一、東北大米是雜交水稻嗎

東北(bei)大米不是雜(za)交水稻。

東(dong)北大(da)米(mi)是一種(zhong)常規水(shui)稻，主要種(zhong)植(zhi)在黑龍(long)江省、遼寧省、吉林省的(de)平原地區，土壤(rang)屬于黑土，這種(zhong)土壤(rang)土層(ceng)深厚，營養豐富(fu)，吸收(shou)了(le)氮、磷、鉀等(deng)多種(zhong)礦物質(zhi)，非(fei)常適合種(zhong)植(zhi)農作物，此外，東(dong)北地區陽光雨水(shui)充足，保證(zheng)了(le)東(dong)北大(da)米(mi)獨有的(de)高(gao)品質(zhi)。

東北大米顆(ke)粒大(da)且飽滿，質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)地(di)堅硬，色澤清白(bai)透亮，還含有(you)豐富的淀粉(fen)、蛋白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、脂肪、維生素等營養物質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，香味濃郁(yu)，出飯率(lv)高(gao)，在(zai)市(shi)場上很受歡迎(ying)。在(zai)存儲東北(bei)大(da)米的時候，要放(fang)在(zai)陰涼、通風、干燥的地(di)方，防(fang)止受潮、變質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。

二、東北大米是什么米

東北(bei)大米大多數是粳米。

粳米(mi)，又稱粳粟(su)米(mi)等(deng)，與(yu)秈米(mi)相(xiang)對(dui)應。粳米(mi)在(zai)中(zhong)國作為(wei)食(shi)物至少有兩千多(duo)年的歷史，藥(yao)用首載于《名醫(yi)別錄》，其功(gong)效為(wei)“主(zhu)益氣，止(zhi)(zhi)煩(fan)，止(zhi)(zhi)泄。”

粳(jing)米是(shi)(shi)粳(jing)稻(dao)的(de)(de)種仁，又稱稻(dao)米，是(shi)(shi)稻(dao)谷(gu)的(de)(de)成(cheng)品(pin)，其制作工(gong)序包括(kuo)去殼、碾米、成(cheng)品(pin)整理等。粳(jing)米的(de)(de)營(ying)養豐富，是(shi)(shi)我(wo)們所熟悉的(de)(de)谷(gu)類之一，同時也是(shi)(shi)人(ren)(ren)類的(de)(de)主(zhu)要食(shi)糧之一。據歷史記載(zai)，最早的(de)(de)種稻(dao)人(ren)(ren)是(shi)(shi)長江中下游的(de)(de)中國先民(min)。主(zhu)要產于我(wo)國黃(huang)河流域、北部和東北部；在南(nan)方則分布(bu)于海拔1800米以(yi)上，較耐冷寒，是(shi)(shi)為中緯度和較高(gao)海拔地區發展形成(cheng)的(de)(de)亞種。

粳米含(han)有(you)大(da)量碳水化合物，約占79%，是(shi)熱量的主(zhu)要來(lai)源。粳米富含(han)蛋白(bai)質、脂(zhi)肪(fang)、鈣、磷(lin)、鐵及(ji)B族維生素等多種營養成分，具有(you)養陰生津、除(chu)煩止渴(ke)、健脾胃、補(bu)肺氣的作用。