奶糖(tang)，又名太妃糖(tang)，是一(yi)種結(jie)構比較疏(shu)松的(de)半(ban)軟性糖(tang)果，糖(tang)體(ti)剖(pou)面有(you)(you)微小的(de)氣孔，帶有(you)(you)韌(ren)性和(he)彈性，耐咀嚼，口感柔軟細膩(ni)。奶糖(tang)的(de)外(wai)形多為圓(yuan)柱形，也有(you)(you)長方形和(he)方形。色澤多為乳白或(huo)微黃(huang)色。奶糖(tang)的(de)平均含(han)水量(liang)(liang)為5～8%，還原糖(tang)含(han)量(liang)(liang)在14～25%之間。

奶(nai)(nai)糖(tang)整體(ti)顏色潔白(bai)，看起來就(jiu)像凝固的(de)牛(niu)奶(nai)(nai)一樣，隨著奶(nai)(nai)糖(tang)在嘴巴(ba)中(zhong)不斷(duan)融化，奶(nai)(nai)香(xiang)逐漸顯現出(chu)來，口感(gan)也由硬變(bian)軟(ruan)，甜而不膩(ni)。但奶(nai)(nai)糖(tang)并不是牛(niu)奶(nai)(nai)制作出(chu)來的(de)，奶(nai)(nai)糖(tang)在更多的(de)時候添(tian)加的(de)是乳制品，因為(wei)乳制品可(ke)以長期(qi)的(de)保存，并不會添(tian)加新(xin)鮮牛(niu)奶(nai)(nai)。奶(nai)(nai)糖(tang)的(de)奶(nai)(nai)香(xiang)味來自原料中(zhong)的(de)奶(nai)(nai)粉和奶(nai)(nai)油，這(zhe)二者(zhe)相(xiang)互(hu)結合賦予(yu)了(le)奶(nai)(nai)糖(tang)順滑(hua)的(de)口感(gan)以及濃郁的(de)奶(nai)(nai)香(xiang)。

奶糖(tang)可分為膠質奶糖(tang)和砂(sha)型(xing)奶糖(tang)。

膠(jiao)質奶糖，包括太妃(fei)糖和(he)卡拉密爾糖。膠(jiao)體(ti)含(han)量(liang)較多，糖體(ti)具(ju)有較強的(de)韌性(xing)(xing)和(he)彈性(xing)(xing)，比(bi)較堅硬，外形多為圓柱形，還原糖含(han)量(liang)較高，為18～25%之(zhi)間，隨加入原材料不同而有多種品種。

砂型奶糖，又稱費奇糖。糖中僅加少量膠體或不加膠體，還原糖含量較膠質奶糖少，在生產中經強烈攪拌而返砂。糖體結構疏松而脆硬，缺乏彈性和韌性，咀嚼時有粒狀感覺。外形多為長方形或方形。隨加入原材料不同而有多種名稱。詳細>>

1、補充營養

奶糖中含有豐富的維生素、蛋白質(zhi)、脂肪(fang)、碳(tan)水化合物、礦物質(zhi)等營養成分(fen)，適量(liang)食用(yong)可(ke)以為身體補充營養，提供(gong)身體所需(xu)要的能量(liang)，維持身體的正常代謝。

2、緩解低血糖

奶糖中含有大量的糖分(fen)，適(shi)量食(shi)用不僅(jin)可補充身體所(suo)需的營養和(he)能量，還可以預(yu)防低(di)(di)血糖或者緩解輕微的低(di)(di)血糖、低(di)(di)血壓等不適(shi)的癥狀。

3、促進消化

奶糖中(zhong)含有(you)大量(liang)的乳糖，可(ke)以(yi)促(cu)進(jin)(jin)胃(wei)腸道蠕動，有(you)利于食(shi)物(wu)的消(xiao)化與吸收，具有(you)促(cu)進(jin)(jin)消(xiao)化的功(gong)效。如果(guo)平(ping)時吃太多油膩、不易消(xiao)化的食(shi)物(wu)，可(ke)以(yi)適(shi)當食(shi)用奶糖，有(you)利于促(cu)進(jin)(jin)消(xiao)化。

4、促進骨骼發育

奶糖中含有豐富的鈣元素(su)，適當食用后可(ke)以(yi)促進骨骼的生長發育，在一定程度上還可(ke)以(yi)預防骨質疏松(song)。

5、提高免疫力

奶(nai)糖中(zhong)含有大量(liang)的(de)乳糖，可以為身體補充所需要的(de)能量(liang)，促進身體的(de)新陳代謝，在(zai)一定程度上(shang)還可以提高免疫力。

1、血糖升高

由(you)于(yu)奶糖(tang)中(zhong)含糖(tang)量比較高，如果長(chang)期大量食(shi)用，可能會導致體內血糖(tang)升高，容易引(yin)起糖(tang)尿病。

2、發胖

奶糖是(shi)高熱(re)量高脂(zhi)肪的(de)食品，如(ru)果經常過(guo)量食用，過(guo)多的(de)糖在體(ti)內轉化(hua)為(wei)脂(zhi)肪，容易導致肥胖，成為(wei)心血管疾(ji)病(bing)的(de)潛在誘因(yin)。

3、腸胃疾病

奶糖吃多(duo)了，會加重胃(wei)腸(chang)道負(fu)擔，引起消化(hua)不良，還易使(shi)胃(wei)酸產(chan)生過多(duo)，使(shi)胃(wei)受刺激(ji)而患(huan)胃(wei)炎。

4、損害牙齒

奶糖食用過多，糖分會滯留在口腔內，從而有利于口腔內細菌的生長繁殖，增加齲齒的發生幾率。詳細>>

一般人群均可食用奶糖，糖尿(niao)病、高血壓(ya)、高血脂、胃腸(chang)道疾(ji)病、口(kou)腔疾(ji)病患(huan)者(zhe)(zhe)，盡量不吃或者(zhe)(zhe)少吃奶糖。

奶(nai)(nai)糖不可(ke)以和(he)茶(cha)一起(qi)吃。茶(cha)葉內含(han)有堿性物質(zhi)，而且含(han)有各種礦物質(zhi)，茶(cha)和(he)奶(nai)(nai)糖一起(qi)吃有可(ke)能會(hui)導致(zhi)人(ren)出現消化不良(liang)或(huo)者是脹氣(qi)的(de)情(qing)況(kuang)。奶(nai)(nai)糖和(he)茶(cha)一起(qi)喝(he)還會(hui)導致(zhi)人(ren)身(shen)體內的(de)尿(niao)酸(suan)水平升高，有可(ke)能會(hui)導致(zhi)人(ren)得痛風或(huo)者是關(guan)節(jie)疼痛的(de)情(qing)況(kuang)，長(chang)時間吃奶(nai)(nai)糖和(he)喝(he)茶(cha)同(tong)時進行(xing)的(de)時候還會(hui)引起(qi)身(shen)體內的(de)草酸(suan)鈣沉淀。

奶糖是否會發胖(pang)，具體需根(gen)據食用(yong)的頻率，以及(ji)運動量來進(jin)行(xing)判斷。

如果只是偶爾吃(chi)(chi)奶(nai)糖，且吃(chi)(chi)了(le)奶(nai)糖后控制了(le)其他食物的攝入量，吃(chi)(chi)完以后還及時進行(xing)了(le)運動鍛煉，則(ze)一(yi)般不會因為熱量攝入過(guo)多而導致發(fa)胖。

但如(ru)果長期過量(liang)吃奶糖(tang)，且不及時進行運動鍛(duan)煉，就可能(neng)導致熱(re)量(liang)攝(she)入(ru)過多(duo)，無(wu)法(fa)被(bei)身(shen)體及時消耗，從而轉化為(wei)脂肪堆積在身(shen)體內，導致發胖(pang)。

減肥(fei)期間需要(yao)控制(zhi)糖分的攝入，由于奶(nai)糖含糖量高，maigoo編輯建議減肥(fei)者最(zui)好不要(yao)吃奶(nai)糖，如果(guo)嘴饞可以適量食用，但(dan)不要(yao)多吃。

1、奶糖(tang)含高(gao)脂肪(fang)，是(shi)高(gao)熱量(liang)食(shi)品(pin)，不可(ke)大量(liang)食(shi)用(yong)，特別是(shi)睡前和飯前。

2、奶糖(tang)給兒童(tong)食用時每(mei)日不(bu)可超過3顆。

3、應避免食用(yong)已經融化在包裝(zhuang)紙(zhi)里的奶糖。

1、看外觀

好的奶糖色澤(ze)(ze)鮮明均勻，光潔平整，無(wu)裂紋，無(wu)殘缺，無(wu)粘結，無(wu)雜質，透明度好，劣質奶糖色澤(ze)(ze)灰暗(an)，有斑點。

2、聞氣味

好的奶糖奶香味(wei)(wei)十足，而過期(qi)變質的奶糖會出(chu)現發酸、發臭(chou)等異味(wei)(wei)，不宜(yi)選購。

3、嘗滋味

好的(de)(de)奶糖口感細膩、潤滑、軟硬適中，不(bu)粘(zhan)牙，不(bu)粘(zhan)紙，有彈性(xing)，咀嚼適口，如果有發砂的(de)(de)情(qing)況，不(bu)宜購(gou)買。

4、看包裝

品質優(you)良的奶糖，包裝紙(zhi)防潮(chao)性好(hao)，商(shang)標圖(tu)案(an)、糖名、廠名清楚，奶糖包裝嚴(yan)實、緊密、整齊，無破裂松散現象。

5、選渠道

選(xuan)擇(ze)可靠(kao)的購買(mai)渠(qu)道，如大型超市(shi)、知(zhi)名電商平臺或官方授權的線上銷售渠(qu)道。

食材：棉花糖80克(ke)、花生100克(ke)、黃油70克(ke)、奶粉50克(ke)。

步驟：

1、將花生倒入鍋中，翻炒至花生皮脫落(luo)出(chu)鍋。

2、搓掉花生皮(pi)的外皮(pi)，放入袋(dai)子里，搟成顆粒(li)狀備(bei)用。

3、將黃(huang)油放入鍋中，倒入棉(mian)花糖快速翻炒。

4、倒入奶(nai)粉，花生末翻炒(chao)均(jun)勻，出鍋倒在模具上。

5、把保鮮膜(mo)扣過去包(bao)住糖。

6、用(yong)搟(xian)面杖(zhang)搟(xian)平整，整理(li)成方形(xing)放涼。

7、揭掉保鮮膜，切成小(xiao)塊。

8、撒上奶粉，用糖果(guo)袋包住即可。

9、濃郁(yu)香甜的(de)奶糖就做(zuo)好了。

用(yong)料：有機純牛奶(nai)(nai)/鮮牛奶(nai)(nai)200ml、細砂(sha)糖25-30g、嬰幼兒(er)配方(fang)奶(nai)(nai)粉60g左(zuo)右。

步驟：

1、把白砂糖和純(chun)牛奶倒進奶鍋里。

2、先用大火(huo)把(ba)奶液(ye)煮沸，然后(hou)轉(zhuan)小火(huo)繼續熬(ao)煮，持(chi)續熬(ao)煮到液(ye)體變濃稠(chou)，就差不多可以(yi)倒出來(lai)了(le)，此(ci)時是(shi)濃稠(chou)煉奶的狀態。

3、在(zai)倒出來的煉奶中，逐步加(jia)入(ru)奶粉，邊加(jia)邊拌勻，持續不斷加(jia)，一直(zhi)加(jia)到可以揉(rou)成(cheng)光滑的奶團。

4、將光滑的奶團搓成拇指粗細長條，用刀切成想要的形狀后，用糖紙包裹好，好吃又營養的牛奶糖就做好了。詳細>>

奶(nai)糖容易受到環境的影響，尤其是(shi)溫(wen)度過(guo)高(gao)時，會逐漸融化，影響口感，所(suo)以(yi)在保存(cun)奶(nai)糖時，不(bu)要放在溫(wen)度過(guo)高(gao)的地方(fang)，應該密封放于陰涼干燥處避(bi)光(guang)保存(cun)或者低溫(wen)保存(cun)。如(ru)果是(shi)夏(xia)季可(ke)以(yi)將(jiang)奶(nai)糖存(cun)放在冰(bing)箱(xiang)里防止融化，如(ru)果是(shi)冬季，室溫(wen)存(cun)放即可(ke)。另外Mai_goo小編提醒，最好不(bu)要將(jiang)奶(nai)糖與其它食物一起存(cun)放，避(bi)免產生串味(wei)的情況(kuang)。

在標準溫度和相對濕度的環(huan)境(jing)下，奶(nai)(nai)(nai)糖的保(bao)質(zhi)期一般是1年左(zuo)右，但如果奶(nai)(nai)(nai)糖的貯存環(huan)境(jing)比較潮濕或被陽(yang)光(guang)照射，奶(nai)(nai)(nai)糖可能會融化或者發生變質(zhi)，容(rong)易(yi)滋生細菌或微生物，奶(nai)(nai)(nai)糖的保(bao)質(zhi)期也可能會有(you)所縮短。

黃(huang)(huang)芩(qin)主要用(yong)種子繁殖(zhi)，也可用(yong)扦插和分根繁殖(zhi)。黃(huang)(huang)芩(qin)喜(xi)溫暖，耐嚴寒，地(di)(di)下(xia)部可忍受(shou)－30℃的低溫；耐旱(han)怕凍，在(zai)排水不良或多(duo)雨地(di)(di)區種植，生(sheng)長環(huan)境，生(sheng)長不良，容易(yi)引起爛根。

黃芩主要用種(zhong)子繁(fan)殖，也可(ke)用扦(qian)插和分(fen)根繁(fan)殖。黃芩喜溫暖，耐(nai)嚴寒，地(di)下部可(ke)忍受－30℃的低溫；耐(nai)旱怕凍(dong)，在排水不良或多雨地(di)區種(zhong)植，生長環境，生長不良，容易引起(qi)爛根。