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龍貓面包的做法 龍貓面包怎么做

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六一節快到了,借著這個屬于童年的日子,來做款充滿童趣的龍貓面包吧!陪著孩子過六一不一定只有游樂場,其實餐廳才是慶祝的場所,自家的廚房一樣可以成為孩子感受親情、體驗成功的舞臺。那么龍貓面包怎么做?一起來看看龍貓面包的做法吧!
用料
做法
STEP 01
將黃油和糖打至顏色發白,分次加入雞蛋液打至松發
STEP 02
將低粉和泡打粉混合過篩加入
STEP 03
用壓拌的手法整成團,不要揉過度,包保鮮膜放冰箱醒制至少30分鐘
STEP 04
發酵粉加入水中靜置5分鐘后與除黃油外的其他材料一起加入到面包機中,揉面20分鐘,加入黃油后繼續揉10~20分鐘
STEP 05
取出手工摔打5~10分鐘,至可以拉出大片均勻的薄膜,室溫下發酵至手指戳下后不塌陷也不回彈
STEP 06
分割成大小兩種劑子:大的約45g/個 小的約10g/個 ,約為9份,中間醒發15分鐘
STEP 07
此時制作內餡:金槍魚罐頭瀝干水分與洋蔥末、豌豆、玉米粒、黑胡椒碎、芥末籽醬、沙拉醬適量一起放盆內攪拌均勻成餡料
STEP 08
將面團按扁、排氣后,包入適量金槍魚餡料
STEP 09
像包包子一樣包起來,收口處一定要捏牢
STEP 10
小塊的面團搓成兩頭尖的條狀,從中間折起,成為耳朵
STEP 11
將包了餡的生坯收口朝下,稍微整形呈蛋形,拉開距離排入烤盤,再將⑾的耳朵壓在身體的下面,放溫暖處發酵
STEP 12
將酥皮面團夾在兩層保鮮膜中間,搟成薄片,用合適大小的杯口切出圓形
STEP 13
再次隔著保鮮膜將圓形一頭稍搟一下,成為蛋形,作為龍貓的肚皮
STEP 14
用小號的圓口裱花嘴壓出龍貓的眼睛
STEP 15
約40分鐘后,在面包坯表面輕輕刷上蛋液,在如圖的位置貼上龍貓的肚皮和眼睛,繼續發酵約20分鐘
STEP 16
烤箱提前預熱180°,放入發酵好的面包坯,175~180°烤制20~25分鐘即可。 基本晾涼以后,將巧克力碎裝入裱花袋,隔水加熱成液體,尖端剪個小口,為龍貓點出眼睛、胡子、花紋即可
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