一、東北大米為什么好吃

大米是我國人民的主食之一，每天都有大量地需求。提起大米，就不得不說說赫赫有名的東北大米。東北大米香甜軟糯，營養價值較高，深受大家歡迎，在消費者市場上甚至出現供不應求的局面。大家都知道東北大米好吃，那么，東北大米好吃的原因(yin)究(jiu)竟是什(shen)么(me)？

1、日照充足：光(guang)照(zhao)充(chong)足，是很(hen)重要的原因(yin)之(zhi)一。東北地(di)區基本不存在灰霾天(tian)氣和桑拿天(tian)，陽光(guang)很(hen)好。

2、積溫時間長：積溫導致東北(bei)的水稻生長(chang)緩慢，生長(chang)期(qi)長(chang)，一(yi)(yi)年(nian)一(yi)(yi)熟，因(yin)此，質量較好。在海(hai)南，水稻一(yi)(yi)年(nian)三熟，生長(chang)過(guo)快(kuai)。

3、日夜溫差大：較大的晝夜溫差。

4、土壤肥沃：東北的土壤質量很好，很肥(fei)沃，為(wei)稻米提供(gong)充足的營(ying)養條件(jian)。

5、很好的水質：水質好，無污染。

二、東北大米怎么煮好吃

家(jia)里有了東(dong)(dong)北好大(da)米，可是(shi)東(dong)(dong)北大(da)米怎樣(yang)煮(zhu)才能做到香氣宜人而又鎖(suo)住營養呢，現在來告訴大(da)家(jia)煮(zhu)東(dong)(dong)北大(da)米的絕(jue)世秘籍。

1、秘籍一：洗米(mi)(mi)洗米(mi)(mi)一定不要超過2次，超過2次，米(mi)(mi)的(de)營養就會大量流失(shi)，這樣煮出來的(de)米(mi)(mi)飯會喪失(shi)原有的(de)稻米(mi)(mi)清香。

2、秘籍二：泡米

如(ru)果時間充裕，那(nei)么把東北大米在冷(leng)水(shui)里浸泡(pao)1小時，這(zhe)樣(yang)可(ke)以讓大米充分(fen)吸(xi)收水(shui)分(fen)，煮出的米飯色(se)澤更晶(jing)瑩，口感更飽(bao)滿。

3、秘籍三：米和水的比例

煮米飯(fan)時(shi)，米和水的(de)比例(li)應該(gai)是1:1.3，如(ru)果用有高壓功能的(de)電飯(fan)鍋，可(ke)將(jiang)比例(li)調(diao)整為(wei)1:1.2，這樣的(de)比例(li)可(ke)使大米煮出來口感松軟，香氣宜人。

4、秘籍四：燜米

米(mi)飯(fan)煮(zhu)好后，不要(yao)急于(yu)盛(sheng)出(chu)，用(yong)飯(fan)鏟將米(mi)飯(fan)在鍋中(zhong)打(da)散，蓋好蓋子，燜15分(fen)鐘，燜過的(de)米(mi)香氣得(de)到(dao)充(chong)分(fen)釋放(fang)，保證香甜可口(kou)。