一、我國食鹽中井礦鹽占比多少

鹽(yan)是日(ri)常生(sheng)活中不可或缺的一種(zhong)(zhong)調味品，我國食鹽(yan)市場(chang)上的鹽(yan)主(zhu)要有(you)井礦鹽(yan)、海鹽(yan)和湖鹽(yan)三(san)種(zhong)(zhong)，其中井礦鹽(yan)占(zhan)比(bi)是最高的。

早(zao)期(qi)時(shi)候，我國原鹽市(shi)場上的(de)(de)井礦(kuang)鹽和海鹽占比(bi)差不(bu)多(duo)，都(dou)是40％多(duo)左右(you)，隨著井礦(kuang)鹽開采技術的(de)(de)發展，現在食(shi)鹽市(shi)場上井礦(kuang)鹽的(de)(de)占比(bi)不(bu)斷提高，截至(zhi)2023年，數據顯(xian)示(shi)，我國食(shi)鹽產品結(jie)構占比(bi)為井礦(kuang)鹽87%、海鹽10%、湖鹽3%，例如(ru)平(ping)時(shi)大(da)家常吃(chi)的(de)(de)精(jing)制碘鹽，90％以上都(dou)是由井礦(kuang)鹽加(jia)工而來的(de)(de)。

二、我國為什么大力發展井礦鹽

井(jing)礦鹽在我國食鹽市場(chang)上(shang)的占比較高，從過(guo)去和海鹽分庭抗禮到現在的獨挑大梁(liang)，與技術的發展和國家的支(zhi)持都(dou)是分不開的，那么我國為什(shen)么發展井(jing)礦鹽呢？

1、井礦鹽儲(chu)量大(da)，我(wo)國鹽礦眾多(duo)，據2017年國家(jia)發(fa)改委數據，探明的井礦鹽儲(chu)量有(you)大(da)約(yue)1.1萬億(yi)噸，按25%的回采率計算，可以產出2750億(yi)噸食鹽。

2、和海鹽、湖鹽相比，井礦鹽的生產(chan)更簡(jian)單，成本更低，井(jing)礦鹽在規(gui)模、運費和質(zhi)量(liang)上比海湖鹽都具有明顯(xian)優勢，競爭力明顯(xian)更高。

綜上(shang)(shang)兩大原因，我國大力發展井礦鹽，井礦鹽不僅在食用(yong)(yong)鹽市(shi)場上(shang)(shang)占比越(yue)來越(yue)多，工業(ye)用(yong)(yong)井礦鹽也越(yue)來越(yue)多。