國慶為什么要吃面

國慶吃面的習(xi)俗，主要來源于“國(guo)(guo)(guo)(guo)慶(qing)吃(chi)(chi)面，國(guo)(guo)(guo)(guo)泰民安(an)”這句(ju)話(hua)，在(zai)中國(guo)(guo)(guo)(guo)的文化中，面代(dai)表著長壽，祖國(guo)(guo)(guo)(guo)母親的生日(ri)吃(chi)(chi)一碗面代(dai)表對(dui)祖國(guo)(guo)(guo)(guo)的祝福。

國(guo)慶吃(chi)面(mian)的意(yi)義(yi)就(jiu)是祝福國(guo)家國(guo)運昌盛(sheng)，繁榮富(fu)強。因為面(mian)條本身就(jiu)是又細又長(chang)(chang)的，所以(yi)自(zi)古以(yi)來(lai)就(jiu)有著長(chang)(chang)壽的含義(yi)，也因此在過(guo)生日(ri)的時(shi)候就(jiu)要(yao)吃(chi)面(mian)條來(lai)祝愿自(zi)己長(chang)(chang)壽，國(guo)慶就(jiu)是國(guo)家的生日(ri)，所以(yi)在這一(yi)天人(ren)們就(jiu)要(yao)吃(chi)面(mian)條來(lai)祝愿國(guo)家國(guo)運綿長(chang)(chang)，國(guo)泰民安，幸福美滿。

面條是(shi)中華民族的(de)傳統美食，深受各界各族人民群眾(zhong)的(de)喜愛(ai)(ai)。面(mian)條(tiao)(tiao)在中國(guo)(guo)(guo)的(de)食用歷(li)史(shi)悠久，各地(di)豐(feng)富(fu)的(de)物產和生(sheng)活習俗(su)，蘊(yun)育出了(le)(le)(le)不(bu)同特(te)色和口味的(de)面(mian)條(tiao)(tiao)，其種類眾(zhong)多，面(mian)條(tiao)(tiao)融(rong)入到(dao)人們(men)的(de)生(sheng)活，在人生(sheng)禮儀、年節慶典、社會交往的(de)許多習俗(su)當中，都可以見到(dao)面(mian)條(tiao)(tiao)的(de)身影。各地(di)有各自特(te)色風味的(de)面(mian)條(tiao)(tiao)，豐(feng)富(fu)的(de)面(mian)條(tiao)(tiao)口味成(cheng)為展示地(di)域文(wen)化的(de)窗(chuang)口，為青(qing)少(shao)年了(le)(le)(le)解家鄉、熱(re)愛(ai)(ai)家鄉，進而培養愛(ai)(ai)國(guo)(guo)(guo)主義(yi)情(qing)懷(huai)創造了(le)(le)(le)重(zhong)要條(tiao)(tiao)件。今天，人們(men)運用面(mian)條(tiao)(tiao)的(de)傳統情(qing)懷(huai)，發展成(cheng)極(ji)具(ju)時代特(te)色的(de)新(xin)民俗(su)，來為祖國(guo)(guo)(guo)慶生(sheng)，表(biao)達(da)對祖國(guo)(guo)(guo)母(mu)親的(de)美好祝福，所以，這碗面(mian)顯(xian)得含(han)義(yi)格外不(bu)同，令人心情(qing)激(ji)動，十(shi)分自豪(hao)，不(bu)僅體(ti)現了(le)(le)(le)一(yi)種文(wen)化認同，也體(ti)現了(le)(le)(le)感情(qing)認同和價值認同。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在許(xu)多國外的(de)中餐廳，北京炸(zha)醬(jiang)面已成(cheng)為(wei)一道(dao)必備的(de)面食。豐富的(de)菜碼(ma)和特制(zhi)的(de)炸(zha)醬(jiang)，讓(rang)面條散發出(chu)誘(you)人(ren)的(de)味道(dao)。制(zhi)作上：將黃瓜、香(xiang)椿、豆(dou)芽、青豆(dou)、黃豆(dou)切好(hao)(hao)或煮(zhu)好(hao)(hao)，做成(cheng)菜碼(ma)備用。然后做炸(zha)醬(jiang)，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加(jia)入黃豆(dou)制(zhi)作的(de)黃醬(jiang)或甜面醬(jiang)炸(zha)炒，即(ji)成(cheng)炸(zha)醬(jiang)。面條煮(zhu)熟后，撈出(chu)，澆上炸(zha)醬(jiang)，拌以菜碼(ma)，即(ji)成(cheng)炸(zha)醬(jiang)面。

2、山西刀削面

山西刀(dao)削面(mian)(mian)因其風(feng)味獨特，馳名中(zhong)外(wai)(wai)。刀(dao)削面(mian)(mian)全憑(ping)刀(dao)削，因此得名。用(yong)刀(dao)削出(chu)的面(mian)(mian)葉，中(zhong)厚邊(bian)薄，棱鋒分明，形似柳葉，入(ru)口外(wai)(wai)滑內筋，軟而不粘。制作上：將面(mian)(mian)粉和成團塊狀，左手(shou)舉面(mian)(mian)團，右(you)手(shou)拿(na)弧形刀(dao)，將面(mian)(mian)一片一片地(di)削到(dao)開水鍋內，煮熟后撈出(chu)，加入(ru)各種口味的臊子、調料食用(yong)。

3、蘭州牛肉面

蘭州牛肉(rou)拉面和沙縣小吃并列中國街頭“兩大(da)霸主”，遍(bian)地(di)開花(hua)。蘭州牛(niu)肉(rou)面(mian)，以“湯(tang)鏡者清，肉(rou)爛者香，面(mian)細(xi)者精”的獨特(te)風味(wei)和“一(yi)清二(er)白(bai)(bai)三(san)紅(hong)四綠五黃(huang)”，一(yi)清（湯(tang)清）、二(er)白(bai)(bai)（蘿卜白(bai)(bai)）、三(san)紅(hong)（辣椒油紅(hong)）、四綠（香菜、蒜苗(miao)綠）、五黃(huang)（面(mian)條黃(huang)亮），贏(ying)得了國內(nei)乃至全世界(jie)顧客的好評。

4、成都擔擔面

擔(dan)擔(dan)面(mian)，是四川(chuan)成(cheng)都和自貢著名的(de)地方(fang)傳統面(mian)食小吃。制作上，擔(dan)擔(dan)面(mian)是將面(mian)粉搟制成(cheng)面(mian)條，煮熟，舀(yao)上炒制的(de)肉末而成(cheng)。面(mian)條細(xi)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

5、武漢熱干面

熱干面，是(shi)武(wu)漢人(ren)早(zao)餐的首選小吃(chi)。武(wu)漢熱干面(mian)用到的面(mian)條(tiao)是(shi)堿面(mian)。這種面(mian)，一般賣的時候(hou)都是(shi)煮熟拌(ban)過油(you)(you)的，拿回家直接燙過后就可以(yi)拌(ban)佐料(liao)來吃(chi)。做法上，通常(chang)以(yi)油(you)(you)、鹽、芝(zhi)麻醬、色拉油(you)(you)、香油(you)(you)、細香蔥(cong)、大蒜子(zi)、辣蘿卜丁(ding)為(wei)佐料(liao)，鹵(lu)水汁、生抽為(wei)輔助(zhu)材料(liao)。

6、廣東竹升面

竹升面(mian)是廣東省地方傳統面(mian)食，粵語因“竿”字發音(yin)不吉利而改稱(cheng)“升(sheng)”。竹升(sheng)面在(zai)制作上不用水和面，全程用鴨蛋(dan)和面；其面蛋(dan)香濃(nong)郁，爽口彈(dan)牙(ya)，韌(ren)性十足，湯(tang)頭鮮(xian)美(mei)無(wu)比(bi)，再加上幾(ji)顆鮮(xian)蝦云吞，美(mei)味(wei)無(wu)比(bi)。

7、延吉冷面

與熱騰(teng)騰(teng)的熱湯(tang)面不同，延吉冷(leng)面在“冷(leng)”上別有風味(wei)。制作上，冷(leng)面(mian)屬于機壓面(mian)條，以蕎(qiao)麥面(mian)配(pei)泡菜(cai)，辣(la)白菜(cai)，牛肉，黃瓜絲，煮(zhu)雞(ji)蛋，香菜(cai)等，口感清(qing)涼爽滑、筋道(dao)，甜、酸、辛(xin)、辣(la)、香五味(wei)俱全。