一、我國食鹽中井礦鹽占比多少

鹽(yan)(yan)(yan)是日常生活中不可(ke)或缺(que)的(de)(de)一種(zhong)調味(wei)品，我國(guo)食鹽(yan)(yan)(yan)市場(chang)上的(de)(de)鹽(yan)(yan)(yan)主要(yao)有井礦鹽(yan)(yan)(yan)、海鹽(yan)(yan)(yan)和湖鹽(yan)(yan)(yan)三種(zhong)，其(qi)中井礦鹽(yan)(yan)(yan)占比是最高的(de)(de)。

早期時候，我(wo)國原鹽(yan)市(shi)場(chang)上的(de)(de)井礦鹽(yan)和海鹽(yan)占比差不多，都(dou)(dou)是40％多左右(you)，隨著井礦鹽(yan)開采技術的(de)(de)發展，現在食鹽(yan)市(shi)場(chang)上井礦鹽(yan)的(de)(de)占比不斷提高，截至2023年，數據顯(xian)示，我(wo)國食鹽(yan)產品結構(gou)占比為井礦鹽(yan)87%、海鹽(yan)10%、湖鹽(yan)3%，例(li)如平時大(da)家常(chang)吃的(de)(de)精(jing)制(zhi)碘鹽(yan)，90％以(yi)上都(dou)(dou)是由井礦鹽(yan)加工而來(lai)的(de)(de)。

二、我國為什么大力發展井礦鹽

井礦(kuang)鹽(yan)(yan)在(zai)我國食鹽(yan)(yan)市(shi)場上的(de)占比(bi)較高(gao)，從過去和(he)海鹽(yan)(yan)分(fen)庭抗禮(li)到現(xian)在(zai)的(de)獨挑(tiao)大梁(liang)，與技術的(de)發展和(he)國家的(de)支(zhi)持都是分(fen)不開的(de)，那么我國為什(shen)么發展井礦(kuang)鹽(yan)(yan)呢？

1、井礦(kuang)鹽儲量(liang)大(da)，我(wo)國鹽礦(kuang)眾多，據2017年國家(jia)發(fa)改委數據，探明的井礦(kuang)鹽儲量(liang)有大(da)約1.1萬億噸(dun)，按25%的回(hui)采(cai)率計算，可以產出2750億噸(dun)食(shi)鹽。

2、和海鹽、湖鹽相比，井礦鹽的生產更簡單，成本更低，井(jing)礦(kuang)鹽在(zai)規模(mo)、運費和質量上比海湖鹽都具有明(ming)(ming)顯(xian)優勢，競爭力明(ming)(ming)顯(xian)更高。

綜上兩大原因，我國大力發展井(jing)礦(kuang)(kuang)鹽，井(jing)礦(kuang)(kuang)鹽不僅在(zai)食用鹽市場上占比(bi)越來(lai)越多，工業用井(jing)礦(kuang)(kuang)鹽也越來(lai)越多。