一、東北大米是雜交水稻嗎

東(dong)北大米不是雜交(jiao)水稻。

東(dong)北大(da)米(mi)是一種(zhong)(zhong)常規水(shui)稻，主要種(zhong)(zhong)植(zhi)在黑(hei)(hei)龍江省(sheng)、遼寧省(sheng)、吉林省(sheng)的平原地區，土壤屬(shu)于黑(hei)(hei)土，這(zhe)種(zhong)(zhong)土壤土層深厚(hou)，營養(yang)豐富，吸收了氮、磷、鉀等(deng)多種(zhong)(zhong)礦(kuang)物質(zhi)，非常適合種(zhong)(zhong)植(zhi)農作物，此(ci)外(wai)，東(dong)北地區陽光雨水(shui)充足，保證了東(dong)北大(da)米(mi)獨有(you)的高品質(zhi)。

東北大米顆(ke)粒(li)大且(qie)飽滿，質(zhi)地(di)堅硬，色澤清白(bai)透亮(liang)，還含有豐富的淀粉、蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、維生素等營養物質(zhi)，香味濃郁，出(chu)飯率高(gao)，在(zai)市場上很受歡迎。在(zai)存儲東北大米的時(shi)候，要放在(zai)陰涼、通風、干燥的地(di)方，防止受潮、變質(zhi)。

二、東北大米是什么米

東北(bei)大(da)米大(da)多數是粳(jing)米。

粳(jing)米，又稱粳(jing)粟米等(deng)，與秈米相對應。粳(jing)米在中(zhong)國作為食物至少有兩千多(duo)年的歷史，藥用首載于《名(ming)醫別(bie)錄》，其功效為“主益氣，止煩，止泄。”

粳(jing)米(mi)(mi)是粳(jing)稻(dao)(dao)的(de)(de)種(zhong)仁，又稱稻(dao)(dao)米(mi)(mi)，是稻(dao)(dao)谷的(de)(de)成(cheng)品，其制(zhi)作(zuo)工序包括去(qu)殼、碾(nian)米(mi)(mi)、成(cheng)品整理(li)等。粳(jing)米(mi)(mi)的(de)(de)營養豐富(fu)，是我們所熟悉(xi)的(de)(de)谷類之一，同時也是人類的(de)(de)主要(yao)食糧之一。據歷史記載，最早的(de)(de)種(zhong)稻(dao)(dao)人是長江中(zhong)下游的(de)(de)中(zhong)國(guo)(guo)先民(min)。主要(yao)產于我國(guo)(guo)黃河流域、北(bei)部和(he)東北(bei)部；在(zai)南方(fang)則分布于海拔1800米(mi)(mi)以上(shang)，較(jiao)耐冷寒，是為中(zhong)緯度和(he)較(jiao)高海拔地區發展(zhan)形(xing)成(cheng)的(de)(de)亞種(zhong)。

粳米含有大量碳水化合物，約占79%，是熱量的主要(yao)來源(yuan)。粳米富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生(sheng)素等多種營養成分，具有養陰生(sheng)津、除(chu)煩(fan)止渴(ke)、健(jian)脾胃、補(bu)肺氣的作用(yong)。