一、東北大米有幾種

在我國，說到哪里的大米好吃，東北大米肯定會被不少朋友提及，實際上東北地區的水土資源也確實適合孕育優質的大米品種，那么東北大米有幾種呢？

1、長粒香

長粒(li)香(xiang)(xiang)米是黑龍江粳稻的一種，屬(shu)于長粒(li)型的香(xiang)(xiang)米。產地(di)(di)在(zai)東北地(di)(di)區，屬(shu)寒地(di)(di)黑土，光(guang)照充足(zu)，降水充沛。具有生長期長、污(wu)染少等(deng)優點，其米質純正(zheng)、氣味清香(xiang)(xiang)、營養(yang)豐富(fu)，長粒(li)香(xiang)(xiang)米外觀纖(xian)細、顆顆飽滿，米質光(guang)亮細膩，色(se)澤晶(jing)瑩剔透。

2、稻花香

五(wu)常(chang)(chang)(chang)稻(dao)花香大(da)米是黑龍江五(wu)常(chang)(chang)(chang)市種(zhong)植(zhi)的一種(zhong)稻(dao)花香水稻(dao)生產的大(da)米。五(wu)常(chang)(chang)(chang)稻(dao)花香大(da)米成飯(fan)食味清淡略(lve)甜(tian)，綿軟略(lve)粘，芳香爽(shuang)口，飯(fan)粒表(biao)面油光艷麗，剩飯(fan)不回生，是百姓餐桌上的首(shou)選，是日(ri)常(chang)(chang)(chang)生活中做米飯(fan)的佳品。

3、珍珠米

中國最好的珍(zhen)珠米產地在(zai)東北，在(zai)我(wo)國的寧(ning)夏也有種植珍(zhen)珠米的歷史。

4、依蘭大米

依(yi)蘭夏季雨熱適宜。屬于(yu)溫帶(dai)大陸性季風氣候，無霜期(qi)(qi)130-140天(tian)(tian)，平均年降(jiang)水(shui)600-650毫米，雨熱同步，水(shui)稻生長期(qi)(qi)達160-180天(tian)(tian)。得天(tian)(tian)獨(du)厚(hou)的(de)(de)自然(ran)環境(jing)，良好的(de)(de)生態環境(jing)，蘊育(yu)了源遠流長的(de)(de)稻米文(wen)化。

5、響水大米

響水(shui)大米米粒青(qing)如玉、晶瑩剔透(tou)。蒸(zheng)煮時香(xiang)味襲人(ren)，米飯口感綿軟(ruan)柔糯，有彈性，飯粒晶瑩透(tou)亮，飯味清(qing)香(xiang)適口，冷飯不(bu)回生(sheng)。

6、柳河大米

柳河(he)縣作為長白(bai)山(shan)火山(shan)巖(yan)稻米(mi)核心產(chan)區，有(you)著得天(tian)獨厚的(de)(de)種(zhong)植條件。在這(zhe)里，稻田地(di)下半米(mi)深(shen)處是億萬(wan)年(nian)沉積的(de)(de)火山(shan)巖(yan)，成為硒元素的(de)(de)天(tian)然供給源(yuan)。各種(zhong)日照和(he)雨量充足，冷(leng)泉水灌溉，稻米(mi)生長周期(qi)相比其(qi)他大(da)米(mi)長5-10天(tian)，更多(duo)地(di)吸納了“天(tian)地(di)之精華”，所產(chan)這(zhe)里的(de)(de)大(da)米(mi)營養(yang)豐富，口感卓越。

7、飲馬河大米

由于飲馬河水清凈無污染，水質獨特優異，加之土壤種類優良，所產的大(da)米(mi)品質優良，,多年前便已成為享譽國(guo)內(nei)的米(mi)中佳品。

8、榆樹大米

色澤(ze)潔白(bai)，透明(ming)有(you)潤澤(ze)。飯軟而不粘(zhan)，涼飯不返生，米飯有(you)清香味。

9、蟹稻米

蟹(xie)稻米(mi)顧名(ming)思義就(jiu)是(shi)蟹(xie)稻共(gong)生(sheng)，是(shi)近幾年一種(zhong)(zhong)新興的種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)大米(mi)理念(nian)，是(shi)以蟹(xie)稻混養的模式種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)的稻米(mi)，以水稻護蟹(xie)，蟹(xie)吃蟲草，蟹(xie)糞肥(fei)田，形成天然食物鏈，屬于(yu)綠色、原生(sheng)態、無公害(hai)、零添加的非轉基因稻米(mi)。

10、盤錦大米

盤(pan)錦大米籽粒飽(bao)滿(man)，長寬比較適中，色澤青(qing)白(bai)(bai)，氣味(wei)清香，堊白(bai)(bai)度小(xiao)，食味(wei)品質較好。

二、選購優質的東北大米需要注意什么

1、首先，要選擇正規渠道購買(mai)東北(bei)大(da)米(mi)。例如，大(da)型超市、品牌(pai)官網等，這(zhe)些地方有較為(wei)嚴(yan)格(ge)的品質保障和售后服務，可以(yi)降低(di)購買(mai)風險。

2、其次，需(xu)要(yao)了解東北大(da)米(mi)的產(chan)(chan)區和品(pin)種。東北大(da)米(mi)主要(yao)產(chan)(chan)自(zi)黑龍江(jiang)、吉林、遼寧等地，不(bu)同地區的氣候、土(tu)壤等自(zi)然(ran)條件不(bu)同，因此大(da)米(mi)口(kou)感(gan)和營養(yang)成分也略(lve)有(you)差(cha)異。同時，不(bu)同品(pin)種的大(da)米(mi)也有(you)其獨特(te)的特(te)點(dian)和適(shi)用場合(he)，可以根據個人需(xu)求進(jin)行選擇(ze)。

3、接著，在選購時(shi)，需要觀察大(da)(da)米(mi)(mi)的(de)外觀和色澤(ze)。優質(zhi)東北(bei)大(da)(da)米(mi)(mi)顆粒飽滿、整(zheng)齊、米(mi)(mi)粒長而(er)細長，色澤(ze)清(qing)亮，呈(cheng)透明或半透明狀，具有珍珠(zhu)般的(de)光澤(ze)。如果大(da)(da)米(mi)(mi)顏色暗淡(dan)無光，或者米(mi)(mi)粒不(bu)(bu)整(zheng)齊，說明品(pin)質(zhi)不(bu)(bu)佳。同時(shi)，可(ke)以通過聞香(xiang)、品(pin)嘗等方法來判斷大(da)(da)米(mi)(mi)的(de)品(pin)質(zhi)。優質(zhi)東北(bei)大(da)(da)米(mi)(mi)具有濃(nong)郁的(de)清(qing)香(xiang)和淡(dan)淡(dan)的(de)甜味(wei)，口感軟糯、略帶嚼勁。如果大(da)(da)米(mi)(mi)味(wei)道不(bu)(bu)香(xiang)，或者口感過硬(ying)、過粗糙，說明品(pin)質(zhi)不(bu)(bu)佳。

4、最(zui)后，還需要關(guan)注(zhu)大(da)米(mi)(mi)(mi)的營養成分和(he)安全(quan)問題。東北大(da)米(mi)(mi)(mi)富(fu)含蛋(dan)白質、脂肪、碳水化合物(wu)等營養成分，同時(shi)含有豐富(fu)的氨基酸(suan)和(he)維(wei)生素(su)，對人體健(jian)康非常(chang)有益。在(zai)選(xuan)購時(shi)，需要注(zhu)意(yi)大(da)米(mi)(mi)(mi)的食品安全(quan)衛生情況(kuang)，選(xuan)擇符合自己需求的大(da)米(mi)(mi)(mi)品牌和(he)品種。同時(shi)，建議選(xuan)擇符合自己口(kou)感(gan)和(he)飲(yin)食習慣的大(da)米(mi)(mi)(mi)，不要盲目(mu)追求低價而忽略(lve)了品質和(he)安全(quan)問題。

總之，選購優(you)質的東北大(da)米需(xu)要注意以上(shang)幾(ji)點，只有在認真了解產(chan)品情況(kuang)、仔細挑(tiao)選的基礎上(shang)，才能購買到(dao)符合自(zi)己需(xu)求的高品質大(da)米。