一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的(de)時(shi)候都是在(zai)中秋節前后，又因為蓮蓉(rong)(rong)月餅(bing)的(de)保質期短，前后人們(men)吃月餅(bing)的(de)時(shi)間(jian)不超過一(yi)個月，也就是說蓮蓉(rong)(rong)月餅(bing)一(yi)年的(de)盈利也就只有一(yi)個月時(shi)間(jian)。過了(le)(le)中秋節，蓮蓉(rong)(rong)月餅(bing)也就貶值了(le)(le)，所以商(shang)家為了(le)(le)能夠賺夠錢、不虧本，他們(men)就要把(ba)蓮蓉(rong)(rong)月餅(bing)的(de)價格(ge)定高(gao)一(yi)點。

2、原料

蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)種類(lei)繁多，有純正蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)還(huan)有白蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)，月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)里的(de)餡(xian)還(huan)有蛋黃(huang)、雙黃(huang)、三黃(huang)之分，餡(xian)料的(de)種類(lei)不同價(jia)格也不一樣。但是都普遍比(bi)五仁(ren)等(deng)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)貴，因為(wei)蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)配料比(bi)較貴。并且蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)受歡程(cheng)度比(bi)其(qi)他月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)都高，不像五仁(ren)月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)那么(me)招(zhao)黑。商家要(yao)獲得盈利(li)當然是要(yao)從這個月(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)屆的(de)“網(wang)紅”下手了。

3、包裝

蓮(lian)蓉月(yue)餅(bing)的(de)(de)(de)價(jia)格普遍(bian)都(dou)很高就是因(yin)為包裝(zhuang)費(fei)用太(tai)高。因(yin)為正值中秋佳節(jie)，人(ren)們常常買的(de)(de)(de)月(yue)餅(bing)就是要作為禮品(pin)送人(ren)，那么月(yue)餅(bing)的(de)(de)(de)包裝(zhuang)要高級，才能(neng)顯(xian)得體(ti)面(mian)。而且人(ren)們都(dou)普遍(bian)認(ren)為價(jia)格越高，月(yue)餅(bing)越好，而且又是送人(ren)，價(jia)格越貴才拿的(de)(de)(de)出手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消費者購買蓮蓉月餅時需注意(yi)檢查包(bao)裝的(de)完整(zheng)性，選擇簡(jian)潔、安全(quan)、環保材料的(de)月餅包(bao)裝，標準的(de)月餅包(bao)裝應(ying)包(bao)含(han)以下五(wu)點內容。

（1）生產(chan)企業全稱(cheng)、詳(xiang)細(xi)地址是否標(biao)注(zhu)在(zai)包裝顯著位置(zhi)上。

（2）產品執(zhi)行標(biao)(biao)準是(shi)否明確標(biao)(biao)識。

（3）配料表、凈含量等指標是否明示。

（4）保(bao)質期、保(bao)存期及生產日期是否(fou)標(biao)明。

（5）包(bao)裝盒是否完好無損，看單塊(kuai)月餅包(bao)裝是否完好。

2、看標簽鑒別

蓮(lian)蓉月(yue)餅的(de)標(biao)(biao)簽應符合GB7718《預包裝食品標(biao)(biao)簽通則》的(de)要(yao)求。消費(fei)者購買(mai)蓮(lian)蓉月(yue)餅時(shi)需觀察包裝盒的(de)明顯位置是否標(biao)(biao)明產品的(de)真實屬(shu)性；不(bu)能只標(biao)(biao)商標(biao)(biao)名(ming)(ming)稱(cheng)、商品名(ming)(ming)稱(cheng)；是否按(an)用(yong)量大(da)小的(de)順序標(biao)(biao)明使(shi)用(yong)的(de)所有原輔(fu)材(cai)料，是否標(biao)(biao)明色素、香精、防腐劑等。此(ci)外(wai)，消費(fei)者還要(yao)特別(bie)關(guan)注凈含(han)量、生產日期(qi)、保質期(qi)、廠名(ming)(ming)、廠址、產品執行標(biao)(biao)準(zhun)號，以免購買(mai)到“三無(wu)”產品。

3、感官鑒別

（1）色澤

優質蓮蓉月餅表(biao)面金黃(huang)色(se)，底部紅褐色(se)，墻部呈乳白色(se)，火色(se)均勻(yun)，皮溝不泛青(qing)，表(biao)皮有(you)蛋(dan)液及油脂(zhi)光澤；劣質蓮蓉月餅表(biao)面生糊嚴重，有(you)青(qing)溝、崩頂現象。

（2）形狀

優質蓮蓉(rong)月餅(bing)塊(kuai)形周(zhou)正圓整，薄厚均勻、花(hua)紋(wen)清晰、表面無裂紋(wen)、不(bu)露餡；劣質蓮蓉(rong)月餅(bing)塊(kuai)形大小不(bu)均勻、跑糖(tang)露餡嚴重。

（3）組織

優(you)質蓮蓉(rong)月(yue)(yue)餅皮(pi)酥(su)松、餡柔軟，不(bu)偏皮(pi)偏餡，無(wu)空洞，不(bu)含(han)雜質；劣質蓮蓉(rong)月(yue)(yue)餅皮(pi)餡堅(jian)硬、干裂，有較大空洞，含(han)有雜質異物。

（4）滋味

優質蓮(lian)(lian)蓉月餅甜度適當，皮酥餡(xian)(xian)軟(ruan)。餡(xian)(xian)料油潤細膩、不發粘(zhan)，氣味(wei)清香無異味(wei)；劣(lie)質蓮(lian)(lian)蓉月餅皮粗餡(xian)(xian)硬，有異味(wei)或發霉變質。

市場上各色蓮蓉月餅魚龍混雜，消費者(zhe)在購買月(yue)餅的時候最好到正規超市通過正規途徑購買，同時在購買時仔細閱讀商品(pin)標簽和質量認證，以防(fang)買到“三無”產品(pin)。