一、東北大米的特點是什么

東北大米主要來自黑龍江和吉林等地，是很多人都喜歡吃的一種大米，一起來看看東北大米的特點是什么吧！

1、顆(ke)粒(li)飽(bao)滿，質地堅硬,色澤清(qing)白透明。

2、長粒(li)型，支鏈淀粉含量高，飯粒(li)油亮，香味濃郁。

3、蒸煮(zhu)后出飯率高，粘性(xing)較小，米質較脆。

4、有豐富(fu)的蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、維生素、礦物質(zhi)等營養物質(zhi)

5、橫斷面(mian)呈扁圓形，顏(yan)色白(bai)色透(tou)(tou)(tou)明的較多，也有半透(tou)(tou)(tou)明和不透(tou)(tou)(tou)明的。

東(dong)北大米(mi)(mi)其實主要有四個品(pin)種：長粒(li)香，圓(yuan)粒(li)香，稻花(hua)香，小(xiao)町米(mi)(mi)。東(dong)北大米(mi)(mi)較為明(ming)顯(xian)的特征就是腹白比較小(xiao)甚至沒有，而且米(mi)(mi)粒(li)的身(shen)上有一條凸出來的線(xian)條。

真(zhen)正的(de)東(dong)(dong)(dong)北大米價格較(jiao)高(gao)，太(tai)過低(di)廉的(de)“東(dong)(dong)(dong)北大米”通常(chang)不(bu)是(shi)真(zhen)正的(de)東(dong)(dong)(dong)北大米。一些(xie)不(bu)法商販(fan)以當地大米冒充東(dong)(dong)(dong)北大米低(di)價銷(xiao)售(shou)，不(bu)僅顧(gu)客上當吃虧還損害了東(dong)(dong)(dong)北大米的(de)聲(sheng)譽(yu)。

二、東北大米的優勢有哪些

1、地理優勢

“一方(fang)水(shui)土(tu)(tu)養一方(fang)人”，一方(fang)水(shui)土(tu)(tu)也養一方(fang)大米(mi)，大米(mi)因產(chan)地不同，其耕作方(fang)式、成熟(shu)周(zhou)(zhou)期、產(chan)量(liang)、口(kou)感、營養價(jia)值等(deng)均有明(ming)(ming)顯差異(yi)。好土(tu)(tu)才(cai)能(neng)種好米(mi)，土(tu)(tu)壤在很大程(cheng)度上決(jue)定(ding)著大米(mi)的(de)產(chan)量(liang)、質量(liang)和口(kou)感。東北擁有世界上僅存的(de)三大黑土(tu)(tu)地之一，肥沃的(de)土(tu)(tu)壤，充足(zu)的(de)日照，豐沛的(de)水(shui)源，農作物一年一熟(shu)，充足(zu)的(de)生長周(zhou)(zhou)期對植物的(de)生長具有明(ming)(ming)顯的(de)促進作用，造就了東北大米(mi)與(yu)眾(zhong)不同的(de)口(kou)感。

2、口感獨特

東北大米(mi)(mi)味道(dao)鮮美，口感獨特(te)。將(jiang)收割完畢的稻谷擺放在糧倉中，稻谷特(te)殊的芳香味會填滿(man)(man)整(zheng)個糧倉，沁人心脾(pi)。脫殼后(hou)的大米(mi)(mi)細長圓潤、潔(jie)白透(tou)亮、粒型(xing)飽滿(man)(man)，蒸(zheng)熟米(mi)(mi)飯(fan)時(shi)滿(man)(man)屋飄香。煮熟后(hou)的米(mi)(mi)飯(fan)口感濃郁、軟糯回甜、富(fu)有(you)嚼勁。米(mi)(mi)飯(fan)放涼后(hou)，再吃時(shi)仍不回生。

3、綠色健康

隨著人們的(de)(de)(de)腰包越(yue)來越(yue)鼓，人們的(de)(de)(de)飲食(shi)觀(guan)念也已(yi)從“吃得飽”逐漸轉(zhuan)移到“吃得好”方面。養生(sheng)隊伍(wu)的(de)(de)(de)年輕(qing)化，也進一步佐證人們對于養生(sheng)、健康的(de)(de)(de)重視程度，綠色(se)健康的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)符合當(dang)代(dai)人的(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)。受生(sheng)長(chang)周期長(chang)、晝夜(ye)溫差(cha)大、氣候寒冷(leng)等因素(su)的(de)(de)(de)影響，東北大米病(bing)蟲害(hai)少，也就很少使(shi)用甚(shen)至不使(shi)用化學(xue)農藥，具(ju)有綠色(se)大米得天獨厚的(de)(de)(de)優(you)勢。同時(shi)，東北大米中(zhong)富含大量的(de)(de)(de)蛋白質、碳水化合物、維生(sheng)素(su)B等營養成分，具(ju)有較高的(de)(de)(de)營養價值。