一、花椒油發霉是什么原因

花椒油發霉的原(yuan)因主要有以下(xia)幾點(dian)：

1、花椒油(you)中含(han)有大量的油(you)脂，容易(yi)受到(dao)溫度和濕度的影響，容易(yi)發霉(mei)。

2、花椒油中含有大量的蛋白(bai)質，容(rong)易受到空氣(qi)中的氧氣(qi)的氧化(hua)作用，也容(rong)易發(fa)霉(mei)。

3、花椒(jiao)油中含有大量的維生素，容(rong)易(yi)受到紫外線(xian)的照射，也容(rong)易(yi)發霉。

4、花椒(jiao)油(you)中含有大量(liang)的有機(ji)酸，容(rong)易受到空(kong)氣(qi)中的酸性物質(zhi)的侵蝕，也容(rong)易發霉。

為了防止花(hua)椒油(you)發霉(mei)，應(ying)該盡(jin)量避(bi)免接(jie)觸高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)濕度、高(gao)(gao)紫外線(xian)和酸性物質，并且要注意花(hua)椒油(you)的保存，盡(jin)量放在陰涼、干燥、通風的地(di)方，以防止花(hua)椒油(you)發霉(mei)。

二、花椒油發霉還能吃嗎

花椒油發霉(mei)了就不能再吃了，應(ying)該(gai)及時處理掉(diao)。

花椒油上面生霉了，就不要再繼續吃了，因為發了霉的花椒油會腐敗變質，進而滋生細菌和病毒，發霉的花椒油不宜食用。發霉后的花椒油效用會有所降低，且會滋生細菌。如果食用發霉的花椒油，細菌可(ke)能侵襲機體，導致(zhi)胃腸道受損，容易(yi)出現腹瀉(xie)、腹痛、惡心、嘔吐等不適癥狀。

花椒油(you)(you)開封后(hou)應該盡(jin)快(kuai)食用，要放在陰涼、通風、干(gan)燥的地(di)方保存，還應該注意(yi)防潮(chao)，避免陽光直(zhi)射和(he)潮(chao)濕(shi)，如果(guo)出現變(bian)質的情況(kuang)，應該立即丟(diu)棄，重新(xin)購買新(xin)的花椒油(you)(you)。同時應該注意(yi)避免長期大量食用花椒油(you)(you)，以免導致肥胖、消化不良等(deng)情況(kuang)。