國慶為什么要吃面

國慶吃(chi)面的習俗，主要(yao)來源于“國慶吃(chi)面(mian)，國泰民(min)安”這句(ju)話，在(zai)中國的文化中，面(mian)代(dai)表(biao)著長壽，祖國母親的生日(ri)吃(chi)一碗面(mian)代(dai)表(biao)對祖國的祝(zhu)福。

國(guo)(guo)慶吃面(mian)(mian)(mian)的(de)意義(yi)就是(shi)祝福國(guo)(guo)家國(guo)(guo)運昌盛，繁榮富強(qiang)。因(yin)為面(mian)(mian)(mian)條本身就是(shi)又(you)細又(you)長的(de)，所(suo)以(yi)自古以(yi)來(lai)(lai)就有著長壽的(de)含義(yi)，也(ye)因(yin)此在過生(sheng)(sheng)日(ri)的(de)時候就要吃面(mian)(mian)(mian)條來(lai)(lai)祝愿自己長壽，國(guo)(guo)慶就是(shi)國(guo)(guo)家的(de)生(sheng)(sheng)日(ri)，所(suo)以(yi)在這(zhe)一天人們就要吃面(mian)(mian)(mian)條來(lai)(lai)祝愿國(guo)(guo)家國(guo)(guo)運綿長，國(guo)(guo)泰民安(an)，幸福美(mei)滿(man)。

面條是中(zhong)(zhong)華民族的(de)傳(chuan)統美食，深受各(ge)界各(ge)族人(ren)(ren)民群眾的(de)喜愛(ai)。面(mian)(mian)(mian)條(tiao)在中(zhong)(zhong)國的(de)食用歷史悠久，各(ge)地豐(feng)富的(de)物產(chan)和(he)生活習俗，蘊育(yu)出(chu)了不同(tong)特(te)色和(he)口味(wei)的(de)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)，其種(zhong)類(lei)眾多，面(mian)(mian)(mian)條(tiao)融(rong)入到(dao)人(ren)(ren)們的(de)生活，在人(ren)(ren)生禮儀、年(nian)節(jie)慶典(dian)、社會交往的(de)許多習俗當中(zhong)(zhong)，都可以見到(dao)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)的(de)身影。各(ge)地有(you)各(ge)自特(te)色風(feng)味(wei)的(de)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)，豐(feng)富的(de)面(mian)(mian)(mian)條(tiao)口味(wei)成為展(zhan)示地域文化的(de)窗口，為青少年(nian)了解家鄉(xiang)、熱愛(ai)家鄉(xiang)，進而培養愛(ai)國主(zhu)義情懷創造了重要條(tiao)件。今天(tian)，人(ren)(ren)們運用面(mian)(mian)(mian)條(tiao)的(de)傳(chuan)統情懷，發展(zhan)成極具時代(dai)特(te)色的(de)新民俗，來(lai)為祖(zu)國慶生，表達對祖(zu)國母(mu)親的(de)美好祝福，所(suo)以，這碗面(mian)(mian)(mian)顯得(de)含義格(ge)外不同(tong)，令(ling)人(ren)(ren)心情激動(dong)，十分自豪(hao)，不僅體(ti)(ti)現(xian)了一(yi)種(zhong)文化認(ren)同(tong)，也體(ti)(ti)現(xian)了感情認(ren)同(tong)和(he)價值認(ren)同(tong)。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在許多國外的(de)中餐廳，北(bei)京(jing)炸(zha)醬(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)已成為一道(dao)必(bi)備(bei)(bei)的(de)面(mian)(mian)(mian)食。豐富(fu)的(de)菜(cai)(cai)碼和特制(zhi)的(de)炸(zha)醬(jiang)(jiang)，讓面(mian)(mian)(mian)條散(san)發出誘人的(de)味道(dao)。制(zhi)作(zuo)上(shang)：將(jiang)黃瓜、香椿(chun)、豆(dou)(dou)芽、青豆(dou)(dou)、黃豆(dou)(dou)切(qie)好或煮(zhu)好，做(zuo)成菜(cai)(cai)碼備(bei)(bei)用。然后(hou)做(zuo)炸(zha)醬(jiang)(jiang)，將(jiang)肉(rou)丁及蔥姜等放(fang)在油里炒(chao)，再加入黃豆(dou)(dou)制(zhi)作(zuo)的(de)黃醬(jiang)(jiang)或甜面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)炸(zha)炒(chao)，即成炸(zha)醬(jiang)(jiang)。面(mian)(mian)(mian)條煮(zhu)熟后(hou)，撈出，澆上(shang)炸(zha)醬(jiang)(jiang)，拌以菜(cai)(cai)碼，即成炸(zha)醬(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)。

2、山西刀削面

山西刀削面(mian)(mian)因其風味獨特，馳(chi)名中外。刀削面(mian)(mian)全憑刀削，因此得(de)名。用刀削出的面(mian)(mian)葉，中厚邊薄(bo)，棱鋒分明，形似柳(liu)葉，入(ru)口外滑內(nei)筋，軟而不粘。制作上：將面(mian)(mian)粉(fen)和成團塊狀，左手舉面(mian)(mian)團，右手拿弧形刀，將面(mian)(mian)一片一片地削到開水鍋(guo)內(nei)，煮(zhu)熟后撈出，加入(ru)各(ge)種口味的臊子、調料食用。

3、蘭州牛肉面

蘭州(zhou)牛(niu)肉拉面和沙縣小(xiao)吃并列中國(guo)街頭(tou)“兩大霸(ba)主”，遍地開花。蘭(lan)州牛肉面，以“湯(tang)鏡者(zhe)清(qing)，肉爛者(zhe)香，面細(xi)者(zhe)精”的獨特風味和“一清(qing)二白三(san)紅四綠五黃(huang)”，一清(qing)（湯(tang)清(qing)）、二白（蘿卜白）、三(san)紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃(huang)（面條黃(huang)亮），贏得了國(guo)內乃(nai)至全世(shi)界顧(gu)客的好評。

4、成都擔擔面

擔(dan)擔(dan)面(mian)，是(shi)四川成(cheng)都(dou)和自貢著名(ming)的地方傳(chuan)統面(mian)食小吃。制作上(shang)，擔(dan)擔(dan)面(mian)是(shi)將面(mian)粉搟制成(cheng)面(mian)條，煮熟，舀上(shang)炒制的肉(rou)末而成(cheng)。面(mian)條細薄(bo)，鹵汁酥香，咸(xian)鮮微辣，香氣撲(pu)鼻，十(shi)分入味(wei)。

5、武漢熱干面

熱干面，是武漢人早餐(can)的(de)首選小(xiao)吃。武漢熱干面(mian)用到的(de)面(mian)條是堿(jian)面(mian)。這種面(mian)，一般賣的(de)時候(hou)都是煮熟拌過油(you)的(de)，拿回家直(zhi)接(jie)燙過后就可(ke)以(yi)拌佐(zuo)料(liao)來吃。做法(fa)上，通(tong)常以(yi)油(you)、鹽、芝麻醬(jiang)、色拉(la)油(you)、香油(you)、細(xi)香蔥、大蒜(suan)子(zi)、辣蘿卜(bu)丁(ding)為佐(zuo)料(liao)，鹵水汁、生抽為輔助材料(liao)。

6、廣東竹升面

竹(zhu)升面是廣東省(sheng)地(di)方傳統面食，粵語因“竿”字發音(yin)不(bu)吉(ji)利(li)而(er)改稱(cheng)“升”。竹升面(mian)在(zai)制作上(shang)不(bu)用水和面(mian)，全(quan)程(cheng)用鴨蛋(dan)和面(mian)；其面(mian)蛋(dan)香濃郁，爽口(kou)彈牙(ya)，韌性十(shi)足，湯(tang)頭鮮美(mei)無(wu)比(bi)，再加上(shang)幾(ji)顆鮮蝦云吞，美(mei)味無(wu)比(bi)。

7、延吉冷面

與(yu)熱騰騰的(de)熱湯(tang)面不同，延(yan)吉(ji)冷(leng)面在“冷”上(shang)別(bie)有(you)風(feng)味。制(zhi)作上(shang)，冷面(mian)屬于機壓(ya)面(mian)條(tiao)，以蕎麥(mai)面(mian)配泡(pao)菜，辣(la)白菜，牛肉，黃(huang)瓜(gua)絲，煮雞(ji)蛋，香(xiang)菜等，口感清涼(liang)爽滑、筋道，甜(tian)、酸(suan)、辛、辣(la)、香(xiang)五味俱全。