一、花椒油保質期多長時間

如果是買的成品花椒油保質(zhi)期會長一些，通常保質(zhi)期在兩(liang)年，開瓶后應該在最短時間內用完，無論是(shi)花椒油(you)還(huan)是(shi)辣椒油(you)甚(shen)至是(shi)食用油(you)，打(da)開包裝后放(fang)置一段時間里面的油(you)就會發生變化，產生一股哈喇(la)味(wei)，影響口感。

如果要是自(zi)己(ji)制作的(de)花(hua)椒(jiao)油保(bao)存期(qi)會更短，保(bao)質期(qi)一般為12個(ge)月，室溫避(bi)光(guang)保(bao)存，冷(leng)藏(zang)保(bao)存更佳(jia)。所以(yi)做好(hao)了青花(hua)椒(jiao)油后，就可(ke)以(yi)用油瓶子(zi)直(zhi)接將青花(hua)椒(jiao)油密封裝好(hao)，放(fang)在廚(chu)房(fang)陰涼處(chu)，需要的(de)時候直(zhi)接用就可(ke)以(yi)了。

二、花椒油怎么保存

花椒油其實很(hen)好保存(cun)，只(zhi)要注意避(bi)光(guang)，放在(zai)室溫下也(ye)可以保存(cun)12個月不變(bian)質。但是，花椒油里含有香味(wei)物(wu)質具有揮發性，保存(cun)時間越(yue)久則香味(wei)流失(shi)越(yue)多，注意密封也(ye)是關(guan)鍵(jian)。

保存花椒油之所以需要避光，是因為油脂類的東西在光照的情況下容易分解，從而產生難聞的“哈喇味”，這樣的油脂就不能再吃了。因此，短期保存花椒油，只需要放在常溫下(xia)，擰緊瓶蓋避光(guang)保(bao)存就可(ke)以了(le)。長(chang)期保(bao)存花椒油盡量還是放在冰箱的冷藏(zang)室里(li)比較好。

為(wei)了品嘗到更濃郁且更純(chun)正的椒(jiao)香味(wei)(wei)，還是(shi)建議大家(jia)盡(jin)早(zao)食用完，以(yi)(yi)免香味(wei)(wei)散(san)發，影(ying)響口(kou)感。不管是(shi)用來制(zhi)(zhi)作川菜，還是(shi)制(zhi)(zhi)作米線，又(you)或是(shi)涼拌(ban)，都(dou)可以(yi)(yi)根據自(zi)己的口(kou)味(wei)(wei)適量加入，為(wei)食材增味(wei)(wei)提香。