一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的時候都是(shi)在中秋節(jie)(jie)前(qian)后，又因為蓮蓉(rong)月(yue)餅的保質期短(duan)，前(qian)后人們(men)吃(chi)月(yue)餅的時間(jian)不超過一個月(yue)，也(ye)就(jiu)是(shi)說(shuo)蓮蓉(rong)月(yue)餅一年的盈利也(ye)就(jiu)只有一個月(yue)時間(jian)。過了中秋節(jie)(jie)，蓮蓉(rong)月(yue)餅也(ye)就(jiu)貶值(zhi)了，所以商家為了能夠賺夠錢(qian)、不虧本，他們(men)就(jiu)要把蓮蓉(rong)月(yue)餅的價(jia)格(ge)定(ding)高一點。

2、原料

蓮蓉(rong)月餅(bing)(bing)種類(lei)(lei)繁多，有(you)純(chun)正蓮蓉(rong)月餅(bing)(bing)還(huan)有(you)白(bai)蓮蓉(rong)月餅(bing)(bing)，月餅(bing)(bing)里的(de)餡還(huan)有(you)蛋黃、雙黃、三(san)黃之分(fen)，餡料(liao)的(de)種類(lei)(lei)不同(tong)價格也不一(yi)樣。但是(shi)都普遍比(bi)五仁(ren)等月餅(bing)(bing)貴，因為蓮蓉(rong)月餅(bing)(bing)的(de)配料(liao)比(bi)較貴。并且蓮蓉(rong)月餅(bing)(bing)的(de)受歡程度比(bi)其他月餅(bing)(bing)都高，不像五仁(ren)月餅(bing)(bing)那么招黑。商家要獲得盈利當然是(shi)要從這個月餅(bing)(bing)屆的(de)“網紅”下手了。

3、包裝

蓮蓉月(yue)餅(bing)的(de)價(jia)格(ge)普遍都(dou)很(hen)高(gao)就(jiu)(jiu)是(shi)因(yin)為(wei)包裝費用太高(gao)。因(yin)為(wei)正值(zhi)中秋佳節，人(ren)(ren)們常(chang)常(chang)買的(de)月(yue)餅(bing)就(jiu)(jiu)是(shi)要作為(wei)禮品送(song)人(ren)(ren)，那(nei)么月(yue)餅(bing)的(de)包裝要高(gao)級，才(cai)能顯得體面。而(er)且人(ren)(ren)們都(dou)普遍認(ren)為(wei)價(jia)格(ge)越(yue)高(gao)，月(yue)餅(bing)越(yue)好，而(er)且又是(shi)送(song)人(ren)(ren)，價(jia)格(ge)越(yue)貴才(cai)拿的(de)出手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消費(fei)者購買(mai)蓮蓉(rong)月(yue)餅時需注意檢查包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)完(wan)整性，選擇簡潔、安全、環保材料的(de)月(yue)餅包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，標(biao)準的(de)月(yue)餅包(bao)裝(zhuang)(zhuang)應包(bao)含以下五點(dian)內容。

（1）生產企業全稱、詳細地址是否(fou)標注(zhu)在包裝顯著位置(zhi)上。

（2）產品執行標準是否明確標識。

（3）配料(liao)表、凈含量等(deng)指標是否明示。

（4）保質期、保存期及生產日期是(shi)否標明。

（5）包裝盒是(shi)否(fou)完(wan)好無損，看單塊月餅包裝是(shi)否(fou)完(wan)好。

2、看標簽鑒別

蓮(lian)蓉月餅(bing)的(de)(de)(de)(de)標簽應(ying)符合GB7718《預包裝食品(pin)標簽通則》的(de)(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)。消(xiao)費者購買蓮(lian)蓉月餅(bing)時需觀察包裝盒的(de)(de)(de)(de)明(ming)(ming)顯位(wei)置是否標明(ming)(ming)產(chan)品(pin)的(de)(de)(de)(de)真實屬性；不能只標商(shang)標名(ming)稱、商(shang)品(pin)名(ming)稱；是否按用量(liang)大小(xiao)的(de)(de)(de)(de)順序標明(ming)(ming)使(shi)用的(de)(de)(de)(de)所有原輔材料，是否標明(ming)(ming)色素、香(xiang)精(jing)、防(fang)腐(fu)劑(ji)等。此外，消(xiao)費者還(huan)要(yao)特(te)別關注凈含量(liang)、生產(chan)日期(qi)、保質期(qi)、廠名(ming)、廠址(zhi)、產(chan)品(pin)執行標準號，以免購買到(dao)“三無”產(chan)品(pin)。

3、感官鑒別

（1）色澤

優(you)質蓮(lian)蓉月(yue)(yue)餅表(biao)面金黃色，底部紅褐色，墻(qiang)部呈乳白色，火色均(jun)勻，皮溝不泛青，表(biao)皮有蛋(dan)液及油脂(zhi)光澤(ze)；劣質蓮(lian)蓉月(yue)(yue)餅表(biao)面生(sheng)糊嚴(yan)重(zhong)，有青溝、崩頂現象。

（2）形狀

優質蓮蓉月(yue)餅塊(kuai)(kuai)形周(zhou)正圓整，薄(bo)厚均勻、花紋清(qing)晰、表面無裂(lie)紋、不露餡；劣(lie)質蓮蓉月(yue)餅塊(kuai)(kuai)形大小(xiao)不均勻、跑(pao)糖露餡嚴重。

（3）組織

優質蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅皮酥松、餡柔(rou)軟，不偏(pian)皮偏(pian)餡，無空洞(dong)，不含(han)雜質；劣質蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅皮餡堅(jian)硬、干裂，有較(jiao)大空洞(dong)，含(han)有雜質異物。

（4）滋味

優質(zhi)蓮蓉月餅(bing)甜度(du)適當，皮(pi)酥餡(xian)軟。餡(xian)料油(you)潤(run)細膩、不發粘(zhan)，氣味(wei)(wei)清香無異(yi)味(wei)(wei)；劣質(zhi)蓮蓉月餅(bing)皮(pi)粗餡(xian)硬，有異(yi)味(wei)(wei)或發霉變質(zhi)。

市場上各色蓮蓉月餅魚龍混雜，消費者在購買月(yue)餅的時(shi)候(hou)最好(hao)到正(zheng)規(gui)超市通過正(zheng)規(gui)途徑購買，同時(shi)在購買時(shi)仔細閱讀(du)商品(pin)標(biao)簽和質量認證(zheng)，以(yi)防買到“三無”產品(pin)。