一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的(de)(de)(de)時候都是在中秋節前后(hou)，又因為(wei)(wei)蓮蓉(rong)月餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)保(bao)質期短，前后(hou)人們(men)吃(chi)月餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)時間不超過一(yi)(yi)個月，也就(jiu)是說(shuo)蓮蓉(rong)月餅(bing)(bing)(bing)一(yi)(yi)年(nian)的(de)(de)(de)盈(ying)利也就(jiu)只有一(yi)(yi)個月時間。過了(le)中秋節，蓮蓉(rong)月餅(bing)(bing)(bing)也就(jiu)貶值了(le)，所以商家為(wei)(wei)了(le)能夠賺夠錢(qian)、不虧本，他(ta)們(men)就(jiu)要把蓮蓉(rong)月餅(bing)(bing)(bing)的(de)(de)(de)價格定(ding)高(gao)一(yi)(yi)點(dian)。

2、原料

蓮蓉月(yue)餅種類繁多，有(you)(you)純正蓮蓉月(yue)餅還有(you)(you)白蓮蓉月(yue)餅，月(yue)餅里(li)的餡還有(you)(you)蛋黃、雙(shuang)黃、三(san)黃之分，餡料的種類不(bu)同價格也不(bu)一樣。但是(shi)都(dou)普(pu)遍比五仁(ren)等月(yue)餅貴，因為蓮蓉月(yue)餅的配料比較(jiao)貴。并且蓮蓉月(yue)餅的受歡程度(du)比其他月(yue)餅都(dou)高(gao)，不(bu)像五仁(ren)月(yue)餅那(nei)么(me)招黑。商(shang)家要獲(huo)得盈(ying)利當然(ran)是(shi)要從(cong)這個月(yue)餅屆的“網紅”下手了。

3、包裝

蓮(lian)蓉月(yue)餅(bing)的價(jia)格(ge)普(pu)遍都(dou)很高就(jiu)是因(yin)為(wei)包裝(zhuang)費用太高。因(yin)為(wei)正(zheng)值中秋佳節(jie)，人(ren)們(men)(men)常(chang)常(chang)買的月(yue)餅(bing)就(jiu)是要(yao)作為(wei)禮品送(song)人(ren)，那么月(yue)餅(bing)的包裝(zhuang)要(yao)高級，才(cai)能顯得體面。而(er)且人(ren)們(men)(men)都(dou)普(pu)遍認為(wei)價(jia)格(ge)越(yue)高，月(yue)餅(bing)越(yue)好(hao)，而(er)且又(you)是送(song)人(ren)，價(jia)格(ge)越(yue)貴才(cai)拿的出手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消費者購買蓮蓉月(yue)(yue)餅(bing)時需注意(yi)檢查包裝的完整性，選擇簡潔、安全、環保材料的月(yue)(yue)餅(bing)包裝，標準的月(yue)(yue)餅(bing)包裝應(ying)包含以下(xia)五(wu)點內(nei)容。

（1）生產企業全稱、詳(xiang)細地址是否(fou)標注在包裝顯著位置上。

（2）產品(pin)執行標準(zhun)是否(fou)明確標識。

（3）配料表、凈含量等指標是否明示。

（4）保質(zhi)期、保存期及(ji)生產日期是否標明(ming)。

（5）包裝(zhuang)盒是(shi)否完(wan)好無損，看單塊月餅包裝(zhuang)是(shi)否完(wan)好。

2、看標簽鑒別

蓮(lian)(lian)蓉月餅的(de)標(biao)(biao)簽(qian)應符合GB7718《預包(bao)裝食(shi)品(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)簽(qian)通則》的(de)要求。消(xiao)費者(zhe)購買蓮(lian)(lian)蓉月餅時需(xu)觀察(cha)包(bao)裝盒的(de)明顯位置是(shi)否(fou)標(biao)(biao)明產品(pin)(pin)(pin)的(de)真實(shi)屬性；不能只標(biao)(biao)商標(biao)(biao)名稱、商品(pin)(pin)(pin)名稱；是(shi)否(fou)按(an)用(yong)量(liang)大小的(de)順序標(biao)(biao)明使用(yong)的(de)所有(you)原輔材料，是(shi)否(fou)標(biao)(biao)明色素、香精、防腐劑等(deng)。此外，消(xiao)費者(zhe)還要特別關注(zhu)凈含(han)量(liang)、生(sheng)產日期、保質(zhi)期、廠名、廠址、產品(pin)(pin)(pin)執行(xing)標(biao)(biao)準號(hao)，以免購買到“三無”產品(pin)(pin)(pin)。

3、感官鑒別

（1）色澤

優質蓮蓉月餅表(biao)面金(jin)黃(huang)色(se)，底部紅褐色(se)，墻部呈乳白色(se)，火(huo)色(se)均(jun)勻，皮溝不泛青(qing)，表(biao)皮有蛋液(ye)及油脂光(guang)澤；劣質蓮蓉月餅表(biao)面生糊(hu)嚴重(zhong)，有青(qing)溝、崩(beng)頂現象(xiang)。

（2）形狀

優質蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅塊(kuai)形(xing)周正圓(yuan)整，薄(bo)厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不(bu)露(lu)餡；劣質蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅塊(kuai)形(xing)大小不(bu)均勻、跑糖露(lu)餡嚴重。

（3）組織

優質(zhi)蓮蓉(rong)月餅皮酥松、餡(xian)柔軟，不偏皮偏餡(xian)，無空洞，不含(han)雜質(zhi)；劣質(zhi)蓮蓉(rong)月餅皮餡(xian)堅硬、干裂，有較大空洞，含(han)有雜質(zhi)異物。

（4）滋味

優質蓮蓉月(yue)餅甜度適(shi)當，皮(pi)酥餡軟。餡料(liao)油潤細膩、不發(fa)粘，氣味(wei)清香無異味(wei)；劣質蓮蓉月(yue)餅皮(pi)粗餡硬，有異味(wei)或發(fa)霉變質。

市場上各色蓮蓉月餅魚龍(long)混雜，消費者(zhe)在購買月餅的時(shi)候最好到(dao)正(zheng)規(gui)超市通(tong)過正(zheng)規(gui)途(tu)徑購買，同時(shi)在購買時(shi)仔細閱讀(du)商品標(biao)簽和(he)質量認證(zheng)，以防買到(dao)“三(san)無(wu)”產品。