一、東北大米有幾種

在我國，說到哪里的大米好吃，東北大米肯定會被不少朋友提及，實際上東北地區的水土資源也確實適合孕育優質的大米品種，那么東北大米有幾種呢？

1、長粒香

長(chang)(chang)(chang)粒香(xiang)(xiang)米(mi)是黑(hei)龍江粳稻的(de)一(yi)種(zhong)，屬于(yu)長(chang)(chang)(chang)粒型的(de)香(xiang)(xiang)米(mi)。產地在東北地區(qu)，屬寒(han)地黑(hei)土(tu)，光(guang)照充(chong)足，降水充(chong)沛。具有(you)生(sheng)長(chang)(chang)(chang)期長(chang)(chang)(chang)、污染少等優點，其米(mi)質純正、氣味清香(xiang)(xiang)、營養豐(feng)富(fu)，長(chang)(chang)(chang)粒香(xiang)(xiang)米(mi)外觀纖細(xi)、顆(ke)顆(ke)飽滿，米(mi)質光(guang)亮細(xi)膩，色澤(ze)晶(jing)瑩剔透。

2、稻花香

五(wu)常稻花香大(da)米(mi)是黑龍江(jiang)五(wu)常市種(zhong)(zhong)植的(de)(de)一種(zhong)(zhong)稻花香水稻生產(chan)的(de)(de)大(da)米(mi)。五(wu)常稻花香大(da)米(mi)成飯食(shi)味(wei)清淡略甜，綿軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗，剩飯不回生，是百(bai)姓餐桌上的(de)(de)首選(xuan)，是日常生活中做米(mi)飯的(de)(de)佳品。

3、珍珠米

中國最好的(de)(de)珍(zhen)珠(zhu)米產(chan)地在東北，在我國的(de)(de)寧夏(xia)也有種植珍(zhen)珠(zhu)米的(de)(de)歷史(shi)。

4、依蘭大米

依蘭(lan)夏(xia)季雨熱適宜(yi)。屬(shu)于溫(wen)帶大陸性季風氣(qi)候(hou)，無(wu)霜期130-140天(tian)，平均年降水(shui)600-650毫米，雨熱同步，水(shui)稻生(sheng)長期達160-180天(tian)。得天(tian)獨厚(hou)的(de)自然環境，良(liang)好的(de)生(sheng)態環境，蘊育了源遠(yuan)流長的(de)稻米文化。

5、響水大米

響水大米米粒(li)青如玉、晶(jing)瑩(ying)剔透(tou)。蒸煮時香味襲人，米飯(fan)口(kou)感綿軟柔(rou)糯，有彈性，飯(fan)粒(li)晶(jing)瑩(ying)透(tou)亮，飯(fan)味清(qing)香適口(kou)，冷飯(fan)不回生。

6、柳河大米

柳(liu)河縣作為長(chang)白(bai)山(shan)火(huo)(huo)山(shan)巖稻(dao)米(mi)核(he)心(xin)產(chan)區，有著得天(tian)獨厚的(de)種植條(tiao)件。在這里(li)，稻(dao)田地(di)下半米(mi)深處是億萬年沉積的(de)火(huo)(huo)山(shan)巖，成為硒元(yuan)素的(de)天(tian)然供(gong)給源。各(ge)種日照和雨量充足，冷(leng)泉水(shui)灌(guan)溉，稻(dao)米(mi)生長(chang)周期相(xiang)比其他大米(mi)長(chang)5-10天(tian)，更多(duo)地(di)吸納(na)了“天(tian)地(di)之(zhi)精華”，所產(chan)這里(li)的(de)大米(mi)營(ying)養豐(feng)富(fu)，口感卓越。

7、飲馬河大米

由于飲馬河(he)水(shui)清凈無污(wu)染(ran)，水(shui)質獨特(te)優異，加之土(tu)壤種類(lei)優良，所產的(de)大米(mi)品質優良，,多(duo)年前便(bian)已成為享譽國(guo)內的(de)米(mi)中佳品。

8、榆樹大米

色澤潔白，透明有潤(run)澤。飯(fan)(fan)軟而不粘，涼飯(fan)(fan)不返生，米飯(fan)(fan)有清(qing)香味。

9、蟹稻米

蟹(xie)(xie)稻(dao)米(mi)顧名思義就(jiu)是蟹(xie)(xie)稻(dao)共(gong)生(sheng)(sheng)，是近幾(ji)年一種(zhong)新興的(de)種(zhong)植(zhi)大米(mi)理念，是以(yi)蟹(xie)(xie)稻(dao)混養(yang)的(de)模式種(zhong)植(zhi)的(de)稻(dao)米(mi)，以(yi)水稻(dao)護蟹(xie)(xie)，蟹(xie)(xie)吃蟲草，蟹(xie)(xie)糞(fen)肥田，形成天然(ran)食物鏈，屬(shu)于綠色、原生(sheng)(sheng)態、無公害(hai)、零(ling)添加的(de)非轉基因稻(dao)米(mi)。

10、盤錦大米

盤(pan)錦大米籽粒飽滿，長寬比較適(shi)中，色(se)澤青白(bai)，氣味清香，堊白(bai)度(du)小，食味品質較好。

二、選購優質的東北大米需要注意什么

1、首先，要選擇正規渠(qu)道購買東(dong)北大米。例如，大型(xing)超市、品牌官(guan)網等，這些地方有(you)較為嚴格的(de)品質保(bao)障和售后(hou)服(fu)務(wu)，可以降低購買風險。

2、其(qi)(qi)次，需(xu)要了(le)解東北(bei)大(da)(da)米(mi)的產(chan)區(qu)和(he)品種。東北(bei)大(da)(da)米(mi)主要產(chan)自黑(hei)龍(long)江、吉林(lin)、遼寧(ning)等地，不同地區(qu)的氣(qi)候(hou)、土壤(rang)等自然條件不同，因此大(da)(da)米(mi)口感和(he)營養成分(fen)也(ye)略有(you)差異(yi)。同時，不同品種的大(da)(da)米(mi)也(ye)有(you)其(qi)(qi)獨特(te)(te)的特(te)(te)點(dian)和(he)適用場合，可以根據個人需(xu)求(qiu)進行(xing)選(xuan)擇。

3、接(jie)著(zhu)，在選購時(shi)，需(xu)要觀察大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)外觀和(he)色(se)澤(ze)。優質(zhi)東(dong)北大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)顆粒(li)飽滿、整(zheng)(zheng)齊、米(mi)(mi)(mi)(mi)粒(li)長(chang)而細長(chang)，色(se)澤(ze)清(qing)亮，呈透明或半透明狀，具有(you)(you)珍(zhen)珠般的(de)(de)光澤(ze)。如(ru)果(guo)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)顏色(se)暗淡(dan)無光，或者(zhe)米(mi)(mi)(mi)(mi)粒(li)不(bu)整(zheng)(zheng)齊，說(shuo)(shuo)明品(pin)質(zhi)不(bu)佳(jia)(jia)。同時(shi)，可以通過(guo)(guo)聞香、品(pin)嘗等方法來判斷大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)品(pin)質(zhi)。優質(zhi)東(dong)北大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)具有(you)(you)濃郁的(de)(de)清(qing)香和(he)淡(dan)淡(dan)的(de)(de)甜味，口感軟(ruan)糯、略帶嚼勁。如(ru)果(guo)大(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)味道不(bu)香，或者(zhe)口感過(guo)(guo)硬、過(guo)(guo)粗(cu)糙(cao)，說(shuo)(shuo)明品(pin)質(zhi)不(bu)佳(jia)(jia)。

4、最后，還(huan)需(xu)要關注大(da)米的(de)營養(yang)成(cheng)分和(he)安全問(wen)題。東北(bei)大(da)米富(fu)含(han)蛋白(bai)質、脂肪、碳水化合(he)物等營養(yang)成(cheng)分，同時(shi)含(han)有(you)豐富(fu)的(de)氨基酸和(he)維(wei)生素，對(dui)人體健(jian)康非常有(you)益。在(zai)選購(gou)時(shi)，需(xu)要注意(yi)大(da)米的(de)食品(pin)安全衛(wei)生情況，選擇符(fu)合(he)自己需(xu)求(qiu)的(de)大(da)米品(pin)牌和(he)品(pin)種(zhong)。同時(shi)，建議(yi)選擇符(fu)合(he)自己口感和(he)飲食習慣(guan)的(de)大(da)米，不要盲目追求(qiu)低價而忽略了品(pin)質和(he)安全問(wen)題。

總之，選購優質(zhi)的東北大(da)米(mi)需(xu)要注意以上(shang)(shang)幾點，只(zhi)有在認真(zhen)了解產(chan)品(pin)情(qing)況、仔細挑選的基礎上(shang)(shang)，才(cai)能(neng)購買(mai)到符合自己需(xu)求的高品(pin)質(zhi)大(da)米(mi)。