一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的(de)時候(hou)都是(shi)在中(zhong)秋節前(qian)后(hou)(hou)，又因(yin)為蓮蓉(rong)(rong)月餅(bing)的(de)保質期短(duan)，前(qian)后(hou)(hou)人們吃月餅(bing)的(de)時間不(bu)(bu)超過(guo)一(yi)個月，也就(jiu)是(shi)說(shuo)蓮蓉(rong)(rong)月餅(bing)一(yi)年(nian)的(de)盈(ying)利(li)也就(jiu)只有一(yi)個月時間。過(guo)了中(zhong)秋節，蓮蓉(rong)(rong)月餅(bing)也就(jiu)貶(bian)值了，所以商家為了能夠賺夠錢、不(bu)(bu)虧(kui)本(ben)，他們就(jiu)要把蓮蓉(rong)(rong)月餅(bing)的(de)價格定高一(yi)點。

2、原料

蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)種(zhong)(zhong)類(lei)繁多，有純(chun)正(zheng)蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)還(huan)有白蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，月(yue)(yue)餅(bing)(bing)里的(de)餡(xian)還(huan)有蛋黃(huang)、雙(shuang)黃(huang)、三黃(huang)之分，餡(xian)料的(de)種(zhong)(zhong)類(lei)不同價格也不一樣。但(dan)是都(dou)普遍比(bi)五(wu)仁(ren)等月(yue)(yue)餅(bing)(bing)貴(gui)，因為蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)配料比(bi)較貴(gui)。并且(qie)蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)受歡程度比(bi)其(qi)他月(yue)(yue)餅(bing)(bing)都(dou)高，不像(xiang)五(wu)仁(ren)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)那么(me)招(zhao)黑。商家要獲得盈(ying)利當然是要從(cong)這個月(yue)(yue)餅(bing)(bing)屆的(de)“網紅(hong)”下手了。

3、包裝

蓮蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)價(jia)格(ge)普遍都很高(gao)就是(shi)(shi)因為(wei)(wei)(wei)包裝費(fei)用太高(gao)。因為(wei)(wei)(wei)正值中秋佳節(jie)，人(ren)們(men)常(chang)(chang)常(chang)(chang)買的(de)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)就是(shi)(shi)要作為(wei)(wei)(wei)禮品送(song)(song)人(ren)，那么月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)包裝要高(gao)級，才能(neng)顯得(de)體(ti)面。而且人(ren)們(men)都普遍認(ren)為(wei)(wei)(wei)價(jia)格(ge)越高(gao)，月(yue)(yue)餅(bing)(bing)越好(hao)，而且又(you)是(shi)(shi)送(song)(song)人(ren)，價(jia)格(ge)越貴(gui)才拿的(de)出手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消費(fei)者購買蓮(lian)蓉月(yue)餅(bing)(bing)時(shi)需(xu)注意檢查包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)完(wan)整性，選擇(ze)簡潔、安全(quan)、環保材料的(de)(de)月(yue)餅(bing)(bing)包(bao)裝(zhuang)，標(biao)準的(de)(de)月(yue)餅(bing)(bing)包(bao)裝(zhuang)應(ying)包(bao)含(han)以下五點(dian)內容。

（1）生產企業全稱、詳細地址是(shi)否標注在包裝顯著位置(zhi)上。

（2）產品執行標準是否明確標識。

（3）配料表、凈含量等指標(biao)是否明示。

（4）保質(zhi)期(qi)(qi)、保存期(qi)(qi)及生產日期(qi)(qi)是否(fou)標明。

（5）包裝(zhuang)(zhuang)盒(he)是否(fou)完(wan)好無損，看單(dan)塊月(yue)餅包裝(zhuang)(zhuang)是否(fou)完(wan)好。

2、看標簽鑒別

蓮(lian)蓉月(yue)餅(bing)的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)簽應符合GB7718《預包(bao)裝食品標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)簽通則》的(de)(de)要求。消費(fei)者(zhe)購買(mai)蓮(lian)蓉月(yue)餅(bing)時需(xu)觀(guan)察(cha)包(bao)裝盒(he)的(de)(de)明(ming)顯位(wei)置是(shi)否(fou)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)明(ming)產(chan)(chan)品的(de)(de)真實屬性；不能只標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)商(shang)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)名稱(cheng)(cheng)、商(shang)品名稱(cheng)(cheng)；是(shi)否(fou)按用量(liang)大小的(de)(de)順(shun)序標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)明(ming)使(shi)用的(de)(de)所有原輔(fu)材料(liao)，是(shi)否(fou)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)明(ming)色素(su)、香精、防(fang)腐劑等。此外，消費(fei)者(zhe)還要特別關注(zhu)凈含量(liang)、生(sheng)產(chan)(chan)日期(qi)、保質期(qi)、廠(chang)名、廠(chang)址、產(chan)(chan)品執行標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)號，以免購買(mai)到“三無”產(chan)(chan)品。

3、感官鑒別

（1）色澤

優(you)質蓮(lian)蓉(rong)月餅表面金黃色，底部(bu)紅褐色，墻部(bu)呈乳白色，火色均勻(yun)，皮溝不(bu)泛青，表皮有蛋(dan)液及油脂光(guang)澤；劣質蓮(lian)蓉(rong)月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩(beng)頂現象。

（2）形狀

優質蓮蓉月(yue)餅(bing)塊形周正圓整(zheng)，薄厚均(jun)勻、花(hua)紋(wen)(wen)清晰、表面無裂紋(wen)(wen)、不(bu)露餡(xian)；劣(lie)質蓮蓉月(yue)餅(bing)塊形大小(xiao)不(bu)均(jun)勻、跑(pao)糖露餡(xian)嚴重(zhong)。

（3）組織

優質(zhi)蓮(lian)蓉月餅皮(pi)酥松、餡柔軟，不(bu)偏皮(pi)偏餡，無空(kong)洞，不(bu)含雜質(zhi)；劣質(zhi)蓮(lian)蓉月餅皮(pi)餡堅硬、干(gan)裂(lie)，有較大空(kong)洞，含有雜質(zhi)異物。

（4）滋味

優質蓮蓉(rong)月餅甜度適當，皮酥餡(xian)軟。餡(xian)料油潤細膩、不發粘，氣味(wei)清香無異味(wei)；劣質蓮蓉(rong)月餅皮粗餡(xian)硬(ying)，有異味(wei)或(huo)發霉變質。

市場上各色蓮蓉月餅魚(yu)龍混雜(za)，消費者在購(gou)買月(yue)餅的時(shi)候最好到正規超(chao)市通(tong)過正規途徑(jing)購(gou)買，同時(shi)在購(gou)買時(shi)仔(zi)細閱讀商品標(biao)簽和質量認證，以防買到“三無”產品。