花椒是蕓香科花椒屬植物，既(ji)是一(yi)種常見的(de)調味(wei)品，也是一(yi)種常見的(de)中藥，用途非常廣泛。

1、外觀顏色

青花椒(jiao)是(shi)剛新采收(shou)下來的(de)花椒(jiao)，呈灰綠色(se)；紅花椒(jiao)是(shi)經過處理的(de)花椒(jiao)，外皮顏色(se)變成了紅色(se)。

2、味道

青(qing)花椒(jiao)的(de)味道比較(jiao)鮮，聞(wen)(wen)著比較(jiao)香，能提高菜品的(de)味道；紅(hong)花椒(jiao)更麻一(yi)些(xie)，聞(wen)(wen)著味道不(bu)麻，但是烹飪會更香。

3、地區區別

青花椒主要的產地在吉林、黑龍江、遼寧、江蘇、河北等地區；紅花椒主要的產地在山西、陜西、河北、甘肅等地。詳細>>

1、產地不同

蜀椒(jiao)在我國(guo)大部分地區(qu)有分布(bu)；花椒(jiao)分布(bu)北(bei)(bei)起東北(bei)(bei)南(nan)部，南(nan)至(zhi)(zhi)五嶺北(bei)(bei)坡，東南(nan)至(zhi)(zhi)江蘇、浙(zhe)江沿海地帶，西(xi)南(nan)至(zhi)(zhi)西(xi)藏東南(nan)部。

2、功能不同

蜀椒是一味中藥；花椒在日常生活中作為調味料(liao)使用(yong)，但(dan)是也可以用(yong)作中藥，又作表皮麻醉劑。

3、形態不同

蜀椒莖枝疏生略向上斜的皮刺，基部側扁，嫩枝被短柔毛，果實呈淡橘黃色；花椒莖干上的刺常早落，枝有短刺，基部寬而扁，枝被短柔毛，果實呈紅色或暗紅色。詳(xiang)細>>

1、治痘痘

將花(hua)(hua)椒放進水中熬制，開鍋(guo)后用(yong)花(hua)(hua)椒水洗(xi)臉(lian)，然后用(yong)花(hua)(hua)椒水在臉(lian)部(bu)拍打，直到臉(lian)部(bu)有麻麻的感覺為止(zhi)，這種方法(fa)能有效去除臉(lian)上發炎的痘痘。

2、治凍瘡

用(yong)花(hua)椒水來泡凍(dong)(dong)瘡(chuang)處，能有效促進凍(dong)(dong)瘡(chuang)處的血液循環，幫(bang)助緩(huan)解凍(dong)(dong)瘡(chuang)問題，進而達到治療凍(dong)(dong)瘡(chuang)的效果。

3、治痛經

女人(ren)(ren)痛經(jing)，大多數(shu)是由宮寒所導致的，適量(liang)服用花(hua)椒水，能有效驅(qu)寒、通經(jing)血(xue)，進而幫助女人(ren)(ren)緩解(jie)痛經(jing)問(wen)題(ti)。

4、驅寒暖胃

花(hua)(hua)椒性溫，所以能有效驅(qu)寒(han)，當你(ni)出現因寒(han)冷(leng)所引起胃痛問題時，可以喝花(hua)(hua)椒煮水(shui)，能有效驅(qu)寒(han)暖胃止痛。

5、能治打鼾

晚上睡覺之前(qian)，取出10粒左右的(de)花(hua)椒(jiao)用開水泡至(zhi)10分鐘左右，等水晾涼后，將花(hua)椒(jiao)水服(fu)下，不要吃(chi)花(hua)椒(jiao)，連續喝5天左右，就能有效(xiao)緩解打呼(hu)嚕的(de)問(wen)題。詳細>>

1、治中寒腹痛

花(hua)椒籽(zi)辛散溫燥，治外寒內(nei)侵，胃(wei)寒腹痛、嘔(ou)吐(tu)，可(ke)與生姜、白(bai)豆蔻等同用。

2、治脾胃虛寒

花椒籽可治療脾胃虛寒，常與干姜、人參等同用，多與蒼術(shu)、砂仁(ren)，草豆蔻等同用。

3、治濕疹瘙癢

花椒籽(zi)有殺蟲(chong)燥濕(shi)止癢(yang)的(de)功(gong)效，可(ke)單用(yong)熱水外(wai)洗，外(wai)用(yong)適量。

4、治蟲積腹痛

花椒籽可治蟲積腹痛，蟲積腹痛較輕者，可與烏梅、榧子、使君子等同用；若治小兒蟯蟲病，可用本品煎液作保留灌腸。詳(xiang)細>>

花(hua)椒(jiao)油(you)的(de)(de)食療功(gong)效是很(hen)強(qiang)的(de)(de)，花(hua)椒(jiao)油(you)主要成分(fen)就是檸檬烯、牻牛兒醇，這些化合物對人體來說都是有(you)好(hao)(hao)處(chu)的(de)(de)，而且花(hua)椒(jiao)油(you)是可以幫助增強(qiang)食物香味的(de)(de)，這樣對增進食欲非常有(you)好(hao)(hao)處(chu)。

花椒油(you)還可以起到祛濕的功效，maigoo小編建議脾(pi)胃虛寒、食欲不振的人群，有(you)寒性(xing)痛經以及風寒濕性(xing)關節(jie)炎的患(huan)者，可以適量吃花椒(jiao)油，對身體有(you)好處。詳(xiang)細(xi)>>

花椒泡水喝可以驅寒止痛、促進血液循環；花椒水泡腳可以治痛經、消腫、調節人體機能、暖胃、平穩血壓、治療腳氣；用花椒加水熬煮，裝入小噴瓶中，可以用于單身女性防身。詳(xiang)細>>

1、上火

花(hua)椒屬于溫熱(re)性的(de)調味品(pin)，食(shi)用(yong)過多會導致(zhi)體(ti)內熱(re)氣(qi)過盛，出現內火上炎(yan)，引起口舌干燥、咽喉干澀、口腔(qiang)潰(kui)瘍等上火癥狀。

2、中毒

花椒中含有香樟(zhang)素，過(guo)多食(shi)用會導致毒(du)素攝入過(guo)多，輕則損傷肝臟功(gong)能，重(zhong)則出(chu)現支氣管出(chu)血、呼(hu)吸困難、暈厥等癥，危及生命。

3、流產

花椒中的香樟素有毒性，孕(yun)婦食用(yong)后毒素可直接通過胎盤(pan)作用(yong)與(yu)胎兒，引起胎兒中毒，孕(yun)婦大量食用(yong)可能直接引起流產(chan)。

1、孕婦

花椒(jiao)可能會引(yin)起孕(yun)婦嘔(ou)吐、腹瀉等反應，雖然這并不能直接(jie)對嬰兒的(de)健(jian)康有所(suo)影響，但是(shi)若是(shi)嚴(yan)重起來，孕(yun)婦的(de)營養被倒噬，后果相當嚴(yan)重。

2、虛火旺者

雖然花椒屬于一種溫性的藥材，但是卻有驅寒的功能(neng)，如果我(wo)們不注意(yi)這些(xie)，身體(ti)內的陰陽溫度(du)就會更加的不平衡(heng)，影響身體(ti)的健(jian)康。

3、經期女性

花椒是一種刺激性的食物，如果在經期內食用很有可能對女性的月經造成嚴重的影響。詳細>>

花椒是中(zhong)國(guo)特有的香(xiang)料，位列(lie)調料“十三香(xiang)(xiang)”之(zhi)首。可(ke)以直接(jie)放(fang)進菜里增香(xiang)(xiang)提味(wei)，也可(ke)粗(cu)磨成粉(fen)和(he)鹽(yan)拌勻為椒鹽(yan)，供蘸食用。

花椒油有濃厚的香味，是一種很好的食用油，花椒味麻且辣，炒熟后香味才溢出花椒油可以拌菜吃，也可以當佐料炒菜吃。詳細(xi)>>

1、準備花椒包

花(hua)椒泡腳之前先要準備一(yi)個(ge)花(hua)椒包(bao)，用一(yi)個(ge)棉布包(bao)50克花椒(jiao)，包(bao)好以(yi)后用繩系緊。準備花椒(jiao)包(bao)的時(shi)候(hou)一定要注(zhu)意花椒(jiao)的量，過多過少均效果不(bu)強(qiang)。

2、煮花椒包

將棉布包好的50g花椒(jiao)放(fang)(fang)(fang)入水(shui)(shui)中，然(ran)后加適量水(shui)(shui)煎煮40分鐘；煮開后將水(shui)(shui)盛出(chu)，倒進洗腳盆，放(fang)(fang)(fang)到合適的(de)溫度再(zai)放(fang)(fang)(fang)腳進去，水(shui)(shui)要(yao)沒過腳踝。

3、泡腳的時間

花椒泡腳的最佳時間(jian)是在晚上8點-9點，水(shui)溫一般在40-50攝氏(shi)度開始泡腳，泡腳時間(jian)不(bu)宜過(guo)長，最好在20分(fen)鐘左右，中間(jian)可以加熱水(shui)。泡腳的次數(shu)一般是2-3天一次，冬(dong)天可適當增(zeng)加。

將花(hua)椒泡在熱水(shui)中(zhong)，泡一段(duan)時間之后，用(yong)花(hua)椒水(shui)熏洗痔瘡(chuang)處，大概洗10分鐘左(zuo)右(you)就ok了，也可(ke)以更短(duan)，花椒治療痔瘡的原(yuan)理主要是起(qi)到消炎、止痛的效果。詳細>>

1、看花椒的外觀

品質比較好的花(hua)椒大(da)小(xiao)均(jun)勻(yun)(yun)，果(guo)色純正均(jun)勻(yun)(yun)，果(guo)形更(geng)加的飽(bao)滿，油胞要大(da)粗密。

2、摸花椒的表面

用干手搓帶有扎手的感(gan)覺，并且還沙沙的作響，就(jiu)(jiu)是曬好了的；用濕手搓不粘手的話，里面就(jiu)(jiu)是沒有添(tian)加劑的。

3、聞花椒的氣味

在購買(mai)(mai)花(hua)椒(jiao)的(de)時候(hou)，要(yao)是聞到一些帶(dai)有(you)異味和怪味的(de)花(hua)椒(jiao)，最好是不要(yao)購買(mai)(mai)，一定要(yao)選擇那些香氣純正濃郁的(de)。

4、嘗花椒的味道

把(ba)花椒放到嘴巴里面，要是麻(ma)味(wei)上(shang)來得快，而且非常猛烈，持久的話，那(nei)么(me)這種花椒就是好花椒。

采摘最好在晴天早晨，選擇干凈并干燥的竹席、彩條布等晾曬，用竹桿等物架空以便通氣，并可避免泥土等雜物混入，要選擇陽光充足、直射并能避風的場地。詳細>>

新鮮花椒：鮮花椒要真空低溫保存，一般買來的時候都是真空包裝的，拿回來后放冰箱-5℃保存就(jiu)可(ke)以了(le)。詳細(xi)>>

青花(hua)椒價格(ge)比(bi)較(jiao)高(gao)，maigoo小編(bian)建議(yi)大家可以在盛產(chan)花椒的時節自(zi)己都可以動手制作儲(chu)存，成本(ben)會更低。

干花椒：干花椒雖然保存時間比鮮花椒要長，但也要注意選擇合適的保存方法，常見的方法有密封干燥處保存、制成花椒油、磨成花椒粉。詳細(xi)>>

花(hua)(hua)椒籽是可以種在(zai)花(hua)(hua)盆(pen)里(li)種出花(hua)(hua)椒的，不過要是健(jian)康的花(hua)(hua)椒才行，一(yi)般花(hua)(hua)椒的種子(zi)都是在(zai)花(hua)(hua)椒殼的，要先將這些種子(zi)在(zai)冷水里(li)泡1天，這(zhe)樣能夠讓花椒(jiao)殼裂(lie)開，讓花椒(jiao)籽掉出來。

1、選用種子

用花(hua)椒籽種(zhong)植(zhi)時要用新的種(zhong)子(zi)(zi)才能發(fa)芽，更利(li)于成活，而且種(zhong)子(zi)(zi)不能放在強光下暴(bao)曬，要放在陰涼處晾(liang)干。

2、處理種子

花(hua)椒籽(zi)的外殼堅硬，不透水且油脂(zhi)多，發(fa)芽較困(kun)難，在(zai)種植前用堿面兌(dui)點水浸泡種子，并用手搓洗，之后(hou)陰干。

3、撒播入盆

準備大小合適的(de)容(rong)器，放入土壤，保持土壤稍微濕潤(run)，之后將處理好的(de)種子撒播在土壤中就可以。

根據實際情況，選擇自然播種、鹽水浸泡、春播沙藏、晾干種植的方法。詳細>>

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