國慶為什么要吃面

國慶吃面的習俗，主要來源于“國(guo)(guo)慶吃面(mian)，國(guo)(guo)泰(tai)民安(an)”這(zhe)句話，在(zai)中(zhong)國(guo)(guo)的(de)文化中(zhong)，面(mian)代表著長壽(shou)，祖國(guo)(guo)母親的(de)生(sheng)日(ri)吃一碗面(mian)代表對(dui)祖國(guo)(guo)的(de)祝(zhu)福。

國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)慶(qing)吃面的(de)(de)意義(yi)就(jiu)是祝(zhu)福(fu)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)運(yun)昌盛，繁榮(rong)富強。因(yin)為面條(tiao)本身就(jiu)是又細(xi)又長的(de)(de)，所(suo)以自古以來(lai)就(jiu)有著長壽的(de)(de)含(han)義(yi)，也因(yin)此在過生日(ri)(ri)的(de)(de)時候就(jiu)要吃面條(tiao)來(lai)祝(zhu)愿自己長壽，國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)慶(qing)就(jiu)是國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)的(de)(de)生日(ri)(ri)，所(suo)以在這一天(tian)人們就(jiu)要吃面條(tiao)來(lai)祝(zhu)愿國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家(jia)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)運(yun)綿長，國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)泰民(min)安(an)，幸福(fu)美滿。

面條是中(zhong)華民(min)族(zu)的(de)(de)傳統(tong)美食，深受各(ge)界各(ge)族(zu)人(ren)(ren)民(min)群眾(zhong)的(de)(de)喜(xi)愛(ai)。面(mian)條(tiao)在中(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)食用歷史(shi)悠(you)久，各(ge)地豐富的(de)(de)物產和(he)生(sheng)(sheng)活習俗(su)，蘊育出(chu)了不同(tong)特色(se)和(he)口(kou)味的(de)(de)面(mian)條(tiao)，其種類眾(zhong)多，面(mian)條(tiao)融入(ru)到人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)生(sheng)(sheng)活，在人(ren)(ren)生(sheng)(sheng)禮儀、年(nian)節慶典、社(she)會交往的(de)(de)許多習俗(su)當(dang)中(zhong)，都(dou)可(ke)以(yi)見到面(mian)條(tiao)的(de)(de)身影。各(ge)地有各(ge)自(zi)特色(se)風(feng)味的(de)(de)面(mian)條(tiao)，豐富的(de)(de)面(mian)條(tiao)口(kou)味成(cheng)為(wei)(wei)展示地域文化的(de)(de)窗口(kou)，為(wei)(wei)青少年(nian)了解(jie)家鄉(xiang)、熱愛(ai)家鄉(xiang)，進而培養(yang)愛(ai)國(guo)(guo)主義情懷創造了重要條(tiao)件。今天，人(ren)(ren)們(men)運用面(mian)條(tiao)的(de)(de)傳統(tong)情懷，發(fa)展成(cheng)極具時(shi)代特色(se)的(de)(de)新民(min)俗(su)，來為(wei)(wei)祖(zu)國(guo)(guo)慶生(sheng)(sheng)，表(biao)達對(dui)祖(zu)國(guo)(guo)母親的(de)(de)美好祝福(fu)，所以(yi)，這碗面(mian)顯得含(han)義格外不同(tong)，令人(ren)(ren)心(xin)情激動，十分自(zi)豪(hao)，不僅(jin)體現(xian)了一種文化認(ren)(ren)同(tong)，也體現(xian)了感情認(ren)(ren)同(tong)和(he)價(jia)值(zhi)認(ren)(ren)同(tong)。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在許多(duo)國外的中餐廳，北(bei)京炸(zha)(zha)(zha)醬面已成為一道必備的面食。豐富的菜碼(ma)和特(te)制(zhi)的炸(zha)(zha)(zha)醬，讓面條散發出誘人的味道。制(zhi)作上：將黃(huang)(huang)(huang)瓜、香(xiang)椿、豆芽、青豆、黃(huang)(huang)(huang)豆切好(hao)或(huo)煮好(hao)，做成菜碼(ma)備用(yong)。然后(hou)做炸(zha)(zha)(zha)醬，將肉丁(ding)及蔥姜等放在油里炒(chao)(chao)，再加(jia)入黃(huang)(huang)(huang)豆制(zhi)作的黃(huang)(huang)(huang)醬或(huo)甜面醬炸(zha)(zha)(zha)炒(chao)(chao)，即(ji)成炸(zha)(zha)(zha)醬。面條煮熟(shu)后(hou)，撈出，澆上炸(zha)(zha)(zha)醬，拌以(yi)菜碼(ma)，即(ji)成炸(zha)(zha)(zha)醬面。

2、山西刀削面

山西(xi)刀(dao)削面(mian)(mian)(mian)因其風味獨特，馳名中(zhong)外。刀(dao)削面(mian)(mian)(mian)全憑(ping)刀(dao)削，因此得(de)名。用刀(dao)削出(chu)的面(mian)(mian)(mian)葉(xie)，中(zhong)厚邊薄(bo)，棱鋒分明，形(xing)似柳葉(xie)，入口(kou)外滑(hua)內筋，軟而(er)不粘(zhan)。制作上：將面(mian)(mian)(mian)粉和(he)成團塊狀(zhuang)，左手舉面(mian)(mian)(mian)團，右手拿弧形(xing)刀(dao)，將面(mian)(mian)(mian)一(yi)片一(yi)片地(di)削到開(kai)水鍋(guo)內，煮(zhu)熟后撈出(chu)，加入各(ge)種(zhong)口(kou)味的臊子(zi)、調料(liao)食用。

3、蘭州牛肉面

蘭(lan)州(zhou)牛肉拉(la)面和沙縣小吃(chi)并列中國街(jie)頭“兩大霸主(zhu)”，遍地開花。蘭州牛(niu)肉(rou)面，以“湯(tang)鏡者(zhe)清，肉(rou)爛者(zhe)香，面細者(zhe)精”的獨特風味和(he)“一(yi)清二(er)(er)白(bai)三紅四綠五(wu)黃(huang)”，一(yi)清（湯(tang)清）、二(er)(er)白(bai)（蘿卜白(bai)）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五(wu)黃(huang)（面條黃(huang)亮），贏得了國內乃至全世界顧客的好評。

4、成都擔擔面

擔(dan)(dan)擔(dan)(dan)面(mian)，是四川(chuan)成(cheng)都和自(zi)貢著(zhu)名的(de)(de)地(di)方傳統面(mian)食小吃。制(zhi)作上，擔(dan)(dan)擔(dan)(dan)面(mian)是將面(mian)粉搟制(zhi)成(cheng)面(mian)條，煮(zhu)熟(shu)，舀上炒制(zhi)的(de)(de)肉末而成(cheng)。面(mian)條細(xi)薄，鹵汁酥香(xiang)，咸鮮微辣(la)，香(xiang)氣撲鼻，十分入味。

5、武漢熱干面

熱干面，是武(wu)漢人早餐的首選小吃。武(wu)漢熱干面(mian)用到的面(mian)條是堿面(mian)。這種(zhong)面(mian)，一般賣的時候都是煮熟拌過油(you)的，拿回家直(zhi)接燙過后就(jiu)可以(yi)拌佐(zuo)料來吃。做法上，通(tong)常(chang)以(yi)油(you)、鹽(yan)、芝麻醬(jiang)、色拉油(you)、香(xiang)油(you)、細(xi)香(xiang)蔥(cong)、大蒜子(zi)、辣蘿卜丁為佐(zuo)料，鹵(lu)水汁、生(sheng)抽為輔(fu)助材料。

6、廣東竹升面

竹升面是廣(guang)東省地(di)方傳統面食，粵語因(yin)“竿”字發音不吉利而改稱“升(sheng)”。竹升(sheng)面在制作上(shang)不用水和面，全程用鴨(ya)蛋(dan)和面；其面蛋(dan)香(xiang)濃郁(yu)，爽口彈牙，韌性(xing)十足，湯頭鮮(xian)美無(wu)(wu)比，再加上(shang)幾顆鮮(xian)蝦云吞，美味無(wu)(wu)比。

7、延吉冷面

與熱騰(teng)騰(teng)的(de)熱湯面(mian)不(bu)同，延吉冷面(mian)在(zai)“冷(leng)”上別有(you)風味。制作上，冷(leng)面屬于機壓面條，以蕎麥(mai)面配泡菜(cai)，辣白菜(cai)，牛肉，黃瓜(gua)絲，煮(zhu)雞蛋，香菜(cai)等，口感(gan)清涼(liang)爽滑、筋道，甜、酸、辛、辣、香五味俱全。