奶(nai)糖(tang)(tang)(tang)，又名太妃糖(tang)(tang)(tang)，是(shi)一(yi)種結構(gou)比(bi)較疏松的(de)半軟性(xing)糖(tang)(tang)(tang)果，糖(tang)(tang)(tang)體剖面有(you)微(wei)(wei)小的(de)氣孔，帶有(you)韌性(xing)和(he)彈(dan)性(xing)，耐咀嚼，口感柔軟細(xi)膩(ni)。奶(nai)糖(tang)(tang)(tang)的(de)外形(xing)(xing)多(duo)為(wei)圓柱(zhu)形(xing)(xing)，也有(you)長(chang)方(fang)(fang)形(xing)(xing)和(he)方(fang)(fang)形(xing)(xing)。色澤(ze)多(duo)為(wei)乳白或微(wei)(wei)黃色。奶(nai)糖(tang)(tang)(tang)的(de)平均含水量為(wei)5～8%，還(huan)原糖(tang)(tang)(tang)含量在(zai)14～25%之間。

奶(nai)(nai)(nai)糖整體顏色潔白，看(kan)起(qi)來就像凝(ning)固的(de)(de)(de)(de)牛奶(nai)(nai)(nai)一樣(yang)，隨著奶(nai)(nai)(nai)糖在(zai)嘴巴中不(bu)(bu)斷融化，奶(nai)(nai)(nai)香(xiang)(xiang)逐漸顯現出來，口(kou)感也(ye)由硬(ying)變軟(ruan)，甜(tian)而不(bu)(bu)膩。但奶(nai)(nai)(nai)糖并不(bu)(bu)是(shi)牛奶(nai)(nai)(nai)制作出來的(de)(de)(de)(de)，奶(nai)(nai)(nai)糖在(zai)更多的(de)(de)(de)(de)時候添加(jia)的(de)(de)(de)(de)是(shi)乳制品，因為乳制品可以(yi)長(chang)期的(de)(de)(de)(de)保存，并不(bu)(bu)會(hui)添加(jia)新鮮牛奶(nai)(nai)(nai)。奶(nai)(nai)(nai)糖的(de)(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)香(xiang)(xiang)味(wei)來自(zi)原(yuan)料中的(de)(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)粉和奶(nai)(nai)(nai)油，這二者相互結合賦予(yu)了奶(nai)(nai)(nai)糖順滑的(de)(de)(de)(de)口(kou)感以(yi)及濃郁的(de)(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)香(xiang)(xiang)。

奶(nai)糖(tang)可分(fen)為膠質奶(nai)糖(tang)和砂型(xing)奶(nai)糖(tang)。

膠質奶糖(tang)(tang)(tang)，包括太(tai)妃糖(tang)(tang)(tang)和(he)(he)卡拉密(mi)爾糖(tang)(tang)(tang)。膠體含量(liang)(liang)較(jiao)多，糖(tang)(tang)(tang)體具有較(jiao)強(qiang)的(de)韌性和(he)(he)彈(dan)性，比較(jiao)堅(jian)硬，外形多為(wei)(wei)圓柱形，還原糖(tang)(tang)(tang)含量(liang)(liang)較(jiao)高，為(wei)(wei)18～25%之(zhi)間，隨加入原材料不(bu)同而有多種品(pin)種。

砂型奶糖，又稱費奇糖。糖中僅加少量膠體或不加膠體，還原糖含量較膠質奶糖少，在生產中經強烈攪拌而返砂。糖體結構疏松而脆硬，缺乏彈性和韌性，咀嚼時有粒狀感覺。外形多為長方形或方形。隨加入原材料不同而有多種名稱。詳細>>

1、補充營養

奶糖(tang)中含有豐(feng)富的維生(sheng)素(su)、蛋白質、脂肪(fang)、碳水(shui)化合物、礦物質等營養成(cheng)分，適量食(shi)用可以為(wei)身(shen)體(ti)補充營養，提供身(shen)體(ti)所需要(yao)的能量，維持身(shen)體(ti)的正常代(dai)謝。

2、緩解低血糖

奶糖中含有(you)大量的(de)糖分，適(shi)(shi)量食用不僅可補充身體所(suo)需的(de)營養和能量，還可以預防低(di)血糖或者緩(huan)解(jie)輕微(wei)的(de)低(di)血糖、低(di)血壓等不適(shi)(shi)的(de)癥狀。

3、促進消化

奶糖中含有大量(liang)的乳糖，可(ke)以(yi)促進胃腸道蠕動，有利于食物的消(xiao)化與吸收，具有促進消(xiao)化的功(gong)效。如果(guo)平時(shi)吃太(tai)多油(you)膩、不易(yi)消(xiao)化的食物，可(ke)以(yi)適當食用奶糖，有利于促進消(xiao)化。

4、促進骨骼發育

奶糖中含有(you)豐(feng)富的鈣元素，適當(dang)食用后(hou)可(ke)以促進骨骼的生長發育(yu)，在一定程度(du)上(shang)還可(ke)以預防(fang)骨質疏松。

5、提高免疫力

奶(nai)糖(tang)中含有大量的乳(ru)糖(tang)，可(ke)(ke)以(yi)為身(shen)體補充所需(xu)要的能(neng)量，促進(jin)身(shen)體的新陳代謝(xie)，在一(yi)定程度上(shang)還可(ke)(ke)以(yi)提高免疫(yi)力(li)。

1、血糖升高

由于奶(nai)糖(tang)(tang)中含(han)糖(tang)(tang)量(liang)比較高，如果長期大量(liang)食用，可能(neng)會導致體內血(xue)糖(tang)(tang)升高，容易(yi)引起糖(tang)(tang)尿病。

2、發胖

奶糖是高熱量(liang)高脂肪(fang)的(de)食品，如(ru)果經常過(guo)量(liang)食用，過(guo)多的(de)糖在體內轉(zhuan)化(hua)為(wei)脂肪(fang)，容易導致肥胖，成為(wei)心血管(guan)疾病的(de)潛在誘因。

3、腸胃疾病

奶糖吃多了，會加(jia)重胃(wei)腸道負擔(dan)，引(yin)起(qi)消(xiao)化不良(liang)，還易使胃(wei)酸產生過多，使胃(wei)受刺激而患胃(wei)炎(yan)。

4、損害牙齒

奶糖食用過多，糖分會滯留在口腔內，從而有利于口腔內細菌的生長繁殖，增加齲齒的發生幾率。詳細>>

一般人群(qun)均可食用奶(nai)糖(tang)，糖(tang)尿病(bing)、高(gao)血壓、高(gao)血脂、胃腸道疾病(bing)、口腔疾病(bing)患(huan)者，盡量不吃(chi)或(huo)者少吃(chi)奶(nai)糖(tang)。

奶(nai)糖不可以和(he)(he)茶一(yi)起吃。茶葉內含有堿性物(wu)質，而(er)且含有各種礦物(wu)質，茶和(he)(he)奶(nai)糖一(yi)起吃有可能會導致人出現消化不良或者是脹氣的(de)情況(kuang)。奶(nai)糖和(he)(he)茶一(yi)起喝(he)還會導致人身(shen)體內的(de)尿酸(suan)水平升高，有可能會導致人得痛(tong)風或者是關節疼痛(tong)的(de)情況(kuang)，長時(shi)間吃奶(nai)糖和(he)(he)喝(he)茶同時(shi)進行的(de)時(shi)候還會引起身(shen)體內的(de)草酸(suan)鈣沉淀。

奶糖是否會發(fa)胖，具體需根據食用的頻(pin)率(lv)，以及運動量來進行(xing)判(pan)斷(duan)。

如果只是偶爾(er)吃奶糖，且吃了(le)奶糖后控(kong)制(zhi)了(le)其他食物的攝入(ru)量(liang)，吃完以后還及時進(jin)行了(le)運動鍛煉(lian)，則(ze)一(yi)般不會因為熱量(liang)攝入(ru)過多而導致發胖。

但(dan)如(ru)果長期過量吃(chi)奶糖，且不及時進行運動鍛煉，就可能導(dao)致(zhi)熱量攝入(ru)過多，無法被身體及時消耗，從而轉化為脂肪堆積在身體內，導(dao)致(zhi)發胖。

減肥(fei)期間需要控制(zhi)糖(tang)分的(de)攝入，由(you)于(yu)奶糖(tang)含糖(tang)量高，maigoo編(bian)輯建議減肥(fei)者最好不(bu)(bu)要吃奶糖(tang)，如果嘴饞(chan)可以適量食用，但不(bu)(bu)要多吃。

1、奶糖含高脂肪，是(shi)高熱量(liang)食品，不可大量(liang)食用，特(te)別是(shi)睡前(qian)和飯前(qian)。

2、奶糖給(gei)兒(er)童食用時每(mei)日(ri)不可超過3顆。

3、應避(bi)免食用已經(jing)融化在包裝紙里的奶糖。

1、看外觀

好的奶糖色澤(ze)鮮明(ming)均勻，光潔平整，無(wu)裂紋(wen)，無(wu)殘缺，無(wu)粘結，無(wu)雜質，透明(ming)度好，劣質奶糖色澤(ze)灰暗(an)，有斑點。

2、聞氣味

好的(de)奶(nai)糖奶(nai)香味十足(zu)，而過期(qi)變質(zhi)的(de)奶(nai)糖會出現發(fa)酸(suan)、發(fa)臭等異味，不(bu)宜選購。

3、嘗滋味

好的奶(nai)糖口感細(xi)膩、潤滑、軟硬適(shi)中，不粘牙，不粘紙，有彈性，咀(ju)嚼適(shi)口，如果有發砂的情況，不宜購買。

4、看包裝

品(pin)質優良的(de)奶糖，包裝紙防潮性好，商標(biao)圖案、糖名(ming)、廠(chang)名(ming)清楚(chu)，奶糖包裝嚴實、緊(jin)密、整齊，無破裂松(song)散現(xian)象。

5、選渠道

選擇(ze)可(ke)靠的(de)購買渠(qu)道，如大型超市、知名(ming)電商(shang)平臺或官方授權的(de)線上銷售渠(qu)道。

食材：棉花糖(tang)80克、花生100克、黃油70克、奶(nai)粉50克。

步驟：

1、將花生倒入鍋中，翻炒至(zhi)花生皮脫落出鍋。

2、搓掉(diao)花(hua)生(sheng)皮(pi)的外皮(pi)，放入袋(dai)子里，搟成(cheng)顆(ke)粒(li)狀(zhuang)備用。

3、將黃油放入(ru)鍋中，倒(dao)入(ru)棉花糖快速翻炒。

4、倒(dao)入(ru)奶粉(fen)，花(hua)生末翻(fan)炒(chao)均勻，出(chu)鍋(guo)倒(dao)在模具上。

5、把保鮮膜扣過去包(bao)住糖。

6、用搟面(mian)杖搟平整(zheng)，整(zheng)理成(cheng)方形(xing)放涼。

7、揭掉保鮮膜(mo)，切成小塊。

8、撒上奶粉，用糖果袋包住即(ji)可(ke)。

9、濃郁香甜的奶糖就做(zuo)好了。

用料：有機(ji)純(chun)牛奶(nai)/鮮牛奶(nai)200ml、細砂(sha)糖25-30g、嬰幼(you)兒配方奶(nai)粉60g左(zuo)右。

步驟：

1、把白砂糖和純牛奶倒進奶鍋里。

2、先用大火把奶液(ye)(ye)煮沸，然后轉小火繼(ji)續熬煮，持續熬煮到液(ye)(ye)體變濃稠，就差不(bu)多可以(yi)倒(dao)出來了，此時是濃稠煉奶的狀態。

3、在(zai)倒出來的煉(lian)奶中，逐步加(jia)入奶粉，邊加(jia)邊拌勻，持續不斷加(jia)，一直加(jia)到可以揉成光滑的奶團。

4、將光滑的奶團搓成拇指粗細長條，用刀切成想要的形狀后，用糖紙包裹好，好吃又營養的牛奶糖就做好了。詳細>>

奶(nai)糖(tang)容易受到環(huan)境的影響，尤其是(shi)溫度過(guo)高時，會逐漸融化(hua)，影響口感(gan)，所以在保(bao)存(cun)奶(nai)糖(tang)時，不(bu)要(yao)(yao)放(fang)在溫度過(guo)高的地方，應該密封放(fang)于陰(yin)涼干燥處(chu)避(bi)光保(bao)存(cun)或者(zhe)低溫保(bao)存(cun)。如果是(shi)夏季(ji)可以將奶(nai)糖(tang)存(cun)放(fang)在冰箱里防止融化(hua)，如果是(shi)冬季(ji)，室溫存(cun)放(fang)即可。另(ling)外(wai)Mai_goo小編提醒，最好不(bu)要(yao)(yao)將奶(nai)糖(tang)與其它食物一(yi)起存(cun)放(fang)，避(bi)免產生(sheng)串味的情(qing)況。

在(zai)標準溫度和相(xiang)對濕度的(de)(de)環境(jing)下，奶糖(tang)(tang)的(de)(de)保質期一般是1年左右，但(dan)如果(guo)奶糖(tang)(tang)的(de)(de)貯(zhu)存環境(jing)比較潮濕或(huo)被陽光照(zhao)射，奶糖(tang)(tang)可能會(hui)融(rong)化或(huo)者發生(sheng)變(bian)質，容(rong)易滋生(sheng)細(xi)菌或(huo)微生(sheng)物(wu)，奶糖(tang)(tang)的(de)(de)保質期也可能會(hui)有所縮(suo)短(duan)。

黃芩主(zhu)要用(yong)種(zhong)子繁(fan)(fan)殖，也可用(yong)扦插(cha)和分根繁(fan)(fan)殖。黃芩喜溫(wen)暖(nuan)，耐嚴寒，地(di)下部可忍受－30℃的低溫(wen)；耐旱(han)怕凍，在排水不(bu)良(liang)或(huo)多雨地(di)區(qu)種(zhong)植，生長(chang)環境(jing)，生長(chang)不(bu)良(liang)，容易(yi)引起爛根。

黃芩(qin)主要用種子繁(fan)殖(zhi)，也可用扦插和分(fen)根(gen)繁(fan)殖(zhi)。黃芩(qin)喜溫(wen)暖(nuan)，耐嚴寒，地下部可忍受－30℃的低溫(wen)；耐旱怕凍，在排水不(bu)良(liang)或多(duo)雨地區(qu)種植，生長環境，生長不(bu)良(liang)，容易(yi)引起爛(lan)根(gen)。