一、東北大米有幾種

在我國，說到哪里的大米好吃，東北大米肯定會被不少朋友提及，實際上東北地區的水土資源也確實適合孕育優質的大米品種，那么東北大米有幾種呢？

1、長粒香

長(chang)(chang)粒香(xiang)米(mi)是黑龍江(jiang)粳稻的一種，屬(shu)于長(chang)(chang)粒型的香(xiang)米(mi)。產地在東北(bei)地區(qu)，屬(shu)寒地黑土，光照充(chong)足(zu)，降水充(chong)沛。具有生長(chang)(chang)期長(chang)(chang)、污染(ran)少等優(you)點(dian)，其米(mi)質純(chun)正、氣味清香(xiang)、營養豐富，長(chang)(chang)粒香(xiang)米(mi)外觀纖細、顆顆飽(bao)滿，米(mi)質光亮細膩，色澤晶瑩剔透。

2、稻花香

五(wu)常稻花香(xiang)大米(mi)是黑龍江五(wu)常市(shi)種(zhong)植的一種(zhong)稻花香(xiang)水稻生產的大米(mi)。五(wu)常稻花香(xiang)大米(mi)成飯(fan)食味清淡略甜，綿(mian)軟略粘，芳香(xiang)爽口(kou)，飯(fan)粒表面油(you)光(guang)艷麗，剩飯(fan)不回生，是百姓餐桌上(shang)的首選，是日常生活中做米(mi)飯(fan)的佳品(pin)。

3、珍珠米

中國(guo)(guo)最好的(de)珍(zhen)珠米產地在(zai)東(dong)北，在(zai)我國(guo)(guo)的(de)寧夏也有種植(zhi)珍(zhen)珠米的(de)歷史。

4、依蘭大米

依蘭夏季雨熱適宜。屬(shu)于溫(wen)帶大陸性季風氣候，無霜期130-140天，平均年降水600-650毫(hao)米，雨熱同步，水稻生(sheng)長期達160-180天。得天獨(du)厚的(de)自然環(huan)境，良好的(de)生(sheng)態環(huan)境，蘊育了源遠流長的(de)稻米文化。

5、響水大米

響水大米米粒(li)青如玉、晶(jing)瑩剔(ti)透。蒸煮時香(xiang)味襲人(ren)，米飯(fan)口感綿軟柔糯，有彈性，飯(fan)粒(li)晶(jing)瑩透亮，飯(fan)味清(qing)香(xiang)適(shi)口，冷飯(fan)不回生(sheng)。

6、柳河大米

柳(liu)河縣作為(wei)長(chang)白山火(huo)山巖稻米(mi)(mi)核(he)心產區(qu)，有著得天(tian)獨厚的(de)(de)種植條件。在這里(li)，稻田地下半米(mi)(mi)深(shen)處是億萬年沉(chen)積的(de)(de)火(huo)山巖，成為(wei)硒元素的(de)(de)天(tian)然供給源。各種日(ri)照和雨(yu)量充(chong)足，冷泉水灌溉，稻米(mi)(mi)生長(chang)周期相比(bi)其他大米(mi)(mi)長(chang)5-10天(tian)，更多地吸納(na)了“天(tian)地之精(jing)華”，所產這里(li)的(de)(de)大米(mi)(mi)營養豐富(fu)，口感卓越(yue)。

7、飲馬河大米

由于飲馬河水(shui)清(qing)凈無污染，水(shui)質獨特優異(yi)，加之(zhi)土壤種類優良(liang)，所(suo)產(chan)的大(da)米品質優良(liang)，,多年前便已成為(wei)享譽(yu)國內的米中(zhong)佳品。

8、榆樹大米

色(se)澤(ze)潔(jie)白，透明(ming)有潤澤(ze)。飯軟而不粘，涼(liang)飯不返生，米(mi)飯有清香味。

9、蟹稻米

蟹(xie)稻(dao)(dao)(dao)(dao)米(mi)(mi)顧名思義就是蟹(xie)稻(dao)(dao)(dao)(dao)共生(sheng)，是近幾年一種新興的(de)種植(zhi)大米(mi)(mi)理(li)念，是以(yi)蟹(xie)稻(dao)(dao)(dao)(dao)混養的(de)模式種植(zhi)的(de)稻(dao)(dao)(dao)(dao)米(mi)(mi)，以(yi)水(shui)稻(dao)(dao)(dao)(dao)護蟹(xie)，蟹(xie)吃(chi)蟲草，蟹(xie)糞肥田，形(xing)成天然食物鏈，屬于綠色、原生(sheng)態、無公害(hai)、零添(tian)加的(de)非(fei)轉基因稻(dao)(dao)(dao)(dao)米(mi)(mi)。

10、盤錦大米

盤錦大米籽粒飽滿，長寬比較(jiao)適中，色(se)澤青白，氣味(wei)清香，堊白度(du)小(xiao)，食味(wei)品質較(jiao)好。

二、選購優質的東北大米需要注意什么

1、首先(xian)，要選(xuan)擇正規渠(qu)道購買東北大(da)米。例如，大(da)型(xing)超市(shi)、品牌官(guan)網(wang)等(deng)，這(zhe)些(xie)地方有較為嚴格的(de)品質(zhi)保障和(he)售(shou)后(hou)服務，可以(yi)降低(di)購買風險。

2、其(qi)次，需要了(le)解東北(bei)大(da)米的(de)產區和(he)品種。東北(bei)大(da)米主要產自(zi)黑龍(long)江、吉林(lin)、遼(liao)寧等(deng)地(di)，不同(tong)地(di)區的(de)氣候(hou)、土壤等(deng)自(zi)然條件(jian)不同(tong)，因此大(da)米口感(gan)和(he)營養成分(fen)也略有(you)差(cha)異(yi)。同(tong)時，不同(tong)品種的(de)大(da)米也有(you)其(qi)獨特(te)(te)的(de)特(te)(te)點和(he)適用場合，可以根據個人需求進行(xing)選擇。

3、接著，在選(xuan)購時(shi)，需(xu)要觀(guan)察大(da)米(mi)(mi)的外觀(guan)和(he)色澤(ze)。優(you)質(zhi)(zhi)東北大(da)米(mi)(mi)顆粒(li)(li)飽滿、整(zheng)齊、米(mi)(mi)粒(li)(li)長而(er)細長，色澤(ze)清(qing)亮，呈透(tou)(tou)明(ming)或(huo)(huo)半透(tou)(tou)明(ming)狀(zhuang)，具有珍珠般的光澤(ze)。如果(guo)大(da)米(mi)(mi)顏色暗淡無(wu)光，或(huo)(huo)者米(mi)(mi)粒(li)(li)不整(zheng)齊，說(shuo)明(ming)品(pin)質(zhi)(zhi)不佳。同時(shi)，可以通過(guo)聞香(xiang)、品(pin)嘗等方(fang)法來判斷大(da)米(mi)(mi)的品(pin)質(zhi)(zhi)。優(you)質(zhi)(zhi)東北大(da)米(mi)(mi)具有濃郁的清(qing)香(xiang)和(he)淡淡的甜味(wei)，口感(gan)軟糯、略帶嚼勁。如果(guo)大(da)米(mi)(mi)味(wei)道不香(xiang)，或(huo)(huo)者口感(gan)過(guo)硬、過(guo)粗糙，說(shuo)明(ming)品(pin)質(zhi)(zhi)不佳。

4、最后(hou)，還(huan)需要關(guan)注大(da)米的(de)營(ying)養(yang)成分和(he)安(an)全(quan)問題。東北大(da)米富含蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、碳(tan)水(shui)化合(he)(he)物等營(ying)養(yang)成分，同(tong)時含有豐富的(de)氨基酸和(he)維生(sheng)素，對人體健康(kang)非(fei)常(chang)有益。在選購(gou)時，需要注意大(da)米的(de)食品安(an)全(quan)衛生(sheng)情況，選擇符合(he)(he)自己需求的(de)大(da)米品牌(pai)和(he)品種。同(tong)時，建議(yi)選擇符合(he)(he)自己口感和(he)飲食習慣的(de)大(da)米，不要盲目追求低價而忽略(lve)了品質(zhi)和(he)安(an)全(quan)問題。

總之，選(xuan)購優質的東北大米需(xu)要(yao)注意以上幾點，只有在認真了解產品情況(kuang)、仔細挑選(xuan)的基礎上，才能購買到符合自己(ji)需(xu)求的高品質大米。