2）閩南烏龍

代(dai)表：鐵觀音、黃(huang)金桂、白(bai)芽奇蘭。

產(chan)區：閩南烏龍(long)一類主產(chan)于福建南部安溪(xi)、永春(chun)、南安等地。其(qi)中最為(wei)出名的屬鐵觀(guan)音。除(chu)了鐵觀(guan)音之(zhi)外(wai)，還有(you)色(se)種茶和(he)大葉烏龍(long)。

口感滋味：閩南烏(wu)龍(long)是(shi)烏(wu)龍(long)茶(cha)中發酵程(cheng)度(du)次輕的(de)茶(cha)類(lei)，蘭(lan)花香馥郁，滋味鮮爽、回甘迅(xun)速。

2、廣東烏龍茶

代(dai)表：鳳凰單(dan)叢、嶺頭單(dan)叢、鳳凰水仙

產(chan)區(qu)(qu)：以廣東潮州鳳(feng)凰鎮烏(wu)崠山區(qu)(qu)為代表(biao)。產(chan)區(qu)(qu)海(hai)拔1000米以上，毗(pi)鄰東海(hai)，雨(yu)水(shui)充(chong)足，均氣溫22度，出產(chan)著名的鳳(feng)凰單叢(cong)。

口感滋味(wei)：廣東(dong)烏龍是烏龍茶中發酵程度次重的茶類，具(ju)天然花蜜香，滋味(wei)濃厚、爽滑、有回甘(gan)。

3、臺灣烏龍

代表：高(gao)山烏(wu)龍、東方美人、四季春、文山包種。

產區(qu)：海拔超過1800米(mi)的高(gao)山環境和低緯氣候造(zao)就獨特(te)的烏龍茶(cha)(cha)(cha)風味。所謂高(gao)山茶(cha)(cha)(cha)，出(chu)自(zi)高(gao)海拔茶(cha)(cha)(cha)園，日夜溫差大，茶(cha)(cha)(cha)樹生長(chang)緩慢，由于濕度和霧珠(zhu)的增多，使紅黃光得(de)到加強，而紅黃光有利(li)于提高(gao)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)葉(xie)綠(lv)素和氨基酸的含量，這對(dui)提高(gao)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)色(se)澤和滋味是(shi)不(bu)可缺少的物(wu)質。

口感滋味：臺灣(wan)烏(wu)龍(long)是烏(wu)龍(long)茶中發酵程度最輕的茶類。具天然花(hua)果香(xiang)或蜂蜜香(xiang)，滋味醇厚(hou)、甘潤。

二、臺灣烏龍茶和福建烏龍茶的區別是什么

臺(tai)灣烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)是起源于福建烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)的，但福建烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)的制茶(cha)(cha)工藝傳到臺(tai)灣后有所改變。福建烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)和(he)臺(tai)灣烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)(cha)的區別主要有：

1、制作工藝的差異

臺(tai)灣烏龍茶(cha)的(de)(de)制作工藝以(yi)手(shou)工揉捻為主，茶(cha)葉(xie)的(de)(de)發酵程度較(jiao)低，其制作精(jing)細追求(qiu)口(kou)感(gan)(gan)的(de)(de)細節，如“一條(tiao)龍”、“兩條(tiao)龍”等優良的(de)(de)扭曲形態，以(yi)及具有(you)個性化(hua)的(de)(de)“炭(tan)焙”、“烤香(xiang)”等特(te)殊處理方式，使得茶(cha)葉(xie)帶有(you)濃(nong)郁的(de)(de)果(guo)香(xiang)和花香(xiang)，口(kou)感(gan)(gan)醇厚，質感(gan)(gan)柔細。

福建烏龍茶的制(zhi)作(zuo)工藝(yi)采用(yong)火炒和(he)揉(rou)捻相結合的方(fang)式，茶葉的發酵程度也較高(gao)，其(qi)制(zhi)作(zuo)強調傳統的勞(lao)作(zuo)力度，如“振擊”、“頭重腳輕”等粗獷的制(zhi)茶工藝(yi)，體現出福建烏龍(long)茶的濃郁(yu)香氣和(he)酥松感(gan)。

2、品質口感的差異

臺灣(wan)烏(wu)龍茶的(de)品質以清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)型為(wei)主，葉底鮮(xian)綠(lv)，帶(dai)有(you)清(qing)香(xiang)(xiang)(xiang)和清(qing)甜的(de)味道，聞起來(lai)如同梅花香(xiang)(xiang)(xiang)，茶香(xiang)(xiang)(xiang)帶(dai)有(you)蜜(mi)糖(tang)的(de)甜味，回甘強烈。福建烏(wu)龍茶品質以巖韻型為(wei)主，葉底烏(wu)黑，帶(dai)有(you)香(xiang)(xiang)(xiang)氣和甘味，茶香(xiang)(xiang)(xiang)有(you)石頭香(xiang)(xiang)(xiang)的(de)特點，回甘舒(shu)適。