一、蓮蓉月餅是哪里的特產

蓮蓉月餅是廣東(dong)省近代的(de)(de)(de)傳(chuan)統名點，中秋節(jie)食品。品種有(you)純正(zheng)蓮蓉月(yue)(yue)、欖仁(ren)蓮蓉月(yue)(yue)和蛋黃(huang)(huang)、雙黃(huang)(huang)、三黃(huang)(huang)、四黃(huang)(huang)蓮蓉月(yue)(yue)等。餅(bing)餡的(de)(de)(de)用(yong)料(liao)十分講究(jiu)，要選用(yong)當(dang)年產(chan)的(de)(de)(de)蓮子(zi)，制出的(de)(de)(de)餡料(liao)色澤(ze)金黃(huang)(huang)，幼滑(hua)清香(xiang)，月(yue)(yue)餅(bing)形狀(zhuang)豐美、鮮(xian)腴。廣式蓮蓉月(yue)(yue)餅(bing)于2009年正(zheng)式進(jin)入廣州(zhou)非物質(zhi)文化遺(yi)產(chan)名錄，成(cheng)為首次上榜的(de)(de)(de)美食之一。

二、蓮蓉月餅是甜的還是咸的

蓮蓉(rong)月(yue)餅(bing)原(yuan)產于廣東，極具(ju)粵式特(te)色。蓮蓉(rong)是一種(zhong)由(you)蓮子肉制成的糯米(mi)糍餡(xian)料，口感細膩(ni)(ni)柔軟，略帶(dai)甜(tian)味，不(bu)油(you)膩(ni)(ni)，十分適(shi)(shi)合作(zuo)為月(yue)餅(bing)餡(xian)料。選用優質的蓮蓉(rong)，加入(ru)適(shi)(shi)量的糯米(mi)，制成的蓮蓉(rong)月(yue)餅(bing)皮酥松、餡(xian)甜(tian)美，食之香甜(tian)可口，讓人欲罷不(bu)能(neng)。

蓮蓉月餅中的蓮蓉餡中的蓮蓉是用蓮子、白糖、油等食材混合在一起制作而成的餡料。如果吃到的紅色蓮蓉的話，那么就是蓮子里面加入的是紅糖，而大多數都是白色的，一般是以加白糖為主。所以用蓮子做出來的蓮蓉月餅，吃上去(qu)非常的(de)香，而且甜而不膩(ni)，所以很(hen)多人愛吃這一個口味(wei)的(de)月餅。

三、蓮蓉月餅的制作方法

蓮(lian)蓉月(yue)餅的(de)(de)制作方法，需要先(xian)準備好蓮(lian)子、白蓮(lian)糯米粉、糖(tang)和食用油，然(ran)后(hou)將(jiang)(jiang)蓮(lian)子炒(chao)熟(shu)，磨成蓮(lian)蓉。接(jie)著將(jiang)(jiang)蓮(lian)蓉加入(ru)糖(tang)和油，攪拌均勻。最(zui)后(hou)，將(jiang)(jiang)制作好的(de)(de)蓮(lian)蓉餡包入(ru)面皮里，刷上蛋液，放入(ru)烤(kao)箱中烤(kao)制即可。