五香毛豆的做法：

【主料】：毛豆 適量；

【輔料】：鹽(yan) 適量；花(hua)椒(jiao) 適量；桂(gui)皮 適量；八角 適量；香葉 適量；蒜(suan)粒 適量；干辣椒(jiao) 適量；

步驟：

1、挑選飽滿新(xin)鮮的毛豆(dou)。

2、準備好(hao)桂皮(pi),八角,花椒,干辣椒,香葉。

3、鍋中燒水,放入桂皮等材(cai)料以及鹽(鹽量要(yao)大(da)些),將水煮(zhu)開。

4、加入蒜粒(li),轉小火(huo)煮10分鐘讓香(xiang)味(wei)溶于(yu)水中。

5、洗干凈的(de)毛豆剪去兩(liang)頭(方便入(ru)味)。

6、加入毛(mao)豆,轉(zhuan)大火,一邊煮邊攪拌(ban),(千(qian)萬不要蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子,這(zhe)樣煮毛(mao)豆會保持綠色),煮12-15分鐘即可。

7、如(ru)果(guo)想更入味,可以(yi)將毛豆(dou)一直(zhi)浸泡在五香水中1個小時以(yi)上。