奶(nai)(nai)糖(tang)(tang)(tang)，又名(ming)太(tai)妃糖(tang)(tang)(tang)，是一種結構比(bi)較(jiao)疏松(song)的半軟性(xing)糖(tang)(tang)(tang)果，糖(tang)(tang)(tang)體剖面有微小的氣孔，帶(dai)有韌性(xing)和彈性(xing)，耐咀嚼(jiao)，口感柔軟細膩(ni)。奶(nai)(nai)糖(tang)(tang)(tang)的外(wai)形多(duo)為圓(yuan)柱形，也有長方(fang)形和方(fang)形。色澤多(duo)為乳白或微黃色。奶(nai)(nai)糖(tang)(tang)(tang)的平均含(han)水量(liang)為5～8%，還原糖(tang)(tang)(tang)含(han)量(liang)在(zai)14～25%之間。

奶(nai)(nai)(nai)糖(tang)(tang)整體顏色潔白，看起來就像凝固的(de)(de)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)一樣，隨著(zhu)奶(nai)(nai)(nai)糖(tang)(tang)在嘴巴中(zhong)(zhong)不(bu)斷(duan)融化，奶(nai)(nai)(nai)香(xiang)逐漸顯現(xian)出(chu)來，口(kou)感(gan)也(ye)由硬變軟，甜(tian)而(er)不(bu)膩。但奶(nai)(nai)(nai)糖(tang)(tang)并不(bu)是牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)制作出(chu)來的(de)(de)，奶(nai)(nai)(nai)糖(tang)(tang)在更多(duo)的(de)(de)時(shi)候(hou)添(tian)(tian)加的(de)(de)是乳(ru)制品(pin)，因(yin)為乳(ru)制品(pin)可以長(chang)期的(de)(de)保(bao)存，并不(bu)會添(tian)(tian)加新鮮牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)。奶(nai)(nai)(nai)糖(tang)(tang)的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)香(xiang)味來自原料中(zhong)(zhong)的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)粉和奶(nai)(nai)(nai)油，這二(er)者相互結合(he)賦予了奶(nai)(nai)(nai)糖(tang)(tang)順(shun)滑(hua)的(de)(de)口(kou)感(gan)以及濃郁的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)香(xiang)。

奶(nai)糖可(ke)分為(wei)膠(jiao)質奶(nai)糖和(he)砂(sha)型奶(nai)糖。

膠(jiao)質奶(nai)糖，包括太(tai)妃糖和(he)卡拉密爾糖。膠(jiao)體含量(liang)較(jiao)(jiao)多，糖體具(ju)有較(jiao)(jiao)強的韌性和(he)彈性，比(bi)較(jiao)(jiao)堅(jian)硬，外形(xing)多為圓柱形(xing)，還原糖含量(liang)較(jiao)(jiao)高，為18～25%之間，隨(sui)加入(ru)原材料不(bu)同而有多種品種。

砂型奶糖，又稱費奇糖。糖中僅加少量膠體或不加膠體，還原糖含量較膠質奶糖少，在生產中經強烈攪拌而返砂。糖體結構疏松而脆硬，缺乏彈性和韌性，咀嚼時有粒狀感覺。外形多為長方形或方形。隨加入原材料不同而有多種名稱。詳細>>

1、補充營養

奶糖中含(han)有豐富的(de)維(wei)生(sheng)素、蛋白質(zhi)、脂肪、碳水化合物(wu)、礦物(wu)質(zhi)等營養(yang)成分，適(shi)量食用可以為身體補充營養(yang)，提供(gong)身體所需要的(de)能量，維(wei)持身體的(de)正常代(dai)謝。

2、緩解低血糖

奶糖(tang)中含(han)有大量的糖(tang)分，適量食用不(bu)僅可(ke)補(bu)充(chong)身(shen)體所需的營養和能(neng)量，還可(ke)以預防低血(xue)糖(tang)或者緩解輕微的低血(xue)糖(tang)、低血(xue)壓等不(bu)適的癥(zheng)狀。

3、促進消化

奶糖中含有(you)大量的(de)乳糖，可以促進胃腸(chang)道蠕動，有(you)利于食物的(de)消化(hua)與(yu)吸(xi)收，具(ju)有(you)促進消化(hua)的(de)功效。如果平時吃太多(duo)油(you)膩、不(bu)易消化(hua)的(de)食物，可以適當食用奶糖，有(you)利于促進消化(hua)。

4、促進骨骼發育

奶糖中含有豐富的鈣元素(su)，適當食用后(hou)可(ke)以促進骨骼的生長發育，在一(yi)定(ding)程度上還(huan)可(ke)以預防骨質疏松。

5、提高免疫力

奶(nai)糖(tang)中含有大(da)量(liang)(liang)的乳糖(tang)，可以為身體(ti)補充所(suo)需要的能量(liang)(liang)，促進身體(ti)的新陳代謝(xie)，在一定程度上還可以提高免疫力(li)。

1、血糖升高

由(you)于奶糖(tang)中含糖(tang)量(liang)比較高，如果長(chang)期(qi)大量(liang)食用，可(ke)能(neng)會導致體(ti)內血(xue)糖(tang)升高，容(rong)易引起糖(tang)尿病。

2、發胖

奶(nai)糖是高熱量(liang)高脂肪的食品，如果(guo)經常過(guo)量(liang)食用，過(guo)多的糖在體內轉化為(wei)脂肪，容易導致(zhi)肥胖(pang)，成為(wei)心血(xue)管疾(ji)病(bing)的潛在誘(you)因。

3、腸胃疾病

奶(nai)糖吃多了，會加(jia)重胃腸道負擔，引起消化(hua)不良，還易使胃酸產生過多，使胃受刺激而患(huan)胃炎。

4、損害牙齒

奶糖食用過多，糖分會滯留在口腔內，從而有利于口腔內細菌的生長繁殖，增加齲齒的發生幾率。詳細>>

一(yi)般人群均可食(shi)用(yong)奶糖(tang)(tang)，糖(tang)(tang)尿病、高(gao)血壓(ya)、高(gao)血脂(zhi)、胃腸道疾病、口腔疾病患者，盡量不吃或(huo)者少吃奶糖(tang)(tang)。

奶(nai)(nai)糖(tang)不可以和(he)茶一(yi)(yi)起(qi)吃。茶葉內含有(you)(you)堿性物質(zhi)，而且含有(you)(you)各種礦物質(zhi)，茶和(he)奶(nai)(nai)糖(tang)一(yi)(yi)起(qi)吃有(you)(you)可能(neng)會(hui)導致人(ren)(ren)出現消化(hua)不良(liang)或者(zhe)是(shi)脹(zhang)氣的(de)情(qing)況(kuang)。奶(nai)(nai)糖(tang)和(he)茶一(yi)(yi)起(qi)喝(he)還會(hui)導致人(ren)(ren)身(shen)體內的(de)尿酸水平(ping)升高，有(you)(you)可能(neng)會(hui)導致人(ren)(ren)得(de)痛風或者(zhe)是(shi)關節疼痛的(de)情(qing)況(kuang)，長(chang)時(shi)間吃奶(nai)(nai)糖(tang)和(he)喝(he)茶同時(shi)進行的(de)時(shi)候還會(hui)引(yin)起(qi)身(shen)體內的(de)草酸鈣沉淀。

奶糖是(shi)否會發胖，具體(ti)需(xu)根據食用的(de)頻率，以(yi)及運動量來進行判(pan)斷。

如(ru)果只是偶爾吃奶(nai)(nai)糖(tang)，且吃了奶(nai)(nai)糖(tang)后控制了其他食物的攝入量，吃完以后還及時進(jin)行了運動(dong)鍛煉，則一般不會因為熱(re)量攝入過(guo)多而導致發胖(pang)。

但如(ru)果(guo)長期過(guo)量(liang)吃奶糖，且不及(ji)(ji)時進行運動(dong)鍛煉，就可能導致熱量(liang)攝入過(guo)多，無法(fa)被(bei)身體及(ji)(ji)時消耗，從而轉化為脂肪堆積在身體內，導致發胖(pang)。

減肥期(qi)間需要(yao)控(kong)制糖分的攝入，由于奶糖含糖量高，maigoo編輯建(jian)議(yi)減肥者最好不(bu)要(yao)吃奶糖，如(ru)果(guo)嘴(zui)饞可以適量食(shi)用，但不(bu)要(yao)多(duo)吃。

1、奶糖含高(gao)脂肪，是高(gao)熱量食品，不可大(da)量食用，特別是睡前(qian)和飯前(qian)。

2、奶糖給兒童食用時(shi)每日不可超過3顆。

3、應(ying)避免食用已(yi)經融(rong)化在(zai)包(bao)裝紙里的(de)奶糖(tang)。

1、看外觀

好的奶糖色(se)澤鮮(xian)明均勻，光潔平整(zheng)，無(wu)(wu)裂紋，無(wu)(wu)殘(can)缺，無(wu)(wu)粘(zhan)結，無(wu)(wu)雜質，透明度好，劣質奶糖色(se)澤灰暗，有斑點。

2、聞氣味

好的奶(nai)糖(tang)奶(nai)香味十(shi)足，而過(guo)期變質的奶(nai)糖(tang)會(hui)出現發(fa)酸(suan)、發(fa)臭等異味，不宜選購。

3、嘗滋味

好的(de)奶糖口(kou)感細(xi)膩、潤滑、軟硬適(shi)中，不(bu)粘牙，不(bu)粘紙(zhi)，有彈(dan)性(xing)，咀(ju)嚼適(shi)口(kou)，如果有發砂的(de)情況，不(bu)宜(yi)購(gou)買。

4、看包裝

品(pin)質優(you)良的奶糖(tang)(tang)，包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)紙防潮(chao)性好(hao)，商(shang)標(biao)圖案、糖(tang)(tang)名、廠名清楚，奶糖(tang)(tang)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)嚴實、緊密(mi)、整齊(qi)，無破裂松散現象。

5、選渠道

選擇(ze)可靠的購買渠道，如大型超(chao)市、知名(ming)電商平臺(tai)或官方(fang)授(shou)權的線上銷售渠道。

食材：棉(mian)花糖80克(ke)(ke)、花生100克(ke)(ke)、黃油70克(ke)(ke)、奶粉(fen)50克(ke)(ke)。

步驟：

1、將(jiang)花生(sheng)(sheng)倒入鍋中(zhong)，翻炒至(zhi)花生(sheng)(sheng)皮脫(tuo)落出鍋。

2、搓(cuo)掉花生(sheng)皮的外(wai)皮，放入(ru)袋子里，搟(xian)成顆粒狀備用。

3、將黃油放入(ru)鍋中，倒(dao)入(ru)棉花糖快速翻炒。

4、倒入奶粉，花(hua)生末翻炒均勻，出鍋倒在模具上(shang)。

5、把保鮮膜扣過去包住糖。

6、用搟(xian)面杖搟(xian)平(ping)整，整理成方形放涼(liang)。

7、揭掉保鮮膜(mo)，切成小(xiao)塊。

8、撒上奶粉，用糖果袋(dai)包(bao)住(zhu)即可(ke)。

9、濃郁香甜的奶糖就(jiu)做好了。

用(yong)料：有機(ji)純牛奶/鮮牛奶200ml、細砂糖(tang)25-30g、嬰幼(you)兒配(pei)方奶粉60g左右。

步驟：

1、把(ba)白砂(sha)糖和純牛奶倒(dao)進奶鍋里。

2、先(xian)用(yong)大火把奶(nai)液煮(zhu)(zhu)沸，然后轉小火繼(ji)續(xu)熬煮(zhu)(zhu)，持續(xu)熬煮(zhu)(zhu)到(dao)液體變濃(nong)稠(chou)，就(jiu)差不多可以倒(dao)出來了(le)，此(ci)時(shi)是濃(nong)稠(chou)煉奶(nai)的(de)狀態。

3、在倒出來的煉奶(nai)中(zhong)，逐(zhu)步加(jia)入奶(nai)粉，邊(bian)加(jia)邊(bian)拌勻，持(chi)續不斷加(jia)，一直(zhi)加(jia)到可(ke)以(yi)揉成光(guang)滑的奶(nai)團(tuan)。

4、將光滑的奶團搓成拇指粗細長條，用刀切成想要的形狀后，用糖紙包裹好，好吃又營養的牛奶糖就做好了。詳細>>

奶糖容易受到環境的影響，尤其是溫度過高時(shi)(shi)，會逐(zhu)漸融(rong)化(hua)，影響口(kou)感，所以(yi)在保(bao)存(cun)(cun)奶糖時(shi)(shi)，不要(yao)放在溫度過高的地方，應該密封放于陰涼(liang)干燥處避(bi)光保(bao)存(cun)(cun)或者低溫保(bao)存(cun)(cun)。如果(guo)是夏季可以(yi)將(jiang)奶糖存(cun)(cun)放在冰箱里防止融(rong)化(hua)，如果(guo)是冬季，室溫存(cun)(cun)放即可。另外Mai_goo小(xiao)編提醒，最好不要(yao)將(jiang)奶糖與其它食物一(yi)起存(cun)(cun)放，避(bi)免產生串味的情(qing)況(kuang)。

在標準溫度和相(xiang)對濕(shi)度的(de)(de)環(huan)境下，奶(nai)(nai)糖的(de)(de)保質期一(yi)般是(shi)1年(nian)左右，但如果奶(nai)(nai)糖的(de)(de)貯(zhu)存環(huan)境比(bi)較(jiao)潮濕(shi)或被陽光(guang)照射，奶(nai)(nai)糖可(ke)能會(hui)融化(hua)或者發生變質，容易滋生細(xi)菌或微生物，奶(nai)(nai)糖的(de)(de)保質期也(ye)可(ke)能會(hui)有所縮短。

黃芩(qin)(qin)主(zhu)要用種(zhong)子繁殖(zhi)，也可(ke)用扦插和分根繁殖(zhi)。黃芩(qin)(qin)喜(xi)溫(wen)暖，耐嚴寒，地下部(bu)可(ke)忍受－30℃的低溫(wen)；耐旱怕凍，在(zai)排水不良或多雨地區種(zhong)植，生長環境，生長不良，容易引起爛根。

黃芩主要用種子繁(fan)殖，也可(ke)用扦(qian)插和分根繁(fan)殖。黃芩喜(xi)溫(wen)暖，耐嚴寒(han)，地下(xia)部可(ke)忍受－30℃的低溫(wen)；耐旱怕凍(dong)，在排水不良或多(duo)雨地區種植(zhi)，生長環(huan)境，生長不良，容易引(yin)起爛根。