一、蓮蓉月餅是哪里的特產

蓮蓉月餅是廣(guang)東省近(jin)代(dai)的(de)傳統(tong)名(ming)點，中秋節食(shi)品。品種有(you)純正蓮(lian)蓉(rong)月(yue)、欖仁蓮(lian)蓉(rong)月(yue)和蛋黃(huang)(huang)(huang)、雙黃(huang)(huang)(huang)、三黃(huang)(huang)(huang)、四黃(huang)(huang)(huang)蓮(lian)蓉(rong)月(yue)等。餅(bing)(bing)餡的(de)用料(liao)十分(fen)講究，要選用當(dang)年產的(de)蓮(lian)子，制出的(de)餡料(liao)色澤金黃(huang)(huang)(huang)，幼滑清香(xiang)，月(yue)餅(bing)(bing)形狀豐美、鮮(xian)腴。廣(guang)式蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅(bing)(bing)于2009年正式進入廣(guang)州(zhou)非(fei)物質文化遺產名(ming)錄，成為首次上榜的(de)美食(shi)之一。

二、蓮蓉月餅是甜的還是咸的

蓮(lian)蓉月餅(bing)原產于(yu)廣東，極具粵式特色。蓮(lian)蓉是(shi)一(yi)種由蓮(lian)子肉制成的糯米糍餡(xian)料，口感細膩柔軟(ruan)，略帶甜味，不油膩，十分適合作為月餅(bing)餡(xian)料。選用優(you)質的蓮(lian)蓉，加(jia)入適量的糯米，制成的蓮(lian)蓉月餅(bing)皮酥松、餡(xian)甜美，食之香甜可口，讓(rang)人欲(yu)罷不能。

蓮蓉月餅中的蓮蓉餡中的蓮蓉是用蓮子、白糖、油等食材混合在一起制作而成的餡料。如果吃到的紅色蓮蓉的話，那么就是蓮子里面加入的是紅糖，而大多數都是白色的，一般是以加白糖為主。所以用蓮子做出來的蓮蓉月餅，吃上(shang)去非常的香，而(er)且甜而(er)不膩，所(suo)以很多人愛吃這一個(ge)口味的月(yue)餅(bing)。

三、蓮蓉月餅的制作方法

蓮(lian)蓉(rong)(rong)月餅的制作方法，需要先(xian)準備(bei)好(hao)蓮(lian)子、白蓮(lian)糯米(mi)粉、糖(tang)和食(shi)用油(you)，然后將蓮(lian)子炒熟，磨成蓮(lian)蓉(rong)(rong)。接著將蓮(lian)蓉(rong)(rong)加(jia)入(ru)糖(tang)和油(you)，攪拌均勻。最后，將制作好(hao)的蓮(lian)蓉(rong)(rong)餡包入(ru)面皮(pi)里，刷上蛋液，放入(ru)烤(kao)箱中烤(kao)制即可。