一、東北大米為什么好吃

大米是我國人民的主食之一，每天都有大量地需求。提起大米，就不得不說說赫赫有名的東北大米。東北大米香甜軟糯，營養價值較高，深受大家歡迎，在消費者市場上甚至出現供不應求的局面。大家都知道東北大米好吃，那么，東北大米好吃的原因(yin)究竟是什(shen)么？

1、日照充足：光照充足(zu)，是很(hen)重要的原因之一。東(dong)北地(di)區基本不存在灰(hui)霾天氣和(he)桑拿天，陽光很(hen)好。

2、積溫時間長：積溫導致東北的(de)水(shui)稻生長(chang)緩(huan)慢(man)，生長(chang)期長(chang)，一(yi)年一(yi)熟(shu)，因此，質量較好(hao)。在海南，水(shui)稻一(yi)年三熟(shu)，生長(chang)過(guo)快(kuai)。

3、日夜溫差大：較大的晝夜溫差。

4、土壤肥沃：東北的土壤質量很(hen)好，很(hen)肥沃，為稻米提供充(chong)足的營養條件(jian)。

5、很好的水質：水質好，無污染。

二、東北大米怎么煮好吃

家里有了(le)東北(bei)好大(da)米(mi)，可是東北(bei)大(da)米(mi)怎樣(yang)煮才能做到香(xiang)氣宜人而又(you)鎖住營養呢，現在來告訴大(da)家煮東北(bei)大(da)米(mi)的絕世秘籍。

1、秘籍一：洗(xi)米(mi)洗(xi)米(mi)一定(ding)不要(yao)超過(guo)2次(ci)，超過(guo)2次(ci)，米(mi)的營養就會大量流(liu)失，這(zhe)樣(yang)煮出來的米(mi)飯會喪(sang)失原(yuan)有的稻米(mi)清(qing)香。

2、秘籍二：泡米

如果(guo)時間充裕(yu)，那么把東北(bei)大米在冷水里浸泡1小時，這樣可以(yi)讓(rang)大米充分吸收水分，煮(zhu)出的米飯色澤更晶瑩，口感(gan)更飽(bao)滿。

3、秘籍三：米和水的比例

煮(zhu)米飯時，米和(he)水的(de)比例(li)應(ying)該是1:1.3，如(ru)果用有高(gao)壓功能的(de)電飯鍋，可將比例(li)調整(zheng)為1:1.2，這樣的(de)比例(li)可使大米煮(zhu)出(chu)來口感松軟，香(xiang)氣宜人。

4、秘籍四：燜米

米(mi)飯(fan)煮(zhu)好(hao)后，不要急于盛出，用飯(fan)鏟將(jiang)米(mi)飯(fan)在鍋中打散，蓋(gai)(gai)好(hao)蓋(gai)(gai)子，燜(men)15分(fen)鐘，燜(men)過的米(mi)香(xiang)氣得到充(chong)分(fen)釋放(fang)，保證香(xiang)甜(tian)可口。