一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的(de)時(shi)候(hou)都是(shi)在中秋節前后(hou)，又(you)因為蓮(lian)(lian)蓉(rong)月(yue)餅(bing)的(de)保質期短，前后(hou)人們(men)吃(chi)月(yue)餅(bing)的(de)時(shi)間(jian)(jian)不(bu)超過(guo)一(yi)個月(yue)，也就(jiu)是(shi)說(shuo)蓮(lian)(lian)蓉(rong)月(yue)餅(bing)一(yi)年的(de)盈利也就(jiu)只有(you)一(yi)個月(yue)時(shi)間(jian)(jian)。過(guo)了(le)中秋節，蓮(lian)(lian)蓉(rong)月(yue)餅(bing)也就(jiu)貶(bian)值了(le)，所以商家為了(le)能夠賺夠錢、不(bu)虧本(ben)，他們(men)就(jiu)要把(ba)蓮(lian)(lian)蓉(rong)月(yue)餅(bing)的(de)價格定高一(yi)點。

2、原料

蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)種類繁多，有純正蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)還有白蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)，月(yue)餅(bing)(bing)(bing)里(li)的餡還有蛋黃、雙黃、三黃之分，餡料的種類不(bu)同價格也不(bu)一樣。但是(shi)(shi)都(dou)普遍比五仁等月(yue)餅(bing)(bing)(bing)貴，因(yin)為蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)的配料比較貴。并且(qie)蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)的受(shou)歡程度比其(qi)他月(yue)餅(bing)(bing)(bing)都(dou)高，不(bu)像五仁月(yue)餅(bing)(bing)(bing)那么招黑。商家(jia)要獲得盈利當然(ran)是(shi)(shi)要從這個月(yue)餅(bing)(bing)(bing)屆的“網紅”下(xia)手了。

3、包裝

蓮蓉月餅的價格(ge)(ge)普遍都(dou)很高就(jiu)是因為(wei)(wei)包裝(zhuang)費(fei)用太高。因為(wei)(wei)正值中秋佳節，人(ren)們常常買的月餅就(jiu)是要(yao)作為(wei)(wei)禮品(pin)送人(ren)，那么月餅的包裝(zhuang)要(yao)高級，才能顯(xian)得體面。而(er)且人(ren)們都(dou)普遍認為(wei)(wei)價格(ge)(ge)越(yue)高，月餅越(yue)好，而(er)且又是送人(ren)，價格(ge)(ge)越(yue)貴才拿的出(chu)手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消費(fei)者(zhe)購買蓮蓉月餅時需注意檢(jian)查包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)完整性，選擇簡(jian)潔、安全、環(huan)保材料的(de)月餅包(bao)(bao)裝(zhuang)，標準(zhun)的(de)月餅包(bao)(bao)裝(zhuang)應包(bao)(bao)含以下五點內(nei)容。

（1）生產企業全稱、詳細(xi)地(di)址是否標(biao)注在包裝顯著位置上。

（2）產品執行標(biao)準(zhun)是(shi)否明確標(biao)識。

（3）配料(liao)表(biao)、凈含量等指標(biao)是否(fou)明示。

（4）保質期(qi)(qi)、保存期(qi)(qi)及生產日期(qi)(qi)是否標明。

（5）包(bao)裝盒(he)是否完(wan)好無損，看(kan)單(dan)塊月餅包(bao)裝是否完(wan)好。

2、看標簽鑒別

蓮(lian)蓉月(yue)餅的(de)(de)標(biao)簽應(ying)符合(he)GB7718《預包(bao)裝食品(pin)標(biao)簽通則》的(de)(de)要求。消費者購(gou)買(mai)蓮(lian)蓉月(yue)餅時需觀察(cha)包(bao)裝盒(he)的(de)(de)明(ming)(ming)顯位置是否標(biao)明(ming)(ming)產(chan)品(pin)的(de)(de)真實屬性；不能只標(biao)商(shang)標(biao)名稱(cheng)、商(shang)品(pin)名稱(cheng)；是否按用量大小的(de)(de)順序(xu)標(biao)明(ming)(ming)使用的(de)(de)所(suo)有原輔材(cai)料，是否標(biao)明(ming)(ming)色(se)素、香精、防腐劑等。此外，消費者還要特別(bie)關(guan)注凈含量、生產(chan)日期、保(bao)質期、廠名、廠址(zhi)、產(chan)品(pin)執行標(biao)準(zhun)號，以(yi)免購(gou)買(mai)到“三無”產(chan)品(pin)。

3、感官鑒別

（1）色澤

優質蓮蓉(rong)月餅表(biao)面金黃色(se)，底部紅褐色(se)，墻部呈乳白(bai)色(se)，火色(se)均(jun)勻，皮溝(gou)不泛青，表(biao)皮有蛋(dan)液及油脂光(guang)澤；劣質蓮蓉(rong)月餅表(biao)面生糊(hu)嚴重，有青溝(gou)、崩頂現象。

（2）形狀

優質蓮(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅塊形(xing)周正(zheng)圓整，薄厚均(jun)勻(yun)(yun)、花紋(wen)清晰(xi)、表(biao)面無裂紋(wen)、不(bu)露餡；劣質蓮(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅塊形(xing)大小不(bu)均(jun)勻(yun)(yun)、跑糖(tang)露餡嚴重(zhong)。

（3）組織

優質蓮蓉(rong)月(yue)餅皮酥松(song)、餡(xian)(xian)柔軟，不偏皮偏餡(xian)(xian)，無空洞，不含雜(za)質；劣質蓮蓉(rong)月(yue)餅皮餡(xian)(xian)堅硬、干裂(lie)，有較大空洞，含有雜(za)質異物。

（4）滋味

優質蓮蓉月(yue)(yue)餅(bing)甜度適當(dang)，皮酥餡軟。餡料油潤細膩、不(bu)發(fa)粘，氣味清香無異(yi)味；劣質蓮蓉月(yue)(yue)餅(bing)皮粗餡硬，有異(yi)味或(huo)發(fa)霉變質。

市場上各色蓮蓉月餅魚龍混雜，消費者在購(gou)(gou)買月(yue)餅的時候最好到正規超市通過(guo)正規途徑購(gou)(gou)買，同時在購(gou)(gou)買時仔(zi)細閱讀商品標簽和質量認證(zheng)，以防買到“三無”產品。