1、看酸(suan)奶(nai)(nai)種類(lei)：市面(mian)上的酸(suan)奶(nai)(nai)飲料多種多樣，常(chang)見的有常(chang)溫(wen)酸(suan)奶(nai)(nai)、冷(leng)(leng)藏(zang)酸(suan)奶(nai)(nai)、乳酸(suan)菌酸(suan)奶(nai)(nai)等等。從營(ying)養(yang)價值(zhi)上來說，乳酸(suan)菌酸(suan)奶(nai)(nai)營(ying)養(yang)價值(zhi)最高，冷(leng)(leng)藏(zang)酸(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)養(yang)價值(zhi)稍差，常(chang)溫(wen)酸(suan)奶(nai)(nai)的營(ying)養(yang)價值(zhi)很一般。

2、看商品名(ming)稱：酸(suan)奶屬于乳(ru)(ru)(ru)制品，一(yi)般會有(you)發酵乳(ru)(ru)(ru)、酸(suan)乳(ru)(ru)(ru)等字樣。現在也有(you)一(yi)些(xie)商家，在產品名(ming)稱上(shang)通過字體大小(xiao)的不(bu)同(tong)，誤導(dao)消費者把乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌飲(yin)品當做(zuo)酸(suan)奶。乳(ru)(ru)(ru)酸(suan)菌飲(yin)品是一(yi)種飲(yin)料產品，其營養價值較低。

3、看配(pei)(pei)料表：配(pei)(pei)料表標示出(chu)了(le)該酸奶(nai)產(chan)品所(suo)用的(de)所(suo)有原(yuan)料，除了(le)對我們無害(hai)的(de)生牛乳、蛋白(bai)粉(fen)、奶(nai)油、白(bai)砂糖、菌種之外(wai)，還有其它的(de)為(wei)了(le)改善(shan)產(chan)品口感、狀(zhuang)態所(suo)添加的(de)添加劑。雖然國家標準允許少量添加，但從(cong)食(shi)品安全健康(kang)層面(mian)上看，也(ye)是(shi)越(yue)少越(yue)好。

4、看菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)類：酸奶(nai)產品中添加的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)都是有(you)益菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)，會改善我(wo)(wo)們的(de)腸道環(huan)境(jing)，促進消(xiao)化吸(xi)收，常(chang)規添加的(de)菌(jun)(jun)種(zhong)(zhong)有(you)嗜熱鏈球(qiu)菌(jun)(jun)和保加利亞乳桿菌(jun)(jun)兩種(zhong)(zhong)，但現在(zai)市面(mian)上也出現了一些酸奶(nai)產品，會含有(you)除(chu)這兩種(zhong)(zhong)常(chang)規菌(jun)(jun)之外的(de)其(qi)它乳酸菌(jun)(jun)，配(pei)合使(shi)用，更有(you)利于我(wo)(wo)們健康，同(tong)時口感也會有(you)所(suo)提高。

5、看儲存條件：酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)產品(pin)中含(han)有(you)大量乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌，在乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌達到(dao)一(yi)定(ding)數量，酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)的酸(suan)(suan)(suan)甜口(kou)感達到(dao)適合(he)的情況下，就要對酸(suan)(suan)(suan)奶(nai)進行降溫處理，防止在高溫情況下，所(suo)含(han)有(you)的乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌繼(ji)續發酵產酸(suan)(suan)(suan)，造成口(kou)感太(tai)酸(suan)(suan)(suan)，影響食(shi)欲。