提到南寧，不得不提一下老友粉。老友粉是南寧市的一道特色小吃，取蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、肉末用油爆香后，加少許醬油、糖，加入高湯燒開，放入濕粉稍煮片刻，起鍋，撒上蔥花上桌，兼備酸、辣、咸、香。此外，南寧特產還有水果、八仙粉、干撈粉、酸嘢、生榨米粉、檸檬鴨、橫縣茉莉花茶、橫縣甜玉米等，檸檬鴨是廣西南寧武鳴一帶的特色菜肴，屬于桂菜，是廣西十大經典名菜之一，檸檬鴨的酸香辣氣并不僅僅是檸檬的功勞，實際上在爆炒的時候要放入酸辣椒、酸芥頭、酸姜、蒜泥等；南寧的“酸嘢”品種繁多，將一些應季瓜果蔬菜配以酸醋、辣椒和糖進行腌制，便可制作成為“酸嘢”，常見的“酸嘢”品種有酸蘿卜、酸豆角、酸萵筍、酸包菜、酸李子、酸楊桃、酸木瓜、酸番石榴、酸芒果、酸黃瓜等；生榨米粉又稱榨粉、生榨粉，是使用發酵后的米漿輔以肉末等配料使用榨粉器制成的米粉；橫州市茉莉花茶，條索緊細、勻整，香氣濃郁，鮮靈持久，滋味濃醇，葉衣嫩勻，耐沖泡。更多>>