一、東北大米有幾種

在我國，說到哪里的大米好吃，東北大米肯定會被不少朋友提及，實際上東北地區的水土資源也確實適合孕育優質的大米品種，那么東北大米有幾種呢？

1、長粒香

長(chang)粒香(xiang)米(mi)(mi)是(shi)黑龍江粳稻(dao)的(de)一種，屬于長(chang)粒型的(de)香(xiang)米(mi)(mi)。產地在東北地區，屬寒(han)地黑土，光照(zhao)充足，降水充沛。具有生長(chang)期長(chang)、污染少等優點，其米(mi)(mi)質純正、氣味(wei)清香(xiang)、營養豐富，長(chang)粒香(xiang)米(mi)(mi)外觀纖細、顆顆飽(bao)滿，米(mi)(mi)質光亮(liang)細膩，色澤晶瑩剔透。

2、稻花香

五常(chang)(chang)稻(dao)花香(xiang)(xiang)大(da)(da)米(mi)(mi)是(shi)(shi)黑龍(long)江(jiang)五常(chang)(chang)市種植的(de)一種稻(dao)花香(xiang)(xiang)水稻(dao)生(sheng)產的(de)大(da)(da)米(mi)(mi)。五常(chang)(chang)稻(dao)花香(xiang)(xiang)大(da)(da)米(mi)(mi)成飯(fan)食味清淡(dan)略甜，綿軟略粘，芳香(xiang)(xiang)爽口(kou)，飯(fan)粒表面油光艷麗，剩飯(fan)不回生(sheng)，是(shi)(shi)百姓餐桌(zhuo)上的(de)首選，是(shi)(shi)日常(chang)(chang)生(sheng)活中做(zuo)米(mi)(mi)飯(fan)的(de)佳(jia)品。

3、珍珠米

中國(guo)最好的(de)珍(zhen)(zhen)珠米(mi)(mi)產地在東北，在我國(guo)的(de)寧夏也有種植珍(zhen)(zhen)珠米(mi)(mi)的(de)歷史。

4、依蘭大米

依(yi)蘭夏季(ji)雨(yu)(yu)熱適宜。屬于溫(wen)帶(dai)大陸性季(ji)風氣候(hou)，無(wu)霜期130-140天(tian)(tian)，平均年降水600-650毫米(mi)(mi)，雨(yu)(yu)熱同(tong)步，水稻生長(chang)期達160-180天(tian)(tian)。得天(tian)(tian)獨厚的(de)自(zi)然環境，良好的(de)生態(tai)環境，蘊育了源(yuan)遠(yuan)流長(chang)的(de)稻米(mi)(mi)文化。

5、響水大米

響水大米米粒(li)青如玉、晶瑩剔透。蒸煮時香味襲人(ren)，米飯(fan)口感綿軟(ruan)柔糯，有彈(dan)性，飯(fan)粒(li)晶瑩透亮，飯(fan)味清香適(shi)口，冷飯(fan)不回(hui)生。

6、柳河大米

柳河縣(xian)作為長(chang)白山(shan)火山(shan)巖稻(dao)米核心產區，有著得天(tian)(tian)獨厚的(de)(de)(de)種植條件(jian)。在這里(li)，稻(dao)田(tian)地(di)(di)下半(ban)米深處(chu)是億萬年沉積的(de)(de)(de)火山(shan)巖，成為硒元素的(de)(de)(de)天(tian)(tian)然(ran)供給源(yuan)。各種日照和雨量充足，冷泉水灌溉，稻(dao)米生長(chang)周期相比其他大(da)米長(chang)5-10天(tian)(tian)，更多地(di)(di)吸納了(le)“天(tian)(tian)地(di)(di)之精華”，所產這里(li)的(de)(de)(de)大(da)米營養(yang)豐(feng)富，口感(gan)卓(zhuo)越。

7、飲馬河大米

由于飲馬河水清(qing)凈無(wu)污染，水質獨特優異，加之土(tu)壤種類優良，所產的(de)大(da)米(mi)品質優良，,多(duo)年前便已(yi)成為(wei)享譽國內的(de)米(mi)中佳品。

8、榆樹大米

色(se)澤潔白(bai)，透明(ming)有(you)潤澤。飯軟而(er)不粘，涼飯不返(fan)生，米(mi)飯有(you)清香味。

9、蟹稻米

蟹(xie)稻(dao)(dao)(dao)米(mi)顧名思義(yi)就是(shi)蟹(xie)稻(dao)(dao)(dao)共(gong)生(sheng)，是(shi)近(jin)幾年(nian)一種新興(xing)的(de)種植大米(mi)理念，是(shi)以(yi)蟹(xie)稻(dao)(dao)(dao)混養的(de)模式種植的(de)稻(dao)(dao)(dao)米(mi)，以(yi)水稻(dao)(dao)(dao)護蟹(xie)，蟹(xie)吃(chi)蟲草(cao)，蟹(xie)糞肥田，形(xing)成天(tian)然食物(wu)鏈，屬于綠(lv)色、原生(sheng)態、無公害、零添(tian)加(jia)的(de)非轉基因(yin)稻(dao)(dao)(dao)米(mi)。

10、盤錦大米

盤(pan)錦大米籽粒(li)飽滿(man)，長寬(kuan)比較(jiao)適中，色澤(ze)青白(bai)，氣味清香，堊白(bai)度小，食味品質較(jiao)好。

二、選購優質的東北大米需要注意什么

1、首先，要選擇正規(gui)渠(qu)道購買(mai)東北大米。例如，大型超市(shi)、品牌官網等，這些地方有較為嚴格的品質保障和售后(hou)服務，可以降低(di)購買(mai)風(feng)險。

2、其次，需要了解東(dong)(dong)北大米的產(chan)區(qu)和(he)(he)品種。東(dong)(dong)北大米主要產(chan)自(zi)黑龍(long)江、吉林(lin)、遼(liao)寧等(deng)地(di)，不(bu)同地(di)區(qu)的氣(qi)候(hou)、土壤等(deng)自(zi)然條件不(bu)同，因此大米口(kou)感和(he)(he)營(ying)養成分(fen)也(ye)略有差異。同時，不(bu)同品種的大米也(ye)有其獨(du)特的特點和(he)(he)適用(yong)場合，可以(yi)根據個人需求進(jin)行選擇。

3、接著，在(zai)選(xuan)購(gou)時(shi)，需要觀察大(da)(da)米(mi)(mi)的外觀和色(se)澤。優質東北大(da)(da)米(mi)(mi)顆粒飽(bao)滿、整齊、米(mi)(mi)粒長而細長，色(se)澤清(qing)亮(liang)，呈透(tou)明(ming)或(huo)半透(tou)明(ming)狀，具有珍珠(zhu)般(ban)的光(guang)澤。如果大(da)(da)米(mi)(mi)顏色(se)暗淡無(wu)光(guang)，或(huo)者米(mi)(mi)粒不(bu)整齊，說(shuo)明(ming)品質不(bu)佳。同時(shi)，可以通(tong)過(guo)聞香、品嘗等方法來判斷大(da)(da)米(mi)(mi)的品質。優質東北大(da)(da)米(mi)(mi)具有濃郁的清(qing)香和淡淡的甜味，口(kou)感(gan)軟糯、略帶嚼勁。如果大(da)(da)米(mi)(mi)味道不(bu)香，或(huo)者口(kou)感(gan)過(guo)硬(ying)、過(guo)粗糙，說(shuo)明(ming)品質不(bu)佳。

4、最后，還需(xu)要關注(zhu)大(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)營養成(cheng)分和(he)安全問(wen)題。東北大(da)米(mi)(mi)(mi)富(fu)含蛋白質(zhi)、脂肪、碳(tan)水化合(he)物等營養成(cheng)分，同時含有豐富(fu)的(de)氨基酸和(he)維生素，對(dui)人體(ti)健康非常有益。在選購時，需(xu)要注(zhu)意大(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)食品(pin)安全衛生情況，選擇符(fu)合(he)自己需(xu)求(qiu)的(de)大(da)米(mi)(mi)(mi)品(pin)牌和(he)品(pin)種。同時，建議選擇符(fu)合(he)自己口(kou)感和(he)飲食習慣(guan)的(de)大(da)米(mi)(mi)(mi)，不(bu)要盲目追求(qiu)低價而忽略了品(pin)質(zhi)和(he)安全問(wen)題。

總之，選購(gou)優質的東北(bei)大(da)米需要注意以上幾點，只有在認真了解產品(pin)情況、仔細挑(tiao)選的基礎上，才能購(gou)買到符合自己(ji)需求的高品(pin)質大(da)米。