國慶為什么要吃面

國(guo)慶吃面的習俗，主要來源于“國慶(qing)吃面(mian)(mian)，國泰民安(an)”這句(ju)話(hua)，在中(zhong)國的(de)文化中(zhong)，面(mian)(mian)代表著長壽，祖(zu)國母親的(de)生日(ri)吃一碗面(mian)(mian)代表對祖(zu)國的(de)祝福。

國慶吃面(mian)的(de)意(yi)義(yi)就(jiu)是(shi)(shi)祝福(fu)國家(jia)國運(yun)昌(chang)盛，繁榮富強。因為面(mian)條本身就(jiu)是(shi)(shi)又細又長(chang)(chang)的(de)，所(suo)以(yi)(yi)自古(gu)以(yi)(yi)來就(jiu)有(you)著長(chang)(chang)壽(shou)的(de)含義(yi)，也因此在(zai)過(guo)生日(ri)的(de)時(shi)候就(jiu)要吃面(mian)條來祝愿(yuan)自己長(chang)(chang)壽(shou)，國慶就(jiu)是(shi)(shi)國家(jia)的(de)生日(ri)，所(suo)以(yi)(yi)在(zai)這一(yi)天人們就(jiu)要吃面(mian)條來祝愿(yuan)國家(jia)國運(yun)綿長(chang)(chang)，國泰民安，幸(xing)福(fu)美(mei)滿。

面條是中(zhong)華民(min)族的(de)(de)(de)(de)傳統(tong)美食(shi)，深(shen)受(shou)各(ge)(ge)界各(ge)(ge)族人(ren)民(min)群眾的(de)(de)(de)(de)喜愛(ai)(ai)。面(mian)條(tiao)在(zai)中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)(de)食(shi)用歷史悠久，各(ge)(ge)地豐富的(de)(de)(de)(de)物產和(he)生活習(xi)俗，蘊(yun)育出(chu)了不(bu)同特(te)(te)色和(he)口味(wei)的(de)(de)(de)(de)面(mian)條(tiao)，其種類眾多，面(mian)條(tiao)融(rong)入到人(ren)們的(de)(de)(de)(de)生活，在(zai)人(ren)生禮儀、年(nian)(nian)節慶典(dian)、社會交往的(de)(de)(de)(de)許多習(xi)俗當中(zhong)，都(dou)可以(yi)見到面(mian)條(tiao)的(de)(de)(de)(de)身影(ying)。各(ge)(ge)地有各(ge)(ge)自(zi)特(te)(te)色風味(wei)的(de)(de)(de)(de)面(mian)條(tiao)，豐富的(de)(de)(de)(de)面(mian)條(tiao)口味(wei)成(cheng)為(wei)展(zhan)(zhan)示(shi)地域文化的(de)(de)(de)(de)窗口，為(wei)青(qing)少年(nian)(nian)了解(jie)家鄉、熱愛(ai)(ai)家鄉，進而培(pei)養愛(ai)(ai)國(guo)主義情懷創造了重(zhong)要(yao)條(tiao)件。今天(tian)，人(ren)們運用面(mian)條(tiao)的(de)(de)(de)(de)傳統(tong)情懷，發展(zhan)(zhan)成(cheng)極具時代特(te)(te)色的(de)(de)(de)(de)新民(min)俗，來為(wei)祖(zu)(zu)國(guo)慶生，表達對祖(zu)(zu)國(guo)母(mu)親的(de)(de)(de)(de)美好祝福(fu)，所以(yi)，這碗面(mian)顯得含義格外不(bu)同，令人(ren)心(xin)情激(ji)動，十分自(zi)豪(hao)，不(bu)僅體(ti)現(xian)了一種文化認同，也體(ti)現(xian)了感情認同和(he)價(jia)值認同。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在(zai)(zai)許多國外的(de)(de)中餐(can)廳(ting)，北京炸醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)面已(yi)成(cheng)為一道必備的(de)(de)面食。豐(feng)富的(de)(de)菜碼和特(te)制的(de)(de)炸醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，讓面條散發出(chu)誘人(ren)的(de)(de)味道。制作上(shang)：將黃瓜、香椿(chun)、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成(cheng)菜碼備用(yong)。然后做炸醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，將肉(rou)丁及蔥姜等(deng)放在(zai)(zai)油里(li)炒，再(zai)加入黃豆制作的(de)(de)黃醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)或甜(tian)面醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)炸炒，即(ji)成(cheng)炸醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)。面條煮熟后，撈出(chu)，澆(jiao)上(shang)炸醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，拌以(yi)菜碼，即(ji)成(cheng)炸醬(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)面。

2、山西刀削面

山西刀(dao)(dao)削(xue)面(mian)因(yin)其風味(wei)(wei)獨特，馳(chi)名中外。刀(dao)(dao)削(xue)面(mian)全憑刀(dao)(dao)削(xue)，因(yin)此得名。用(yong)刀(dao)(dao)削(xue)出(chu)(chu)的(de)面(mian)葉，中厚邊薄(bo)，棱鋒分明，形似(si)柳葉，入(ru)口外滑內(nei)筋，軟(ruan)而(er)不(bu)粘。制作上：將面(mian)粉(fen)和(he)成團塊狀，左手舉面(mian)團，右手拿弧(hu)形刀(dao)(dao)，將面(mian)一片一片地削(xue)到開水(shui)鍋(guo)內(nei)，煮熟后撈出(chu)(chu)，加入(ru)各(ge)種口味(wei)(wei)的(de)臊(sao)子、調料食(shi)用(yong)。

3、蘭州牛肉面

蘭州牛肉(rou)拉面(mian)和沙縣小吃并列中國街頭“兩大(da)霸(ba)主”，遍(bian)地開(kai)花。蘭州牛(niu)肉(rou)面，以“湯鏡者(zhe)(zhe)清，肉(rou)爛者(zhe)(zhe)香，面細者(zhe)(zhe)精”的獨(du)特風(feng)味和“一清二(er)白三紅(hong)四綠五(wu)黃”，一清（湯清）、二(er)白（蘿卜白）、三紅(hong)（辣椒油紅(hong)）、四綠（香菜、蒜(suan)苗綠）、五(wu)黃（面條(tiao)黃亮(liang)），贏得(de)了(le)國內乃至全世界顧(gu)客的好評。

4、成都擔擔面

擔(dan)擔(dan)面(mian)，是四川成都和(he)自貢著(zhu)名(ming)的地方(fang)傳統面(mian)食(shi)小吃。制作上，擔(dan)擔(dan)面(mian)是將面(mian)粉搟制成面(mian)條(tiao)，煮熟，舀(yao)上炒制的肉末而成。面(mian)條(tiao)細薄，鹵汁(zhi)酥香，咸鮮微辣，香氣撲(pu)鼻，十分入味。

5、武漢熱干面

熱干面，是(shi)武漢(han)人(ren)早餐的首選小吃(chi)。武漢(han)熱干面用到的面條(tiao)是(shi)堿面。這種面，一般賣的時候(hou)都是(shi)煮熟拌過油(you)(you)的，拿(na)回家直接燙過后就可以拌佐(zuo)料(liao)來吃(chi)。做法上(shang)，通常以油(you)(you)、鹽(yan)、芝麻醬、色拉(la)油(you)(you)、香(xiang)油(you)(you)、細香(xiang)蔥(cong)、大蒜子、辣蘿卜丁為佐(zuo)料(liao)，鹵水汁、生抽(chou)為輔助材料(liao)。

6、廣東竹升面

竹升面是廣東省地方傳統面食(shi)，粵語因“竿”字發音(yin)不(bu)吉利而改稱“升(sheng)”。竹升(sheng)面(mian)在(zai)制作(zuo)上不(bu)用(yong)水和面(mian)，全程用(yong)鴨(ya)蛋和面(mian)；其面(mian)蛋香濃郁，爽(shuang)口彈(dan)牙，韌(ren)性十足，湯頭鮮(xian)美(mei)無(wu)比(bi)，再加上幾(ji)顆(ke)鮮(xian)蝦云(yun)吞，美(mei)味無(wu)比(bi)。

7、延吉冷面

與熱騰(teng)(teng)騰(teng)(teng)的熱湯面不同，延吉冷面在“冷”上別有(you)風味。制作上，冷面屬(shu)于機(ji)壓(ya)面條，以蕎麥面配泡菜(cai)，辣(la)白菜(cai)，牛肉，黃(huang)瓜(gua)絲，煮雞蛋，香菜(cai)等(deng)，口(kou)感清涼爽滑、筋道，甜、酸、辛、辣(la)、香五味俱全。