口袋面包的做法 口袋面包怎么做,
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夏天 上傳提供
2023-06-01
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口袋面包是中東地區的傳統主食面包，它的特色是一烤就會膨脹，中間是空的，切成兩半就像口袋，可以裝上自己喜歡的菜品來吃，不僅方便還非常可愛。那口袋面包怎么做？會不會很難學？其實不會的，口袋面包的做法很簡單，只要學會做口袋就行了，裝在里面的菜就可以隨自己的口味進行選擇了。
做法
- STEP 01
將面粉、飲用水、酵母、食鹽、白砂糖混合揉至面團光滑，加入軟化的黃油，繼續揉至擴展階段。
- STEP 02
收圓入盆蓋保鮮膜放烤箱里用發酵功能進行發酵（也可以放在其他溫暖處發酵）。當面團發至原體積的二倍大時，發酵完成。
- STEP 03
發酵好的面團取出后壓出空氣，將面團分成4份，揉圓蓋上保鮮膜，室溫下醒發15分鐘。
- STEP 04
設定好烤箱溫度上下火230度，4分鐘，（烘烤的時間只有3分鐘，設定成4分鐘是為了使烤箱內部溫度更均勻，還有要將烤盤一起放進去預熱）設定好烤箱溫度后將醒發好的面團，用搟面杖搟開成為圓餅。
- STEP 05
烤箱預熱好以后將熱烤盤從烤箱里取出來，將搟好的面餅放在熱烤盤上，立刻放入烤箱中層開始烘烤(要注意戴好耐高溫手套，別燙著)。
- STEP 06
大約2分鐘以后，面餅會鼓起來，繼續烘烤至時間結束。
- STEP 07
依次按此方法烤好所有的面餅，放涼以后在面包頂部剪開放入自已喜歡的配菜就可以吃了。
小貼士
1、因面(mian)粉的吸水(shui)率(lv)不(bu)同，面(mian)包(bao)材料中的水(shui)請不(bu)要(yao)一次(ci)性全部加入(ru)，留(liu)10g 做最后(hou)調(diao)整。
2、這款面(mian)包(bao)要(yao)用高一(yi)些的溫度(du)(du)烤(kao)(kao)，并(bing)且烤(kao)(kao)盤要(yao)一(yi)起放進去預熱，滾燙的烤(kao)(kao)盤是保證面(mian)餅膨脹的關鍵，我用230度(du)(du)上下火(huo)烤(kao)(kao)，很成功(gong)。
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