一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的(de)時候(hou)都(dou)是在中(zhong)秋(qiu)節(jie)(jie)前(qian)(qian)后(hou)，又因為蓮蓉(rong)(rong)月餅(bing)的(de)保質(zhi)期(qi)短(duan)，前(qian)(qian)后(hou)人們(men)吃月餅(bing)的(de)時間不超過一(yi)(yi)個月，也就是說蓮蓉(rong)(rong)月餅(bing)一(yi)(yi)年的(de)盈(ying)利也就只有一(yi)(yi)個月時間。過了中(zhong)秋(qiu)節(jie)(jie)，蓮蓉(rong)(rong)月餅(bing)也就貶值了，所(suo)以商家為了能夠賺夠錢、不虧(kui)本，他(ta)們(men)就要把蓮蓉(rong)(rong)月餅(bing)的(de)價格定高(gao)一(yi)(yi)點。

2、原料

蓮蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)種類(lei)繁多(duo)，有(you)純(chun)正蓮蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)還有(you)白蓮蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，月(yue)(yue)餅(bing)(bing)里(li)的(de)餡還有(you)蛋黃、雙黃、三黃之分，餡料(liao)的(de)種類(lei)不(bu)同價格也不(bu)一(yi)樣(yang)。但是(shi)都普遍比(bi)五(wu)仁等月(yue)(yue)餅(bing)(bing)貴，因為蓮蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)配(pei)料(liao)比(bi)較貴。并且蓮蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)受歡程度比(bi)其他(ta)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)都高，不(bu)像(xiang)五(wu)仁月(yue)(yue)餅(bing)(bing)那(nei)么招黑(hei)。商家(jia)要(yao)(yao)獲得盈利當(dang)然是(shi)要(yao)(yao)從這個月(yue)(yue)餅(bing)(bing)屆的(de)“網(wang)紅”下(xia)手了。

3、包裝

蓮蓉月(yue)餅(bing)(bing)的(de)價(jia)(jia)格(ge)(ge)普遍(bian)(bian)都很高就(jiu)是(shi)因(yin)為(wei)(wei)包(bao)裝(zhuang)費(fei)用太高。因(yin)為(wei)(wei)正值中秋佳節，人(ren)們(men)常(chang)常(chang)買的(de)月(yue)餅(bing)(bing)就(jiu)是(shi)要作(zuo)為(wei)(wei)禮品送人(ren)，那么月(yue)餅(bing)(bing)的(de)包(bao)裝(zhuang)要高級，才能(neng)顯得體面。而且人(ren)們(men)都普遍(bian)(bian)認(ren)為(wei)(wei)價(jia)(jia)格(ge)(ge)越(yue)高，月(yue)餅(bing)(bing)越(yue)好，而且又是(shi)送人(ren)，價(jia)(jia)格(ge)(ge)越(yue)貴(gui)才拿的(de)出手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消費者購(gou)買蓮蓉(rong)月餅時需注意檢查包(bao)裝的(de)完整性，選(xuan)擇(ze)簡潔、安全、環保材料(liao)的(de)月餅包(bao)裝，標準(zhun)的(de)月餅包(bao)裝應(ying)包(bao)含(han)以(yi)下五點內容。

（1）生產企業全稱、詳細(xi)地址是否標注在(zai)包(bao)裝顯著位(wei)置上(shang)。

（2）產品執行標準是否明確標識。

（3）配料表、凈含量等指標(biao)是否明示。

（4）保質期(qi)(qi)、保存期(qi)(qi)及生產日期(qi)(qi)是否(fou)標明(ming)。

（5）包(bao)裝(zhuang)(zhuang)盒是否完好無損(sun)，看單塊月餅包(bao)裝(zhuang)(zhuang)是否完好。

2、看標簽鑒別

蓮蓉(rong)月餅的標(biao)(biao)簽應符(fu)合GB7718《預包裝食品(pin)標(biao)(biao)簽通則》的要(yao)求。消(xiao)費者購(gou)買蓮蓉(rong)月餅時需觀(guan)察包裝盒的明(ming)顯(xian)位置是(shi)否標(biao)(biao)明(ming)產品(pin)的真實(shi)屬性；不能只標(biao)(biao)商標(biao)(biao)名稱、商品(pin)名稱；是(shi)否按(an)用(yong)量大小的順序標(biao)(biao)明(ming)使(shi)用(yong)的所有原輔(fu)材料，是(shi)否標(biao)(biao)明(ming)色素、香精、防腐劑等。此外，消(xiao)費者還要(yao)特(te)別(bie)關(guan)注凈含量、生產日期(qi)、保(bao)質期(qi)、廠名、廠址、產品(pin)執行標(biao)(biao)準號，以(yi)免購(gou)買到“三無”產品(pin)。

3、感官鑒別

（1）色澤

優質(zhi)蓮蓉月餅表面金黃色，底(di)部(bu)紅褐色，墻部(bu)呈乳(ru)白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂(zhi)光澤；劣質(zhi)蓮蓉月餅表面生糊(hu)嚴重(zhong)，有青溝、崩頂現象。

（2）形狀

優(you)質蓮蓉月(yue)餅塊形周正(zheng)圓整，薄(bo)厚均(jun)勻、花紋清晰、表(biao)面無裂紋、不露餡；劣質蓮蓉月(yue)餅塊形大(da)小不均(jun)勻、跑糖露餡嚴(yan)重。

（3）組織

優質蓮(lian)蓉月餅(bing)皮(pi)酥松、餡柔軟，不偏(pian)皮(pi)偏(pian)餡，無空洞(dong)，不含雜(za)質；劣質蓮(lian)蓉月餅(bing)皮(pi)餡堅硬(ying)、干裂，有較大空洞(dong)，含有雜(za)質異物。

（4）滋味

優質蓮蓉月餅甜(tian)度適當(dang)，皮(pi)酥餡(xian)軟。餡(xian)料油潤細膩、不發(fa)粘，氣味清香無異(yi)味；劣質蓮蓉月餅皮(pi)粗餡(xian)硬(ying)，有異(yi)味或(huo)發(fa)霉變質。

市場上各色蓮蓉月餅魚(yu)龍混(hun)雜，消費(fei)者在(zai)購買月(yue)餅的時候最好到正(zheng)規超市(shi)通過正(zheng)規途徑購買，同時在(zai)購買時仔細閱(yue)讀商(shang)品標(biao)簽和質(zhi)量認證，以防買到“三無”產品。