白菜燉豆腐的做法：
【主料】豆腐500克、白菜500克
【調料】色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、生抽少許

步驟：

1.白菜洗凈用(yong)手(shou)掰成片，我覺得用(yong)手(shou)撕(si)的(de)要比刀切(qie)的(de)好吃；

2.我用的(de)自制豆腐(fu)太軟，所(suo)以在平(ping)底(di)鍋(guo)里稍(shao)微(wei)煎了一(yi)下(xia)，后(hou)來覺得完全沒有必要，反而把(ba)豆腐(fu)的(de)香(xiang)味都包在里面(mian)散(san)發(fa)不出來，大家可以省去這一(yi)步，用淡(dan)鹽水泡一(yi)下(xia)豆腐(fu)就(jiu)不會碎了；

3.鍋中燒熱油，放入少(shao)許花椒、蔥姜蒜炒(chao)香；

4.放入白菜煸炒至白菜變軟，放入適量(liang)的水(shui)，水(shui)不(bu)用(yong)太多，白菜會出大量(liang)的水(shui)；

5.放(fang)入(ru)鹽、生抽大火煮一會，放(fang)入(ru)豆腐(fu)繼續煮開；

6.轉小火煮熟即可。

白菜燉凍豆腐