1、看酸(suan)奶(nai)種(zhong)類(lei)：市面上(shang)的(de)酸(suan)奶(nai)飲料多(duo)種(zhong)多(duo)樣，常(chang)見的(de)有常(chang)溫酸(suan)奶(nai)、冷藏酸(suan)奶(nai)、乳酸(suan)菌(jun)酸(suan)奶(nai)等等。從營養價值上(shang)來說，乳酸(suan)菌(jun)酸(suan)奶(nai)營養價值最高，冷藏酸(suan)奶(nai)的(de)營養價值稍差，常(chang)溫酸(suan)奶(nai)的(de)營養價值很一般。

2、看商品(pin)名稱(cheng)：酸(suan)奶屬于乳(ru)(ru)(ru)制品(pin)，一般會有發酵乳(ru)(ru)(ru)、酸(suan)乳(ru)(ru)(ru)等字(zi)樣。現在也有一些(xie)商家，在產品(pin)名稱(cheng)上通過(guo)字(zi)體大小的(de)不同，誤導消費者把乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌飲(yin)品(pin)當(dang)做酸(suan)奶。乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌飲(yin)品(pin)是一種飲(yin)料產品(pin)，其(qi)營養價值(zhi)較低。

3、看配料表：配料表標示出(chu)了(le)該酸奶產品(pin)所(suo)用(yong)的(de)所(suo)有(you)原料，除(chu)了(le)對我們無害的(de)生(sheng)牛乳、蛋白粉、奶油、白砂糖、菌種之外，還有(you)其它的(de)為了(le)改善產品(pin)口感(gan)、狀態(tai)所(suo)添(tian)加(jia)的(de)添(tian)加(jia)劑。雖然國家標準允許少量添(tian)加(jia)，但(dan)從(cong)食(shi)品(pin)安(an)全健(jian)康層面上看，也是(shi)越少越好(hao)。

4、看菌種(zhong)種(zhong)類：酸(suan)奶產品中添(tian)加(jia)(jia)的菌種(zhong)都是有(you)(you)(you)益菌種(zhong)，會改善我們的腸(chang)道環境，促(cu)進消化(hua)吸收，常(chang)(chang)規添(tian)加(jia)(jia)的菌種(zhong)有(you)(you)(you)嗜熱鏈球(qiu)菌和保加(jia)(jia)利(li)亞乳桿菌兩種(zhong)，但(dan)現在市面上也出現了一些酸(suan)奶產品，會含有(you)(you)(you)除這兩種(zhong)常(chang)(chang)規菌之(zhi)外的其它乳酸(suan)菌，配(pei)合使用，更有(you)(you)(you)利(li)于我們健康，同時口感也會有(you)(you)(you)所提(ti)高。

5、看儲(chu)存條件：酸(suan)(suan)(suan)奶產(chan)品(pin)中含有(you)(you)大量乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)，在乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)達(da)到(dao)一定(ding)數量，酸(suan)(suan)(suan)奶的(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)甜(tian)口感達(da)到(dao)適合的(de)(de)情況下(xia)，就要對酸(suan)(suan)(suan)奶進行降溫處理(li)，防止在高(gao)溫情況下(xia)，所含有(you)(you)的(de)(de)乳酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)繼續發酵產(chan)酸(suan)(suan)(suan)，造成口感太酸(suan)(suan)(suan)，影(ying)響食欲。