山西白酒在全國都有很高的名氣，其中，以杏花村汾酒、玉堂春酒、汾陽王、竹葉青酒等最為出名。山西是一個歷史文化悠久的地方，同時也是中國白酒文化生根發芽的地方，是名副其實的酒文化的發源地，清香型白酒的盛產地！唐代杰出的詩人杜牧詩句“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。”更是成了千古絕唱。汾酒是我國古老的歷史名酒，產于山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”，屬于清香型白酒的典型代表。汾酒以高粱為原料，用大麥、豌豆制成的糖化發酵劑，采用“清蒸二次清”的獨特釀造工藝。酒液入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌，飲后回味悠長，酒力強勁而無刺激性，使人心悅神怡。