國慶為什么要吃面

國慶吃面的習俗，主(zhu)要(yao)來源(yuan)于“國(guo)(guo)慶吃面(mian)，國(guo)(guo)泰民安(an)”這句話，在中(zhong)國(guo)(guo)的(de)文(wen)化中(zhong)，面(mian)代表著長壽，祖國(guo)(guo)母親的(de)生(sheng)日吃一碗面(mian)代表對祖國(guo)(guo)的(de)祝(zhu)福(fu)。

國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)慶(qing)吃面(mian)的意(yi)義就(jiu)是祝(zhu)福國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)運昌盛，繁榮(rong)富強(qiang)。因為(wei)面(mian)條(tiao)(tiao)本身就(jiu)是又細(xi)又長(chang)的，所(suo)以(yi)自古以(yi)來(lai)就(jiu)有著長(chang)壽的含義，也因此在過生日的時(shi)候就(jiu)要吃面(mian)條(tiao)(tiao)來(lai)祝(zhu)愿自己(ji)長(chang)壽，國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)慶(qing)就(jiu)是國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家的生日，所(suo)以(yi)在這一天人們就(jiu)要吃面(mian)條(tiao)(tiao)來(lai)祝(zhu)愿國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)運綿長(chang)，國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)泰民安(an)，幸福美(mei)滿。

面條是中(zhong)華民族(zu)(zu)的(de)(de)傳統美食(shi)，深(shen)受各界各族(zu)(zu)人(ren)(ren)民群眾(zhong)的(de)(de)喜愛(ai)。面(mian)(mian)(mian)條(tiao)在(zai)中(zhong)國的(de)(de)食(shi)用(yong)歷史悠久，各地豐富(fu)的(de)(de)物產和(he)生活習俗，蘊育出了(le)(le)不(bu)同(tong)特色(se)和(he)口(kou)味的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)，其種類眾(zhong)多(duo)，面(mian)(mian)(mian)條(tiao)融入到人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)生活，在(zai)人(ren)(ren)生禮儀、年(nian)節慶典(dian)、社會交往的(de)(de)許多(duo)習俗當(dang)中(zhong)，都可以見到面(mian)(mian)(mian)條(tiao)的(de)(de)身影(ying)。各地有各自(zi)特色(se)風味的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)，豐富(fu)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)口(kou)味成為展示地域(yu)文(wen)化的(de)(de)窗口(kou)，為青(qing)少年(nian)了(le)(le)解家(jia)鄉(xiang)、熱(re)愛(ai)家(jia)鄉(xiang)，進(jin)而(er)培養(yang)愛(ai)國主義(yi)情(qing)懷(huai)創造了(le)(le)重要條(tiao)件。今(jin)天，人(ren)(ren)們(men)運用(yong)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)的(de)(de)傳統情(qing)懷(huai)，發展成極具時代特色(se)的(de)(de)新民俗，來為祖(zu)國慶生，表達(da)對(dui)祖(zu)國母親(qin)的(de)(de)美好(hao)祝福，所以，這碗面(mian)(mian)(mian)顯得(de)含義(yi)格外不(bu)同(tong)，令人(ren)(ren)心情(qing)激動(dong)，十分自(zi)豪，不(bu)僅體現(xian)了(le)(le)一種文(wen)化認(ren)(ren)同(tong)，也體現(xian)了(le)(le)感(gan)情(qing)認(ren)(ren)同(tong)和(he)價值認(ren)(ren)同(tong)。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在許(xu)多國外(wai)的(de)中餐廳，北京炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)面已成為一道(dao)必備的(de)面食。豐(feng)富的(de)菜(cai)碼(ma)和特制(zhi)的(de)炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)，讓面條散發出誘人的(de)味(wei)道(dao)。制(zhi)作(zuo)上(shang)：將(jiang)黃(huang)瓜(gua)、香椿(chun)、豆芽、青豆、黃(huang)豆切好或煮(zhu)好，做(zuo)成菜(cai)碼(ma)備用。然后(hou)做(zuo)炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)，將(jiang)肉(rou)丁及蔥(cong)姜等放在油(you)里炒，再加入黃(huang)豆制(zhi)作(zuo)的(de)黃(huang)醬(jiang)(jiang)(jiang)或甜面醬(jiang)(jiang)(jiang)炸(zha)炒，即成炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)。面條煮(zhu)熟(shu)后(hou)，撈(lao)出，澆上(shang)炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)，拌以菜(cai)碼(ma)，即成炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)面。

2、山西刀削面

山(shan)西(xi)刀(dao)(dao)削面(mian)(mian)因其風味獨特(te)，馳名中外(wai)。刀(dao)(dao)削面(mian)(mian)全(quan)憑刀(dao)(dao)削，因此得名。用刀(dao)(dao)削出(chu)的面(mian)(mian)葉(xie)，中厚(hou)邊薄(bo)，棱鋒分明，形似(si)柳葉(xie)，入口外(wai)滑內(nei)筋(jin)，軟(ruan)而(er)不粘(zhan)。制作上：將面(mian)(mian)粉和成(cheng)團塊狀，左手(shou)(shou)舉面(mian)(mian)團，右(you)手(shou)(shou)拿弧(hu)形刀(dao)(dao)，將面(mian)(mian)一(yi)片一(yi)片地削到開水鍋內(nei)，煮熟后撈(lao)出(chu)，加入各種口味的臊子、調(diao)料食(shi)用。

3、蘭州牛肉面

蘭州牛肉(rou)拉(la)面(mian)和沙縣(xian)小(xiao)吃并列中(zhong)國街頭(tou)“兩大(da)霸(ba)主”，遍地(di)開花(hua)。蘭(lan)州牛肉(rou)面，以“湯(tang)鏡者清(qing)，肉(rou)爛(lan)者香(xiang)，面細者精”的獨特風味和“一(yi)清(qing)二白(bai)三(san)(san)紅(hong)四綠五黃(huang)”，一(yi)清(qing)（湯(tang)清(qing)）、二白(bai)（蘿卜白(bai)）、三(san)(san)紅(hong)（辣椒油紅(hong)）、四綠（香(xiang)菜、蒜(suan)苗綠）、五黃(huang)（面條(tiao)黃(huang)亮），贏得了國(guo)內乃至全世(shi)界顧客(ke)的好評(ping)。

4、成都擔擔面

擔擔面(mian)(mian)，是(shi)四川成都和自貢著(zhu)名的(de)地方傳統面(mian)(mian)食小吃(chi)。制(zhi)作(zuo)上(shang)，擔擔面(mian)(mian)是(shi)將面(mian)(mian)粉搟制(zhi)成面(mian)(mian)條，煮熟，舀上(shang)炒(chao)制(zhi)的(de)肉末而成。面(mian)(mian)條細薄，鹵(lu)汁(zhi)酥香(xiang)，咸鮮微辣，香(xiang)氣撲鼻，十(shi)分入味。

5、武漢熱干面

熱干面，是(shi)武漢人早餐的首選(xuan)小吃(chi)。武漢熱干面(mian)用到的面(mian)條是(shi)堿面(mian)。這種面(mian)，一般賣的時候都是(shi)煮熟拌(ban)過油的，拿(na)回家直(zhi)接燙過后就可(ke)以(yi)拌(ban)佐料來(lai)吃(chi)。做法上，通常以(yi)油、鹽(yan)、芝麻醬(jiang)、色(se)拉(la)油、香油、細(xi)香蔥、大蒜子、辣蘿卜丁為佐料，鹵水汁、生(sheng)抽(chou)為輔助材料。

6、廣東竹升面

竹升面是(shi)廣東省(sheng)地方傳統面食(shi)，粵語因“竿”字發(fa)音不吉利而(er)改稱“升”。竹升面(mian)(mian)(mian)在(zai)制作上不用水(shui)和面(mian)(mian)(mian)，全(quan)程(cheng)用鴨蛋和面(mian)(mian)(mian)；其面(mian)(mian)(mian)蛋香濃郁，爽口彈牙，韌性十足，湯頭鮮(xian)美無(wu)比，再加上幾顆鮮(xian)蝦云(yun)吞，美味無(wu)比。

7、延吉冷面

與熱騰騰的熱湯面不同，延(yan)吉(ji)冷面在“冷(leng)”上別有風味(wei)。制作上，冷(leng)面(mian)(mian)屬(shu)于機壓面(mian)(mian)條，以蕎麥面(mian)(mian)配泡菜(cai)(cai)，辣白菜(cai)(cai)，牛肉(rou)，黃瓜絲，煮(zhu)雞(ji)蛋，香菜(cai)(cai)等(deng)，口感清(qing)涼爽滑(hua)、筋道，甜、酸、辛、辣、香五味(wei)俱全。