1、看酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)種類：市面上的酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)飲料多種多樣，常(chang)見的有(you)常(chang)溫酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、冷藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)等等。從營(ying)養價(jia)值(zhi)(zhi)上來說，乳酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)營(ying)養價(jia)值(zhi)(zhi)最高(gao)，冷藏酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)養價(jia)值(zhi)(zhi)稍(shao)差，常(chang)溫酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)養價(jia)值(zhi)(zhi)很一般(ban)。

2、看商品(pin)(pin)名(ming)稱：酸奶屬于乳制品(pin)(pin)，一(yi)般會(hui)有(you)發酵(jiao)乳、酸乳等字樣。現(xian)在也有(you)一(yi)些商家，在產品(pin)(pin)名(ming)稱上通過(guo)字體(ti)大小的(de)不同，誤導消費者把乳酸菌飲(yin)品(pin)(pin)當做(zuo)酸奶。乳酸菌飲(yin)品(pin)(pin)是一(yi)種飲(yin)料產品(pin)(pin)，其營養價值較低(di)。

3、看配料(liao)表：配料(liao)表標示出了該(gai)酸(suan)奶產品所用(yong)的(de)所有原料(liao)，除了對我們(men)無害的(de)生牛(niu)乳(ru)、蛋白粉、奶油、白砂糖、菌種之外，還有其它的(de)為了改善產品口感(gan)、狀態(tai)所添加(jia)(jia)(jia)的(de)添加(jia)(jia)(jia)劑(ji)。雖然國家標準允許少量添加(jia)(jia)(jia)，但從食品安全(quan)健康層面上看，也(ye)是越少越好。

4、看菌(jun)(jun)種種類(lei)：酸(suan)奶產(chan)品中添(tian)加的菌(jun)(jun)種都是有益菌(jun)(jun)種，會(hui)改(gai)善我們的腸道環境，促進消(xiao)化吸收，常規(gui)(gui)添(tian)加的菌(jun)(jun)種有嗜(shi)熱鏈球菌(jun)(jun)和保(bao)加利亞(ya)乳桿菌(jun)(jun)兩種，但現在市面上也(ye)出現了一(yi)些酸(suan)奶產(chan)品，會(hui)含有除(chu)這兩種常規(gui)(gui)菌(jun)(jun)之外的其它(ta)乳酸(suan)菌(jun)(jun)，配合使(shi)用，更有利于我們健(jian)康(kang)，同時口感也(ye)會(hui)有所提(ti)高。

5、看儲存(cun)條件：酸(suan)奶產(chan)品中含(han)有(you)大(da)量(liang)(liang)乳(ru)酸(suan)菌，在乳(ru)酸(suan)菌達到一(yi)定數量(liang)(liang)，酸(suan)奶的(de)酸(suan)甜口感達到適合的(de)情(qing)況(kuang)下，就(jiu)要對酸(suan)奶進行降溫(wen)(wen)處理(li)，防止在高溫(wen)(wen)情(qing)況(kuang)下，所含(han)有(you)的(de)乳(ru)酸(suan)菌繼續發酵產(chan)酸(suan)，造成口感太酸(suan)，影響食欲。