奶糖(tang)，又名太(tai)妃糖(tang)，是(shi)一種(zhong)結構比較疏松的半軟(ruan)性(xing)糖(tang)果，糖(tang)體剖(pou)面(mian)有(you)微小的氣(qi)孔，帶有(you)韌(ren)性(xing)和(he)彈(dan)性(xing)，耐咀嚼，口感柔軟(ruan)細膩。奶糖(tang)的外形(xing)多為圓柱形(xing)，也有(you)長方形(xing)和(he)方形(xing)。色澤(ze)多為乳白或微黃色。奶糖(tang)的平均含(han)水量為5～8%，還原糖(tang)含(han)量在14～25%之(zhi)間。

奶(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)(tang)整(zheng)體顏色潔白，看起來就像(xiang)凝固的牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)一樣(yang)，隨著奶(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)(tang)在(zai)嘴(zui)巴中(zhong)不(bu)(bu)斷融化(hua)，奶(nai)(nai)(nai)(nai)香(xiang)逐漸顯現出來，口感(gan)也由硬變軟，甜而不(bu)(bu)膩(ni)。但(dan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)(tang)并不(bu)(bu)是(shi)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)制作(zuo)出來的，奶(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)(tang)在(zai)更(geng)多的時候(hou)添加(jia)的是(shi)乳(ru)(ru)制品，因為乳(ru)(ru)制品可以(yi)長期的保存，并不(bu)(bu)會添加(jia)新鮮牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)。奶(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)(tang)的奶(nai)(nai)(nai)(nai)香(xiang)味來自(zi)原料中(zhong)的奶(nai)(nai)(nai)(nai)粉和奶(nai)(nai)(nai)(nai)油，這二者相互結合賦予了(le)奶(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)(tang)順滑的口感(gan)以(yi)及濃郁的奶(nai)(nai)(nai)(nai)香(xiang)。

奶(nai)糖可分為(wei)膠(jiao)質奶(nai)糖和砂型奶(nai)糖。

膠(jiao)質(zhi)奶糖(tang)，包(bao)括太(tai)妃糖(tang)和卡拉密(mi)爾糖(tang)。膠(jiao)體(ti)含量較(jiao)多(duo)，糖(tang)體(ti)具有較(jiao)強的韌性和彈性，比較(jiao)堅硬，外形(xing)多(duo)為圓(yuan)柱形(xing)，還原(yuan)糖(tang)含量較(jiao)高，為18～25%之間，隨加入原(yuan)材料不同(tong)而有多(duo)種(zhong)品種(zhong)。

砂型奶糖，又稱費奇糖。糖中僅加少量膠體或不加膠體，還原糖含量較膠質奶糖少，在生產中經強烈攪拌而返砂。糖體結構疏松而脆硬，缺乏彈性和韌性，咀嚼時有粒狀感覺。外形多為長方形或方形。隨加入原材料不同而有多種名稱。詳細>>

1、補充營養

奶糖中含有(you)豐富的維生素、蛋白質、脂肪、碳水化合物(wu)、礦(kuang)物(wu)質等營(ying)養成分，適量食用可(ke)以為身(shen)體(ti)補充(chong)營(ying)養，提供身(shen)體(ti)所需要的能量，維持身(shen)體(ti)的正常代謝。

2、緩解低血糖

奶(nai)糖中(zhong)含有大(da)量(liang)的(de)糖分，適量(liang)食用不僅(jin)可(ke)(ke)補充身(shen)體所需的(de)營養(yang)和能(neng)量(liang)，還可(ke)(ke)以(yi)預(yu)防低(di)(di)血(xue)糖或(huo)者緩解輕微(wei)的(de)低(di)(di)血(xue)糖、低(di)(di)血(xue)壓等不適的(de)癥狀。

3、促進消化

奶糖中含有大量的(de)乳糖，可(ke)以促進胃(wei)腸(chang)道(dao)蠕動，有利(li)于食物的(de)消化(hua)(hua)與吸收(shou)，具有促進消化(hua)(hua)的(de)功效。如(ru)果平時(shi)吃太(tai)多油膩、不(bu)易消化(hua)(hua)的(de)食物，可(ke)以適當(dang)食用奶糖，有利(li)于促進消化(hua)(hua)。

4、促進骨骼發育

奶糖中含(han)有豐富的鈣元素，適當食用(yong)后可以促(cu)進(jin)骨骼的生長發育，在一定程度(du)上還(huan)可以預防骨質疏松。

5、提高免疫力

奶糖中含有大量(liang)(liang)的乳糖，可(ke)以為身體補充所需要(yao)的能量(liang)(liang)，促進身體的新陳代謝，在一定程度(du)上還可(ke)以提高免(mian)疫力(li)。

1、血糖升高

由于奶(nai)糖中(zhong)含糖量比較高(gao)，如果長期大量食用，可(ke)能(neng)會導(dao)致(zhi)體內血糖升高(gao)，容(rong)易(yi)引起糖尿病。

2、發胖

奶糖(tang)是(shi)高(gao)熱量高(gao)脂(zhi)肪的食品，如(ru)果經常過量食用，過多的糖(tang)在(zai)體內(nei)轉化(hua)為脂(zhi)肪，容易導致肥胖，成為心血(xue)管(guan)疾病的潛(qian)在(zai)誘因。

3、腸胃疾病

奶糖吃多(duo)了，會(hui)加重胃(wei)(wei)(wei)腸道負擔(dan)，引起消化不良，還易使(shi)(shi)胃(wei)(wei)(wei)酸產生過多(duo)，使(shi)(shi)胃(wei)(wei)(wei)受刺(ci)激而患(huan)胃(wei)(wei)(wei)炎。

4、損害牙齒

奶糖食用過多，糖分會滯留在口腔內，從而有利于口腔內細菌的生長繁殖，增加齲齒的發生幾率。詳細>>

一般人群(qun)均可食用(yong)奶(nai)糖，糖尿病、高血壓、高血脂、胃腸(chang)道疾病、口(kou)腔疾病患者，盡量不吃(chi)或(huo)者少吃(chi)奶(nai)糖。

奶糖(tang)不可以(yi)和茶(cha)一起吃(chi)。茶(cha)葉內含(han)有堿性物質(zhi)，而(er)且含(han)有各種礦物質(zhi)，茶(cha)和奶糖(tang)一起吃(chi)有可能(neng)會導致(zhi)(zhi)人出(chu)現消化不良或者是脹氣(qi)的(de)情(qing)(qing)況。奶糖(tang)和茶(cha)一起喝(he)還會導致(zhi)(zhi)人身(shen)體內的(de)尿(niao)酸水平升高，有可能(neng)會導致(zhi)(zhi)人得痛(tong)(tong)風(feng)或者是關節疼痛(tong)(tong)的(de)情(qing)(qing)況，長時間吃(chi)奶糖(tang)和喝(he)茶(cha)同時進行的(de)時候還會引起身(shen)體內的(de)草酸鈣(gai)沉淀(dian)。

奶(nai)糖是否會發胖，具體(ti)需根(gen)據食用(yong)的頻率，以及運動量來進行判斷。

如(ru)果只是偶(ou)爾吃(chi)奶糖，且吃(chi)了奶糖后控制了其他食物(wu)的攝(she)入量，吃(chi)完以后還(huan)及時進行了運動鍛煉，則一般不會因(yin)為熱量攝(she)入過(guo)多而導致發(fa)胖。

但如果長期過量吃(chi)奶(nai)糖(tang)，且不(bu)及時進行運動鍛煉(lian)，就可能導(dao)(dao)致(zhi)熱量攝入(ru)過多，無法被(bei)身體(ti)(ti)及時消耗(hao)，從而轉化為脂肪堆積在身體(ti)(ti)內，導(dao)(dao)致(zhi)發胖(pang)。

減肥(fei)期間需要(yao)控(kong)制糖(tang)分的攝入，由于奶(nai)(nai)糖(tang)含糖(tang)量高，maigoo編(bian)輯建議減肥(fei)者最好不(bu)要(yao)吃(chi)奶(nai)(nai)糖(tang)，如果嘴饞可以適(shi)量食用(yong)，但(dan)不(bu)要(yao)多吃(chi)。

1、奶糖含高(gao)脂肪，是高(gao)熱量食品，不可大(da)量食用，特別是睡前(qian)和飯(fan)前(qian)。

2、奶糖給兒童食用時每日(ri)不可超過(guo)3顆。

3、應避免(mian)食用(yong)已經融化在包裝紙里的奶糖。

1、看外觀

好的奶糖色(se)澤鮮(xian)明均(jun)勻(yun)，光潔平整，無裂紋(wen)，無殘缺，無粘(zhan)結，無雜質，透(tou)明度(du)好，劣質奶糖色(se)澤灰暗，有斑點。

2、聞氣味

好(hao)的奶糖奶香(xiang)味(wei)十足，而過期變質的奶糖會出現發酸、發臭等異(yi)味(wei)，不宜選(xuan)購(gou)。

3、嘗滋味

好(hao)的奶(nai)糖口感細膩(ni)、潤滑、軟硬適(shi)中，不粘牙，不粘紙，有彈性，咀嚼適(shi)口，如果有發砂(sha)的情況，不宜購(gou)買。

4、看包裝

品質優(you)良的奶糖(tang)，包(bao)裝(zhuang)紙防潮性好，商標圖案、糖(tang)名(ming)、廠名(ming)清(qing)楚，奶糖(tang)包(bao)裝(zhuang)嚴實、緊密(mi)、整齊，無破裂松散(san)現象。

5、選渠道

選擇可靠的購買渠(qu)道，如大型超市、知名電商平臺或官方(fang)授(shou)權的線上銷售渠(qu)道。

食材：棉花糖80克(ke)、花生100克(ke)、黃油70克(ke)、奶粉50克(ke)。

步驟：

1、將花生倒入鍋中，翻炒至花生皮(pi)脫落出鍋。

2、搓掉花生皮的外皮，放入袋子里，搟成顆粒(li)狀備用。

3、將(jiang)黃油放入鍋中(zhong)，倒入棉花糖(tang)快速翻炒。

4、倒(dao)入奶粉，花生末翻炒均勻(yun)，出鍋倒(dao)在(zai)模具上。

5、把保鮮膜(mo)扣過(guo)去(qu)包住糖。

6、用搟(xian)(xian)面(mian)杖搟(xian)(xian)平整(zheng)，整(zheng)理成方(fang)形放涼。

7、揭(jie)掉保(bao)鮮膜，切成小塊(kuai)。

8、撒上奶粉(fen)，用糖果袋包住即可。

9、濃(nong)郁香(xiang)甜的奶糖就(jiu)做好了。

用料：有(you)機純(chun)牛奶(nai)/鮮牛奶(nai)200ml、細(xi)砂糖25-30g、嬰幼兒配方奶(nai)粉60g左右。

步驟：

1、把白砂糖(tang)和純(chun)牛(niu)奶倒進奶鍋里。

2、先(xian)用大火(huo)把奶(nai)液(ye)煮(zhu)(zhu)沸，然(ran)后轉小火(huo)繼續熬(ao)煮(zhu)(zhu)，持續熬(ao)煮(zhu)(zhu)到(dao)液(ye)體變濃稠(chou)，就差(cha)不多可以(yi)倒(dao)出來了，此時是濃稠(chou)煉奶(nai)的狀(zhuang)態。

3、在(zai)倒出來(lai)的(de)(de)煉奶中(zhong)，逐步加入(ru)奶粉，邊加邊拌勻(yun)，持續(xu)不(bu)斷加，一(yi)直加到可以揉成光滑的(de)(de)奶團。

4、將光滑的奶團搓成拇指粗細長條，用刀切成想要的形狀后，用糖紙包裹好，好吃又營養的牛奶糖就做好了。詳細>>

奶(nai)糖(tang)容易受(shou)到環境(jing)的影響，尤(you)其是溫度過高時(shi)，會逐(zhu)漸融化，影響口感(gan)，所(suo)以(yi)在保存(cun)(cun)奶(nai)糖(tang)時(shi)，不要放(fang)(fang)在溫度過高的地方(fang)，應該密封放(fang)(fang)于陰涼干燥處避光保存(cun)(cun)或(huo)者低溫保存(cun)(cun)。如(ru)果(guo)是夏季(ji)可(ke)以(yi)將奶(nai)糖(tang)存(cun)(cun)放(fang)(fang)在冰箱(xiang)里(li)防止融化，如(ru)果(guo)是冬季(ji)，室溫存(cun)(cun)放(fang)(fang)即(ji)可(ke)。另外Mai_goo小編提醒，最好(hao)不要將奶(nai)糖(tang)與其它食物一起存(cun)(cun)放(fang)(fang)，避免產生串味的情況。

在標(biao)準溫度和相對濕度的(de)環境下，奶(nai)(nai)糖的(de)保質期(qi)一般是1年(nian)左右，但如果奶(nai)(nai)糖的(de)貯存環境比(bi)較潮濕或被(bei)陽光照(zhao)射，奶(nai)(nai)糖可能(neng)(neng)會(hui)融化或者發生變(bian)質，容(rong)易(yi)滋生細菌(jun)或微生物，奶(nai)(nai)糖的(de)保質期(qi)也可能(neng)(neng)會(hui)有所縮短。

黃芩(qin)主要用種子繁殖(zhi)，也可用扦插和分根繁殖(zhi)。黃芩(qin)喜溫暖，耐嚴寒，地(di)下部(bu)可忍受－30℃的(de)低溫；耐旱怕凍，在排(pai)水不(bu)良或(huo)多雨地(di)區種植，生(sheng)長環(huan)境，生(sheng)長不(bu)良，容易引起爛(lan)根。

黃芩主(zhu)要用(yong)種(zhong)子繁殖，也(ye)可用(yong)扦插和分根繁殖。黃芩喜溫(wen)(wen)暖(nuan)，耐嚴寒，地(di)(di)下部可忍受－30℃的低溫(wen)(wen)；耐旱(han)怕凍，在排水不(bu)良(liang)或多雨地(di)(di)區種(zhong)植，生(sheng)長(chang)環境，生(sheng)長(chang)不(bu)良(liang)，容易引起爛根。