材料：豬(zhu)頭(tou)肉、黃瓜、香(xiang)(xiang)菜(cai)、小蔥、大蒜、小米辣(la)、白芝(zhi)麻(ma)、香(xiang)(xiang)油、生抽、香(xiang)(xiang)醋(cu)、辣(la)椒(jiao)紅(hong)油、白糖、食鹽(yan)。

做法：

豬頭肉直接到(dao)熟食店買一塊切成薄片。

黃瓜一根用(yong)刀(dao)面(mian)拍散斜(xie)切成(cheng)菱形塊，把(ba)豬頭肉和黃瓜一起放入大(da)碗(wan)中。

小米(mi)辣(la)兩(liang)個切(qie)成(cheng)辣(la)椒圈，大(da)蒜幾(ji)粒切(qie)成(cheng)蒜末(mo)，把切(qie)好的(de)蒜末(mo)和(he)小米(mi)辣(la)一起放(fang)入碗(wan)中。

碗(wan)中加(jia)入(ru)1克(ke)食鹽、1克(ke)白(bai)糖、3克(ke)生(sheng)抽、5克(ke)香(xiang)醋、適(shi)量的辣椒(jiao)紅油(you)和香(xiang)油(you)，攪(jiao)拌均勻。

喜歡吃香菜(cai)和小蔥(cong)，還可以切(qie)一些香菜(cai)段和小蔥(cong)段，切(qie)好(hao)一起放入(ru)碗中(zhong)。

撒入一(yi)些熟的白芝麻，再(zai)次把所有食材攪拌均勻即(ji)可。