一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的(de)(de)時候都是(shi)在中秋節前后(hou)(hou)，又因為(wei)(wei)蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)的(de)(de)保質期短，前后(hou)(hou)人們吃月(yue)(yue)(yue)餅(bing)的(de)(de)時間不(bu)超(chao)過一個(ge)月(yue)(yue)(yue)，也(ye)就是(shi)說(shuo)蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)一年的(de)(de)盈利也(ye)就只有一個(ge)月(yue)(yue)(yue)時間。過了(le)中秋節，蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)也(ye)就貶值了(le)，所以商(shang)家為(wei)(wei)了(le)能夠(gou)賺夠(gou)錢(qian)、不(bu)虧(kui)本，他們就要把蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)的(de)(de)價格定高一點(dian)。

2、原料

蓮(lian)(lian)蓉月餅(bing)種(zhong)類(lei)繁(fan)多，有純正(zheng)蓮(lian)(lian)蓉月餅(bing)還有白蓮(lian)(lian)蓉月餅(bing)，月餅(bing)里的餡(xian)還有蛋黃(huang)(huang)、雙黃(huang)(huang)、三黃(huang)(huang)之分，餡(xian)料(liao)的種(zhong)類(lei)不同價格(ge)也不一樣(yang)。但(dan)是(shi)都普遍比(bi)五仁等月餅(bing)貴(gui)，因為(wei)蓮(lian)(lian)蓉月餅(bing)的配(pei)料(liao)比(bi)較貴(gui)。并且(qie)蓮(lian)(lian)蓉月餅(bing)的受歡程度比(bi)其他月餅(bing)都高，不像五仁月餅(bing)那么招黑。商家要獲得盈(ying)利當然是(shi)要從這個月餅(bing)屆的“網紅”下手了。

3、包裝

蓮(lian)蓉月(yue)(yue)餅的價(jia)格(ge)(ge)普(pu)遍都很高(gao)(gao)(gao)就(jiu)是因為包裝費用太高(gao)(gao)(gao)。因為正值中秋佳節(jie)，人們(men)常(chang)(chang)常(chang)(chang)買的月(yue)(yue)餅就(jiu)是要(yao)作為禮品送人，那么月(yue)(yue)餅的包裝要(yao)高(gao)(gao)(gao)級，才能顯得(de)體面。而且(qie)人們(men)都普(pu)遍認為價(jia)格(ge)(ge)越高(gao)(gao)(gao)，月(yue)(yue)餅越好(hao)，而且(qie)又是送人，價(jia)格(ge)(ge)越貴才拿的出手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消費(fei)者(zhe)購買(mai)蓮蓉月(yue)餅(bing)(bing)時需注意檢查包(bao)裝的(de)完整(zheng)性(xing)，選擇簡(jian)潔、安全(quan)、環保材料的(de)月(yue)餅(bing)(bing)包(bao)裝，標(biao)準的(de)月(yue)餅(bing)(bing)包(bao)裝應包(bao)含以下五點內容(rong)。

（1）生產企業全稱、詳細地址是否標(biao)注在(zai)包裝顯著位置上。

（2）產(chan)品(pin)執行標準是否(fou)明(ming)確標識(shi)。

（3）配料表、凈含量(liang)等指標是(shi)否明示。

（4）保質期(qi)、保存(cun)期(qi)及生產日期(qi)是否(fou)標明。

（5）包裝盒是否完好無(wu)損，看單塊月(yue)餅包裝是否完好。

2、看標簽鑒別

蓮(lian)蓉(rong)月餅的(de)(de)標(biao)簽應符合GB7718《預包(bao)裝食品標(biao)簽通則》的(de)(de)要(yao)求(qiu)。消(xiao)費者(zhe)購買蓮(lian)蓉(rong)月餅時需觀察包(bao)裝盒的(de)(de)明顯位(wei)置是否標(biao)明產品的(de)(de)真實屬(shu)性；不能只標(biao)商標(biao)名稱(cheng)、商品名稱(cheng)；是否按用量大小的(de)(de)順序標(biao)明使用的(de)(de)所有原輔(fu)材料，是否標(biao)明色素、香(xiang)精(jing)、防腐劑等。此外(wai)，消(xiao)費者(zhe)還要(yao)特別(bie)關注凈含量、生(sheng)產日期、保(bao)質期、廠(chang)名、廠(chang)址、產品執(zhi)行標(biao)準(zhun)號，以(yi)免購買到“三無”產品。

3、感官鑒別

（1）色澤

優質蓮(lian)蓉(rong)月餅表面(mian)(mian)金黃色，底部紅褐(he)色，墻部呈乳白(bai)色，火色均勻，皮溝(gou)不泛青，表皮有蛋(dan)液(ye)及油(you)脂光(guang)澤；劣質蓮(lian)蓉(rong)月餅表面(mian)(mian)生糊嚴重，有青溝(gou)、崩(beng)頂現象。

（2）形狀

優質(zhi)(zhi)蓮(lian)蓉月餅(bing)塊(kuai)形周正(zheng)圓整，薄厚均勻(yun)、花紋(wen)清晰、表(biao)面無裂紋(wen)、不(bu)露(lu)餡；劣質(zhi)(zhi)蓮(lian)蓉月餅(bing)塊(kuai)形大小不(bu)均勻(yun)、跑糖露(lu)餡嚴重。

（3）組織

優質(zhi)蓮蓉(rong)月餅(bing)皮(pi)酥(su)松、餡(xian)柔軟，不偏(pian)皮(pi)偏(pian)餡(xian)，無空(kong)(kong)洞，不含雜質(zhi)；劣質(zhi)蓮蓉(rong)月餅(bing)皮(pi)餡(xian)堅硬、干(gan)裂(lie)，有(you)較大空(kong)(kong)洞，含有(you)雜質(zhi)異物。

（4）滋味

優質(zhi)蓮蓉(rong)月(yue)餅(bing)甜(tian)度適當，皮酥餡軟(ruan)。餡料油潤細膩、不發粘，氣味(wei)清香(xiang)無異味(wei)；劣(lie)質(zhi)蓮蓉(rong)月(yue)餅(bing)皮粗餡硬，有異味(wei)或發霉(mei)變(bian)質(zhi)。

市場上各色蓮蓉月餅魚龍混雜，消(xiao)費者在購(gou)買(mai)月餅的(de)時(shi)候(hou)最(zui)好(hao)到(dao)正規超市(shi)通過(guo)正規途徑購(gou)買(mai)，同時(shi)在購(gou)買(mai)時(shi)仔細閱讀商品(pin)(pin)標(biao)簽和(he)質量認證，以(yi)防買(mai)到(dao)“三無”產品(pin)(pin)。