一、花椒油保質期多長時間

如果是買的成品花椒油保質期會(hui)(hui)長一(yi)些(xie)，通常保質期在(zai)兩年，開(kai)瓶后應該(gai)在(zai)最短時(shi)間(jian)內用(yong)完(wan)，無論是花椒油還是辣椒油甚至(zhi)是食用(yong)油，打(da)開(kai)包裝后放(fang)置一(yi)段時(shi)間(jian)里面(mian)的(de)油就會(hui)(hui)發生變化(hua)，產生一(yi)股哈喇味，影響(xiang)口感。

如果(guo)要是自己制作的(de)花(hua)椒(jiao)(jiao)油(you)保(bao)存期會(hui)更短，保(bao)質期一般為12個月，室溫避光(guang)保(bao)存，冷藏保(bao)存更佳。所以做(zuo)好了青花(hua)椒(jiao)(jiao)油(you)后，就可(ke)以用(yong)油(you)瓶子直接將青花(hua)椒(jiao)(jiao)油(you)密封(feng)裝好，放在廚房陰涼處(chu)，需要的(de)時候直接用(yong)就可(ke)以了。

二、花椒油怎么保存

花(hua)椒油其(qi)實很好保(bao)(bao)存，只要(yao)注意(yi)避(bi)光(guang)，放在(zai)室溫(wen)下也可以保(bao)(bao)存12個月不(bu)變(bian)質(zhi)。但是，花(hua)椒油里含有香味物質(zhi)具有揮發性，保(bao)(bao)存時間越久則香味流失越多，注意(yi)密(mi)封也是關鍵。

保存花椒油之所以需要避光，是因為油脂類的東西在光照的情況下容易分解，從而產生難聞的“哈喇味”，這樣的油脂就不能再吃了。因此，短期保存花椒油，只需(xu)要放(fang)在常溫(wen)下(xia)，擰緊瓶蓋避(bi)光(guang)保存就可以(yi)了。長期保存花椒油盡量(liang)還是放(fang)在冰箱的冷藏室里比較(jiao)好。

為(wei)了(le)品嘗(chang)到更濃郁且(qie)更純正(zheng)的椒香味，還(huan)是(shi)(shi)建議大家盡早食用完(wan)，以(yi)免香味散發，影響口(kou)感。不(bu)管是(shi)(shi)用來制作川菜，還(huan)是(shi)(shi)制作米線，又或(huo)是(shi)(shi)涼(liang)拌，都可以(yi)根據自己(ji)的口(kou)味適量加(jia)入，為(wei)食材增味提香。