1、看(kan)酸(suan)(suan)奶(nai)種類：市面上的(de)酸(suan)(suan)奶(nai)飲(yin)料多種多樣，常(chang)見的(de)有常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)、冷(leng)藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)、乳酸(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)等等。從營(ying)養(yang)價(jia)值上來說，乳酸(suan)(suan)菌(jun)酸(suan)(suan)奶(nai)營(ying)養(yang)價(jia)值最高，冷(leng)藏(zang)酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值稍差，常(chang)溫酸(suan)(suan)奶(nai)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值很(hen)一般。

2、看(kan)商(shang)品(pin)名(ming)稱：酸(suan)(suan)奶屬于乳(ru)制(zhi)品(pin)，一(yi)般會有(you)發酵乳(ru)、酸(suan)(suan)乳(ru)等字樣。現在(zai)也有(you)一(yi)些商(shang)家，在(zai)產(chan)品(pin)名(ming)稱上通過(guo)字體(ti)大小的不同，誤導消(xiao)費者把乳(ru)酸(suan)(suan)菌飲品(pin)當(dang)做酸(suan)(suan)奶。乳(ru)酸(suan)(suan)菌飲品(pin)是一(yi)種飲料產(chan)品(pin)，其營養價值(zhi)較低。

3、看配(pei)料表：配(pei)料表標示出了(le)該酸奶產品所(suo)用的所(suo)有(you)原料，除了(le)對(dui)我們無害的生(sheng)牛乳(ru)、蛋白粉、奶油(you)、白砂糖(tang)、菌(jun)種之外，還有(you)其它(ta)的為(wei)了(le)改(gai)善產品口感、狀態所(suo)添(tian)加(jia)的添(tian)加(jia)劑。雖然國家標準允許少(shao)量添(tian)加(jia)，但從食(shi)品安全健康層面(mian)上看，也是越(yue)少(shao)越(yue)好。

4、看菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)種(zhong)類：酸(suan)奶產品中(zhong)添加(jia)的(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)都是(shi)有(you)益(yi)菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)，會(hui)改善我(wo)們的(de)(de)腸道(dao)環(huan)境(jing)，促進消化吸(xi)收(shou)，常規添加(jia)的(de)(de)菌(jun)(jun)(jun)種(zhong)有(you)嗜(shi)熱(re)鏈球菌(jun)(jun)(jun)和保(bao)加(jia)利亞乳桿(gan)菌(jun)(jun)(jun)兩種(zhong)，但現在市面(mian)上也(ye)出(chu)現了一(yi)些酸(suan)奶產品，會(hui)含有(you)除(chu)這兩種(zhong)常規菌(jun)(jun)(jun)之外的(de)(de)其它(ta)乳酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)，配合使用，更有(you)利于我(wo)們健(jian)康，同時(shi)口感也(ye)會(hui)有(you)所提高。

5、看儲(chu)存(cun)條(tiao)件：酸(suan)奶產品中含有大量乳(ru)酸(suan)菌，在乳(ru)酸(suan)菌達到一(yi)定數量，酸(suan)奶的(de)酸(suan)甜口感(gan)達到適合的(de)情況(kuang)(kuang)下，就要對(dui)酸(suan)奶進行降溫(wen)處理，防止在高溫(wen)情況(kuang)(kuang)下，所(suo)含有的(de)乳(ru)酸(suan)菌繼續發酵產酸(suan)，造成口感(gan)太(tai)酸(suan)，影響食欲。