一、東北大米的特點是什么

東北大米主要來自黑龍江和吉林等地，是很多人都喜歡吃的一種大米，一起來看看東北大米的特點是什么吧！

1、顆粒(li)飽滿(man)，質地(di)堅硬,色澤清白(bai)透明。

2、長(chang)粒(li)(li)型，支鏈淀粉含量高，飯粒(li)(li)油亮，香味濃郁。

3、蒸(zheng)煮后(hou)出(chu)飯率高，粘性較(jiao)小，米質(zhi)較(jiao)脆。

4、有豐富的蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪、維生素、礦物質(zhi)(zhi)等營養物質(zhi)(zhi)

5、橫斷面(mian)呈(cheng)扁圓(yuan)形，顏色(se)白(bai)色(se)透明(ming)的較多，也(ye)有半透明(ming)和不透明(ming)的。

東(dong)北(bei)大米(mi)其實主(zhu)要有(you)(you)四個品種：長粒(li)香(xiang)，圓粒(li)香(xiang)，稻花香(xiang)，小町(ding)米(mi)。東(dong)北(bei)大米(mi)較(jiao)為明顯(xian)的特征就是腹白比較(jiao)小甚(shen)至沒有(you)(you)，而且(qie)米(mi)粒(li)的身上有(you)(you)一(yi)條凸出來的線條。

真正(zheng)的(de)東(dong)北(bei)(bei)大(da)(da)米價格較高(gao)，太(tai)過低廉(lian)的(de)“東(dong)北(bei)(bei)大(da)(da)米”通常(chang)不是真正(zheng)的(de)東(dong)北(bei)(bei)大(da)(da)米。一些(xie)不法商(shang)販以(yi)當地大(da)(da)米冒充東(dong)北(bei)(bei)大(da)(da)米低價銷售，不僅顧客上當吃虧還損害了東(dong)北(bei)(bei)大(da)(da)米的(de)聲(sheng)譽。

二、東北大米的優勢有哪些

1、地理優勢

“一(yi)(yi)方水土(tu)(tu)(tu)養(yang)一(yi)(yi)方人(ren)”，一(yi)(yi)方水土(tu)(tu)(tu)也養(yang)一(yi)(yi)方大(da)米(mi)，大(da)米(mi)因產地不同，其耕作(zuo)方式、成熟周期(qi)、產量(liang)、口(kou)感、營養(yang)價(jia)值等(deng)均有明顯(xian)差異。好土(tu)(tu)(tu)才能(neng)種好米(mi)，土(tu)(tu)(tu)壤在(zai)很大(da)程度上決(jue)定著大(da)米(mi)的(de)(de)產量(liang)、質量(liang)和口(kou)感。東北擁有世界上僅(jin)存的(de)(de)三大(da)黑土(tu)(tu)(tu)地之(zhi)一(yi)(yi)，肥沃的(de)(de)土(tu)(tu)(tu)壤，充足的(de)(de)日(ri)照，豐(feng)沛的(de)(de)水源，農作(zuo)物一(yi)(yi)年一(yi)(yi)熟，充足的(de)(de)生長周期(qi)對(dui)植物的(de)(de)生長具(ju)有明顯(xian)的(de)(de)促(cu)進作(zuo)用，造就了東北大(da)米(mi)與眾不同的(de)(de)口(kou)感。

2、口感獨特

東北大米(mi)味道鮮美，口感獨特。將(jiang)收(shou)割完(wan)畢的(de)(de)稻谷(gu)擺放在糧倉(cang)中，稻谷(gu)特殊的(de)(de)芳香(xiang)味會填(tian)滿(man)整個糧倉(cang)，沁人心脾。脫(tuo)殼后的(de)(de)大米(mi)細長(chang)圓(yuan)潤(run)、潔白(bai)透亮(liang)、粒型飽(bao)滿(man)，蒸熟(shu)米(mi)飯時滿(man)屋飄(piao)香(xiang)。煮(zhu)熟(shu)后的(de)(de)米(mi)飯口感濃郁、軟(ruan)糯回甜、富(fu)有嚼勁。米(mi)飯放涼后，再(zai)吃時仍不回生。

3、綠色健康

隨著人(ren)(ren)們的(de)(de)腰包越(yue)來越(yue)鼓(gu)，人(ren)(ren)們的(de)(de)飲食觀念也已從“吃(chi)得飽”逐漸轉移到(dao)“吃(chi)得好”方面(mian)。養(yang)(yang)生(sheng)隊(dui)伍(wu)的(de)(de)年輕化(hua)，也進一步佐(zuo)證人(ren)(ren)們對于養(yang)(yang)生(sheng)、健康(kang)的(de)(de)重(zhong)視程(cheng)度，綠色健康(kang)的(de)(de)食品符合當代(dai)人(ren)(ren)的(de)(de)需求。受生(sheng)長(chang)周(zhou)期長(chang)、晝夜(ye)溫(wen)差大、氣候寒冷(leng)等(deng)(deng)因素的(de)(de)影(ying)響，東北大米病蟲(chong)害少，也就很少使用甚至不使用化(hua)學(xue)農藥，具(ju)有(you)綠色大米得天獨(du)厚的(de)(de)優(you)勢。同時，東北大米中富含大量的(de)(de)蛋(dan)白質、碳水化(hua)合物、維生(sheng)素B等(deng)(deng)營養(yang)(yang)成分，具(ju)有(you)較高的(de)(de)營養(yang)(yang)價值(zhi)。