白菜燉豆腐的做法：
【主料】豆腐500克、白菜500克
【調料】色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、生抽少許

步驟：

1.白菜洗(xi)凈用(yong)手掰成片，我(wo)覺得用(yong)手撕(si)的要比刀切的好(hao)吃；

2.我用的(de)自制(zhi)豆腐(fu)太軟，所(suo)以(yi)在(zai)平底鍋里稍微煎了一(yi)下(xia)，后(hou)來(lai)(lai)覺得完(wan)全沒(mei)有必要，反而(er)把豆腐(fu)的(de)香味都包在(zai)里面散發不出來(lai)(lai)，大家可(ke)以(yi)省(sheng)去這(zhe)一(yi)步，用淡鹽(yan)水泡(pao)一(yi)下(xia)豆腐(fu)就不會碎了；

3.鍋中燒熱油，放入少許花椒(jiao)、蔥(cong)姜蒜炒香；

4.放(fang)入白菜煸(bian)炒至白菜變軟，放(fang)入適量(liang)的(de)(de)水(shui)，水(shui)不用太(tai)多，白菜會出大(da)量(liang)的(de)(de)水(shui)；

5.放入鹽、生抽大火(huo)煮(zhu)一(yi)會(hui)，放入豆腐繼續煮(zhu)開；

6.轉小(xiao)火煮(zhu)熟(shu)即(ji)可。

白菜燉凍豆腐