1、看酸(suan)奶(nai)(nai)種類：市面上的(de)(de)酸(suan)奶(nai)(nai)飲(yin)料多種多樣，常見的(de)(de)有常溫酸(suan)奶(nai)(nai)、冷藏酸(suan)奶(nai)(nai)、乳(ru)酸(suan)菌(jun)酸(suan)奶(nai)(nai)等等。從營(ying)養(yang)價(jia)值上來說，乳(ru)酸(suan)菌(jun)酸(suan)奶(nai)(nai)營(ying)養(yang)價(jia)值最高，冷藏酸(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)營(ying)養(yang)價(jia)值稍差(cha)，常溫酸(suan)奶(nai)(nai)的(de)(de)營(ying)養(yang)價(jia)值很(hen)一般。

2、看商(shang)品(pin)名稱(cheng)：酸(suan)(suan)奶屬(shu)于乳制品(pin)，一般會(hui)有(you)發酵(jiao)乳、酸(suan)(suan)乳等字樣。現在也有(you)一些商(shang)家，在產品(pin)名稱(cheng)上(shang)通過字體大小的不同，誤導(dao)消費(fei)者把(ba)乳酸(suan)(suan)菌(jun)飲品(pin)當做酸(suan)(suan)奶。乳酸(suan)(suan)菌(jun)飲品(pin)是(shi)一種飲料產品(pin)，其營(ying)養價值較低。

3、看配料表：配料表標示出了(le)該(gai)酸奶產(chan)品所用的(de)(de)所有(you)原料，除了(le)對我們(men)無害的(de)(de)生(sheng)牛(niu)乳、蛋白(bai)粉(fen)、奶油、白(bai)砂糖、菌(jun)種之外，還有(you)其它的(de)(de)為(wei)了(le)改善(shan)產(chan)品口感、狀態所添(tian)加的(de)(de)添(tian)加劑。雖然國家標準(zhun)允許(xu)少量(liang)添(tian)加，但從食品安全(quan)健康層面上看，也是越(yue)少越(yue)好。

4、看菌(jun)種種類：酸(suan)奶(nai)產品中添(tian)加(jia)(jia)的(de)菌(jun)種都是有(you)益菌(jun)種，會改善我(wo)們的(de)腸道環(huan)境(jing)，促進消化(hua)吸收，常規(gui)添(tian)加(jia)(jia)的(de)菌(jun)種有(you)嗜熱鏈球(qiu)菌(jun)和(he)保加(jia)(jia)利亞乳桿(gan)菌(jun)兩種，但現在市(shi)面上也出現了一些(xie)酸(suan)奶(nai)產品，會含有(you)除(chu)這兩種常規(gui)菌(jun)之外(wai)的(de)其它乳酸(suan)菌(jun)，配(pei)合使用，更有(you)利于我(wo)們健康(kang)，同時口感(gan)也會有(you)所提高。

5、看儲存條(tiao)件：酸(suan)(suan)奶產(chan)品中含有(you)大量乳酸(suan)(suan)菌，在(zai)(zai)乳酸(suan)(suan)菌達到一定數量，酸(suan)(suan)奶的酸(suan)(suan)甜口感達到適合的情況(kuang)下(xia)，就要對酸(suan)(suan)奶進行降溫處(chu)理，防止(zhi)在(zai)(zai)高溫情況(kuang)下(xia)，所含有(you)的乳酸(suan)(suan)菌繼續發酵(jiao)產(chan)酸(suan)(suan)，造成口感太酸(suan)(suan)，影響食欲。