一、花椒油發霉是什么原因

花椒油發霉的原因主要有以(yi)下幾點：

1、花(hua)椒油中含有大量的油脂，容易(yi)(yi)受到溫度(du)(du)和濕度(du)(du)的影響(xiang)，容易(yi)(yi)發霉(mei)。

2、花椒油中(zhong)含有大量的蛋(dan)白質，容易受到空氣(qi)中(zhong)的氧氣(qi)的氧化(hua)作用，也容易發霉。

3、花椒(jiao)油中含(han)有大量(liang)的維生素，容(rong)易受到紫外線(xian)的照射(she)，也容(rong)易發霉。

4、花椒油中(zhong)(zhong)含有(you)大量的有(you)機酸，容易受到空氣中(zhong)(zhong)的酸性物質(zhi)的侵蝕，也容易發霉。

為了防止花椒油(you)發霉(mei)，應該盡(jin)量避免接(jie)觸(chu)高溫、高濕度(du)、高紫外線和酸性物(wu)質(zhi)，并且要(yao)注意花椒油(you)的(de)保存，盡(jin)量放在(zai)陰涼、干燥、通風的(de)地(di)方，以(yi)防止花椒油(you)發霉(mei)。

二、花椒油發霉還能吃嗎

花椒油發霉了就不(bu)能(neng)再吃了，應(ying)該及時處理掉(diao)。

花椒油上面生霉了，就不要再繼續吃了，因為發了霉的花椒油會腐敗變質，進而滋生細菌和病毒，發霉的花椒油不宜食用。發霉后的花椒油效用會有所降低，且會滋生細菌。如果食用發霉的花椒油，細菌(jun)可能(neng)侵襲機體，導致胃腸道受(shou)損，容易出現腹瀉、腹痛、惡心、嘔(ou)吐等不(bu)適(shi)癥(zheng)狀。

花(hua)椒(jiao)油開封后應(ying)該盡快食(shi)用(yong)，要放(fang)在陰涼、通風、干燥的(de)地方保存(cun)，還應(ying)該注意(yi)(yi)防潮，避免陽光(guang)直射(she)和(he)潮濕，如果出現變質的(de)情況，應(ying)該立即丟棄，重(zhong)新購買新的(de)花(hua)椒(jiao)油。同時應(ying)該注意(yi)(yi)避免長期大量食(shi)用(yong)花(hua)椒(jiao)油，以免導致肥胖(pang)、消化不(bu)良(liang)等情況。