奶糖(tang)(tang)(tang)(tang)，又名太妃糖(tang)(tang)(tang)(tang)，是(shi)一種(zhong)結(jie)構(gou)比較疏松的(de)(de)(de)半軟(ruan)性(xing)糖(tang)(tang)(tang)(tang)果(guo)，糖(tang)(tang)(tang)(tang)體剖面有微小的(de)(de)(de)氣孔，帶有韌性(xing)和彈性(xing)，耐咀嚼，口感(gan)柔軟(ruan)細膩(ni)。奶糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)外形多為(wei)圓柱形，也有長方形和方形。色(se)澤(ze)多為(wei)乳白或(huo)微黃色(se)。奶糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)平均(jun)含水量為(wei)5～8%，還原糖(tang)(tang)(tang)(tang)含量在14～25%之間。

奶(nai)(nai)糖(tang)整體顏(yan)色潔(jie)白，看起來(lai)就像(xiang)凝固的(de)(de)牛奶(nai)(nai)一樣，隨著奶(nai)(nai)糖(tang)在(zai)嘴巴(ba)中不(bu)(bu)斷融化，奶(nai)(nai)香逐漸(jian)顯現出來(lai)，口(kou)感也由(you)硬變軟，甜而(er)不(bu)(bu)膩。但奶(nai)(nai)糖(tang)并不(bu)(bu)是牛奶(nai)(nai)制作(zuo)出來(lai)的(de)(de)，奶(nai)(nai)糖(tang)在(zai)更多的(de)(de)時候添加的(de)(de)是乳制品，因為乳制品可以長期的(de)(de)保存，并不(bu)(bu)會添加新鮮牛奶(nai)(nai)。奶(nai)(nai)糖(tang)的(de)(de)奶(nai)(nai)香味來(lai)自(zi)原料中的(de)(de)奶(nai)(nai)粉和奶(nai)(nai)油(you)，這二者相(xiang)互結合(he)賦予了奶(nai)(nai)糖(tang)順滑的(de)(de)口(kou)感以及(ji)濃郁的(de)(de)奶(nai)(nai)香。

奶(nai)糖可(ke)分為(wei)膠質(zhi)奶(nai)糖和砂型奶(nai)糖。

膠質奶糖，包括太妃糖和(he)卡拉密爾糖。膠體(ti)含量(liang)較多(duo)，糖體(ti)具有較強的(de)韌性(xing)和(he)彈性(xing)，比(bi)較堅硬，外(wai)形多(duo)為(wei)圓(yuan)柱(zhu)形，還原糖含量(liang)較高，為(wei)18～25%之間，隨加入(ru)原材料不同而有多(duo)種品種。

砂型奶糖，又稱費奇糖。糖中僅加少量膠體或不加膠體，還原糖含量較膠質奶糖少，在生產中經強烈攪拌而返砂。糖體結構疏松而脆硬，缺乏彈性和韌性，咀嚼時有粒狀感覺。外形多為長方形或方形。隨加入原材料不同而有多種名稱。詳細>>

1、補充營養

奶(nai)糖中含有豐(feng)富的(de)維生素(su)、蛋(dan)白質(zhi)、脂肪(fang)、碳水化合物、礦物質(zhi)等(deng)營養成分，適量食用可(ke)以為身(shen)體補充營養，提(ti)供身(shen)體所需(xu)要(yao)的(de)能量，維持身(shen)體的(de)正常代謝(xie)。

2、緩解低血糖

奶(nai)糖中含(han)有大量的(de)糖分，適量食用(yong)不僅可(ke)補充(chong)身(shen)體所需(xu)的(de)營養和能量，還可(ke)以預防低血(xue)糖或者緩解輕微的(de)低血(xue)糖、低血(xue)壓等不適的(de)癥狀。

3、促進消化

奶糖中含有(you)大量的(de)乳(ru)糖，可(ke)以促進胃腸道蠕動，有(you)利于食(shi)(shi)物的(de)消(xiao)化與吸(xi)收，具(ju)有(you)促進消(xiao)化的(de)功(gong)效。如果平時吃太(tai)多油膩、不易消(xiao)化的(de)食(shi)(shi)物，可(ke)以適當食(shi)(shi)用奶糖，有(you)利于促進消(xiao)化。

4、促進骨骼發育

奶糖中含有豐富的鈣元素，適(shi)當食用后可以(yi)促(cu)進骨(gu)(gu)骼的生長發育(yu)，在一(yi)定(ding)程度上還(huan)可以(yi)預(yu)防(fang)骨(gu)(gu)質疏松。

5、提高免疫力

奶糖(tang)中含有大量的(de)乳糖(tang)，可以為身體(ti)補(bu)充(chong)所需要的(de)能量，促(cu)進身體(ti)的(de)新陳(chen)代謝，在(zai)一定程度(du)上還(huan)可以提高免疫力。

1、血糖升高

由于奶糖(tang)(tang)(tang)中(zhong)含(han)糖(tang)(tang)(tang)量(liang)比較高，如果(guo)長期(qi)大量(liang)食用，可能會導致體內血糖(tang)(tang)(tang)升(sheng)高，容易(yi)引(yin)起糖(tang)(tang)(tang)尿病。

2、發胖

奶糖(tang)是高(gao)熱(re)量高(gao)脂肪的食品，如(ru)果經(jing)常過(guo)量食用(yong)，過(guo)多的糖(tang)在體內轉化為(wei)脂肪，容易導致肥(fei)胖(pang)，成為(wei)心血管疾病的潛在誘因(yin)。

3、腸胃疾病

奶糖吃多了，會加重(zhong)胃腸道負擔，引(yin)起消化不良，還易使胃酸(suan)產生過多，使胃受刺激而患(huan)胃炎。

4、損害牙齒

奶糖食用過多，糖分會滯留在口腔內，從而有利于口腔內細菌的生長繁殖，增加齲齒的發生幾率。詳細>>

一般(ban)人群均(jun)可食用奶(nai)糖，糖尿(niao)病、高(gao)血壓、高(gao)血脂、胃腸道疾病、口腔疾病患者，盡量(liang)不吃或(huo)者少吃奶(nai)糖。

奶糖(tang)(tang)不(bu)可以(yi)和茶(cha)一(yi)起(qi)吃(chi)。茶(cha)葉內含(han)有(you)堿性物質(zhi)，而且(qie)含(han)有(you)各種(zhong)礦物質(zhi)，茶(cha)和奶糖(tang)(tang)一(yi)起(qi)吃(chi)有(you)可能會(hui)導(dao)致人出現消(xiao)化不(bu)良或者(zhe)是(shi)脹氣的(de)情況。奶糖(tang)(tang)和茶(cha)一(yi)起(qi)喝還(huan)會(hui)導(dao)致人身體(ti)內的(de)尿酸(suan)水(shui)平(ping)升高，有(you)可能會(hui)導(dao)致人得痛風或者(zhe)是(shi)關節疼(teng)痛的(de)情況，長時(shi)間吃(chi)奶糖(tang)(tang)和喝茶(cha)同時(shi)進行的(de)時(shi)候還(huan)會(hui)引(yin)起(qi)身體(ti)內的(de)草酸(suan)鈣(gai)沉淀(dian)。

奶糖是(shi)否會發胖，具體需根據食用的頻率，以及運動量(liang)來進行判斷。

如果只(zhi)是偶(ou)爾吃奶糖(tang)，且吃了奶糖(tang)后(hou)控(kong)制了其他食(shi)物的攝入量，吃完以后(hou)還及時進(jin)行(xing)了運動鍛煉，則一般不會因為熱量攝入過(guo)多而導(dao)致發胖。

但如果長期過(guo)量(liang)吃奶糖，且不及時進行(xing)運(yun)動鍛煉(lian)，就可能(neng)導致熱量(liang)攝入過(guo)多(duo)，無法被(bei)身(shen)體及時消耗，從而轉化為脂肪堆積在身(shen)體內，導致發胖。

減肥(fei)期間需(xu)要控制糖分的攝入，由(you)于奶糖含糖量高，maigoo編輯建議減肥(fei)者(zhe)最好不(bu)要吃奶糖，如果嘴饞可以適量食用，但(dan)不(bu)要多(duo)吃。

1、奶(nai)糖(tang)含高脂肪，是高熱量(liang)食(shi)品，不(bu)可大量(liang)食(shi)用，特別是睡前和飯前。

2、奶(nai)糖給兒童食用時每日不可超過(guo)3顆。

3、應避免食用(yong)已經融(rong)化在(zai)包裝紙里的奶糖。

1、看外觀

好的奶糖(tang)色澤鮮(xian)明均勻，光(guang)潔(jie)平整，無裂紋，無殘(can)缺，無粘結(jie)，無雜質，透明度好，劣質奶糖(tang)色澤灰暗，有斑點。

2、聞氣味

好的奶(nai)糖(tang)奶(nai)香味十足，而過期變質(zhi)的奶(nai)糖(tang)會出現發(fa)酸、發(fa)臭等異味，不宜(yi)選購。

3、嘗滋味

好的奶糖口(kou)感(gan)細膩、潤滑(hua)、軟硬適(shi)中(zhong)，不(bu)粘牙，不(bu)粘紙，有彈性(xing)，咀嚼適(shi)口(kou)，如(ru)果有發砂(sha)的情(qing)況，不(bu)宜購買。

4、看包裝

品質(zhi)優良的(de)奶糖，包裝(zhuang)紙防潮(chao)性(xing)好，商標圖案、糖名(ming)、廠名(ming)清楚，奶糖包裝(zhuang)嚴實、緊密、整(zheng)齊，無(wu)破(po)裂松(song)散現象。

5、選渠道

選擇可靠的購買渠道(dao)，如大型超市、知名電(dian)商平臺或官(guan)方授權的線上銷售渠道(dao)。

食材：棉花糖80克(ke)、花生100克(ke)、黃油70克(ke)、奶粉50克(ke)。

步驟：

1、將花生倒入鍋中(zhong)，翻(fan)炒至花生皮(pi)脫落出鍋。

2、搓掉花生皮(pi)的外皮(pi)，放入袋子里，搟成(cheng)顆粒狀備用。

3、將黃油放入鍋中，倒入棉花糖快速翻炒(chao)。

4、倒(dao)入奶粉，花(hua)生末翻炒均勻，出鍋(guo)倒(dao)在模具(ju)上。

5、把保鮮膜扣(kou)過去包住糖(tang)。

6、用搟面杖(zhang)搟平(ping)整，整理成方形(xing)放涼(liang)。

7、揭掉保鮮膜，切(qie)成小塊。

8、撒(sa)上奶粉(fen)，用糖果袋包住即可。

9、濃(nong)郁香甜的(de)奶糖就(jiu)做好(hao)了。

用料：有機(ji)純(chun)牛奶(nai)(nai)/鮮牛奶(nai)(nai)200ml、細砂糖25-30g、嬰幼兒配(pei)方奶(nai)(nai)粉60g左右(you)。

步驟：

1、把白砂(sha)糖(tang)和(he)純牛奶倒進奶鍋里。

2、先用大(da)火(huo)把奶液(ye)(ye)煮沸(fei)，然后轉小火(huo)繼續熬煮，持續熬煮到液(ye)(ye)體變濃稠，就差不多可以倒出來了，此時是濃稠煉(lian)奶的狀態。

3、在(zai)倒出來的煉奶(nai)中，逐步(bu)加入奶(nai)粉，邊加邊拌(ban)勻，持續不斷加，一直(zhi)加到可(ke)以揉成光(guang)滑的奶(nai)團(tuan)。

4、將光滑的奶團搓成拇指粗細長條，用刀切成想要的形狀后，用糖紙包裹好，好吃又營養的牛奶糖就做好了。詳細>>

奶(nai)糖容易受(shou)到環境的(de)影響(xiang)，尤其是(shi)溫(wen)(wen)度過(guo)高時，會逐漸融(rong)(rong)化，影響(xiang)口(kou)感，所以在保(bao)存(cun)(cun)奶(nai)糖時，不(bu)要放(fang)在溫(wen)(wen)度過(guo)高的(de)地方，應(ying)該密封放(fang)于陰涼干(gan)燥處(chu)避(bi)光保(bao)存(cun)(cun)或者低溫(wen)(wen)保(bao)存(cun)(cun)。如果是(shi)夏季可以將(jiang)奶(nai)糖存(cun)(cun)放(fang)在冰(bing)箱里(li)防止融(rong)(rong)化，如果是(shi)冬季，室溫(wen)(wen)存(cun)(cun)放(fang)即可。另(ling)外(wai)Mai_goo小編提(ti)醒，最好不(bu)要將(jiang)奶(nai)糖與(yu)其它食物一起存(cun)(cun)放(fang)，避(bi)免產生串味的(de)情況。

在標(biao)準(zhun)溫度(du)和相(xiang)對濕度(du)的環境下，奶糖的保(bao)(bao)質期一般是1年左(zuo)右，但如果奶糖的貯存(cun)環境比較(jiao)潮(chao)濕或(huo)(huo)被(bei)陽(yang)光照射，奶糖可能(neng)會融化(hua)或(huo)(huo)者(zhe)發(fa)生變(bian)質，容易(yi)滋生細菌(jun)或(huo)(huo)微生物，奶糖的保(bao)(bao)質期也(ye)可能(neng)會有所縮短。

黃芩主要用種(zhong)子繁殖，也可用扦插和分根(gen)繁殖。黃芩喜溫暖，耐(nai)嚴寒(han)，地(di)下(xia)部可忍受－30℃的低(di)溫；耐(nai)旱(han)怕凍，在(zai)排(pai)水不良或(huo)多雨地(di)區種(zhong)植，生長環境(jing)，生長不良，容易引起爛根(gen)。

黃芩(qin)主(zhu)要用(yong)種子繁(fan)殖(zhi)，也可(ke)用(yong)扦插和分根繁(fan)殖(zhi)。黃芩(qin)喜溫(wen)暖(nuan)，耐(nai)嚴寒，地下部可(ke)忍受－30℃的(de)低溫(wen)；耐(nai)旱怕(pa)凍(dong)，在排水(shui)不良(liang)或多(duo)雨地區種植，生長環境，生長不良(liang)，容(rong)易引(yin)起爛根。