國慶為什么要吃面

國慶吃面(mian)的習俗(su)，主要來源于“國慶吃面(mian)，國泰民安”這句(ju)話(hua)，在(zai)中(zhong)國的(de)文(wen)化中(zhong)，面(mian)代表著長壽，祖(zu)國母親(qin)的(de)生日(ri)吃一碗面(mian)代表對(dui)祖(zu)國的(de)祝福。

國(guo)(guo)慶(qing)吃(chi)面(mian)(mian)的(de)意義就(jiu)是(shi)(shi)祝(zhu)(zhu)(zhu)福國(guo)(guo)家(jia)國(guo)(guo)運昌盛，繁(fan)榮富強。因(yin)為面(mian)(mian)條(tiao)本身就(jiu)是(shi)(shi)又細又長(chang)的(de)，所(suo)以自(zi)(zi)古(gu)以來(lai)就(jiu)有著長(chang)壽(shou)的(de)含義，也因(yin)此在(zai)過生日(ri)的(de)時候就(jiu)要吃(chi)面(mian)(mian)條(tiao)來(lai)祝(zhu)(zhu)(zhu)愿自(zi)(zi)己(ji)長(chang)壽(shou)，國(guo)(guo)慶(qing)就(jiu)是(shi)(shi)國(guo)(guo)家(jia)的(de)生日(ri)，所(suo)以在(zai)這(zhe)一天(tian)人們就(jiu)要吃(chi)面(mian)(mian)條(tiao)來(lai)祝(zhu)(zhu)(zhu)愿國(guo)(guo)家(jia)國(guo)(guo)運綿長(chang)，國(guo)(guo)泰民安(an)，幸福美滿(man)。

面條是(shi)中華民(min)族的傳(chuan)(chuan)統(tong)美食，深(shen)受(shou)各界各族人(ren)(ren)民(min)群眾的喜愛。面(mian)(mian)條(tiao)在(zai)中國的食用歷史(shi)悠(you)久(jiu)，各地(di)豐(feng)富的物產(chan)和生活習俗，蘊育出了(le)不同(tong)(tong)(tong)特色(se)和口味(wei)的面(mian)(mian)條(tiao)，其種類眾多，面(mian)(mian)條(tiao)融入到人(ren)(ren)們的生活，在(zai)人(ren)(ren)生禮儀、年節慶(qing)典(dian)、社會交往的許多習俗當中，都可以見到面(mian)(mian)條(tiao)的身(shen)影。各地(di)有各自特色(se)風味(wei)的面(mian)(mian)條(tiao)，豐(feng)富的面(mian)(mian)條(tiao)口味(wei)成為(wei)展示地(di)域文化(hua)的窗(chuang)口，為(wei)青少(shao)年了(le)解家鄉(xiang)、熱(re)愛家鄉(xiang)，進而培養愛國主義情(qing)懷(huai)創造了(le)重(zhong)要條(tiao)件。今(jin)天，人(ren)(ren)們運用面(mian)(mian)條(tiao)的傳(chuan)(chuan)統(tong)情(qing)懷(huai)，發展成極(ji)具時(shi)代特色(se)的新民(min)俗，來為(wei)祖國慶(qing)生，表達(da)對(dui)祖國母親的美好(hao)祝福，所以，這碗面(mian)(mian)顯得含義格外不同(tong)(tong)(tong)，令人(ren)(ren)心(xin)情(qing)激動，十(shi)分(fen)自豪，不僅(jin)體現了(le)一種文化(hua)認同(tong)(tong)(tong)，也(ye)體現了(le)感(gan)情(qing)認同(tong)(tong)(tong)和價(jia)值認同(tong)(tong)(tong)。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在(zai)許多國外的(de)中餐廳，北京炸(zha)醬(jiang)面(mian)已成(cheng)為(wei)一(yi)道必備的(de)面(mian)食。豐富的(de)菜碼(ma)和特制的(de)炸(zha)醬(jiang)，讓面(mian)條(tiao)散發出誘人(ren)的(de)味道。制作(zuo)上：將黃(huang)(huang)瓜(gua)、香椿、豆芽、青豆、黃(huang)(huang)豆切好(hao)或(huo)煮好(hao)，做(zuo)成(cheng)菜碼(ma)備用。然后做(zuo)炸(zha)醬(jiang)，將肉丁及蔥姜等放在(zai)油里(li)炒，再加入黃(huang)(huang)豆制作(zuo)的(de)黃(huang)(huang)醬(jiang)或(huo)甜面(mian)醬(jiang)炸(zha)炒，即成(cheng)炸(zha)醬(jiang)。面(mian)條(tiao)煮熟后，撈出，澆上炸(zha)醬(jiang)，拌以菜碼(ma)，即成(cheng)炸(zha)醬(jiang)面(mian)。

2、山西刀削面

山(shan)西刀(dao)(dao)削(xue)面因其風味獨特(te)，馳名(ming)中外。刀(dao)(dao)削(xue)面全憑刀(dao)(dao)削(xue)，因此得名(ming)。用刀(dao)(dao)削(xue)出的(de)面葉(xie)，中厚(hou)邊薄，棱鋒(feng)分明(ming)，形似柳葉(xie)，入(ru)口外滑內筋，軟而不粘。制作(zuo)上：將面粉和成(cheng)團(tuan)塊狀，左手舉面團(tuan)，右手拿弧形刀(dao)(dao)，將面一片一片地削(xue)到(dao)開水鍋內，煮(zhu)熟(shu)后撈出，加入(ru)各種口味的(de)臊(sao)子、調料食用。

3、蘭州牛肉面

蘭(lan)州牛肉(rou)拉(la)面和(he)沙縣小吃并列(lie)中國街頭(tou)“兩大霸主”，遍(bian)地開花。蘭州牛肉(rou)面(mian)(mian)，以“湯鏡者(zhe)清，肉(rou)爛者(zhe)香，面(mian)(mian)細者(zhe)精”的獨特風味和“一(yi)清二白(bai)三紅(hong)(hong)四(si)(si)綠(lv)五黃”，一(yi)清（湯清）、二白(bai)（蘿(luo)卜白(bai)）、三紅(hong)(hong)（辣(la)椒油紅(hong)(hong)）、四(si)(si)綠(lv)（香菜、蒜苗綠(lv)）、五黃（面(mian)(mian)條黃亮），贏得(de)了國(guo)內乃至全世(shi)界顧客的好評。

4、成都擔擔面

擔(dan)(dan)擔(dan)(dan)面(mian)(mian)(mian)，是四川成(cheng)都和自貢著(zhu)名(ming)的地方傳統面(mian)(mian)(mian)食小吃。制(zhi)作上(shang)，擔(dan)(dan)擔(dan)(dan)面(mian)(mian)(mian)是將面(mian)(mian)(mian)粉搟制(zhi)成(cheng)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)，煮熟，舀上(shang)炒制(zhi)的肉(rou)末而成(cheng)。面(mian)(mian)(mian)條(tiao)細(xi)薄，鹵汁酥香(xiang)，咸鮮微辣，香(xiang)氣撲(pu)鼻，十分入味。

5、武漢熱干面

熱干面，是(shi)(shi)武(wu)漢(han)人(ren)早(zao)餐的首選(xuan)小吃。武(wu)漢(han)熱干(gan)面用到(dao)的面條是(shi)(shi)堿(jian)面。這(zhe)種面，一般賣的時候(hou)都是(shi)(shi)煮熟(shu)拌(ban)過油的，拿(na)回家直接燙過后就可以(yi)拌(ban)佐料(liao)來吃。做法(fa)上，通(tong)常以(yi)油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥(cong)、大蒜子、辣(la)蘿(luo)卜丁為(wei)佐料(liao)，鹵水汁、生(sheng)抽為(wei)輔助材(cai)料(liao)。

6、廣東竹升面

竹(zhu)升面(mian)是廣(guang)東省地方傳統面(mian)食，粵語因“竿”字發(fa)音不吉利(li)而改(gai)稱“升(sheng)”。竹(zhu)升(sheng)面(mian)在制作上(shang)不用水(shui)和面(mian)，全程(cheng)用鴨蛋(dan)和面(mian)；其面(mian)蛋(dan)香(xiang)濃(nong)郁(yu)，爽口彈(dan)牙(ya)，韌性(xing)十足，湯頭鮮(xian)(xian)美無比，再加(jia)上(shang)幾顆鮮(xian)(xian)蝦云吞，美味無比。

7、延吉冷面

與熱騰騰的熱湯面(mian)不同(tong)，延吉冷面(mian)在“冷(leng)(leng)”上(shang)別(bie)有風味(wei)。制(zhi)作上(shang)，冷(leng)(leng)面(mian)屬(shu)于機壓面(mian)條，以(yi)蕎麥面(mian)配泡(pao)菜，辣白菜，牛肉，黃瓜絲，煮雞(ji)蛋，香菜等(deng)，口感清(qing)涼爽滑、筋道，甜、酸、辛、辣、香五味(wei)俱全。